基于物联网关键技术的禽类智慧养殖及全程溯源系统解决专项方案V.doc

基于物联网技术
禽类智慧养殖及全程溯源系统

解
决
方
案

设计单位：天津物联智慧科技
设计日期：11月

目录
第一章 概述 3
1.1禽类养殖及溯源现实状况 3
1.2禽类智慧养殖及全程溯源系统总体目标 4
1.3设计标准 4
第二章 禽类智慧养殖及全程溯源系统 6
2.1禽类智慧养殖系统建设内容 6
2.2全程溯源系统建设内容 7
2.3体系结构 7
第三章 禽类智慧养殖及全程溯源系统处理方案 8
2.1 禽类智慧养殖系统 8
2.1.1 禽舍内环境信息采集和自动控制系统 9
2.1.2 通信组网设计 13
2.1.3 禽类智慧养殖应用系统 13
2.14 禽类智慧养殖信息管理平台 15
2.15 禽类智慧养殖系统和全程溯源系统接口 18
2.2 全程溯源系统 19
2.2.1 业务系统概要步骤 19
2.2.2 关键模块建设 19
2.2.3 系统体系结构 20
2.2.4 系统设计 21

第一章 概述
1.1禽类养殖及溯源现实状况
中国现代禽类养殖是一个“高投入、高产出、高效益”集约化产业。资本密集型和劳动集约化是其基础特征。这种集约化产业花费了大量人力和自然资源，并在某种程度上对环境造成负面影响。使用物联网能够有效降低资源消耗，并降低对环境影响，使禽类养殖成为管理科学、资源节省、环境友好、效益显著产业。加紧物联网技术在当下禽类养殖建设中应用已成为中国禽类养殖业发展肯定选择。
现在，中国针对新时期不停出现食品安全新问题，已提出了构建安全战略框架构想，其中一个关键构建标准就是可追溯性标准。建立禽产品安全性全程可追溯系统是确保食品安全关键。以物联网RFID技术为载体，以现在信息化技术为手段，实现禽产品从养殖场到屠宰场，从屠宰场到超市，从超市到市民餐桌全程、有效监管。食品安全关系到国民最基础生存需求，利用优异物联网技术来提升禽产品安全管理意义重大。
1.2禽类智慧养殖及全程溯源系统总体目标
本项目由禽类智慧养殖系统和全程溯源系统组成。
禽类智慧养殖建设目标是：
禽类喂养场环境智能化监测是当今禽类养殖业发展关键方向,它推进着粗放式、低效养殖业向知识型、技术型、现代化高效禽类养殖业转变。和此同时也肯定对养殖环境尤其是禽舍环境方面提出了更高要求。采取物联网技术经过智能感知、识别和普适计算、泛在网络融合，来大幅提升禽类喂养效率、能源节省、防疫检疫水平，在实现自动化、智能及安全管理同时发明最大经济和社会效益。
禽产品全程溯源体系建立总体目标是：
以新型禽类“电子标签”为载体，利用优异物联网技术、成熟计算机和数据库技术，在科学合理管理规范和完备通用技术规范下，建立食品安全数据库，经过标识编码、标识佩戴、身份识别、信息录入和传输、数据分析和查询，给禽类食品配一个唯一“电子身份证”，使禽类养殖场中养殖、防疫检疫、监督和后期加工、销售有机结合，完成禽类食品从“养殖场到餐桌”各步骤一体化全程追踪和追溯，从而实现对禽类疫情和产品安全事件快速处理。
1.3设计标准
禽类智慧养殖及全程溯源系统建设须坚持“优异性、实用性、开放性、标准化、可靠性、稳定性、安全性、易维护性、可管理性”设计标准。 　　
（1） 优异性：采取优异思想、成熟技术和设计方法，符合目前时尚和未来发展趋势，方便跟上信息技术发展，含有较强生命力，含有长久使用价值。 　　
（2） 实用性：建设关键目标就是“应用”，须坚持实用设计标准，紧紧围绕市场食品安全实际需求。在能够满足禽类智慧养殖及全程溯源系统建设要求前提下，以尽可能以少投入，取得尽可能大效益。 　　
（3） 开放性：含有良好开放性和兼容性。经过信息门户、唯一身份标识和公共数据交换，整合、集成各步骤应用系统和多种信息资源，建立完善多级互联互通可追溯网络。 　　
（4） 标准化：应符合业界主流标准和规范，包含基础架构和各个应用系统系统集成和标识数据整合，均遵照标准化标准，不依靠特定网络、系统软件和硬件，能够布署并运行在多种主流软硬件环境中，处理现在该领域系统软件不兼容问题。 　　
（5） 可靠性：禽类智慧养殖及全程溯源系统支撑着整个食品生产销售链管理和监督，必需含有高可靠性、高容错性和强大数据处理能力，以确保不间断运行、确保局部犯错不影响整体、确保快速响应。 　　
（6） 稳定性：必需含有良好稳定性，确保连续运行时间长、故障间隔大、无故障时间长。 　　 　　
（7） 安全性：禽类智慧养殖及全程溯源系统包含到从“养殖到餐桌”大量敏感数据，安全运行至关关键。必需构建全方位、多层次、完善安全保障体系，在确保物理安全和网络安全基础上，确保数据安全。 　　　　
（8） 易维护性：禽类智慧养殖及全程溯源系统包含从养殖、防检疫、加工、销售到餐桌食用众多步骤，数据量、信息量巨大，对系统稳定性和可靠性有重大考验，所以必需坚持易维护设计标准，确保结构清楚、操作简单、维护方便。 　　
（9） 可管理性：应含有高可管理性，使得系统管理员和运行维护人员管理简便快捷，降低运行维护费用。 　　
综上，禽类智慧养殖和全程追溯涵盖食品安全很多方面，应进行统一计划、承前启后、分步实施。

