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物流有限公司农畜产品冷链物流建设项目实施方案552020年4月19日文档仅供参考松桃县农畜产品冷链物流配送中心建设项目实施方案二零一三年九月编 制 人 员 名 单项目负责人:田永豪 高级工程师 注册咨询工程师项目组成员:季同月 注册咨询工程师 注册造价工程师 陆定军 高级工程师 夏 骧 高级工程师周 贤 高级经济师 李 莉 经济师目 录第一章 项目概况1一、项目名称及承办单位1二、 市场需求分析预测1三、产品方案与生产规模1四、 主要技术经济指标2五、研究结论3第二章 项目背景与建设条件3一、项目背景3二、建设条件4第三章 市场需求预测6一、松桃县及周边地区农畜产品冷链物流发展现状6二、松桃县农畜产品生产发展情况及其对冷链物流的需求分析7三、产品方案与建设规模9第四章 项目选址与原材料供应9一、原材料供应9二、动力10三、项目选址10第五章 建筑设计方案10一、指导思想与原则10二、主要设计依据11三、结构设计概况11第六章 主要技术方案和设备方案17一、项目组成17二、生产技术方案18三、总平面布置与运输20四、土建工程23五、给水工程24六、排水工程25七、供电工程26八、制冷站28九、安全卫生29十、防灾减灾31第七章 企业组织管理31一、企业组织及工作制度31二、劳动定员32三、人员培训32第八章 环境保护33一、环境影响33二、环境保护与治理措施33三、环境评价34第九章 节能34一、设计依据34二、节能措施综述34三、节能机构的设置35第十章 项目实施进度建议35一、实施进度安排建议35二、项目实施计划进度36第十一章 投资估算与资金筹措36一、建设投资估算依据36二、总投资37三、资金筹措39第十二章 经济效益与财务分析39一、产品成品估算依据39二、产品成本估算40三、投产初期的生产计划建议40四、销售收入及税金41五、利润估算41六、财务现金流量分析41七、不确定性分析41八、结论42第一章 项目概况一、项目名称及承办单位1、项目名称:松桃县农畜产品冷链物流配送中心建设项目2、承办单位概况项目建设单位:松桃县恒佳物流有限公司;法人代表:陈启军。公司注册资金710万元,是一家集道路货物运输,服务配送,农产品保鲜、冷藏为一体的民营企业。公司现有员工12人,拥有大专以上文化程度和经验丰富的中、高级管理人才5人。随着松桃县经济贸易和农畜产业的快速发展和”一纵一横一环八连线”的公路主骨架的形成。以及杭瑞高速、渝怀铁路的建成通车,松桃县域内的综合交通网络,运输能力逐步增强。为了满足县内及周边地区农畜产品、商贸物流的发展需要,公司按照”发展大商贸、促进大流通”的发展思路,投资建设了”松桃县农畜产品冷链物流配送中心”,主要从事现货交易、批发、分拣交易、农畜产品物流、检验检测检疫、电子商务等服务。经营形式以交易带活物流,以物流繁荣交易。 公司在经营管理上,将以农畜产品为对象的专业运输、低温保鲜、粗精加工、统一包装、市场准入、技术服务为其经营范围,向松桃县区域内外市场提供优质农畜产品、特色农畜产品、增加农畜产品附加值,同时以其优厚的利润反馈农业,为农业生产提供产前、产中、产后服务,提升全县农业生产质量和水平。二、 市场需求分析预测本项目主要产品为冷鲜肉和保鲜果蔬,因其具有质量好、纯天然、保鲜绿色而很受人们的欢迎。随着社会的发展,人们生活水平提高,冷鲜肉和绿色保鲜果蔬越来越多地深受消费者青睐,因此,市场前景乐观,产品具有较强有竞争力。三、产品方案与生产规模1、生产规模最大库容6000吨/次,年贮存肉类产品约7000吨、果蔬产品8000吨2、产品方案序号产品种类产量(吨/年)备 注1水果 2蔬菜60003肉类7000吨3 总投资 本项目建设总投资2600万元,其中土建1036.8万元,设备购置及安装947.2万元,其它投资616万元。