面说山城策划书样本.doc

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饮食, 会改变一个人对城市的记忆。
——卡尔维诺

【面说山城题记】

重庆, 古巴国故地, 宋以”双喜同庆”而得名。蜀道入云, 三面环山, 有山城之谓也。两江交汇, 丛林蛮荒之地, 贼盗丛生, 多少兴衰事。然民乐甚焉, 以江湖之远, 藐王道而乐山水, 恬淡而知天命, 未数数然也。坊间喜面食, 麻辣酸甜百味杂陈, 如世之荣辱兴衰, 如民之淋漓酣畅, 未尝不尽情尽性也。街头巷尾, 面热耳酣, 品面中百味, 说山城故事, 付之一笑, 不亦快哉!

目 录
第一章 山城的面
一、 嘉陵江上有座城
二、 吃在中国, 味在重庆
三、 天生美食难自弃
四、 小面不小
第二章 我们的使命
一、 ”面说山城”的诞生
二、 前赴后继有来者
三、 誓将小面推向世界
第三章 品牌创新之路
一、 基本情况
二、 产品目录
三、 项目分析
第四章 加盟指南
一、 加盟技术支持
二、 加盟细节流程
第五章 加盟咨询
一、 加盟基本条件
二、 加盟投资概要
第六章 附件
一、 申请表格
二、 加盟合同

第一章 山城的面

一、 嘉陵江上有座城
重庆是一座有着悠久历史的名城。远在两万多年前的旧石器时代, 这片土地上就出现了人类; 到新石器时代, 已经有较为密集的原始村落, 分别居住着夷、 濮、 苴等八个民族。正是这些最早的重庆居民, 创造了重庆最古老的历史文明。如今, 重庆作为中国四大直辖市之一, 是中国重要的中心城市, 长江上游地区的经济金融中心。
重庆依山而建, 道路高低不平, 建筑错落有致。以渝中半岛为例, 就是典型的低丘台地地貌, 整个半岛就像一个突起的山脊。仅9平方公里内的地势海拔落差就在200米以上。你能够想象城市的高楼大厦是怎样的起伏, 道路是怎样的徊转, 山城的由来也就不言自明了。
重庆历来是长江上游水路交通枢纽, 处于嘉陵江和长江的交汇处, 江边码头林立, 商船穿梭频繁, 旅人来往如鲫。所谓”仁者乐山, 智者乐水”, 重庆兼具巴山的雄奇和蜀水的秀美, 绘成了重庆男儿热情似火而又坚韧豪迈, 重庆女子柔情似水而又英气勃勃的山城性格地图。