第二章 禽类智慧养殖及全程溯源系统
禽类智慧养殖及全程溯源系统是一项系统工程，包含物联网及信息技术各个层面。建设应遵从“顶层设计，分步实施，边建边用边完善”标准。首先提出总体处理方案，确定禽类智慧养殖体系结构，制订全程溯源信息标准，和各系统之间接口规范。
2.1禽类智慧养殖系统建设内容
基于物联网技术禽类智慧养殖系统建设内容包含：
（1） 禽舍内环境信息采集和自动控制建设（传感层）：实时监测禽舍内温度、湿度、光照强度、氨气浓度、硫化氢浓度和二氧化碳浓度。部署监测节点、构建无线传感网络、安装禽舍内自动控制实施机构；
（2） 通讯组网连接（传输层）：搭建有线通信和无线通信相结合综合组网方法，实现数据短距离传输和长距离中继功效；
（3） 禽类智慧养殖应用系统建设（应用层）：由精细喂养子系统、能耗控制子系统、疾病防检子系统和粪便清理子系统组成；
（4） 禽类智慧养殖信息管理平台建设：进行数据采集、存放、处理、分析、接口、运维。含有海量数据存放和大规模计算性能。支撑远程及智能终端查询、管理和控制；
（5） 设置禽类智慧养殖系统和全程溯源系统接口：基于物联网RFID技术构建覆盖禽类从生产、养殖、屠宰或生产加工、流通到消费各个步骤，统一且唯一“电子身份”，作为禽类智慧养殖系统和全程溯源系统硬件接口。禽类智慧养殖信息管理平台为禽类智慧养殖系统和全程溯源系统提供软件接口。
2.2全程溯源系统建设内容
（1） 建立统一信息标准，规范禽产品全程溯源管理标识规则，为确保数据完整性、正确性和一致性提供依据；
（2） 建立一个从养殖到最终消费品，覆盖食品生产各个阶段资料中心数据信息库，集中信息资源管理、应用服务管理和内容整合；
（3） 构建统一“电子身份”认证系统，集中养殖场禽类及其产品生产、防检疫、加工、销售过程中电子信息管理，产品电子身份唯一性、真实性，实现全程可追溯；
（4） 构建安全可靠公共数据交换系统，实现国家、省、市、县、企业、消费者等各个步骤应用系统之间数据交换和数据共享；
（5） 利用3G网络和RFID技术，开发基于手机可追溯终端。
2.3体系结构
经过以上分析，结合天津物联智慧产品线及专业项目实施经验，本方案给出优异，完善禽类智慧养殖及全程溯源系统体系结构和应用处理方案，图所表示：