四、 主要技术经济指标主要技术经济指标详见表1-1表1-1 主要技术经济指标表序号指 标单 位数 量备 注1生产规模1.1年贮存周转能力吨150002产品方案2.1水果吨/年 2.2蔬菜吨/年60002.3肉类吨/年70003建设投资万元26004运 输 量T/a300004.1运 入 量T/a150004.2运 出 量T/a150005建筑面积M2140006年总成本万元26770达产第一年7年销售收入万元27800达产年8年销售税金万元360.5达产年9年 利 润万元669.5达产第一年10投资利润率%25.7平均11投资利税率%39.6平均12所得税前投资效果12.1财务收益率%43.4612.2投资回收期a2.5213所得税后投资效果13.1财务内部收益率%32.8713.2投资回收期a3.88五、研究结论1、本项目利用贵州省松桃县丰富的农副产品和蔬菜资源,开发保鲜肉类和果蔬产品,变资源优势为经济优势,符合国家产业政策和我省经济发展的需要。2、生产技术先进、可靠、配套公用工程设施有保障。3、财务评价指标比较处理、投资效果较好。本项目原料资源充分,符合国家产业发展政策,应尽快抓紧项目实施。第二章 项目背景与建设条件一、项目背景农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。 近年来,贵州省冷库建设发展十分迅速,主要分布在各肉类、水果、蔬菜主产区。虽然全省冷库发展较快,但当前松桃县冷库的发展是相对滞后的,松桃县农产品资源丰富,种类繁多。可是,农产品加工企业较少,设备落后,许多优质农产品来不及加工保鲜和市场销售,往往造成丰产不丰收的局面。农产品产后损失严重,果蔬、肉类流通腐损占很高的比例。同时,受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力制约,农产品”出售难”和价格季节性波动的矛盾突出,农民增产不增收的情况时有发生。在松桃县建设食品保鲜冷藏库项目具有现实的意义。从产业政策及行业、区域发展规划角度看,实施食品保鲜冷库项目,符合国家调整产业结构,转变经济增长方式,加强农产品冷链建设,提高农产品附加值,加快产业化发展进程的产业政策,是依托区域资源优势,发展县域经济的正确选择。从完善农业产业链条角度看,实施食品保鲜冷库项目,是农业生产的必要延伸,也是农产品加工业的重要内容,更是农产品进入消费渠道的必要环节,这对完善农业产业链条,提高农业产业化经营水平和效益具有重要作用。从结构调整及农民增收角度看,近年来,食品安全问题备受关注,已成为食品生产、加工、流通各个环节必须认真面对和解决的首要问题。食品保鲜冷库项目,首先是其原材料质量安全可靠,这就要求必须建立相应的无公害农产品生产基地,必然会优化农产品种植结构和品种结构,提高产品品质。同时,由于实施标准化生产,产品符合无公害食品标准,进而有利于实现优质优价,农民增收的目的。建设1000吨食品保鲜冷藏库,能够为农户生产的特色产品提供较长时间的保鲜冷藏服务,避免农产品收获季节价低卖难问题,期待在果蔬市场供应紧缺、价格理想阶段随时出售,进而获取最佳效益。从节能减排、可持续发展角度看,经过推广新品种、新技术、新模式、新材料,严格控制农药残留,严格控制农药品种的选择、采购和使用,能够有效保护生态环境,实现农业的可持续发展。总之,该项目的实施,有良好的政策环境。产品结构符合国家的农业产业化政策,有利于加速地方的农业产业化进程。利用当地资源,推动结构调整,开发特色产品,采用与国际需求配套的加工技术进行深加工,面向省内外市场,从而达到农业增效、农民增收、企业增值、国家增税,促进地方经济发展的多重效益。