拐枣水提取液解酒作用实验研究.pdf

拐枣水提取液解酒作 用实验研究 邹礼根柳爱春刘超(杭州市农业科学研究院实验 中心，浙江 杭州3 1 0 0 2 4)摘要：以酒醉小白鼠为研究对象，利用“翻正反射”动物 实验，研究拐枣水提取液对小白鼠的醉酒率、醉 酒潜伏时间、醒酒时间的影响。实验结果表 明，与模型对照组相比较，拐枣水提取液实验组小白鼠醉酒率降 低，醒酒时间明显缩短，有非常显著性差异(P0 0 1)，高剂量 实验组小白鼠醉酒潜伏时间明显增加，具有显 著性差异(P 0 0 5 o实验结论：拐枣水提取液对小白鼠的醉酒具有解酒作用。关键词：拐枣；解酒；醒酒时间；醉酒时间 拐枣，即枳棋，也称金钩子、鸡距子，金钩钩，鼠 李科I R h a m n a c t a e)、枳棋属，学名：H o v e n i a a c e r b a L i n d L，在我国分布广泛，特别是湖北、陕西、江西、浙江、江 苏等省。拐枣含有黄酮类物质_ l l、多糖类物质2 1、皂苷 类物质、有机酸类物质3 1、多种维生素和矿物质4 1 等 活性物质，具有解酒毒、护肝、抗脂质过氧化等多方 面功效圈。毒理学实验表明拐枣对人体无毒副作用鸣，是一种纯天然绿色食品，具有巨大的开发前景。1 材料和方法 1 1 材 料 1 1 1 拐枣成熟拐枣，采 自浙江省临安市天 目山区。1 1 2 实验用酒5 6度二锅头酒(北京红星股份有 限公司。1 1 3 实验动物I C R小 白鼠，体重 2 2 2 5 g，由浙江 省实验动物中心提供。1 2 方法 1 2 1 拐枣水提取液制备拐枣果实(8 5 C 烘干，含 水量 6 8)一 3 倍重量蒸馏水冷浸提 1 2 h一过滤 一 一次提取滤液 一 滤渣用再蒸馏水 9 5 C 热提取 l h 一 过滤 二次提取滤液 _+两次提取滤液合 并 一 拐枣水浸提液 用蒸馏水稀释成 0 2 g 拐枣 l I l l 提取液和 0 4 g 拐枣 m l 提取液。1 2 2 实验分组取小 白鼠 3 0只，分成 3组，每组 l 0只，雌雄各半。模型对照组：每只小 白鼠灌 胃 0 3 5 m l 5 6 度二 锅头酒，3 0 mi n后，灌 胃 0 3 5 m l 生理盐水；低剂量实 验组：每 只小 白 鼠灌 胃 0 3 5 m l 5 6度二 锅 头酒，3 0 mi n后，灌 胃O 3 5 m l 低剂量拐枣水提取液(0 2 g拐 枣 m l 提取液)；高剂量实验组：每只小 白鼠灌 胃 0 3 5 ml 5 6度二锅头酒，3 0 mi n后，灌 胃 0 3 5 m l 高剂 量拐枣水提取液(0 4 g 拐枣 m l 提取液)。1 2 3 醉酒实验小 白鼠购进实验室后，饲养 2 d后 禁食 6 h，开始实验，每只小 白鼠灌 胃0 3 5 m l 5 6度二 锅头酒。1 2 4 小白鼠醉酒醒酒判 断 利用“翻正反射”动 物实验来判断醉酒醒酒状态：小白鼠罐酒后，将其 背向下轻轻放在动物笼内，若动物背向下的姿势保 持 3 0 S以上则认为翻正反射消失，即为醉酒，反之 为不醉。醉酒潜伏期为酒后出现翻正反射消失的时 作者简介：邹礼根(1 9 7 8 一)，江西万载人，硕士，工程师，从事农产品加工方向研究。T e l：0 5 7 1-8 7 6 4 7 7 1 0；E-ma i l：j g s z l g 1 6 3 t o m 3 O。一-，间，醒酒时间为翻正反射消失到恢复的时间。1 2 5 统计学方法实验数据均 以 X+_ S D表示，利用 S P S S软件进行分析处理，采用 t 检验 比较实验组 间 的差异性。2 结果与分析 2 1 拐枣水提取液对小 白鼠醉酒率的影响 小白鼠灌 胃给酒后，进行“翻正反射”实验判断醉 酒醒酒状态，每 l m i n观察一次小 白鼠醉酒醒酒状态，观察 3 0 mi n，记 录每组实验醉酒动物数，研究拐枣水 提取液对小白鼠醉酒率的影响。