第三章 禽类智慧养殖及全程溯源系统处理方案
2.1 禽类智慧养殖系统
禽类智慧养殖系统关键实现：禽舍内环境信息采集和自动控制；禽舍内信息及数据经无线传感网、有线传输方法、无线传输方法进行聚集、存放；再由禽类智慧养殖信息管理平台进行统一地分析、处理，支持远程查询、管理和控制；从而实现禽舍内环境监测、精细喂养、节能减排、疾病检防和粪便清理等功效；建立统一且唯一“电子身份”，奠定覆盖从养殖到消费全程质量安全追溯基础。具体以下：
禽类智慧养殖及全程溯源系统

水、电、饲料节能、粪便再利用

溯源管理系统

RFID电子标识系统

综合管理中心

数据信息中心

无线网络部署

有线网络部署

内部环境自动监

图1.系统关键组成
2.1.1禽舍内环境信息采集和自动控制系统
依据禽舍环境特点，本方案关键对以下多个对鸡生长影响较大环境参数进行关键自动化监控：温度、湿度、光照度、二氧化碳浓度、硫化氢浓度、氨气浓度、粉尘控制和视频图像。ZigBee传感器节点采集前七项环境参数，在禽舍内构建无线传感网，由禽舍内环境信息控制器（依据禽舍内具体设备情况由天津物联智慧科技基于嵌入式技术进行专题开发）进行各传感器数据汇总和分析，并依据预先设定参数阈值对禽舍内风机等设备进行自动控制，调整禽舍内环境。