二、建设条件1、政策环境 国发二号文件提出把后发赶超与加快转型有机结合起来,走新型工业化、城镇化道路,在发展中促转变,在转变中谋发展。着力提高农业产业化水平。重点培育和引进一批农业产业化龙头企业,以农产品生产基地为依托,形成若干具有当地特色和资源优势的农业产业化示范基地。引导龙头企业与农民结成紧密的利益共同体,让农民更多地分享产业化经营成果。着力提高农民组织化程度,扶持农民专业合作社、专业服务公司、专业技术协会等组织发展,为农民提供多种形式的生产经营服务。促进农产品加工业结构调整与升级,支持发展绿色食品和有机食品,加大特色农产品注册商标和地理标志开发保护力度,打造一批具有较强影响力的品牌。2、松桃县经济发展现状 ,松桃县生产总值实现51.49亿元,比上年增长19.3%,年均增长 13.9%。全社会固定资产投资达40.09亿元,比上年增长95.2%,年均增长31.2%。财政总收入将达6.09亿元,比上年增长50.0%,年均增长21.1%,其中,地方财政 收入将实现3.31亿元,比上年增长75.1%,年均增长27.7%;一般预算支出可达16.8 亿元,比上年增长5.0%,年均增长22.4%。全社会消费品零售总额将实现 13.51亿元,比上年增长36.9%,年均增长20.4%;金融机构存贷款余额分别达54.02 亿元、25.26亿元,比年初分别增长16.1%、19.6%,是 的3.18倍、2.48倍。 全县农林牧渔业总产值实现25.7亿元,比上年增长6.3%,年均增长3.2%。生态畜牧业、生态茶产业、烤烟、油茶、中药材等主导产业的支撑作用日益增强,蔬菜、葡萄、食用菌、野猪、大鲵养殖等特色优势产业初具 规模,农业产业化发展迈出新的步伐。3、资源优势松桃气候温和,土地肥沃,年均降雨量1154.3毫米,年均气温17.8,无霜期290天,耕地总面积432890亩,其中田28万亩,适宜稻谷、玉米、薯类、油菜、蚕桑、中药材、林木、果蔬、畜牧等生产,是贵州省著名的商品粮、烤烟、蚕桑、商品牛、商品猪生产基地,主要以水稻、玉米等为主,粮食总产量25.2万吨,是国家商品粮生产基地县。农特产丰富,建有中药村基地5.9万亩,茶叶1.2万亩,魔芋、珍珠花生、牛肝菌、薇茶等绿色产品在全国享有一定的盛誉。畜牧业快速发展,全县牛存栏13万头,生猪存栏41万头,山羊存栏14万只。4、交通条件松桃交通便利,该项目位于松桃县城蓼皋镇坪块大道,这里交通便利,通讯发达。”一纵一横一环八连线”的公路主骨架基本形成,通乡油路率达98%,通村公路率达95.64%。大兴机场复航运营,渝怀铁路松桃段建成通车,杭瑞高速即将过境,构筑了综合交通网络,运输能力逐步增强。5、市场优势。实施本项目,具有较好的市场竞争能力和优势。一是全县没有上规模的第三方农产品冷链物流配送项目,使得该项目的实施与本省及周边邻近地区相比较更具有较好的区位优势;二是松桃县具有得天独厚的自然、生态环境优势和劳动力优势,廉价的农村劳动力是经济发达地区不可能具备的优势条件,产品生产成本具有较好的竞争优势;三是可保证产品质量,确保当地优质农、畜牧产品实现优质优价。 第三章 市场需求预测一、松桃县及周边地区农畜产品冷链物流发展现状1、经济不发达和消费不活跃致使市场空间有限,居民对冷链物流产品的需求潜力巨大。铜仁市GDP总量 为293.6亿元,居全省九个市州第8位,城镇居民可支配收入为11000元,居全省九个市州第9位,居民收入不高,生活水平较低,消费市场不活跃,市场空间有限,农产品需求不足。以肉类产品为例,铜仁市年人均肉类消费不足15kg,这与发达地区和国家平均水平相比十分落后。农产品特别是冷冻冷藏农产品需求不足,当地农产品冷链物流的市场需求空间也受到限制。