海南农垦现代农业工贸股份有限公司复合蛋白饮料企业标准doc模板.doc
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1、海南农垦现代农业工贸股份有限公司复合蛋白饮料企业标准doc13资料内容仅供参考,如有不当或者侵权,请联系本人改正或者删除。Q/NGMICS 67.160.01 X 51 海南农垦现代农业工贸股份有限公司企业标准 Q/NGM 0002S- 复合蛋白饮料 -08-20发布 -08-20实施海南农垦现代农业工贸股份有限公司 发布 Q/NGM 0002S- 前言本标准由海南农垦现代农业工贸股份有限公司提出并归口。本标准海南农垦现代农业工贸股份有限公司起草。本标准主要起草人: 黄志民、 白梅、 符少珲、 徐敏。本标准为首次发布。 Q/NGM 0002S- 复合蛋白饮料1 范围本标准规定了复合蛋白饮料术语
2、和定义、 技术要求、 食品添加剂、 生产加工过程卫生要求、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存的基本要求。本标准适用于符合本标准第3章定义的复合蛋白饮料生产控制、 检验、 销售等环节。2 规范性引用文件下列文件中的条款经过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB/T 1532花生GB 1352 大豆GB 1353 大米GB 271
3、5粮食卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB/T 5009
4、.16 食品中锡的测定Q/NGM 0002S- GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中尿酶的定性测定GB 5410全脂奶粉GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T 12143 饮料通用分析方法GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 16326 坚果食品卫生标准GB/T 17590 易开盖三片罐GB 18192 液体食品无菌包装用纸基复合材料GB/T 20398 核桃坚果质量等级NY/T 523 甜玉米NY/T 892 绿色食品 燕麦JJF 1070 定量包装商
5、品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令( ) 第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令( ) 第102号令食品标识管理规定3 术语和定义复合蛋白饮料: 是以乳或乳制品和一种或几种植物蛋白含量高的植物果肉、 果仁或谷物种粒( 如燕麦、 甜玉米、 大豆、 杏仁等) 为主要原料, 经加工调配后, 再经高温高压杀菌或无菌包装而制得的饮料。4 技术要求4.1 原料要求4.1.1燕麦应符合GB 2715, NY/T 892的要求。4.1.2 甜玉米 应符合NY/T 523的要求4.1.3 核桃应符合GB/T 20398,GB 16326 要求的核桃去壳取仁。Q/NGM 00
6、02S- 4.1.4 大米 应符合GB/T 1353的要求。4.1.5 花生 应符合GB/T 1532的要求。4.1.6 大豆 应符合GB 1352的要求。4.1.7 杏仁 应符合GB 16326的要求。而且应籽粒饱满、 无虫蛀、 无霉变, 无哈喇味。4.1.8 全脂奶粉 应符合GB 5410的要求。4.1.9 白砂糖应符合GB 317的要求。4.1.10 生产用水应符合GB 5749的要求。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1项目要求色 泽呈与该产品名称相一致的产品应有的色泽, 均匀一致气味及滋味具有与标签标明产品应有的香气与滋味, 无异味组织状态呈均匀、 细腻的乳浊液, 久置后允许
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