【金版学案】2021届高三生物第一轮细致复习典型题(基础回顾+网络构建+走进高考题组)酶的应用与植物组织培养试题(含解析).doc
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1、酶的应用与植物组织培养一、果胶酶在果汁生产中的作用(填空)1果胶酶的组成与作用。(1)种类(2)作用:瓦解植物_和胞间层。答案:1(1)多聚半乳糖醛酸酶果胶分解酶(2)细胞壁2酶的活性及其影响因素。(1)酶的活性:酶催化一定_的能力,可以用催化某一化学反应的_来表示。(2)影响酶活性的因素:_、pH、_等条件。答案:2(1)化学反应反应速度(2)温度酶的抑制剂3研究温度对果胶酶活性影响的实验。(1)实验方案:确定_探讨控制温度的方法和措施。(2)实验程序:制备水果泥制备果胶酶水果泥与果胶酶分别_将水果泥和果胶酶_过滤出果汁记录果汁量改变不同温度后,重复上面实验。(3)实验结果:记录实验数据,并
2、填入表格。(4)得出结论:获得的果汁越多,或果汁越澄清,表明果胶酶的活性_。答案:3(1)温度梯度(2)水浴保温混合保温(4)越高二、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1梳理加酶洗衣粉的去污机理。种类洗涤原理洗涤的物质种类蛋白酶_氨基酸血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢脂肪酶脂肪_食品的油渍、人体皮脂、口红淀粉酶淀粉_来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶使_的结构变得蓬松,从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触,达到更好的去污效果棉纺织品的表面浮毛答案:1蛋白质小分子的肽甘油脂肪酸麦芽糖葡萄糖纤维2.探究不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果。(1)实验原理:酶的催化作用具有_,复合酶洗衣粉加入的酶制剂
3、种类较多,与单一加酶洗衣粉相比,对各种污渍都有较好的洗涤效果。(2)实验变量。自变量:_。无关变量:其他条件相同且适宜(如_、_等)。(3)实验步骤。步骤烧杯编号注入自来水500 mL500 mL_加入物质(等量)_奶渍布奶渍布控制水温37 37 _加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻棒搅拌5 min5 min5 min观察实验现象颜色浅_颜色浅答案:2(1)专一性(2)加酶洗衣粉温度pH(3)500 mL奶渍布37 已消失3.判断正误。(1)加酶洗衣粉中常加入的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。()(2)加酶洗衣粉是将酶直接加入洗衣粉中。()(3)探究不同种类的
4、洗衣粉的洗涤效果时,要控制单一变量。()答案:3(1)(2) (3)三、酵母细胞的固定化(填空)1固定化酶的应用实例。如用葡萄糖异构酶,将_转化为果糖。固定化酶技术在反应柱上的孔应该满足_无法通过,_自由出入。答案:1葡萄糖酶颗粒反应溶液2固定化细胞技术。(1)概念:利用_方法将酶或细胞固定在_的技术。(2)方法:包埋法、_法和物理吸附法。(3)实验操作:酵母细胞的_配制物质的浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液配制_溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合_酵母细胞答案:2(1)物理或化学一定空间内(2)化学结合(3)活化海藻酸钠固定化四、植物组织培养技术1植物组织培养的过程。外植体愈伤组织幼苗
5、移栽植物组织培养常用的培养基是_,一般需要添加_和_两种植物激素。答案:1MS培养基生长素细胞分裂素2植物组织培养的实验操作。(1)菊花的组织培养过程。制备_(配制母液、配制培养基、灭菌)_消毒接种培养_栽培。(2)月季的花药培养过程。过程:材料的选取材料的_接种和培养_。影响花药培养的因素主要有_和_的组成。要挑选完全_的花蕾,确定花粉发育时期最常用的方法是_法。答案:2(1)MS培养基外植体移栽(2)消毒鉴定和筛选材料的选择培养基未开放醋酸洋红3影响植物组织培养的因素(判断正误)。(1)菊花的组织培养,一般选择开花植株的茎上部新萌生的侧枝。()(2)植物激素的浓度可影响细胞分化,但使用的先
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