但正因为如此,随着经济的快速发展,老百姓的消费对冷链物流行业将会有越来越高的要求,这个物流过程是当前农畜产品实现市场价值的关键环节。2、当地冷链物流行业硬件基础设施薄弱和季节性闲置并存该地区农产品冷链系统存在着运输工具落后及运力不足的问题。由于冷链流通所需设备及技术要求严格,相应管理和资金方面的投入也比常温物流要大很多。商家往往为节省成本,使用常温车运送肉、禽、蛋、奶,或租用廉价劣质冷库贮藏农产品,影响农产品品质。冷链物流系统因缺乏性价比高的技术设备和手段,加之部分设施设备陈旧且分布不均衡,难以为易腐食品流通系统提供全程低温保障,导致各个环节信息阻塞,大大增加易腐物品的运输在途风险。农产品冷链运输主要采用公路和铁路两种形式,但冷链运输和冷藏保温汽车少,铁路冷链运输大部分是陈旧的机械性速冻车皮,规范的保温式的保鲜冷藏车箱缺乏,装车多是在露天而非冷库和保温场所操作,大部分农产品是采用普通货车运输,最多是在上面盖上一块塑料布或者帆布。基础设施设备陈旧落后,造成农产品的大量损耗。现有的冷库达到功能比较单一,冷库利用率未能随着库容增加而增加。可是,生产淡季或者原料资源不足时,冷库还往往处于闲置状态。在销售环节方面,大部分企业缺乏专用的农产品销售平台,或者即使有,平台之间也很少设有隔离温度的设备,致使冷藏效果大大下降,极大影响了食品的保鲜程度,部分企业宁愿选择常温运输,导致当地的农产品冷链物流需求严重不足。3、市场化程度低且第三方物流发展滞后。现有的物流企业市场化程度低,专业人员缺乏和基础设施严重滞后,松桃县及周边地区的冷链物流业尚处于初级阶段,市场规模偏小,区域性特征比较强,缺乏具有一定影响力的、全省性的第三方冷链物流行业领先企业。第三方物流服务滞后,服务网络和信息系统不够健全,严重影响区域内外农产品物流的在途质量、准确性和及时性,且成本和产品损耗亦很高,一定程度上造成冷藏农产品的区域性过剩,进而挫伤生产商的积极性。当前,松桃县农产品除了运输到周边县或省内的部分地区以外,县内流通的农产品的物流配送业务绝大多数是由生产商和经销商完成的。农产品低温物流以自营物流为主,只有极少数能够保证对整个冷藏供应链进行温度控制。企业缺乏可信任的第三方物流合作伙伴,而自身又不具有一定冷藏技术与设备,当地高端的农产品冷链物流不发达就可想而知了。二、松桃县农畜产品生产发展情况及其对冷链物流的需求分析改革开放以来,松桃县积极推进农业产业结构战略性调整,发展现代农业,全县农业实现了跨越式发展,取得了辉煌的成就。1978年全县农林牧渔总产值仅为1.21亿元,农业产值0.56亿元。 ,全县生猪存栏已达46.2万头,出栏450477头;大牲畜存栏已达13.35万头,出栏38169头;存栏山羊已达17.78万只,出栏178224只;存栏家禽已达135万羽,出栏1903703羽;禽蛋产量已达2714吨。水产品已达2250吨;肉类总产量已达5.5万吨,全县畜牧业产值已达4.3亿元,畜牧业已占农业总产值的40.44%。农民45%的收入来自畜牧业。畜牧养殖业的存栏数、出栏数、肉类总产量、牧渔业产值是1979年的8倍至10倍。到 全县农林牧渔业总产值实现25.7亿元,比上年增长6.3%,年均增长3.2%。生态畜牧业、生态茶产业、烤烟、油茶、中药材等主导产业的支撑作用日益增强,蔬菜、葡萄、食用菌、野猪、大鲵养殖等特色优势产业初具规模,农业产业化发展迈出新的步伐。全县水果面积、总产量、总产值和人均水果产值等指标均居铜仁市前列。