防霉剂在玉米储存中的作用.pdf
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1、L!IANG SHI KE JI YU JING JI2009.5目前,南方各储备粮库玉米储存量不断增加,根据南方的气候和地理条件,如何保证玉米在储存期间的品质稳定,是科学储粮首要解决的问题。2008年6月,中储粮汨罗直属库从内蒙古金宝屯粮库调入1万t玉米,分别储存在102-1、102-2、105-1、105-2号仓,在储存期间对各仓玉米进行了防霉实验。结果表明,加入防霉剂的玉米无论在品质还是在色泽上,都保持了原有的玉米特性,各项指标都达到了国家标准。1正确使用(选用)防霉剂在本次实验中使用的防霉剂是建明工业(珠海)有限公司生产的霉敌霸MOP液剂,其独有的特性是可以提高粮食系水力而降低水活度并
2、恢复正常含水量,从而有效抑制粮食中霉菌的生长繁殖,使用剂量为5001 000 g/t,主要成分是体积分数65%丙酸,是用于粮食防霉的主要液剂之一。虽然类似的防霉剂很多,但药理作用不一样,容易影响甚至破坏粮食的品质,因此,如何选择正确的粮食防霉剂至关重要。2实验效应2.1实验一对102-1、102-2两敖5 000 t水分为13.6%的玉米,采取粮面喷洒和粮面下30 cm喷洒两种不同的方式进行防霉处理,粮面喷洒用MOP液剂30 kg、粮面下30 cm喷洒用50 kg。在洒喷过程中,不断的翻动粮面,使MOP液剂充分吸附在玉米表面,然后密闭仓门1周。105-1、105-2两敖5 000 t水分为13
3、.6%的玉米不使用防霉剂,仍按常规储粮方式进行储存。结果3个月后,玉米在过夏期间,经过防霉处理的102-1、102-2号仓玉米品质上没有发生改变,而没有经过防霉处理的105-1、105-2号仓玉米粮面上出现了轻微的霉点。2.2实验二在仓内安置了两组实验槽,每组4个,分别在体积为60 cm60 cm60 cm的槽中放入水分含量各为14%、16%、18%、20%的玉米样品各100 kg,起始实验温度为26,然后在第一组槽的样品中喷洒MOP液剂10 g充分混匀,在第二组槽中样品表面上喷洒MOP液剂20 g进行覆盖,在仓温2632 的情况下静置1560 d。结果表明,样品温度都略有升高,玉米品质在不同
4、时期(同一温度下)随着时间的增加,以及剂量和喷洒方式的不同,表现出了很大的差异,具体数据见表1和表2。MOP液剂用量/g20202020表1第一组槽实验数据MOP液剂用量/g10101010玉米水分/%14.016.018.020.0仓内温度/2632263226322632喷洒方式充分混匀充分混匀充分混匀充分混匀15d正常正常正常有霉味30d正常正常有霉味有霉斑60d正常正常有霉斑有霉粒粮质变化情况表2第二组槽实验数据玉米水分/%14.016.018.020.0仓内温度/2632263226322632喷洒方式表面覆盖表面覆盖表面覆盖表面覆盖15d正常正常正常有霉粒30d正常正常有霉斑霉变6
5、0d正常有霉味有霉粒霉烂粮质变化情况2.3实验三105-1、105-2号仓粮面上出现的轻微霉点对玉米品质有很大影响,为了最大程度降低霉变对玉米带来的损失,先将这些玉米进行搓揉,把附在胚上的霉点去掉,然后用MOP液剂进行防护处理,两个月后风霉现象被抑制。实验证明,霉敌霸MOP防霉剂针对南方的气候和地理条件来说,对防护玉米霉变和保证其品质有着很好收稿日期:2009-02-11防霉剂在玉米储存中的作用曾庆先,任红辉,宋跃文(中央储备粮汨罗直属库,湖南 岳阳414400)摘要 为了适应南方的气候和地理条件,采用霉敌霸 MOP 液剂为防霉剂对两仓玉米进行试验,3 个月后,试验仓玉米品质上没有发生改变,而
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