二、 吃在中国, 味在重庆
重庆饮食喜麻辣, 以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆的饮食, 以霸道的口味和层出不穷的新品引领着全国饮食文化的流行风尚。厚重的历史文化沉淀加上大量移民人口的涌入, 使得各地不同的饮食文化相继进入重庆并发生碰撞, 激发出如今灿烂而丰富多彩的山城美食。
重庆菜属于川菜系, 是中国八大菜系之一, 素来享有"一菜一格, 百菜百味"的声誉, 它历史悠久, 源远流长。据史书记载, 川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后, 邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。川菜主要特点在于味型多样。辣椒、 胡椒、 花椒、 豆瓣酱等是主要调味品, 不同的配比, 化出了麻辣、 酸辣、 椒麻、 麻酱、 蒜泥、 芥末、 红油、 糖醋、 鱼香、 怪味等各种味型, 无不厚实醇浓, 各式菜点无不脍炙人口。
三、 天生美食难自弃
说到重庆给人的影响, 人们肯定首先想到的是火锅啊, 美女等, 可是重庆有一种美食比火锅还出名, 你恐怕就不知道了, CCTV的一次节目评选重庆特色美食, 排在火锅之前的就是重庆小面, 重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅, 清早起来, 街边的面摊格外红火, 尽管堂子装修的不好, 甚至没有堂子, 美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象, 吃着那是个香哦, 西装革履的绅士, 放下公文包, 呼-呼-呼, 三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽, 面摊前, 男女老少。有白领, 有棒棒, 有小学生, 等等, 形形色色的人聚在一起, 不论身世, 不论地位, 为的就是一碗重庆小面。许多重庆人, 只有吃了一碗麻辣味重、 香气扑鼻的小面后, 才算是真正醒了过来, 开始一天的工作。真是”天生美食难自弃, 一朝生在百姓家”。
小面, 其实是一种在重庆本地十分廉价的美味面食。小面基本都是以辣味为主, 面条非常有嚼劲, 再配以水烫青菜, 滋味无比鲜美。在重庆的大街小巷, 路边排挡, 都能够见到小面的踪影。尽管小面价格低廉, 却不代表小面的内容也就因此而肤浅。小面对于调味料的要求, 可谓非常考究。各种佐料如菜籽油、 红油、 花椒油、 酱油、 醋、 葱、 蒜泥、 芝麻、 黄豆、 花生酱、 花椒面、 胡椒面、 味精等等十多种, 在面放入碗里之前, 加入鸡汤, 再将所有佐料冲开后, 才将煮熟的面挑入碗中食用。故民间有宽汤窄面的说法, 就是面少佐料多。
制作出一碗香喷喷的重庆小面, 是个系统工程, 每个零件每个环节都不容许出错, 否则看似无关紧要的一个小小失误, 就会造成味道上的差之千里。特别在汤与辣椒油方面, 更是要做到尽善尽美。在餐饮业竞争极为激烈的重庆, 要做出好吃的小面, 吸引食客的回头, 就必须要熬的出上好的汤来。俗话说: ”唱戏的腔, 厨师的汤”, 小面虽然不是什么豪华大餐, 但汤一样占据头等重要的地位。再者, 就是油辣椒了。油辣椒的做法家家都各有不同, 各个都有独传秘方, 各个都在独门钻研。而且在制作的过程中, 要求也是极为严格的。不能用机器, 必须经由传统方式制作。
关于小面的由来, 重庆民间有很多故事, 其中小面源于三国是比较公认的说法。公元221年, 蜀汉昭烈帝刘备为结拜兄弟关羽报仇, 屯重兵于古万州天生城, 准备发动夷陵之战。关羽生于河北, 喜面食。刘备身先士卒并发动全体将士以面条为食以悼念亡弟并表明报仇决心, 成为巴蜀历史上一段忠义佳话。经过1780余年的改良和发展, 小面不断融入各地面食工艺, 并结合川菜的烹饪风格, 终于形成了今天独具特色的小面文化。

四、 小面不小
小面作为地地道道的平民美食, 不但成为重庆游子割舍不断的故乡记忆, 而且已经登堂入室成为重庆的民生产业。近来的物价飞涨, 导致重庆小面的生产成本急剧提升, 素以价廉味美著称的街边小面也不得不提价0.5元以求微利, 如此一个小小的市场化行为引起了重庆百姓的不满, 纷纷向主管部门进行投诉, 居然成为国内震动一时的社会新闻, 小面之于重庆人的民生意义可想而知。
有人为此算过一笔账, 如果一家3口人一天有1个人吃小面, 渝中区70万人口每天就约有25万小面食客; 如果每人每天吃2两, 渝中区每天的小面消耗量达50万两, 即25吨。全年可达9125吨。精明的商家对小面的毛利率进行过计算, 毛利率在均在50%以上。重庆小面每1两1.5元钱, 照此推理, 重庆小面每天产生的产值可达75万, 利润则可达37.5万。全年的产值可达2.73亿。利润则可达近1.5亿。社会学家则算的是另外一笔账。如果平均每个小面摊解决3个人就业, 渝中区如果有300家小面摊则可解决近1000人就业, 1000人就业则可稳定1000个家庭。在当前就业十分困难的情况下, 重庆小面至少能够起到一定的支撑作用。
综上所述, 重庆小面其实不小。一边承载着重庆文化传播者的使命, 另一边挑起支持民生、 发展城市产业的重担。餐饮文化大师、 中华食文化研究会会长、 《食在中国》栏目的制片人唐沙波, 曾经拍下了一部异常精彩的专题片《重庆小面》, 在全国各大电视台播出后大受欢迎。唐沙波经常为重庆小面鸣不平: ”按理说重庆小面和重庆火锅都来自民间, 都是下里巴人喜欢的东西, 但重庆小面远没有重庆火锅幸运。自从有人提出‘火锅文化’概念, 火锅就登上了宝座。”小面的产业价值被大大低估了, 可是随着小面逐渐被越来越多的有识之士重视, 必将成长起一批致力于小面文化传播的餐饮品牌。