表3-1 松桃县主要农畜产品产量及预测量(万吨)序号产品名称 预测平均产量1粮食产量24.924.725.224.92蔬菜产量9.38.910.29.53水果产量1.11.71.41.44肉类总产量3.05.55.94.85水产品产量0.250.2250.260.245合计196.71204.57209.4540.845表3-2 松桃县及周边乡镇农副产品消耗量及预测表序号年份农副产品种类单位 一蔬菜类产品1人均蔬菜消耗量公斤1501551601701802各种蔬菜消费总量吨27941288423461041532二水果类产品1人均水果消耗量公斤年18192022252各种水果消费总量吨32223425360543265192三肉禽蛋类产品1人均肉蛋消耗量公斤年19.721.423.226302各类肉类消耗量吨35273858418250186022四水产品类1人均水产品消耗量公斤年5.46.57.812152各类水产品消费总量吨9671172140616872024全县农、畜牧业快速发展,使得畜禽养殖数量和畜产品产量迅速增长,为优化农业结构、壮大农村经济实力、促进农民增收发挥了重要作用。畜牧业已发展成为农村经济重要支柱产业。也为农副食品冷链物流配送和低温冷藏库的建设保障了资源供给。三、产品方案与建设规模1、建设规模根据市场情况确定项目建设规模为:气调库最大库容6000吨/次,年周转贮存肉类产品7000吨、果蔬产品8000吨。2、产品方案 表3-1 项目产品方案序号果蔬种类单位数量备注1水 果t/a1000贮存期:60天2蔬 菜t/a1500贮存期:45天3肉类t/a3500贮存期:120天第四章 项目选址与原材料供应一、原材料供应1、主要原材料的规格及需用量 表4-1 主要原材料用量表序号名称单位用量来源备注1水 果t/a1000当地种植区2蔬 菜t/a1500当地种植区3肉类t/a3500当地养殖业2、原材料供应的可靠性十一五以来,松桃县经济快速增长,随着”能源电力工业、小城镇建设、畜牧产业化、苦丁茶和中药材生产”五大产业的全面推进,全县综合经济实力显著增强。以”政府推动”、”公司牵动”、”股份联动”、”能人带动”等方式,发展畜牧养殖专业村69个,扶持养殖户2500余户; 畜牧业产值达到5.35亿元,占农业总产值13.88亿元的比重达到38.6%;发展苦丁茶1040亩,中药材14800亩。农村生产生活条件得到改进,粮食生产形势较好,粮食产量已达到22.40万吨,农村人口粮食基本自给。工业结构调整力度加大,能源工业、建材业、复合肥工业、化工工业等优势产业发展步伐加快。商业贸易、餐饮、金融、通讯等为重点的服务业保持着快速发展势头。由此可见,项目开展产品所需的原材料十分丰富,经过订单采购,原材料的供应在数量和质量上都有可靠的保障。原材料成本相对比较低,市场需求量十分巨大,价格优势相当明显。二、动力 本项目所需动力的规格及数量估算表4-2 本项目所需动力的规格及数量估算表序号名称规格单位数量1水符合生活饮用水t/a2.82电Kw/h/d1600三、项目选址项目拟建在松桃县蓼皋镇坪块大道上,厂址所处环境良好、交通便利,当地水、电资源丰富,原料来源十分便利、可靠,适合本项目建厂,厂区地势平坦,建设用地不需平整,有利于节省工程投资。综合所述,该厂址是本项目较为理想的建设用地。 第五章 建筑设计方案一、指导思想与原则(1)严格遵循”安全、适用、经济”的建筑方针。(2)严格执行节约土地、能源、用材、环境保护、消防等规定。 (3)严格遵守国家和地方有关村镇规划布局,建筑设计等法律法规。二、主要设计依据 (1)(JGJ37-38);()(JBJ37- ); ()(JGJ48-88); ()(GB50007- ); ()(GBJ50009- ); ()(GB50003- ); ()(GB50010- ); (); ()(GB50016- ); (10)(GB5007- ); (11)三、结构设计概况建筑物中冷藏库、机房变配电室为钢筋砼框架结构,办公楼为砖混结构。结构的安全等级为二级,抗震设防类别为丙类;火灾危险性类别为丙类。