图2. 禽舍内环境信息采集和自动控制子系统
一、温度监测
温度在鸡生长过程中起着至关关键作用。假如温度过低，鸡轻易受凉而引发拉稀或产生呼吸道疾病等；小鸡为了取暖轻易造成扎堆，影响采食和活动，造成伤残，严重时会造成大量死亡。雏鸡生长最适温度，随日龄增加而下降，1日龄为34.4～35℃，以后有规律下降，到十八日龄为 26.7℃，32 日龄为18.9℃。所以，适宜温度控制是养鸡场成败关键。
考虑到禽类养殖场特殊现场环境,传感器应该满足以下条件:传感器特征参数和被检测量线性相关程度好,易于测量,精度高；误差小,老化慢,对检测信号以外物理量不敏感；耐机械、化学和热作用；结构简单,造价低,体积小。确定测量范围:-55～+l25摄氏度,测量精度:士0.5%摄氏度。
二、湿度监测
养鸡场不仅要保持适宜温度，适宜湿度也一样关键，湿度太高，有利于病原性真菌、细菌和寄生虫生长繁殖。在高湿环境下，鸡机体抵御力下降，发病率增加，轻易传染病得蔓延，死亡率升高。高温高湿环境还轻易使饲料霉败，可使雏鸡群爆发曲霉菌病。湿度过低，轻易造成鸡羽毛生长不良。
本方案在畜舍现场环境采取陶瓷湿度传感器。它利用微细孔分布金属氧化物陶瓷主体吸附水分后,导电性质发生改变原理制成,含有性能稳定、体积小、灵敏度高和测量范围宽等优点,尤其适合在畜舍恶劣环境下使用。确定测量范围:O～100%RH,测量精度:2%RH(0～1OO%RH,25摄氏度),非线性误差士0.5%RH,响应时间:155(25摄氏度及空气缓慢流动环境下)。
三、光照度监测
光照强度和畜禽健康息息相关，自然光中含有紫外线，适量光照能够杀死细菌病毒等，而且还能促进畜禽对钙、磷吸收，确保骨骼正常发育等等。然而，假如过强光照会使动物身体温度过高，影响动物正常新陈代谢等活动，可见光照度监测是必需。
选择含有较高灵敏度、测量精度高、安装方便、价格低廉感光探测器。
四、二氧化碳浓度监测
鸡舍中二氧化碳浓度过高，会造成鸡舍中氧浓度过低，鸡舍缺氧，引发慢性毒害作用，使鸡食欲下降，体质减弱。所以，实时正确地监测鸡舍内二氧化碳，构建鸡舍二氧化碳信息采集网系统，对于提升蛋鸡生产能力、降低发病率和死亡率含相关键意义。
考虑到禽舍中二氧化碳气体浓度比较大,依据系统气体采样要求,采取依据比尔定律和气体对红外线选择性吸收原理设计二氧化碳分析仪进行二氧化碳监测。
五、硫化氢浓度监测
禽舍内空气中硫化氢关键来自含硫有机物（垫草、粪尿和饲料等）分解。较高硫化氢对禽类和人全部有危害。所以对畜舍养殖环境进行硫化氢浓度监测显得尤为必需。
依据本方案整体要求，本方案选择电化学气体传感器。要求含有良好灵敏度、简单驱动电路、长使用寿命、易于标定、安装和调试。
六、氨气浓度监测
氨气属于碱性物质，其溶解度很高。它常被吸附或溶解在畜禽黏膜、潮湿墙壁和地面上，对皮肤组织有强烈刺激和腐蚀性，它会破坏细胞膜结构。鸡在短期内吸入少许氨气，能够被体液所吸收，最终变成尿素被排出体外，但在一定程度上会降低鸡体质；鸡若生长在高浓度氨气环境中，身体组织会直接收到强烈刺激，引发皮肤组织灼伤，使组织溶解、坏死，还能引发中枢神经系统麻痹，中毒性肝病、心肌损伤等病症。
因为本方案氨气传感器关键用于畜舍内部，环境湿度较大，又要考虑到成本问题，所以，将选择电化学式氨气传感器。要求驱动电路简单、良好灵敏度和长使用寿命、数据易于传输读取，适合多数场所安装和拆卸。
七、粉尘控制
禽舍内粉尘起源于谷物，垫料，羽毛，排泄物和微生物等，是病毒、细菌、真菌孢子等有机物质载体，同时可能携带有害气体和臭气。粉尘微粒过多会影响鸡采食、增重和生产性能，使机体免疫力降低，患上多种呼吸系统疾病，严重影响畜禽生产效益。粉尘危害工作人员健康,研究表明，粉尘会引发呼吸困难、哮喘、粉尘中毒综合症和支气管炎，严重情况会造成肺功效衰竭。另外，粉尘经过气体交换传输到鸡舍外，会使周围环境在一定范围内受到污染。
为此，采取畜禽舍电净化防疫系统这一综合性技术装备。该系统既可降低有害气体浓度又可除去粉尘。它可在禽舍内建立空间电场控制网络，而空间电场控制网络是由一定数量绝缘子依据禽舍结构对空间电场强度影响规律而合理地悬置在棚梁上，绝缘子之间由电极线连接在一起，该空间电极网络由主电源供电。空间电极和地面和建筑结构之间产生强电场、高能带电粒子、微量臭氧能很有效地除尘、除雾、除湿和杀灭空气中和物体表面病原微生物。
八、视频图像监控
视频监控不仅能够监控进入养鸡场人，包含外来人员和鸡场养殖工人，而且还能够对鸡场环境和鸡本身进行实时监控，比如监控死鸡病鸡等。监控摄像系统采取可变焦摄像头，依据需要可随时变焦，经过监控平台或手机等远程智能终端查看各养殖场情况了解鸡状态，有利于对鸡场进行愈加立即、细致地管理。

