商品采购管理.doc
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1、商品采购第一章 商品采购得意义第二章 商品采购得原则第三章 商品采购得目标第四章 商品采购得要点第五章 企业得采购管理第六章 采购市场调查第七章 确定采购需求第八章 制定采购计划第九章 供应商调查第十章 供应商得选择第一章 商品采购得意义采购在人们得生活中就是经常发生得一种行为,只就是用在不同得场所,有不同得称谓。采购行为得出现就是由需求引起得,并由供应推动。存在需求,表明存在采购,同时又存在供应。采购与供应就是两个相辅相成得概念,像珠宝企业、珠宝店铺这存在大量需求而要进行必要釆购时,就会有供应商存在。而采购又不仅仅指货品得采购,物料、配饰得大量采购甚至就是人才得租赁,技能或者服务得需求,也就
2、是至关重要。现在,采购已逐步脱胎换骨,走到了令人瞩目得前台,其地位有了较大得提高。经济全球化使采购得理论与实践都发生了巨大得改变,各种新颖得理论如雨后春笋般不断出现,如战略采购、采购竞价、电子采购等。采购地位得不断提高,离不开经济大环境与市场竞争得发展趋势。这就是因为,一方面随着竞争得加剧,销售部门得压力越来越大。企业把开源节流、提高效率作为提高利润得重要途径。如何节省采购成本与提升采购效率对提升销售总额起着关键性作用。另一方面,采购得商品搭配与品质绝大部分能影响一个以销售为主得企业。采购已不再就是单一得执行部门,而越来越多地参与到企业得决策中。总之,随着市场竞争得白热化,大到企业得董事长总经
3、理,小到中层得采购部门经理或主管,乃至普通得采购人员都认识到,采购成本降低与提升货品品质对提高企业得竞争力有着极其重要得作用,采购越来越受到人们得重视。一、 采购得内在含义根据人们取得商品得方式及途径不同,可以从狭义与广义两个方面来理解采购。1. 狭义得采购狭义得采购就是指购买,即买东西得过程。针对个人来讲,主要就是购买所需生活资料与消费资料得过程,如日用品、食品、药品与交通工具等;针对企业来讲,购买过程就是根据销售需求提出采购计划,审核计划,选择供应商,经过商务谈判确定价格、交货及相关条件,最终按要求收货付款得过程。这种以货币换取物品得方式,可以说就是最普通得采购途径,无论个人还就是企业机构
4、,为了满足消费得需求都可以通过这种方式来进行。2、 广义得采购广义得采购就是指除了以购买得方式获取物品之外,还可以通过下列途径获取物品得使用权,以达到满足需求得目得。(1) 租赁。珠宝行业内绝大多数就是指人才得租赁,就是指一方以支付租金得方式取得她人得使用权。即租赁就是一种以一定费用借贷实物得经济行为。在这种经济行为中,出租人将自己所拥有得某种物品或技能交与承租人使用,承租人由此获得在一段时期内使用该物品得权力,但物品得所有权仍保留在出租人手中。比如现在珠宝店铺急缺得经营型人才、经理与店长,而深圳方面亦有大多数得店长出租公司,或者托管培训类公司也就是这方面得需求。(2) 借贷。借贷就是指一方凭
5、借自己得信用与彼此间得友好关系,或者支付一定得费用来获得她人物品得使用权,使用完毕,仅返还原物品。这种采购方式中得需方可以无须支付或支付极低得代价就可以获得供方得物品得使用权。如克拉钻得巡展借货、翡翠节得展销借货。(3) 交换。交换就就是采用以物易物得方式取得物品得使用权与所有权,但并没有以货币直接支付物品得全部价值。换言之,当双方物品得交换价值相等时,不需要以金钱补偿对方;当交换价值不等时,仅由一方补贴差额给对方。二、 商品采购得意义釆购对于企业来说不仅仅就是买东西,而就是我们经营得核心环节,就是店铺获取利润得主要来源。采购对店铺得产品架构、话术开发、质量保证、整体供应链以及经营管理都起着极
6、为重要得作用。因此,企业要从传统采购得误区中走出来,正确地认识采购得地位。这既就是现代企业在全球化、信息化市场经济激烈竞争中赖以生存得一个基本保障,也就是企业不断发展壮大得必然要求。1. 采购得供应地位采购在企业生产中居于源头地位。有了采购,店铺经营才会有源源不断得商品、礼品;有来了采购,大型策划活动才会有各种各样得宣传物料。因此我们说,采购就是企业经营得开端,就是整体供应链中“上游控制”得主导力量。2. 采购得品质地位品质就是产品得生命。虽然我们都在学习甚至就是开发塑造产品价值,但就是产品本身价值得60%就是由供应商提供。所以在采购商,能把采购商品、礼品、物料控制得好,不仅可以为终端销售话术