建筑物基础设计等级为丙级。基础形式主要采用预应力混凝土管桩。1、地基基础本工程均采用预应力混凝土管桩基础,管桩选用桩PHC-A400(80)-a,桩端持力层为第八层强风化安山岩层,桩径400mm,单桩竖向承载力特征值600KN。桩端进入持力层不小于600mm,锤击法沉桩,沉桩标准采用标高控制和贯入度控制相结合的原则。2、主要结构材料(1)混凝土强度等级表5-1 混凝土强度等级项目名称构件部位混凝土强度等级备注冷藏库基础垫层C15圈梁、构造柱C20其余C30机房变配电室基础垫层C15圈梁、构造柱C20其余C30高位水池梁、楼板C30池地面C20办公楼梁、楼板C30 (2)钢材本工程钢筋采用HPB235、HRB335、HRB336、HRB400级钢。钢板、型钢:檩条采用Q235A级钢,其它构件采用Q235B,螺栓为Q235普通C级螺栓。焊条:HPB235级钢采用E43型焊条,HRB336采用E50型焊条,HRB335、HRB400级钢筋采用E50型焊条。油漆:所有外露钢构件均按耐火等级二级要求刷防火涂料,并应经常注意维护。(3)砌体冷库砌体:0.00m以下墙体及冷库墙体均采用MU10烧结粘土砖和M7.5水泥砂浆砌筑,施工时应按有关操作规程进行;其它墙体采用MU5烧结空心砖砌块和M5.0混合砂浆砌筑。机房变配电室:0.00m以下墙体均采用MU10烧结粘土砖和M7.5水泥砂浆砌筑,其它非承重墙体均采用MU3.5加气砼块和M5.0混合砂浆砌筑。高位水池:墙体采用MU10烧结粘土砖和M5水泥砂浆砌筑。3、施工部署(1)施工的总体构思与原则a.须保证工程前期各种材料、人力、机械按需要量的投入、以确保总体进度的需要,建立定期的工程施工协调会制度,分层次分专业协调施工,加强与各方面的协调配合,而且上下沟通,落到实处,同心同德,目标一致以确保工程圆满完成。b.工顺序按照先地下,后地上;先结构,后围护;先主体,后装修;先土建,后专业的总体施工顺序原则进行部署。 c.构施工:拟配4台塔吊负责材料的垂直输送,砼采用现场搅拌,按规范做好混凝土的抽检工作是最为重要的。钢筋在施工现场设加工场地集中加工,原位绑扎,模板采用竹胶板早拆体系。为加快施工进度,塔吊在基础施工前安装,以充分发挥机械利用率,此阶段机械、劳动力达到高峰,随着建筑升高,扎实落实安全保证措施,以确保各项目标的实现。d.工程序与施工工序衔接框架结构工程总的施工程序为:施工准备工作基础工程结构工程砌体工程屋面工程外装修内装修门窗框安装楼地面水电等设备安装粉刷竣工清理。砖混结构工程总的施工程序为:施工准备工作基础工程主体工程屋面外装修内装修门窗框安装楼地面水电等设备安装粉刷竣工清理。为保证工程按期完工,应加强工序管理,具体工序衔接如下:框架结构工序衔接为:基础工程:放线桩基础施工土方开挖、截桩及试桩基坑清理验槽垫层施工基底保温混凝土条形基乱石基砌筑地沟砌筑回填土。结构工程:放线柱钢筋柱模板柱砼浇注搭设梁板支撑架安装梁板模板绑扎梁钢筋绑扎板底钢筋安装电线管等绑扎板上层钢筋或板负弯矩筋浇筑梁板混凝土梁板混凝土养护下一层楼面放线。装饰工程:屋面、外墙面内墙面楼地面台阶散水。(2)施工准备A、技术准备 a.纸会审由技术负责人以及材料、技术、质量、设备有关人员参加,根据施工经验对图纸和施工方案上的问题提出建议。b.制项目管理实施规划按照GB/T19001- (idtISO9001: )管理体系的有关要求,由项目经理组织编制本工程的项目管理实施规划(施工组织设计)。明确各项职责和程序,以此为实施质量保证文件,提交业主和监理监督。c.制详细具有指导性专项施工组织设计d.定有关材料试验、检验计划和人员培训计划。e.定测量定位方案。B、物资设备供应a.料由项目部材料设备科负责组织供应,同时响应业主要求在招标文件中规定的办法进行供应。