供应链——巴里勒公司.pptx
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1、案例案例巴里勒公司巴里勒公司n巴里勒:世界最大的通心粉生产商巴里勒:世界最大的通心粉生产商n意大利市场的意大利市场的35%n欧洲市场的欧洲市场的22%n在意大利拥有非常强的品牌形象在意大利拥有非常强的品牌形象n高质量的产品高质量的产品n创新的营销创新的营销n大规模的广告宣传大规模的广告宣传n玛吉利(玛吉利(Maggiali),新任物流主任),新任物流主任n想法想法:实施实施JITDJITD(Just-in-time DistributionJust-in-time Distribution)n外部外部/内部阻力内部阻力 n决策决策n放弃放弃JITDJITD?n不放弃不放弃?1)公司背景)公司背
2、景n巴里勒公司是一个大型的、在意大利各地具有面巴里勒公司是一个大型的、在意大利各地具有面粉加工厂、通心面制造厂、面包生产厂的纵向一粉加工厂、通心面制造厂、面包生产厂的纵向一体化公司。巴里勒公司整个产品线分为两大类:体化公司。巴里勒公司整个产品线分为两大类:n“新鲜新鲜”产品,新鲜通心面产品(具有产品,新鲜通心面产品(具有21天天的货架寿命)和新鲜面包(只有的货架寿命)和新鲜面包(只有1天天的货架寿命)的货架寿命)“干干”产品,包括干通心面和长期货架面包产品,包括干通心面和长期货架面包产品,如甜饼、饼干、面粉、面包条和烤面包。产品,如甜饼、饼干、面粉、面包条和烤面包。干产品约占巴里勒销售额的干产
3、品约占巴里勒销售额的75%,其货架寿命为,其货架寿命为18到到24 个月个月(如通心面和烤面包)(如通心面和烤面包)或或10到到12周周(如甜饼)。(如甜饼)。2)公司通心面的生产)公司通心面的生产n六个通心面生产工厂,最大的工厂在总部附近。有11条生产线,每天900吨产量。n生产过程复杂:对温度和湿度要求高。n生产规格比较多:大小、形状、包装、干湿等。n通心面的市场营销主要有三种手段:广告、促销、销售代表。3)公司的组织结构)公司的组织结构各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂(帕帕尔尔玛玛)公公司司总总部部巴里勒通心面部巴里勒通心面
4、部沃伊洛通心面部沃伊洛通心面部布雷班迪通心面部布雷班迪通心面部面包生产部面包生产部新鲜面包部新鲜面包部食品备办部食品备办部国际部国际部254)公司的配送模式)公司的配送模式生产工厂生产工厂位于皮德里格那奴位于皮德里格那奴的中央配送中心的中央配送中心位于那不勒斯郊区位于那不勒斯郊区的南方中央配送中心的南方中央配送中心小型独立杂货店小型独立杂货店连锁超市连锁超市独立超市独立超市库存库存两两周周最高分最高分销商和销商和组织分组织分销商销商8到到14天送达,平天送达,平均提前期为均提前期为10天天简单的定期库存检查系统,没有简单的定期库存检查系统,没有订货量的预测系统或复杂的分析订货量的预测系统或复杂
5、的分析工具工具每周订单波动巨大,使得每周订单波动巨大,使得配送中心持有足够的产品配送中心持有足够的产品库存。分销商也保持高水库存。分销商也保持高水平的库存。平的库存。配送配送产品种类产品种类干货有干货有800种不同包装种不同包装通心面有通心面有200种不同形状和规格,种不同形状和规格,提供提供470多种不同的包装单位多种不同的包装单位平均每个分销商约销售巴里勒平均每个分销商约销售巴里勒公司公司800种干货中的种干货中的130种种 预测预测 1:零售商的销售量零售商的销售量预测预测2:零售商向分销商的定单零售商向分销商的定单预测预测 3:分销商每周向巴里勒发出定单分销商每周向巴里勒发出定单提前期
6、提前期:配送中心在接到定单之后的配送中心在接到定单之后的24到到48小时内把商品送到商店小时内把商品送到商店 巴里勒在定单开始后的巴里勒在定单开始后的8天到天到14天之间把产品运输到分销商处,天之间把产品运输到分销商处,平均提前期为平均提前期为10天天5)分销商原有运作模式)分销商原有运作模式多数分销商多数分销商巴里勒巴里勒巴里勒配送中心巴里勒配送中心订单订单供供货货管理库存管理库存定期盘点定期盘点法法订货周期订货周期1周周提前期平均为提前期平均为10天天计算机系统支持订货。缺乏对需求的良好预测。计算机系统支持订货。缺乏对需求的良好预测。6)物流运作问题)物流运作问题n需求(分销商发来的订单)