第二章 我们的使命
一、 ”面说山城”的诞生
”面说山城”是北京鼎诺世纪( 简称鼎诺) 投资管理有限公司为传播小面文化、 推进中国餐饮品牌成长而自主创立的特色面食连锁品牌。品牌技术总监孙涛先生系重庆小面世家传人, 其曾祖父、 祖父及父亲三代在重庆沙坪坝一带卖面, 凭借祖传手艺获得了过往食客的亲睐和盛赞。孙涛先生15岁学厨, 誓将祖上小面配方及手艺发扬光大, 20岁到北京闯荡, 寻找建立品牌连锁的机会, 一晃20年过去了。多年的积累让她对品牌发展和市场化运作有了更加深刻的认识, 近年来, 孙先生游遍川渝两地, 拜寻名师, 探讨制面工艺, 并不断改进祖传小面配方, 终于研发出”面说山城”产品系列, 为小面品牌化、 连锁化发展奠定了技术基础。
品牌起名”面说山城”注定了我们文化传播者的使命, 重庆文化厚重而精彩纷呈。巴渝文化、 移民文化、 码头文化共同形成了重庆山城文化的大观园, 而重庆菜和以小面为代表的小吃正是重庆多元文化的产物和明证。重庆人吃的不是面, 吃的是文化, 吃的是历史, 吃的是重庆的凡尘俗世——小面成为重庆精神和文化的物化形式。正所谓”地地道道重庆味, 真真切切山城缘。一碗小面说山城, 千古兴衰付笑谈”。

二、 前赴后继有来者
小面作为重庆文化的结晶, 经营小面便成了重庆三教九流的谋生手段和精神追求。在众多的面庄老板中, 不乏贩夫走卒之辈, 也不乏诗人才子之流, 形形色色, 又何尝不是小面”有容乃大”精神的见证。香港著名导演余积廉便是小面老板的杰出代表, 她曾是香港知名导演, 她曾在电影《欢颜》、 电视连续剧《天蚕变》等红极一时的影视作品中担任摄影师, 并导演了《决战天门》、 《云雨生死恋》、 《少林达摩》、 《摩登大食懒》等电影, 常和胡慧中、 任达华、 古天乐等知名艺人合作。如今却隐居北碚一偏远小镇卖小面。在演艺圈摸爬滚打三十多年后, 她开始思考什么是幸福。最后发现, 幸福, 其实就是平凡、 简单和自然。于是在她事业如日中天的时候, 毅然决定随妻子一起隐居重庆, 过上了面庄老板自然、 闲适的生活, 一时间在重庆传为佳话。
小面代有人才出, 如今, 不少重庆的学子在毕业后选择小面作为创业项目, 希望能建立起具有浓郁地方特色的面食品牌, 效仿麦当劳、 肯德基, 立志将小面这种民间美食推向全世界。

三、 誓将小面推向世界
此味本天成, 妙手偶得之。小面的产生是上天对重庆人的眷顾和犒赏, 然重庆人不忍独食, 愿与天下人分享这举世无双的世间美味。”让全世界都能尝到小面, 让身在异乡的重庆人天天吃到小面”是”面说山城”朴素而又高远的使命。
我们的团队既有携祖传配方身怀烹饪绝技的厨艺大师, 也有经验丰富执行果决的商务高手, 还有系出名门思想前瞻的行业专家教授, 在法律、 选址、 管理、 营销等领域学有建树的外围支持人员更是不胜枚举。”面说山城”技术源于重庆, 平台高在北京, 以品牌为导向, 以文化为旗帜, 用我们的脚步和热情丈量品牌之路, 誓将重庆小面推向全球。
小面不但是重庆的也是世界的, 只有是重庆的才更是世界的。世界上的每一个人, 或贫或富, 不论国籍与肤色, 不论年龄与性别, 不论信仰与思想, 都有享用美食的权利。”面说山城”将成人之美, 为世界带去小面, 带去品尝美食和文化的快乐。

