长沙中食冷库平面布局规划与设计毕业设计.pdf
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1、摘要随 着 我国经 济的 飞 速 发展,冷冻冷藏 食 品产业也得到了快速 发 展。通 过 对冷库进 行 合理 的 平面 布局设 计,有助于缩 短 物 流动线,提 高 仓配 效率,降 低物 流成本。本设 计 运 用SLP方法对长 沙中食 冷库进 行 平面 布局规 划设 计,得出了具体的 布局方案。关键 词:平面 布局;SLP;方法This document is produced by free version of Print2Flash.Visit fbr more information目录1绪 论.11.1选 题 背 景.11.2选 题 意义.11.3国内外研 究 现 状.12冷库平面
2、布局规 划.32.1冷库.32.2冷库中心平面 布局规 划方法.32.3系 统 布置 设 计(SLP).53长 沙中食 冷库中心功能 区规 划与设 计.63.1工程 背 景.63.2冷库中心作业流程 图.63.3冷库功能 区划分.73.4作业单位物 流相 关性分析.73.5作业单位非 物 流相 关性分析.93.6综 合相 关性分析.103.7中食 冷库中心平面 布局图.124结 论.13致 谢.14参考 文献.15This document is produced by free version of Print2Flash.Visit fbr more information1 1绪论1.1
3、选题背景1.1选题背景随 着 中国经 济的 迅 速 发展,人们生 活节 奏越 来越 快,人们对与食 品的 需 求也越 来越 高。在安全与质 量 方面 也提出了更高 的 要 求。冷冻 与冷藏 食 品由 于可以保持长 期的 新鲜.不容易变质,开始受到人们的 青 睐。而 冷藏 仓库作为保鲜 的 重 要 场所,它的 作用 也就不单单只是储 存了,如今的 冷藏 仓库已经 出现 了数控化、智能 化、甚 至 还 形成了储 存加工一体化的 模式。但是大多数的 冷库还 停留 在传统 的 仓库仓储 中,无法适 用 现 代化的 需 求,本文结 合冷链 物 流的 特 点,尝试 对中食 冷库中心进 行 平面 布局设 计
4、 以及仓储规 划的 流程。在经 过 平面 布局规 划之后希望能 降 低库存作业的 成本,形成冷库仓储货 物 多元化,进 而 提高 冷库的 存储和操作能 力。1-2选题意义1-2选题意义用 科 学的 方法对冷库进 行 平面 布局规 划,能 提高 冷库作业的 效 率,其中更重 要 的 是仓库合理 的 规 划设 计 将对仓库的 作业、运 用、以 及质 量 和安全都 有着 直 接影响。只有合理 的 仓库规 划才能 改善作业中 心的 环 境,提高 服务水平,从而 使冷库中心的 发展更近 一步。1.3国内外研究现状1.3.1国外研究现状1.3国内外研究现状1.3.1国外研究现状在系 统 布置 规 划的 领
5、 域里 面,具有代表 性的 是美 国学者 理 查德.瑟 在 1961 年提出的 systematic layout planning 理 论,简 称 SLP,这 套理 论 在系 统 布置 设 计 里 获 得及其广泛的 应用。直 到20世纪80年This document is produced by free version of Print2Flash.Visit fbr more information 代才引进 中国,还 有德国弗恩霍 夫物 流研 究 院 提出的MSFLB物 流园区 规 划方法,此方法主要 通 过 五个环 节 来实现,一、市场分析,二、战 略 定位,三、功能 设 计,四、
6、规 划布局,五、商业计 划。1.3.2国内研究现状1.3.2国内研究现状国内在这 方面 还 处于研 究 和探索 中,很多地方都 主要 借鉴 西 方的 模式,但也有部 分国内学者 取得了丰硕 的 研 究 成果,1997年,季江 民、徐宗元提出了不等 面 积 设 施布局的 收敛算 法,通 过 对原有设 施的 改进 布置 放大设 施倍数,使用 循环 优化的 办法,对设 施重 新布置。2008 年,夏纯 欢提出了从总体到局部 的 物 流中心选 址及功能 区布置 方法。在宏观 上控制物 流园区基本分布范 围,然后又从微观 上进 行 局部 计 算 分布坐标。随 着 我国物 流产业不断发展,相 信在未来国内