7、波动巨大n保持相当大的产成品库存水平n物流成本居高不下n服务水平令人不满意n对出乎意料的高需求产品难以及时响应,制造成本加大n高库存水平与高缺货率(低服务水平)并存7)改革构想(适时配送)改革构想(适时配送JITD)在在JITDJITD策略中,由巴里勒负责中央配送中心策略中,由巴里勒负责中央配送中心和分销商之间的渠道,并决定向其分销商运输和分销商之间的渠道,并决定向其分销商运输的时间和产品数量。的时间和产品数量。JITDJITDJITDJITD的遭遇的遭遇的遭遇的遭遇n“如果实施这个计划,我们的销售水平将是平坦的。”n“我们冒着不能够对销售方式或促销的变化足够快地调整运输的风险。”n“大部分配
8、送组织还没有准备好处理这样复杂的关系。”n“如果我们产品库存的下降给分销商的仓库腾出了空间,那么我们冒着给竞争对手更多的货架空间的风险。分销商将更多地推销竞争对手的产品”公司内部大反对:公司内部大反对:n“管理库存是我的工作;我不需要你们来检查我的库存或我的数据。如果你们能够更快地送货的话,我自己能够降低库存和提高服务水平。我给你们提个建议我订货,你在36个小时内给我交货。”n“我们给巴里勒权力把产品推销到我们的仓库,这样巴里勒就可降低自己的成本了。”n“你们凭什么认为能比我更好的管理我的库存呢?”JITDJITDJITDJITD的遭遇的遭遇的遭遇的遭遇分销商不屑一顾分销商不屑一顾案例分析的目
9、的案例分析的目的l分析传统供应链中牛鞭效应的成因及其缓解措施l分析信息在供应链管理中的价值l提高定量分析问题的能力案例讨论问题案例讨论问题l巴里勒面临的问题的根源是什么?l巴里勒供应链中的牛鞭效应是由什么因素引起的?lJITD能够解决巴里勒的运营问题吗?l分析JITD的好处与缺陷。lJITD面临巨大的阻力,引起这些阻力的原因是什么?如果你是马吉利,你如何来处理这些阻力?l你认为巴里勒实施JITD可行吗?如果可行的话,你如何实施?如果不可行的话,你建议采用什么样的措施来解决巴里勒运营系统面临的困难?问题分析问题分析问题分析问题分析基本消费品基本消费品在在2020世纪世纪8080年代未,意大利通年
10、代未,意大利通心面市场总体上是相对平衡的,心面市场总体上是相对平衡的,每年以低于每年以低于1%1%的速度增长。的速度增长。国家面包早餐谷物通心面饼干比利时85.51.01.75.2丹麦29.93.71.65.5法国68.80.65.96.5西德61.30.75.23.1希腊70.06.28.0爱尔兰58.47.717.9意大利130.90.217.85.9荷兰60.51.01.42.8葡萄牙70.05.74.6西班牙87.30.32.85.2英国43.67.03.613.0平均70.32.55.27.1年人均消费量(公斤)年人均消费量(公斤)巴里勒为何面临剧烈波巴里勒为何面临剧烈波动的需求模式
11、?动的需求模式?根源问题根源问题根源问题根源问题n预测n产品包装规格、类型多n信息n定货方式n促销n系统缺乏柔性n生产设备调整慢n提前期较长牛鞭效应的成因牛鞭效应的成因牛鞭效应的成因牛鞭效应的成因n需求预测需求预测n提前期提前期 n流通环节流通环节 n库存策略与批量订货库存策略与批量订货n促销策略促销策略 n短缺博弈行为短缺博弈行为 BarillaBarilla供应链中的牛鞭效应的成因供应链中的牛鞭效应的成因n需求预测需求预测n三级预测,多级预测n提前期提前期n 8-14天,平均为10n流通环节流通环节n 分销商、零售商n库存策略与批量订货库存策略与批量订货n分销商采用定期库存检查系统n促销策
12、略促销策略n价格促销、数量促销、销售代表促销造成问题的原因造成问题的原因-运输运输巴里勒鼓励分销商采购整车(巴里勒鼓励分销商采购整车(TL)巴里勒支付运输费,为整车订单提供巴里勒支付运输费,为整车订单提供2%-3%的折扣的折扣分销商采购频率降低分销商采购频率降低订单无法反映真实的订单无法反映真实的需求形式需求形式造成问题的原因造成问题的原因-数量数量n巴里勒给大批量的订单提供折扣巴里勒给大批量的订单提供折扣n如果购买者采购至少如果购买者采购至少3整车鸡蛋通心整车鸡蛋通心粉,销售代表可提供每箱粉,销售代表可提供每箱4%的折扣的折扣n分销商采购频率降低分销商采购频率降低n订单无法反映真实的订单无法
13、反映真实的需求形式需求形式造成问题的原因造成问题的原因-促销活动促销活动n10-12个个“兜售兜售”期,人为地制造需求期,人为地制造需求高峰高峰n分销商在分销商在“兜售兜售”期可以买尽可能多期可以买尽可能多的产品,来满足现在和未来的需求的产品,来满足现在和未来的需求n需求高峰往上游被放大需求高峰往上游被放大巴里勒承受这种后果巴里勒承受这种后果造成问题的原因造成问题的原因-其他其他n没有最少和最多订货量的限制没有最少和最多订货量的限制n产品种类产品种类n预测单一品种非常困难预测单一品种非常困难n分销商管理单一品种的时间降低分销商管理单一品种的时间降低n长提前期长提前期n8-14天,一个分销商持有
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