第三章 创业之路
一．项目简介
”面说山城”重庆主题面庄源于1990年, 面世于小面的故乡——重庆, 当时店名为”它香面庄”。由”面说山城”联合技术总监、 重庆民间小吃大师兰红先生及其父亲在江北区观音桥经营前后数十载, 主要产品为重庆小面、 羊肉格格和川渝小吃系列。因小店产品特色突出, 口味地道, 被观音桥附近食客广为传颂, 成为美食家重庆之游的一道必修课。
, ”面说山城”技术总监孙涛先生以祖上制面工艺为基础, 经过与兰红先生深入交流探讨, 遂决定在北京创立小面连锁品牌。 4月1日, 位于北京市朝阳区垂杨柳东里20号楼一层的重庆小面庄正式开张迎客, 没想到在重庆风行的小面在北京也受到食客的疯狂追捧, 曾创下一天卖面200多斤的记录。 底, ”面说山城”品牌运营公司成立, 集合了特许经营所需的产品研发、 市场营销、 品牌管理等领域的专家, 致力于小面文化的推广, 并打造”面说山城”重庆特色面食连锁品牌。

【企业使命】誓死捍卫每一个人享用美食的权利。
【价值观念】专注 守诺 分享
【企业精神】用智慧和热情传播创业精神。
【企业目标】立足本土市场, 以品牌为导向, 以特许为模式, 建立专业连锁品牌管理机构。
【基本理念】人即未来。
【经营理念】只有成全了所有加盟商才能最后成全自己。

二、 产品目录
”面说山城”产品目录
名称
产品特点
味型
备注

重
庆
小
面
系
列
1.咕嘟牛肉面
采用山城黄牛肉, 按照祖传秘方和二十多种香辛料、 药材, 精心烹制而成, 其肉酥烂, 香嫩可口, 油而不腻, 辣而不燥, 麻而不涩, 回味悠久, 美味无穷。
麻辣, 香辣,
酸辣
必备
2.山城豌杂面( 干馏)
精选雾都豌豆, 配以精瘦肉, 独特烹饪手法烹饪而成, 在完美提取了豌豆的豆香基础上融入了杂酱的酱香, 堪称小面中的最巴适的味道。
豆香、 酱香
必备
3.棒棒肥肠面
选用猪大肠无肠头的中段部位, 肠油适中, 再配以秘法腌制, 加入独特炒料和加工时多种火候的变化烹制而成, 味美肠香。

4.麻辣小面( 干馏麻辣小面)
沉淀了古老的麻辣文化, 虽然没有任何肉末等荤料, 可是质朴无华的麻辣, 能把小面的筋斗和小菜的清香烘托得无以伦比
麻辣鲜香
必备
5.清汤小面

小
吃
系
列
1.诱惑酸辣粉
重庆广为流传的名小吃, ”面说山城”在精心提取辣椒、 花椒香味的基础上, 再融入独具一格的私家调料, 做出了极具诱惑的重庆酸辣粉, 完美体现了重庆酸辣粉”天下第一粉”之美名。

可选
2.清汤抄手
抄手乃成渝两地的著名小吃, 面说山城深刻理解了成渝两地抄手之精髓, 制作出了皮薄、 馅嫩、 汤鲜的独家秘制抄手。

必备
3.红油抄手

必备
凉
面
系
列
香辣凉面
在山城的大街小巷随处可见挑着担担的凉面摊摊, 在傍晚持续的蝉鸣及暑热中, 吃一碗爽口过瘾的凉面, 自有一碗清凉鲜活在其中。

必备
麻辣凉面

必备
麻将蒜泥凉面

小
面
伴
侣
瘦肉格格
格格是三峡库区腹心丘陵山区的特色餐饮, 起源并广泛流传于重庆万州, 在餐馆临街而作, 层层叠叠于蒸台上, 尤如宝塔般参天, 又如石林般壮观, 清雾缭绕、 香气四溢、 香辣适口、 回味悠长、 醇和厚道、 鲜而不腻、 嫩而不膻、 多吃不上火、 拌酒下饭总相宜, 令人馋相顿生,吃后吮指难忘。

