综合农贸市场管理制度.docx
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1、综合农贸市场管理制度市场食品安全制度一、市场内商品经营户要严格执行食品卫生法,严禁销售有毒、有 害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及 其制品。二、市场坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测,检 测不合格的食品不得上架销售。三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品,必须采取临时性控制措 施,并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检,经复检 最终认定对人体有害的不合格食品,应按照规定程序办理市场退出;属 假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。四、市场主办方要监督经营户严格做到隔离无污染操作,坚持每天对摊 位进行清洗消毒,经营者及从业人员必须持有效的健
2、康证,严格执行食 品卫生法的规定;食品经营户在取得卫生许可证后方可经营。五、市场主办方要督促食品经营户实行索证索票工作,经营户要根据有 关规定严格执行,做好进货台账,记录进货渠道。六、畜禽及肉品经营户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品, 并在摊档明显位置张挂肉品的检疫检验合格证明;鲜活家禽经营者营业 时要落实安全防护措施,穿戴罩手套等防护品,销售和屠宰分离并分 别由专人负责。七、经营直接入食品及熟食制品的,应具备防尘、防蝇、防鼠设施, 从业人员持有健康合格证明。市场文明经商公约为维护广大消费者合法权益,保护广大经营户的合法权利,将龙里综合 农贸市场建设成为国家级文明市场”,制订本公约,
3、凡入场的经营户必 须自觉严格遵守、履行以下责任:一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益,严禁欺行霸市、 哄抬物价。对辱骂、殴打消费者的行为须登报道歉,直至追究法律责任。二、持证上岗、挂牌经营,经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证 等有关证件,方可开展经营,证照应按照规定悬挂,随时接受检查。三、货真价实。禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。严禁死因 不明的畜、禽上市,食肉、活禽必须经检疫后方可上市,不准出售打水 浸水食肉、蔬菜。违者将按工商管理法规查处,情节严重者给予停业整 顿或清退出市场,并扣除保证金,违反法律法规的移交有关部门处理。四、遵纪守法、严禁在市场内酗酒、打架、斗殴、
4、赌博和搞封建迷信活 动,不准出售国家明令禁止上市的商品。五、计量准确、明码标价,使用统一的标价牌和标价签,严禁不标价、 乱标价,统一使用法定计量单位、计量器,严禁使用非标称,严禁缺斤 少两、损害消费者权益的行为,计量误差大于40克者,将责令经营者 在市场内的公示栏”公开检查。六、爱护市场,创造良好的经营环境,市场内每个摊位必须备有一个密 封垃圾桶、一把扫帚、一个苍蝇拍、一块抹布。实行摊前三包”(包卫 生、包商品摆放整齐、包无四害);经营熟食品、半熟食品的经营户必 须穿戴卫生防疫部门规定的统一工作衣帽,个人卫生要整洁干净,摊位 须设置有效的防蝇防尘设备,加工方要符合食品卫生法的要求;不 准在市场
5、内乱丢肉皮、菜屑、塑料袋、包装纸等污物、杂物及乱倒污水; 经营户对自己摊位周边三天进行一次卫生大清扫,经常保持摊区整洁, 保证不形成卫生死角。七、规范经营秩序,货物、用品、用具要摆放整齐,严禁占道经营,严 禁将货物堆放于摊区以外,禁止在摊位周边增设零摊、边摊、挤占公共 通道。八、自觉维护市场设施,严禁私自改表,损毁市场设备、设施、不安规 定用水用电,严禁私自安装电表、水表、私自牵、搭电源线、架接水管。九、严格遵守消防法规,严禁在市场内使用明火炉具、液化气及电加热 器具;场内严禁喷灯烧肉等危害公共安全,造成场内环境污染的行为, 自觉维护消防设施、设备、严格遵守消防法规;十、按时交纳摊位租金及其它
6、应缴费用,延期交纳按每天5 10元加收 滞纳金。乙方如需停业应先向市场管理办公室办理停业手续。1、经市场管理办公室办理停业手续后摊位租金及应缴费用仍由经营户负担;2、经营者停业不报市场管理办公室且不办理停业手续,超过15天不交 费者,市场管理办公室可以从经营户交纳的保证金中扣除,并有权立即 收回摊位另行安置。十一、经营户自备使用的各种车辆应按市场管理办公室规定进出市场及 停放,不得在市场通道或市场周围乱停乱放,影响市场的正常秩序。十二、实行计划生育、严禁超生、超孕。经营户及从业人员一旦违反计 划生育政策,按照国家有关政策严肃处理。十三、经营户不得带儿童进入市场玩耍、游戏,如造成意外事故由经营
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