大肠菌群计数MPN2010检验原始记录.doc

食品中大肠菌群MPN计数检验原始记录表（2016）样品名称样品编号检验项目大肠菌群MPN计数（2016）检验日期检验地点BSL-2实验室洁净实验室检验依据判定依据检验仪器生化培养箱 均质器 菌落计数仪生物安全柜 超净台 电子天平 恒温振荡器 冰箱 冰 箱 检验试剂 LST肉汤、BGLB肉汤、磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水等。样品制备 固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225mL磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水的无菌灭菌袋内，进行均质处理。 液体样品：吸取25mL于样品于225mL磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水中，混匀。 液体样品：直接吸原液检验。 液体样品：直接吸原液10mL检验。检验程序大肠菌群计数 MPN/g (mL ) 125g(mL)样品+225mL稀释液均质（或原液直接检验；初发酵温度 ，时间 h210倍系列稀释，选3个适宜稀释度样品匀液；复发酵温度 ，时间 h3每个梯度接种3管LST肉汤（如接种量超过1mL则用双料LST肉汤），每管接种进行初发酵；接种量mL (g) 管数4培养361，242h，观察倒管是否有气泡产生；空白5未产气者继续培养24h，若产气则复发酵，反之为阴性；初发酵6初发酵产气者接种BGLB肉汤361，482h复发酵；复发酵7若复发酵继续产气则阳性；查MPN表结果8查MPN表，记录结果，报告温度（） 相对湿度（RH） 报告 检验员： 审核员：第 页 共 页