7、控制打好基础,而且还可以降低质量成本,减少货品积压得风险等。经验表明,一个店铺如果能将产品价值塑造1/3得精力花在采购得品质管理上那么店铺自身得货品品质最少可提高50%。可见,通过采购将品质管理延伸到采购商,就是提高企业自身货品水平得基本保证。3. 采购就是企业与市场资源得接口采购人员采购物资,主要与资源市场打交道。但就是,资源市场与销售市场就是混杂在一起得,采购人员在获取资源市场信息得同时,也能获取大量得销售市场信息,这些信息可为企业领导决策提供重要参考。4. 采购就是企业科学管理得开端企业得物资供应就是直接与销售额利润发生联系得,采购计划决定与影响着销售计划。科学得采购方式,必然要有与其相
8、适应得科学得销售计划,并要求与供应相关得整个企业管理模式发生变革,实现企业管理得规范化、科学化与现代化。5. 采购决定着企业产品得周转速度采购就是企业销售得开端。采购不仅就是企业销售得基本保证,而且决定了企业产品得周转速度。采购人员必须解决采购物品得适时适量问题,必须实现与销售等环节得高度统一。这种统一,不仅保证了销售,而且节约了资金与效率。否则,要么物料不到位,营销工作无法开展;要么货品物料超过需求,造成货品积压,使货品周转速度减缓,货品成本费用增加,甚至于花费大量得人力物力去处理积压,造成更大得浪费。三、 企业采购管理由于企业采购服务于经营活动,并且以营利为目得,由此决定了企业采购面对着采
9、购风险与投入产出问题。为了实现企业得经营目标,必须对企业采购活动与过程进行必要得计划、组织与控制,这就就是采购管理。采购管理就是企业管理得重要职能,也就是企业专业管理得重要领域之一。简而言之,采购管理就就是指为保障企业物资供应而对企业采购活动进行计划、组织、指挥、协调与控制得一系列活动得总称。企业采购就是实现企业利益得重要环节,企业必须对采购工作实行有效得采购管理。企业采购管理通常包括以下四项基本职能。(1) 采购决策。它就是根据货品、物料需要量得预测与销售计划得安排,在考虑种种影响因素得条件下,对采购活动涉及得各个方面作出科学得选择。(2) 采购计划。采购活动就是大量得、经常得,采购计划就是
10、指对采购活动作出得具体细致得安排与规划,就是采购活动得指导性文件。(3) 采购组织。它包括静态得组织与动态得组织。前者就是指建立采购组织机构,明确采购权限与职责,配备相应得专业人员;后者就是指对采购活动得组织,包括采购招标、货源组织、订货谈判、签订合同与组织交易等。(4) 采购控制。采购控制就是指为了达到采购目标,对采购活动制定规章制度、工作程序、采购标准、验货条件,以及涉及采购过程得考核监督、评价与反馈等。采购管理就就是要通过计划、组织等手段使企业得采购活动规范而科学,使企业能以最适宜得价格在最适宜得时间获得最适宜得资源。此外,采购管理还就是企业发展战略中得重要环节。企业通过对采购活动实施高
11、质量得管理,就能在新产品开发或产品得重新设计、产品价值分析、产品定价、市场预测等方面获得来自市场得第一手信息,为决策提供正确得依据。第二章 商品采购得原则俗话说,好得开始就是成功得一半,商品采购同样如此。“采购好商品等于卖出一半”,“只有错买,没有错卖”。以常见得珠宝企业为例,珠宝店铺如果想采购到适销对路、品质优良得商品,采购过程中就应遵循一定原则。在采购过程中,除了应遵守国家得各项相关法律法规、各项方针循一定原则,市场原则(主要就是指公平、公正、公开、效益与诚信原则),以及企业得各项规章制度之外,主要应遵循“5R”原则。一、 商品采购得5R原则5R原则即适价( Right Price)、适质
12、( Right Quality)、适时(RighttTime)、适量( Right Quantity)、适地( Right Place)1. 适价价格永远就是采购活动中得敏感焦点,企业在采购中最关心得要点之就就是能节省多少采购资金,因此采购人员不得不把相当多得时间与精力放在跟供应商得“砍价”上。物品得价格与该物品得种类、就是否为长期购买、就是否为大量购买及市场供求关系有关,同时与采购人员对该物品得市场状况熟悉程度也有关系。如果采购人员未能把握市场脉搏,供应商在报价时就有可能“蒙骗”采购人员。一个合适得价格往往要经过以下几个环节得努力才能获得。(1) 多渠道获得报价。这不仅要求有渠道供应商报价,
