水果蔬菜高温冷库制冷工艺设计开题报告.doc
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毕业设计(论文)开题报告 1、课题的目的及意义(含国内外的研究现状分析) 随着人民生活水平提高和城市生活节奏加快,人们对冷食品需求越来越大,不久前在法国举行的国际食品展上,有资料表明,食品工业已成为目前世界上的第一大产业,其每年的营业额高达1.7万亿美元,远远超过汽车工业、航天工业及新兴的电子信息工业。我国食品工业的产值将突破3万亿人民币,食品工业将成为我国名副其实的第一大产业。食品工业是运用人工冷源,为了最大限度地利用原料,保持成品的原有风味,众多食品的原料以及各种食品制成的保存、生产加工、储运分配、批发零售均是在一定的低温条件下进行的,就是人们常说的低温流通系统――冷链。这就自然地从食品行业中派生出一个庞大的分支――食品冷冻冷藏业。 由中国冷冻食品技术与发展研讨会的资料介绍,近年来,我国冷冻食品产销量每年增加25%。1995年,全国冷冻食品产量已达240万吨,人均年占有量已达2公斤。但冷冻食品在我国还是新兴产业,与西方发达国家相比,还很落后。根据资料介绍,早在上世纪80年代,冷冻食品的人均年消耗量美国已达46.6公斤,丹麦、英国达21.3公斤,法国达15.9公斤。据专家估计我国冷冻食品年产量2000年已超过1000万吨,冷食品和冷饮企业将成为我国食品工业中的大产业。 我国加入“WTO”后,国外冷食品必将大量进入中国这个巨大的市场;各地“菜篮子”工程的发展;以及本届“人大”、“政协”会议两会提出的“放心食品”等因素,必将进一步推动冷食品的发展,同时也将推动我国食品冷藏库的发展。 2、课题任务、重点研究内容、实现途径及进度计划 课题任务:水果,蔬菜高温冷库制冷工艺设计(长沙) 重点研究的内容: 1.专业的文献综述,字数在3000以上; 2.专业或者课题的外文翻译,20000个印刷符号; 3.开题报告,按报告书表格要求填写; 4.冷库制冷工艺方案及技术经济比较(要求至少2个以上方案); 5.冷库耗热量计算及维护结构隔热隔汽防潮校核计算; 6.库房制冷设备选择计算及通风选择计算; 7.制冷设备的校核或者选择计算; 8.制冷管路设计及设备管道的保温计算; 9.冷风幕机的选择及冷却水系统设计; 10.冷库自动控制设计; 11.冷库施工图绘制。 实现的途径及设计依据: 《冷库设计规范》GB50072—2001 《冷藏库制冷设计手册》农业出版社 《采暖通风与空调设计规范》GBJ19—87《冷藏库设计》 中国建筑工业出版社 大量阅读有关设计方面的工具书,认真聆听老师的指导,利用计算机编程及应用软件的利用, 与同学们互相交流,展开讨论,互相学习。 进度计划: 1.文献综述,外文翻译,开题报告第五周完成; 2.冷库制冷工艺方案及技术经济比较第六到八周完成; 3.冷库耗热量计算及维护结构隔热隔汽防潮校核计算第九到十周完成; 4.主机及辅助设备的选择计算,记房,冷库布置和管道布置第十到十一周完成; 5.保温及自动控制设计第十二周完成; 6.冷库施工图绘制及设计说明书,计算书编写第十三到十六周完成。 报告人签名: 2002年3月28日 3、导师意见 导师签名: 年 月 日 开题报告应根据教师下发的毕业设计(论文)任务书,在教师指导下由学生独立撰写,在毕业设计开始后二周内完成。- 配套讲稿:
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