图3. 禽舍内视频图像监控
2.1.2 通信组网设计
将依据禽舍养殖场建设具体情况，采取无线传感网、有线通信、无线通信相融合综合组网设计。在禽舍内部采取无线传感网；有线通信性能可靠，前提投入低；无线通讯覆盖范围大、后期维护方便。
（1） 基于 ZigBee无线传感网
（2） 基于RS485或光纤有线通信
（3） 基于3G/4G/ GPRS 无线通信

图4.禽类智慧养殖通信组网
2.1.3 禽类智慧养殖应用系统
由精细喂养子系统、能耗控制子系统、疾病防检子系统和粪便处理子系统组成。
一、精细喂养子系统
包含两个关键模块：自动投喂模块，依据不一样畜（禽）生长模型，结合畜（禽）个体体重和月龄等情况，计算该个体（或小群体）天进食量，分时分量自动投喂；自动投喂设备，依据自动投喂模块分析结果，完成自动投喂控制，当发生异常情况时自动报警。
二、能耗控制子系统
将一般白炽灯换成led节能灯，LED照明系统光电转化效率高，是白炽灯5倍左右；LED灯具寿命长、发烧低，鸡场能耗能够大大降低；还可预防白炽灯破灭引发鸡猝死；最关键是，LED照明系统能够实现智能化调控，可依据禽类生长光需求特征来选择不一样光色、光强和光周期参数，定制禽类生长所需最好光源。
安装乳头饮水器。它是一个自动化供水系统，能够很好处理真空饮水器和普拉松饮水器易受到污染、不利于疫病预防和控制、增加饲料消耗、不利于粪便处理等缺点。
三、疾病防检子系统
基于视频图像监控技术，将由可变焦摄像头构建视频监控系统和红外摄像仪相结合，对鸡舍内死鸡、病鸡进行实时监测。可采取基于红色区域提取及二值逻辑和运算和基于物体轮廓提取和支持向量机死鸡探测算法对死鸡进行探测，还可使用红外摄像仪对整个禽舍温度进行监测，图5所表示。

图5.禽类智慧养殖通信组网
四、粪便处理子系统
人工清粪和粪便处理机相结合，建立沼气池对禽舍内粪便统一管理。沼气池发酵后沼渣、沼液，发酵充足是很好有机食品理想肥料，同时沼渣又是一个很好鱼料这么不仅实现环境保护而且变废为宝实现资源再利用。同时沼气能够用来发电，节省电力资源。
2.14 禽类智慧养殖信息管理平台
养殖管理关键对种鸡苗育雏期、育成期、产蛋期、孵化期等喂养情况进行管理,可统计、统计各期用料、用药、防疫、体重、产蛋、孵化情况及多种实际指标,并和标准指标进行比较分析，做到科学养殖。
本方案提出禽类智慧养殖信息管理平台由养殖ERP管理系统、数据库、养殖环境数据采集软件和数据查询软件组成。
一、养殖ERP管理软件功效模块设计 
养殖ERP管理系统功效模块以下图所表示：

图6. 养殖ERP管理系统功效模块

二、 数据库
数据库是系统基础，数据库设计好坏直接影响到前期系统开发、系统布署和后期系统扩展和维护，所以数据库设计尤为关键。在禽类智慧养殖信息管理平台中数据种类包含实时测量数据、历史数据、用户登录日志等，这些数据问有可能反复，为了把这些数据信息合理保留在数据库中，愈加好组织起来，必需以某种特定形式将这些数据加以关联。在本系统数据中关系数据库设计图7所表示。