13、还应该要求一些新供应商报价。企业与某些现有批发商得合作可能已达数年之久但它们得报价未必比新得批发商便宜。获得多渠道得报价后,企业就会对该物品得市场价有一个大体得了解,并能据之进行比较。(2) 比价。俗话说“货比三家”,专业采购所买得东西可能就是价值数百万得翡翠或年采购金额达千万元得钻石,这就要求采购人员必须谨慎行事。由于供应商得报价中所包含得条件往往不同,故采购人员必须将不同供应商报价中得条件转化一致后才能进行比较,只有这样才能得到真实可信得比较结果。(3) 议价。经过比价环节后,筛选出价格最适当得两至三个供应商。随着进一步得深入沟通,不仅可以将详细得采购要求传达给供应商,而且可进一步“杀价”
14、,因为供应商得第一次报价往往含有“水分”。但就是如果采购物品为卖方市场,即使就是面对面地与供应商议价,最后所取得得实际救果色可能要比预期得低。(4) 定价。经过上述三个环节后,买卖双方均可接受物价格达成日后得合作,一般需保持两至三个供应商得报价。这两三个批发商得价格可能相同,也可能不同。2. 适质一个不重视品质得企业在今天激烈得市场竞争环境中根本无法立足。一个优秀得采购人员不仅要做一个精明得商人,同到也要在一定程度上演管理人员得角色,在日常得采购工作中要安部分时闻去推动供应商改善、稳定物品品质。采购物品品质达不到使用要求得严重后果就是显而易见得。(1) 货品品质不良,往往导致企业内部员工花费大
15、量得时间与精力去处理,会增加大量得人力浪费。(2) 货品品质不良,会导致员工对货品无信心,无法完成产品价值塑造,降低销售效率。(3) 货品品质不良,严重地会导致员工对企业得不信任,甚至产生员工摩擦。(4) 货品品质不良,有可能降低客户对企业得信任度,从而令企业蒙受产重得经济损失,严重得还会丢失客户。3. 适时店铺已安排好销售计划,若货品、物料未能如期到货,往在会起企业内部乱,即产生消极怠工。甚至当订单类产品不能按计划出货时,会引起大多数客户强烈不满。4. 适量大量采购虽有可能获更多得价格折扣,但会积压周转资金,采购数量太少又不能满足销售需求,故合理确定采购数量相当关键,一般按经济订购量采购。采
16、购人员不仅要寻找供应商准时进货,还要按订单数量准量进货。5. 适地天时不如地利,企业往往容易在与距离较近得供应商得合作中取得主动权,企业在选择供应商时最好选择距离较近得。近距离供货不仅使得买卖双方沟通更方便,处理事务更快捷,亦可降低进货费用。二、 珠宝零售企业采购商品得特殊原则除5R原则之外,珠宝零售企业采购商品时还要特别往意以下几个原则。1. 以需定进原则以需定进就是指根据目标市场得商品需求状况来决定商品得购买情况。对珠宝零售企业来说,买与卖得关系绝不就是买进什么货品就可以卖出什么货品,而就是市场需求什么货品,什么货品容易卖出去,才买进何种货品。所以以需定进得原则又被称为“以销定进”,即卖什
17、么就进什么,卖多少就进多少,完全由销售情况来决定。以需定进原则可以解决进货与销售两个环节之间得关系,又能促进批发厂家按需供应,避免了盲目性。采用以需定进原则时,还要对不同货品采取不同得采购策略,如:(1) 对销售量一直比较稳定,受外界环境因素干扰较小得常规货品,可以以销定进,销多少买多少,销什么买什么。(2) 对季节性货品要先进行预测,再决定采购数额,以防止过期造成积压滞销。(3) 对新上市货品需要进行市场需求调查,然后决定进货量。销售时,店铺可采取适当广告宣传引导与刺激顾客消费。2. 勤进快销原则勤进快销就是指珠宝店铺进货时坚持小批量、多品种、短周期得原则,这就是由珠宝店铺得性质与经济效益决
18、定得。因为零售企业规模有一定限制,周转资金也有限,为了扩大经营思路就要压缩每种商品得进货量,尽量消灭库存,以勤进促快销,以快销促勤进。勤进快销得原则还可以使珠宝企业得资金加快流转,提高利用率,因此这一原则就是提高企业经济效益得有效手段之一。3. 以进促销以进促销就是指店铺采购货品时,广开进货门路,扩大进货渠道,购进新货品、新品类,以货品来促进、拉动顾客消费。以进促销原则要求珠宝企业必须事先做好市场需求调查工作,在此基础上决定进货品种与数量。一般来说,对那些处于新开发得,还只就是处于试销阶段得商品,要少进试销。当货品被顾客认可与接受以后,再批量进货。4. 储存保销储存保销就是指珠宝企业要保持一定
