不安全食品召回管理制度.doc

食品召回管理制度
1、目的
将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。
2、范围
适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。
3、职责范围
3.1 销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责通知相关方并及时反馈质检部。
3.2 质检部负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召回计划；
3.3 质检部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。
4、工作程序：
4.1召回的分类：
主动召回
被动召回（责令召回）
4.2 召回信息收集渠道：
4.2.1内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，如自测或自查结果等。
4.2.2销售部负责外部信息收集：
官方通知：明示或法律法规变化；
客户通知：顾客的需求及反馈；
4.2.3召回信息的评估,
根据内、外部的信息来源，由质检部对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定是否需要召回以及召回的范围，制定召回方法。
4.3 产品的召回
4.3.1根据评估结果，确需召回时，由销售部通知相关方（如：监管部门、销售商和消费者），由质检部指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质量负责人审核，总经理批准后，由质检部专人负责召回工作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批产品出库，销售部立即停止该批产品的销售。
4.3.2质检部专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计划经质量负责人批准后交至销售部。
4.3.3销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品召回记录登记在《产品召回记录表》上。
及时向负责召回人员报告召回工作情况，统计召回差额及未召回品去向。
4.3.4当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时，召回工作可经质量负责人批准后结束。
4.3.5召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检部检验确认不合格后，按不合格品处理。详细见《不合格品处理程序》。
4.3.6质检部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再发生。
4.4质检部对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交管理评审。

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