b.属进场用于工程的各种材料均应符合规范要求,并分批、抽样检验。严格执行物资设备采购责任制,把好进货和验收质量关,同时材料的采购和管理严格按照招标文件中的有关规定执行。c.月下旬根据工程进度编制下月物资供应计划,以便组织适时配套的物资供应。d.料在采购前需将样品及质保书交监理工程师认可后方可订货。到达现场的材料必须同时具备质保书,分厂家、规格、生产批量妥善保管并检验报监理工程师认可后方可投入工程使用。e.殊材料采购实行准入关制度。C、现场准备合理规划现场,在满足正常施工的条件下,根据施工进度合理规划现场平面布置(详见施工总平面布置图)。现场准备主要为以下几个方面:a.道路及场地做好施工现场道路、水电、通讯工作。根据临时水电设计方案,搞好施工现场临时用水、用电管线敷设工作;修建场地临时道路,修建办公、生活、生产临时设施。b.临时供水施工临时供水计算根据建设单位提供的水源,施工单位根据施工平面图布置,安装支管,并确保施工中不被破坏。施工临时用水设计如下:施工用水量按日用水量最大的浇筑混凝土计算: 式中未预计施工用水系数K1取1.05;Q1取最大日浇筑混凝土量150m3;用水定额N1取 L/m3用水不均衡系数K2取1.5。 因施工机械用水极少,不计算q2。施工现场生活用水量:式中施工现场高峰人数P1估取300人;生活用水定额N3取40L/(人/日);用水不均衡系数K4取1.4。 消防用水:本工程用地面积不足小于25hm2,消防用水q5取10(L/S)。总用水量计算:因工地面积小于25hm2,且(q1+q2+q3+q4)=16.41+0.58=17q5=10,取总用水量Q=7(L/S)。管径计算:施工用水流速v取2m/s。 供水管径 取D=100mm。本工程施工给水主管道用110镀锌钢管引至施工现场总水表井,再由总水表井向外埋设施工临时水管干线至施工区。c.临时用电从建设单位提供的电源,引出总电源,安装总配电箱及各分配电箱,埋设电缆、电线。施工用电计算如下:用电高峰时同时使用的动力机械见附表:总用电量:P1:电动机额定功率、P2:电焊机额定功率、P3:室外照明容量 COS:电动机的额定功率取0.75、K1=0.6、K2=0.6、K3=1.0表5-2 用电高峰时同时使用的动力机械机 具 名 称数 量功率KW塔式起重机496.9砼搅拌机55.5圆盘锯15.5插入式振动棒1011平板振动器46调直切断机19.5钢筋弯曲机13切割机17.5木工圆盘锯14木工平刨机211电锤12.2电钻12.2电动机总功率P1162.3KW对焊机1150KVA交流电焊机440KVA电焊机总容量P2190KVA施工照明P3P3=6KW因考虑到空调、消防等施工增加不可预测设备,变压器选用SL780/10低损耗高效率变压器。本工程采用三相五线制供电,因此线路采用五芯电缆,线路电流: 由变压器至总电箱采用185mm2铜芯橡皮电缆线供电,设置TN-S接零保护系统,电缆暗敷在地下。d.通讯:项目经理、总工程师及部分管理人员配备对讲机,实施施工指挥联络。第六章 主要技术方案和设备方案一、项目组成表6-1 项目组成表序号工程类别工程名称规模备注1主要生产工程气调冷藏保鲜库肉类、果蔬贮存能力6000吨/次制冷站2辅助生产工程秤房3公用工程调节水池容积:200立方米构筑物汽车库4服务性工程办公室二、生产技术方案 1、质量标准 本项目贮存后的肉类、果蔬产品色泽新鲜,无机械损伤,无病虫斑点和色斑,无干瘪失水和腐烂现象,糖分、硬度、酸度、VC含量等指标与新采摘时无较大差异。2、生产技术方案的选择 a、工艺生产技术 果蔬保鲜贮藏方法有两个主要途径,即死体贮藏法和活体贮藏法:前者主要采用速冻技术和真空冷冻干燥技术来达到贮藏和保鲜果品的目的,该方法能源消耗量大,产品的运输和销售过程需要冷链贮存设备,且对于本项目拟贮存果蔬产品的外观品质和口感均有较大的损伤。 