2 0 0 9聋 簟 1舅 实验结果，拐枣水提取液低剂量实验组 9只小 白鼠醉酒，醉酒率 9 0，拐枣水提取液高剂量实验 组 8只小 白鼠醉酒，醉酒率 8 0，模型对照组 1 O只 小 白鼠全部醉酒，醉酒率 1 0 0。因此，拐枣水提取 液可以降低小白鼠醉酒率。2-2 拐枣水提取液对小白鼠醉酒潜伏时间的影响 小白鼠灌胃给酒后，立刻进行“翻正反射”实验 判断醉酒醒酒状态，每 l mi n观察一次小 白鼠醉酒 醒酒状态，统计各实验组小 白鼠的醉酒潜伏时间。实验结果见表 1。表 1 拐枣 水提 取液对小 白鼠醉酒潜伏 时间的影响 注：与模型对照组相比较$PO 0 1 P 0 0 5)。拐枣 水提取液高剂量实验组(0 4 m l 提取液 只小 白鼠)灌 胃给酒后，与模型对照组小 白鼠相 比较，小 白鼠醉 酒潜伏时间有较大增加，具有显著性差异(P 0 0 5 )。高剂量实验组与低剂量实验组相 比较，小 白鼠醉 酒潜伏时间明显增加，具有显著性差异(P 0 0 5)。因此，高剂量拐枣水提取液可有效延 长小 白鼠 醉酒潜伏时间，增加了小白鼠对酒精的耐受度。2 3 拐枣水提取液对小白鼠醉酒后醒酒时间的影响 小 白鼠灌 胃给酒后，出现醉酒现象时开始计算 醒酒时间。醉酒前 9 0 mi n，每 3 0 m i n观察一次小 白鼠 醉酒醒酒状态，醉酒 9 0 mi n后，每 1 0 mi n观察一次小 白鼠醉酒醒酒状态，直至所有实验小 白鼠醒酒，统 计各实验组小 白鼠的醒酒时间。实验结果见表 2。表2 拐枣水提取液对小白鼠醉酒后醒酒 时间的影响 由表 2可知，拐枣水提取液低剂量实验组和高 剂量实验组在灌胃给酒后，小白鼠醒酒时间明显缩 短，与模型对照组小白鼠相比较，均有非常显著性差 异(P 0 0 1)，高剂量实验组(0 4 m l 提取液识 小 白 鼠)与低剂量实验组(O 2 ml 提取液 只小 白鼠)相 比 较，醒酒时间也明显缩短，同样具有非常显著性差异(P 孛 夺 夺 争-争 争 夺 夺 寺 寺-夺 争 争 夺 (上接第 2 9页)0 5 ml，置 2 8 3 0 C 培养箱 2 4 h，再每 管各取 O 5 m l 试液，加入到含 4 5 m l 细菌培养液的 各试管中，2 4 h后观察菌的生长情况，记录最低抑菌 浓度(M I C)。4 8 h后观察菌的生长情况，记录最低杀 菌浓度(MB C)。4 结果 水产饲料添加剂甘草多糖成品对细菌 的 MI C 及 MB C见表 l。表 1 水产饲料添加剂甘草 多糖成品 对细菌的M I c、M B C m g L 水产饲料添加剂甘草多糖成 品对淡水鱼类细 菌性败血症病原菌 B S K 一 1 0的 MI C、MB C均为 5万 ms L，对海水鱼致病菌哈维氏弧菌 1 1 0 8 1的 MI C、MB C均为 1 2 5万 mg L、对溶藻弧菌 N b、副溶血弧 菌的 MI C、MB C均为 1 0万 mg L，对爱德华氏菌f E t)、鳗弧菌的 MI C、MB C均为 2 0万 m g L。水产饲料添加剂甘草多糖纯品对细菌的 MI C 及 MB C见表 2。表2 水产饲料 添加剂甘草多糖纯品 对细菌的M I C、M B C m g L 水产 饲料 添加剂甘草多糖对淡水鱼类细菌性 败血症病原菌 B S K 一 1 0的 MI C、MB C均为 2 万 mg L。对海水鱼致病菌 哈维 氏弧菌 1 1 0 8 1的 MI C、MB C 均为 0 5万 m g L，对溶藻弧菌 N b、副溶血弧菌的 MI C、MB C均为 4万 m g L，对爱德华 氏菌(E t)、鳗 弧 菌的 M I C、MB C均为 5万 m g L。5 分析 从水产饲料添加剂甘草多糖纯品及成品对常 见水产养殖主要病原菌室内抑杀菌试验结果可见，甘草多糖纯 品及成品抑菌效果 良好，可进一步研制 成甘草多糖生物制剂用于水产养殖，替代一些常见 禁用渔药预防水产动物疾病，生产无公害水产品，对实际生产应用有指导意义。