根据档口具体情况可选
羊肉格格
骨肉相连格格

【产品特性】
⑴”面说山城”产品系列以重庆特色为中心, 小面和羊肉格格是重庆人公认的美食, 非常便于门店打造重庆特色面食连锁的需要, 便于实现产品和装修风格的统一。
⑵兼具产品的可复制性和产品组合的市场可行性。不但能有效迎合市场需求, 获得食客认可, 同时也能将流水做大, 将毛利做高。
⑶所有产品均可有效复制, 适应了中央厨房的配送机制, 实现每一款产品的标准化生产。
⑷”面说山城”系列产品实现了”傻瓜化”出品, 不用聘请厨师, 大大降低了餐厅的人工支出; 同时, 门店能够不用明火即可实现出品, 大大增加了加盟商的选址范围和谈判优势。
【产品说明】
”面说山城”原材料大多在北京调料市场采购, 但菜籽油、 火锅鸡精、 辣椒、 花椒等核心调味品在重庆集中采购, 以保证重庆特色的原滋原味。

三、 项目分析
【优势】
1.”面说山城”重庆主题面庄项目符合特许经营发展的要求: 统一的商号, 清晰的市场定位, 独特的经营理念, 条块分割的市场( 即市场尚未形成垄断) , 具有较强市场竞争力的产品, 产品能够实现标准化生产、 便于复制。
2.”面说山城”的品牌运营者深刻了解特许经营加盟商的真实需求, 便于项目后期开展对加盟商的支持。同时, 公司管理人员的教育背景也能为加盟商提供更好的智力援助。
3.重庆美食近年在全国餐饮市场刮起了一股”巴渝风”, 教育了市场。发展有着深厚重庆文化积淀的特色面食连锁有着广泛的市场基础, 是”顺时、 顺势”之举。
4.重庆主题面庄在前期经营过程中积累了丰富的选址、 采购、 管理、 营销实战经验, 有助于进一步形成独特的知识产品对加盟商的经营行为提供行之有效的智力支持。
5.重庆主题面庄在市场定位上以16岁—50岁的人群作为目标客户, 目标市场消费能力强, 范围广。从营业时间上分析, 重庆主题面庄既能分享快餐市场的庞大蛋糕, 又能满足家庭受众的消费需求。小面的小吃特色还能吸引顾客选择在非饭点的时间进店消费, 从而有效地延长营业时间。
6.面庄的所有产品均存在毛利高的特点, 小面的毛利在65%以上。同时, 餐厅能耗较低, 一般一个灶台即可营业, 是一般主食快餐能耗的1/2。
7.面庄项目投资小、 见效快、 操作简单, 非常适合利用自有资金的首次创业者或家庭创业人群。
【机会】
1．特许经营是大势所趋: 有关机构的不完全统计资料显示,中国社会商品零售额的5%左右是特许加盟店所创造的。 底, 中国特许经营企业410家, 店铺11000多个, 涉及30多个行业。到 6月, 中国共有特许经营企业600多家, 涉及40多个行业。 , 国内特许经营企业超过1000家, 所涉及的行业超过50个。至 10月, 中国特许经营企业在1900家左右, 数量居于全世界前茅。毋庸置疑, 中国将成为全世界最大的特许经营市场!
2.就业难引发”创业热潮”, 下岗职工和应届大学生就业困难要求更多人将创业作为一种生存手段。而这部分人群大多具有经济实力弱、 市场意识淡薄、 不具备管理经验等特点, 从而成为创业路上的”高危人群”。随着特许经营的观念深入人心, 越来越多的初次创业者选择以加盟的方式进行创业, 从而带动了中国特许经营市场的勃勃生机。
3.中国特许经营市场管理制度尚不健全, 出现了许多以加盟为名达到圈钱目的的”假项目”。特别是中央媒体对众多招商加盟网站的轮番曝光, 造成了行业空前的信任危机。此时, 若有真正的能为加盟商带来商业机会的项目出现, 必然会获得市场的追捧和持久的市场生命力。