果蔬贮藏温度升高,果蔬的吸吸作用、蒸腾作用、水解作用、后熟老化作用等等都加强,而且缺氧呼吸的比重增大,一些果实的跃变高峰提早出现,贮藏保鲜周期将大大缩短。贮藏环境中相对湿度的高低一方面影响到果蔬的蒸腾作用,另一方面也影响到微生物的活动。从蒸腾作用防止萎蔫皱皮的角来说说,应保持高湿度;但空气湿度越高,越有利于微生物活动,也就越容易引起果蔬腐烂发病。另外,空气的组成对于果蔬贮藏产生还会较大的影响。普通空气约含氧21%,二氧化碳0.03%及氮78%,其它成分不足1%,改变空气的组成,适当降低氧的分压或适当增高二氧化碳的分压,都的抑制植物体呼吸强度、延缓后熟老化过程、抑制水分蒸发、抑制微生物活动等作用。控制适当的气体组成,即使温度较高,也有明显的减少损耗、延长贮藏期的效果。由此可见,果蔬贮藏保鲜质量的好坏主要取决于果蔬所处的环境-即温度、湿度和气体成分。 根据果蔬贮藏过程中本身的吐故纳新作用和老化特点,人为相应地调节空气的组成、温度和湿度,用低氧和高二氧二碳浓度来抑制乙烯的产生和乙烯的生理作用,就能够达到阻滞被贮藏果蔬的衰败及保鲜的效果。这就是本项目拟采用的气调冷藏保鲜法的原理。 气调冷藏保鲜法是当代最先进的可广泛应用果蔬保鲜技术之一,是工业发达国家果蔬保鲜贮藏的重要手段。它贮藏量大、贮藏期长、贮藏品种多且贮藏质量好,代表着当今果蔬贮藏设施的发展方向和主流,与一般空气条件相比,气调贮藏具有如下优点: (1)可降低果蔬产品的呼吸强度:经过适当降低空气中氧的含量,增加二氧化碳的含量可抑制果蔬的代谢作用和碳水化合物的消耗速度:如香蕉在20度的温度条件下,在正常空气中的呼吸强度比在氧含量3%和二氧化碳含量5%的空气中高近5倍。 (2)可降低产品对于乙烯作用的敏感性:乙烯是植物成熟的催化剂,二氧化碳的存在与乙烯的作用是密切相关的,高二氧化碳浓度延缓了乙烯对于成熟的刺激作用。 (3)可延缓叶绿素的寿命:气调保鲜的明显好处是能够阻止叶绿素的损失或降解。如,在正常空气中,苹果28天后就变黄了,而在5%-10%氧,10%-15%二氧化碳中,苹果114天依然是青绿色的。 (4)可减慢果胶的变化:二氧化碳对于原果胶的水解和分解具有抑制作用,保持了较高的全果胶含量,降低了果蔬产品的变软速率。 (5)可抑制微生物作用和防治虫害:无论是高浓度的二氧化碳还是低浓度的氧对于大多数微生物的生长都具有抑制作用,同时,对于存在于果蔬中的害虫又具有致死作用。 综上所述,本项目果蔬保鲜生产技术方案拟采用具有较高科技含量的、成熟可靠且效果良好的气调冷藏法。 b、设备选择方案 本项目果蔬保鲜贮藏的关键设备拟由意大利赛奥(SAIO)公司引进,其它辅助设备由国产设备配套。这样的设备组合方案,即能减少一次性投资,又保证了设备的先进性及产品的质量。 3、生产方法、工艺流程和主要设备选择 a、生产方法简述 本项目的生产原料收购到厂,经计量后,进行品质检验。然后装入周转箱,送入气调库中,根据不同果蔬的贮存要求,调节库中的温度、湿度和气体成分,进行保鲜贮存。在贮存过程中对于环境参数(温度、湿度、气体成分)进行适当监控,并做出修正和调整。贮存期满后,果蔬产品出库,经检验合格后,装箱销售。b、主要设备选择表62主要设备表序号设备名称型号及规格单位数量备注1分子筛气调机组JTF20套1引进2离心式加湿机TXF-100台2引进3乙烯吸收装置GE101套1引进4新风机组ZKC-X6台65空气过滤器卷绕式台66玻璃钢轴流风机FT30-113台87电动叉车台44、主要工艺技术指标表6-3主要工艺技术指标序号指标名称单位指标备注1全年生产天数d2252日工作时数h243生产规模(贮存果蔬产品数量)T/a25004