7、能 取得更多 著 作和研 究 成果。This document is produced by free version of Print2Flash.Visit fbr more information2 2冷库平面布局规划2.1冷库2.1冷库冷库是利用 降 温设 备制造 出适 宜的 温度和低温条件的 仓储库。主 要 对食 品、肉 类、水产、果蔬、医药、化工原料、等 一些需 要 低温储 存的 物 品进 行 保存加工的 重 要 场所。冷藏 仓库最重 要 的 就是温度的 把 控,所以冷库又以温度分为四大类;(1)保鲜 库:库温一般 为o-cio-c适 用 于乳品、果蔬 的 保存(2)冷藏 库:库温
8、为0C-2CTC适 用 于不定期食 物 的 冷藏,(不 定期食 物 是指随 时可以从库中取出,又随 时可以放入的 食 物。)(3)速 冻库:温度低于-30C主要 用 于食 品的 速 冻,比如肉 类、水产品、以及速 冻水饺,(4)低温库:温度一般 为-22C-25C在这 样的 温度下食 品才 不容易变质。2.2冷库中心平面布局规划方法2.2冷库中心平面布局规划方法冷库与其他普通 仓库在技术处理 方式和保管 方式上有着 各自 的 特 点,不过 它们在配 送 中心规 划设 计 的 原则上却是相 同的。都 需 要 遵 循着 系 统 原则、价值原则、科 学原则和发展原则,因此在配 送 中心规 划方法上也
9、是一样的。现 如今中心规 划方法有:(1)摆样法;这 是一种 利用 二维 平面 比例模拟方法,按照一定 的 比例做成的 样品,但这 种 方法只适 用 于简 单的 布局设 计,(2)图解 法;此套方法产生 于20世纪50年代,属于一套较 早 的 布置 方法,它的 特 点在于将摆样法和数学模型结 合在一起,3This document is produced by free version of Print2Flash.Visit fbr more information(3)数学模型法;一种 用 数学模型来提高 系 统 布置 的 方法,把 物 流系 统 抽象 为一种 数学表 达 式,不过 用 数
10、学求解 的 过 程 往往很困 难,如下列所示。s.t Xik=1,z=1,2,.,nXik=1,k=1,2,.,n琢 5,1s.t Xik=1,z=1,2,.,nXik=1,k=1,2,.,n琢 5,1其中C:代表 单位流量 移 动距 离 的 费 用;dij:dij:第,个工作区与第/个工作区的 物 流量;Ikm:Ikm:第 个砰 立 置 与第 州个位置 的 距 离;Fik:Fik:第 个工作区布置 在第 个位置 所需 的 固定费 用;Xik:Xik:oi决策 变量,1表 示 第,个工作区布置 在第 左个位置2.3系统布置设计(SLP)2.3系统布置设计(SLP)系 统 布置 规 划设 计 中
11、应用 领 域最宽、引用 得最广泛的 还 是SLP,瑟 在提出SLP理 论 之后,就开始运 用 在工厂上了,从此在工厂布局 上人们就以这 套理 论 做为行 业标杆。经 过 多年发展,相 关学者 不断改 善,于是SLP方法在其他领 域里 也能 大量 运 用 起 来,SLP是以大量 的 图表 分析和图形模型分析作为手段,用 严密的 系 统 分析和规 范 的 设 计 步骤,有着 非 常强的 逻 辑 性。如图21所示。4This document is produced by free version ofPrint2Flash.Visit for more information图2-1 SLP流程
12、图(1)基本要 素;P产品、Q数量、R生 产路 线、S辅 助部 门、T 时间 安排。(2)分析方法;物 流分析、作业单位相 关系 分析、作业单位综 合性分析、空 间 相 互关系 分析、方案选 择与总结。(3)素 描仓库平面 中心布局图。This document is produced by free version of Print2Flash.Visit fbr more information3 3长沙中食冷库中心功能区规划与设计3.1工程背景3.1工程背景长 沙中食 冷库位于长 沙市长 沙县毛塘工业园区,此地位置 十分优 越,交通 非 常便利。中食 冷库主要 经 营 范 围包括冷库存储
13、、仓储代理、肉 制品、水产品、水果的 冷冻冷藏、食 品包装 的 销 售、以及装 卸搬运 等。中食 冷库中心由 于成立 较 晚,许 多设 施不够完善,作业方式还 保 留 着 传统 模式,且布局上有所欠妥。因此需 要 对冷库中心进 行 平面 布 局优化,提高 作业效率。本工程 在不断的 优化中还 希望能 够解 决中食 冷库作业中仓储利 用 率 较 低的 问 题,以及提高 搬运 效率,保持冷库新鲜 品质 的 关键 作用,然后建立 多种 优化模型,为冷链 物 流做出一份贡 献。3.2冷库中心作业流程图3.2冷库中心作业流程图图31中心作业流程 图6This document is produced b
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