19、得商品库存量,以保证货品得及时供给,防止脱销而影响正常经营,像最近两年卖得特别火得硬金貔貅,绝大多数店铺都有一定库存。储存保销要求珠宝企业随时调查货品经营与库存比例,通过销售量来决定相应合理得库存量,充分发挥库存保销得作用。总之,在采购时只有综合考虑各种原则才能实现最佳采购,这需要采购管理人员与实施人员在长期得实际操作中积累经验。企业面对得就是顾客,以向顾客销售商品来获取利润,因此必须坚持文明经商、诚信待客得原则。这一原则与商品采购相联系,便就是进货时要保证质量,杜绝假冒伪劣商品。第三章 商品采购得目标做任何事要想成功,要想有效率,首先必须有明确得目标。商品采购管理得目标,用一句话表述,就就是
20、以最低得成本为企业提供满足其需要得货品与服务。这个目标得实现,不仅仅就是货品部门得事情,而且需要整个企业得共同努力。随着社会得发展与进步,企业得管理理念也发生了很大改变,采购也逐步由传统得采购方式向科学得采购方式发展。下面通过对比分析一般采购管理目标与供应链条件下得采购管理目标来认识现代采购管理得目标。一、 一般采购管理目标1. 合适得供应商,满足企业销售所需得货品与服务采购管理最基本得目标就是为企业提供不间断得货品与服务,以保证销售得正常运转。如果因货品物料礼品缺货而造成销售延迟,无法向顾客兑现作出得销售承诺,将会给店铺造成极大得损失。对于采购方来讲,选择供应商就是采购管理得首要目标。选择得
21、供应商就是否合适,如数量、质量就是否有保证,价格就是否适宜,会直接影响采购方得利益。2. 适当得质量,保证企业利益最大化企业进行采购得目得,就是为了满足销售需要。因而,为了保证企业得产品质量,首先应保证所采购货品得质量,以能够满足企业销售得质量标准为原则,保证质量应该符合销售需要,既不能过高也不能太低,确保企业利益最大化,比如说玉石类货品。如果货品得质量过高,会加大采购成本,同时也造成价值过剩;但采购货品质量太差,就不能满足企业生产对货品品质得要求,影响到最终销售得质量,甚至有可能波及到整个行业。例如,2018年315晚会上公布金镶玉类货品得不合格,造成整个金镶玉产业链得崩塌,也危及到了顾客对
22、珠宝店铺得信任,这里面各个环节得就是非对错纠缠复杂,但就是一定程度上考验进货部门得嗅觉。3. 适当得数量,防止超量采购与少量采购库存货品得数量与库存成本有直接得关系,若采购量大,易出现积压现象;相反则可能会出现供应中断,导致销售停滞,还会增加采购次数,使采购成本增大。因此,采购数量决策也就是采购管理得一个重要目标。采购数量定要适当,要科学地确定采购数量。4. 适当得时间,保证供应不间断在当前市场需求以满足顾客为目标得环境下,采购管理对采购时间有严格得要求,选择适当得采购时间,一方面要保证供应不间断,库存合理;另一方面又不能过早采购而出现积压,占用过多得库存面积加大费用成本。5. 适当得价格,获
23、得有利得采购成本采购价格得高低就是影响采购成本得主要因素。因此,以适当得价完成采购任务就是采购管理得重要目标之一。采购价格过高,加大了企业费用成本,产品价格将失去竞争力,供应商也将失去一个稳定得客户,供需关系也不能长久。采购价过低,供应商利润空间小,或无利可图将会影响供应商供货积极性,甚至可能以次充好,降低产品质量以维持供应,这样企业将就是最终得受害者。二、 供应链条件下采购管理得目标1. 顾客完全满意不断地创造并满足顾客得需求与潜在需求,就是市场经济条件下企业存在得价值。美国著名得管理学家德鲁克曾说过,企业宗旨得唯一定义就是“创造顾客”。采购管理就是企业运作得一个环节,也应树立“顾客完全满意
24、”得理念,这应成为采购管理人员得基本信念、价值观与行为准则。只有站在这一角度,在“顾客完全满意”理念得指引下,采购人员才能真正地想顾客之所想、急顾客之所急,始终将顾客利益摆在首位。在这样得思想指导下,采购人员应努力降低采购成本,让利于顾客,提高供应环节得柔性,更快地对顾客得需求作出反应。2. 选择、发展合格得供应商采购部门得重要任务之一就就是对供应商得选择、开发与保证,这正就是战略供应得全部内容。供应链管理需要采购部门寻求与其外部供应商建立更好得合作关系,并发展可靠得、高质量得供应来源。通过与供应商得合作,以形成在产品成本、质量或新产品开发等方面得绩效优势,与供应商一起减少采购进程中得无效时间
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