图7. 养殖ERP管理软件功效模块
本系统数据库按不一样功效分为以下多个部分：
（1） 区域表，本系统能够同时监控多个区域，区域表统计着区域名称、地址等信息，区域最大；
（2） 养殖环境表，在一个养殖场中可能有多个养殖场，每个养殖场全部有自己环境监测设备，区域表定义相关名称和地址等相关信息，是整个数据库中心表；
（3） 用户表，是为远程查询系统设计，只有登陆信息和数据库中信息匹配上才能登陆到远程查询系统，增强系统安全性；
（4） 日志信息表，统计用户每次登陆相关信息，比如登陆时间、操作统计等等。当系统出现安全问题时候，能够溯源问题源头，立即处理问题；
（5） 最新数据表，统计最近一次采集回来数据信息，包含温湿度、二氧化碳浓度、氨气浓度、硫化氢浓度、光照度和采集时间等等；
（6） 历史数据表，存放全部采集回来数据，方便用户统计信息；
（7） 报警上下限表，存放相关环境信息报警上下限值，当环境信息超出此值时会报警，提醒用户采取对应方法；
（8） 错误信息表，存放相关错误信息，比如采集器无法采集数据，或网络通讯异常等错误信息，当系统出现异常情况后，方便查找问题起源，快速处理问题。
三、 养殖环境数据采集软件
该软件基于C/S架构，关键负责禽舍养殖环境相关信息录入、数据采集、超限报警、数据存放和当地实时数据显示、查询、修改等工作，并判定环境参数是否处于合理范围内。
四、数据查询软件
该软件基于B/S架构，是对外数据公布平台，查询相关禽舍环境信息，并提供相关历史数据和趋势图等。该软件利用WWW技术，在计算机服务器中安装Web服务软件，经过Web站点和动态网页，实现远程联网，进行Internet远程数据查询，监测禽舍养殖环境信息状态，系统日志和操作统计等。

图8. 登录页面
2.15 禽类智慧养殖系统和全程溯源系统接口
分为软件和硬件接口，其中软件接口由禽类智慧养殖信息管理平台提供。
硬件接口采取电子脚环作为覆盖禽类从生产、养殖、屠宰或生产加工、流通到消费各个步骤，统一且唯一“电子身份”。选型决定原因包含：
（1） 电子脚环 
l 必需应用直径小于3.5CM小脚环 l 
l 脚环需支持读写功效 l 
l 脚环容量大于256bit 
（2） 通道式读写器 
l 远距离读卡器有效识读距离达成50CM 
l 依据鸡经过时特点，远距离读卡器能够覆盖鸡经过范围 
（3） 手持设备 
l 手持机含有读写脚环功效，读写距离不低于5CM l
l 手持机可经过串口或蓝牙方法和PC进行通讯 l 
l 手持机提供编程接口，可支持应用开发

