七年级下册生物《食物中的营养物质》知识点整理.docx
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1、七年级下册生物食物中的营养物质知识点整理七年级下册生物食物中的营养物质知识点整理一糖类作用:人体主要的供能物质。2食物:馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。二脂肪作用:作为备用的能源物质储存在体内。1克脂肪中所含的能量相当于2克糖类或蛋白质所含能量。2食物:油、花生、黄豆、肥肉等。三蛋白质作用:是构成人体细胞的主要物质,也能为人体提供能量。2食物:鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。四维生素作用:既不参与构成细胞,也不为人体提供能量,人体需要量很少,但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。2缺乏症状及饮食治疗维生素A缺乏:皮肤干燥、夜盲症、干眼症(多吃胡萝卜、肝脏及蔬菜瓜果)维生素B1缺乏:神
2、经炎、脚气病、消化不良、食欲不振(多吃粗粮、全麦面)维生素c缺乏:坏血病、抵抗力下降(多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高)维生素D缺乏:佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋(虾皮、肝脏)Vc能使高锰酸钾褪色五水是细胞的主要成分,约占体重的60%-70%六无机盐缺含钙的无机盐,儿童易患佝偻病,中老年易患骨质疏松症。(虾皮、肝脏)2缺含铁的无机盐,易患缺铁性贫血。(肝脏、血液制品)3缺含碘的无机盐,儿童患呆小症,成人患地方性甲状腺肿。(碘盐、海带)趣味导读俗话说:“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前,古希腊、古罗马和阿拉伯的医生,用动物肝脏能够治疗夜盲症,这种病也就是我们常说的雀目,我国
3、古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病,他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年,葡萄牙航海家达伽马,在经过好望角去印度的航行中,同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗?什么食物可以预防或治疗这种病吗?收集关于坏血病的资料,你一定会找到答案的。智能点拔例1.有些人一生食素,但却并没得夜盲症,这是因为A.因为植物性食物里有维生素AB.因为其他维生素也能预防这种病c.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转变为维生素AD.人体内可以自行产生维生素A分析此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中
4、含有维生素A。维生素A一般于动物的肝脏,植物性食物里不含维生素A,虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A,但是含有大量的胡萝卜素,它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是c。例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量A.脂肪B.水c.维生素D.糖类分析此题是考查食物中的几种成分的主要作用,在食物中,脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量,但是它们的作用又不完全一样,脂肪主要储存能量,而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物,但不为人体提供能量。水不是有机物,也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是D。例3.科学探究中的数据,往往存在,因此需要设,同
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