第四章 加盟指南
一.加盟支持
”面说山城”对加盟商的支持是全方位、 可量化的。我们的潜在加盟商以自有资金的首次创业者为主, 对餐饮行业的概念较为模糊。总部对加盟商的支持实现了项目”傻瓜式”运作, 以最大限度缩短创业路上的磨合期。
1)　产品支持: ”面说山城”品牌中心拥有雄厚的技术研发实力, 专业的研发团队经过广泛收集川渝两地名小吃技术资料并进行标准化生产实现了产品底料的统一配送, 以实现产品生产的可复制性。公司准备在现有研发基础上筹建”山城美食研究院”, 进一步对现有产品进行升级, 为加盟商提供更具市场竞争力的产品。
2)　技术支持: ”面说山城”研究团队将加大力度收集散布于川渝两地民间的名小吃技术, 不断推出新品, 免费为加盟商培训相关技术, 并协助推广, 使项目具有持续生命力。为”面说山城”实现品牌化发展提供扫清技术障碍。
3)　培训支持: ”面说山城”品牌中心负责对加盟店铺的技术操作人员及经营管理人员进行培训和再培训; 培训内容包括生产技术、 运营流程、 门店选址、 物料管理等近十个方面; 并不定期地要求加盟商免费参加在总部举办的技术、 管理研讨会和公司新开发的培训课程。为加盟商提供全方位的项目运营保障和知识升级支持。
4)　品牌支持: ”面说山城”有着强大的生命力, 品牌中心不断在互联网和各加盟市场不断投入广告并举行公共关系活动, 不断提升商标形象和品牌价值。同时小面及其它重庆小吃本身具有的良好口碑早已为品牌赢得了市场, 加盟商选择”面说山城”本身就是选择了重庆美食这块大品牌。
5) VI支持: 品牌中心提供”面说山城”视觉识别系统, 包括装修实景图片、 平面布置图、 标志、 标准色彩搭配组合、 名片、 引导牌、 装饰灯、 收银台、 形象墙、 装饰墙、 装饰画、 门头制作方法、 点菜单、 酒水单、 DM单、 开业活动执行方案等。
6) 标准化管理支持: 总部在全国推行经过重复验证的标准化管理模式, 提供标化管理手册, 并派出支持小组为加盟商提供选址、 技术、 培训支持, 并为加盟商提供员工培训指导。加盟商有任何运营疑难问题, 可按照标准化手册规定的程序向品牌中心求助, 品牌中心将在最短的时间内为加盟商排忧解难。
7) 营运督导支持: ”面说山城”品牌运营中心会不定期地对各大加盟商进行回访, 协助对运营中的成本控制、 业绩评估、 运营问题进行诊断、 分析并提供解决方案和改进办法, 最大程度地帮助加盟商盈利并实现可持续发展。

二.加盟流程
加盟咨询
加盟初步商谈
总部、 样板店考察
填写加盟申请表
加盟商资格考察

员工提升、 培训
营销策划
新品研发
营销策划
门店装修
设备、 设施采购
人员招聘
签订加盟意向并交纳定金
市场调研并选址
签订加盟合约并交纳加盟金
加盟支持
试营业
后期支持
开业大吉

三、 加盟条件
在得到公司的特许经营机会正式签订合约之前, 作为加盟商, 您必须清楚, 这对我们双方来说都将是很慎重的承诺。您所投入的资金是实质性的, 需要您全身心的投入, 否则将存在风险。同样, 对本公司来说, 这也意味这将与您建立长期的业务合作伙伴关系。因此, 公司为保障双方的利益, 特对加盟商提出以下几点条件, 请潜在加盟商仔细对照:
1.认同”面说山城”的经营理念、 经营模式以及公司品牌文化, 愿意接受总部的管理和指导。
2.身体健康, 有创业精神, 热爱餐饮事业; 大学生创业者优先考虑。
3.拥有良好的信誉以及务实认真的事业态度, 签约成为”面说山城”加盟经营者后, 必须亲自参与餐厅的经营管理工作。
4.拥有必要的创业资金, 具备良好的资金信用, 自有资金在3万—12万之间。
5.要具有承担正常商业风险的正确态度

【十不准加盟者】
1、 不喜欢巴渝文化者;
2、 对加盟”面说山城”不打算长期经营者;
3、 对加盟”面说山城”后一切全靠总部支持, 缺乏责任感者;
4、 对加盟”面说山城”意志不坚定, 希望仅作尝试者
5、 对加盟”面说山城”期望一夜暴富者;
6、 对加盟”面说山城”只是赶潮流, 赚不赚钱无所谓者;
7、 对加盟”面说山城”投入资金来源不明者;
8、 对”面说山城”的发展前景没有充分认识者;
9、 加盟”面说山城”后与总部不愿意沟通者;
10、 独断专横, 一意孤行者。