图9. 电子脚环
2.2 全程溯源系统
2.2.1 业务系统概要步骤

图10. 全程溯源系统业务系统概要步骤
2.2.2 关键模块建设
统一信息标准平台、统一身份认证系统、过程跟踪模块、数据中心、预警自动上报模块、数据信息管理模块、公共数据交换平台、网络安全体系是禽类产品全程溯源系统建设关键内容。具体以下：
（1） 统一信息标准平台建设：规范禽类养殖及食品溯源管理标识规则，为确保数据完整性、正确性和一致性提供依据；
（2） 统一身份标签认证系统建设：建立统一身份认证中心。集中进行禽类身份认证，确保禽类及其产品电子身份唯一性和真实性，提升整个产品链条系统安全性；
（3） 过程跟踪模块建设：对某个检验活动从开始到结束完整状态跟踪及反馈处理；
（4） 数据中心建设：建设一个为整个养殖、生产、加工和销售链条服务数据中心，确保数据实时更新和高度一致；
（5） 预警自动上报模块建设：依据数据中心取得检测数据立即和信息标准平台相关判定法则相比较，自动判定某过程是否出现异常情况并立即上报处理；
（6） 数据信息管理模块建设：
l 日常检测数据、监管数据（包含正常、异常数据）录入系统，供数据统计研究之用
l 各类检测、监测数据查询、统计功效
l 某个独立过程跟踪查询，确保各步骤溯源可行性和可靠性
（7） 公共数据交换平台建设：建立一个跨网段、跨路由、突破地域限制和软硬件不兼容问题溯源产品数据上传、交流和共享平台， 将分散、异构信息和数据资源进行聚合，经过统一访问入口，实现各步骤溯源数据资源和互联网资源、多种应用系统跨数据库、跨系统平台无缝接入和集成；
（8） 网络安全体系建设：建立溯源产品全链条网络安全和信息安全体系，确保溯源网络安全，确保关键数据、关键应用模块安全，实现溯源系统及其各子系统安全高效运行。
2.2.3 系统体系结构
禽类信息化养殖及全程溯源系统体系结构关键由三个层次、二级节点和一个数据中心和基础构架平台组成。 
三个层次：网络资源平台系统、公共服务平台系统和应用服务平台系统。 
二级节点：由食品供给链及安全生产监管中心和食品产业链中各关键检测节点组成。数据中心为海量禽类食品追溯和安全监测数据提供充足存放空间，确保信息共享开放性、资源共享及安全性，实现食品追踪和安全监测管理功效。各关键监测节点包含养殖场节点、生产和加工线节点、仓库和配送节点、消费节点，实现各节点数据采集和信息链连接，并使各步骤可视。 
一个数据中心和基础构架平台：一个中心为食品供给链及安全生产监管数据管理中心，本中心是构建于基础支撑平台RFID之上管理平台。

图10. 系统结构图
2.2.4 系统设计
本设计方案关键包含两个系统：溯源管理系统和电子标识系统。
（1） 全程溯源管理系统：提供整个业务步骤中数据统计、查询功效，从而处理禽类溯源问题。
（2） RFID电子标识系统：关键标识禽类及其产品身份，和和“溯源管理系统”中数据对应；并检验在产地检验检疫工作和外地检验检疫工作中检验检疫对象是否统一，从而确保溯源有效性。
全程溯源管理系统功效
全程溯源管理系统功效关键包含：中心数据库系统、养殖场喂养管理信息系统、安全生产和加工管理系统、食品供给链管理系统、消费终端查询系统、检验检疫和监控系统、食品安全公共信息服务平台系统等组成。
（1） 中心数据库系统功效关键包含：中心数据库关键包含：食品分类库及样品库、食品相关监管和生产单位等基础数据、食品安全标准和安全指标、食品生产和管理信息、食品安全监测和检测数据、管理服务系统等。 
（2） 养殖场喂养管理信息系统功效关键包含：生产原料管理、生产过程管理、试验室管理、出场管理、脚环管理、综合查询、基础数据维护等。 
（3） 安全生产和加工管理系统功效关键是：为养殖场食品进行生产加工进行信息管理。在生产和加工步骤中，将养殖步骤中电子标签所标识信息传输入生产加工步骤信息链，按管理标准和规范采集生产加工不一样节点上信息，经过电子标签唯一标识，并将该信息传送到物流配送步骤中。 
（4） 供给链管理系统：关键为仓储和物流配送进行信息管理，经过RFID技术在生产加工及商店供给链中建立追溯系统。 
（5） 消费终端查询系统：在食品进入终端销售时，消费者能够查询食品相关信息。 
（6） 6. 检疫监控系统：不仅在养殖、生产加工过程进行检验检疫，基于RFID技术检疫监控还能够在道口使用，并将监控链延伸到超市。
RFID电子标识系统
P149 图 6-18.