四．加盟费标准
单店加盟
专卖店
标准店
标准店
标准店
标准店
区域
北京地区
直辖市
省会城市
市级城市
县级城市
店面面积( 平米)
15( 档口型)
50—100
50—120
80—120
100—150
加盟费( 万元)
8800( 三年)
22800( 五年)
19800( 三年)
18800( 五年)
15800( 三年)
15800( 五年)
12800( 三年)
12800( 五年)
10800( 三年)
合同保证金
1000

【注明】为了更好地支持加盟店后续经营, 每店每月收取150元管理费, 新增加盟店一次性收取6个月管理费。  
管理费缴纳方式:
1.一次性支付五年优惠二年;
2.一次性支付三年优惠一年;
3.一次性支付一年优惠二个月;

【代理商价格】
区域
直辖市( 不含北京)
省会市场
市级市场
县级市场
代理费标准
30万( 五年)
25万( 三年)
20万( 五年)
15万( 三年)
12万( 五年)
8万( 三年)
5万( 五年)
3万( 三年)
保证金标准
30000元
0元
10000元
5000元
管理费标准
元/月
1000元/月
800元/月
500元/月
代理商收益
按照统一标准, 代理区域内加盟费、 管理费和调味品收益
代理商职责
负责总部在代理区域内的支持工作

第五章 投资分析
一、 加盟投资概要

单点项目
专卖店
标准店
标准店
标准店
标准店
区域
北京地区
直辖市
省会城市
市级城市
县级城市
店面面积( 平米)
15( 档口型)
50—100
50—120
80—120
100—150
加盟费( 元)
8800
19800
15800
12800
10800
装修费( 元)
300元/平米
300元/平米
250元/平米
200元/平米
180元/平米
设备设施( 元)
5000
8000
8000
8000
8000
餐桌椅
无
5000
5000
7000
8000
餐用具( 元)
3000
5000
5000
5000
5000
开业宣传( 元)

5000
5000
5000
5000
原辅材料( 元)
5000
8000
8000
8000
8000
合计( 万元)
28300
65800
59300
61800
62800
注: 以上投入不含房租, 装修费用按面积下限计算, 加盟费用按三年计算。

二、 投资收益预算表
单店项目
专卖店 
标准店
标准店
标准店
标准店
 区域
北京地区 
直辖市
省会城市
市级城市 
县级城市 
面积
15
60
80
80
100
 餐位数( 人)
 50
 50
60
 60
 70
 每日上座率( 上午)
 100%
 150%
150%
 150%
 150%
 每日上座率( 中午)
 200%
 200%
200%
 200%
 200%
 每日上座率( 晚上)
 100%
 200%
200%
 200%
 200%
 平均消费( 元)
 8
 12
10
 8
 6
 日营业收入( 元)
1600
 2700
3300
2640
2310
 月营业收入( 元)
48000
 81000
99000
79200
69300
 年营业收入( 元)
576000
 97
1188000
 950400
831600
 预计回收期( 月数)
3月
  5—6月
5—6月
5—6月
5—6月
【说明】
1.上述投资金额将受到不同地区、 不同地段的装修设备、 材料购置等因素影响, 将会有所出入。
2.本表仅供投资者参考, 公司财务部还会根据不同的情况以及不同的经营效果予以诊断性的系统分析。

第六章 附件

一、 加盟申请表

面说山城加盟申请表
姓名:
性别:
年龄:
婚姻状况:
手机:
座机:
联系地址:
邮政编码:
您的最高学历:
选择加盟类型: 区域代理加盟 单单店加盟
您希望加盟的区域:
您希望加盟的城市:
你选择的地段属于几级商业地段: 一级 二级 三级
您从何处了解到”面说山城”?
杂志 报纸 面说山城官网
其它网站、 论坛 直营店 亲友介绍
您对”面说山城”的印象怎么样?

您的加盟投入预算为多少?
您主要的加盟资金来源:
自有 亲友募款 银行贷款 募股 其它
您经营好”面说山城”的信心来源于:
加盟店管理经验丰富 当地公共关系好
资金雄厚 市场拓展能力强
您希望加盟后每月有多少营业额?
你日常的兴趣与社交活动?

您有什么特殊要求?