2019_2020学年新教材高中生物课时双测过关十七酶的作用和本质含解析新人教版必修第一册.doc

课时双测过关（十七） 酶的作用和本质
A级——学考水平达标练
1．(2019·东莞期末)有关酶的叙述，正确的是(　　)
A．酶都是蛋白质，其合成场所是核糖体
B．酶的数量因化学反应而减少
C．酶只有在生物体内才能起催化作用
D．酶与无机催化剂催化反应的原理相同
解析：选D　酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA；酶可以反复起作用，不会随反应的进行而消耗；只要条件适宜，酶在细胞内外都能起作用；酶与无机催化剂催化反应的原理相同，都是降低化学反应的活化能。
2．关于生物学实验中的变量，下列说法错误的是(　　)
A．任何生物学实验中都需要设置变量
B．对照实验中应遵循单一变量原则
C．对照实验中一定存在自变量
D．无关变量并不是与实验结果没有关系
解析：选A　只有对照实验中才需设置变量，纯粹的观察实验(如用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体)则无需设置变量。
3．酶具有极强的催化功能，最根本的原因是(　　)
①增加了反应物之间的接触　②降低了反应物分子的活化能　③提高了反应物分子的活化能　④本身的数量和性质不变化，可反复利用
A．①②　　　　　　　 B．②③
C．③④ D．②④
解析：选D　酶之所以具有极强的催化功能，关键是它能降低化学反应的活化能，并且它与无机催化剂一样，化学反应前后本身数量和性质不改变，可反复利用。
4．酶是一类由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。下列关于酶的论述错误的是(　　)
A．酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸
B．酶的活性与pH有关
C．酶可以提供化学反应的活化能
D．与无机催化剂相比，酶的催化效率很高
解析：选C　酶是蛋白质或RNA，因此其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A正确；酶的活性受pH的影响，B正确；酶可以降低化学反应的活化能，不能提供活化能，C错误；与无机催化剂相比，酶的催化效率很高，D正确。
5．20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP（核糖核酸酶P），是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高剩余物质的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明(　　)
A．RNA具有生物催化作用
B．酶是由RNA和蛋白质组成的
C．酶的化学本质都是蛋白质
D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA
解析：选A　根据题中信息“留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性”，可推知该酶的化学本质是RNA，即RNA具有生物催化功能。
6．德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨、加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后冒出气泡，糖液居然变成了酒。根据以上实验，分析得出的结论错误的是(　　)
A．葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化
B．将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶
C．研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放
D．该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质
解析：选D　葡萄糖变成酒的过程中有气泡生成，发生了化学变化；催化该化学变化进行的是酵母细胞内产生的酿酶；研磨有利于酿酶的释放；毕希纳所做的实验，不能证明酶的化学本质是蛋白质。
7．对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关叙述正确的是(　　)
A．二者的基本原理是相同的
B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者是降低过氧化氢分子发生化学反应的能量
C．两者都可以降低过氧化氢分子的活化能
D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的
解析：选B　加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，使分子原来具有的能量达到活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的。酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。
8．关于如图所示实验的叙述，错误的是(　　)

A．肝脏研磨液中含有过氧化氢酶
B．过氧化氢溶液的浓度属于自变量
C．乙试管产生气泡的速率比甲试管快
D．两支试管中过氧化氢溶液的体积应相同
解析：选B　甲装置是对照组，肝脏研磨液中含有过氧化氢酶；过氧化氢溶液的浓度、温度等属于无关变量；乙装置中有过氧化氢酶催化，因此产生气泡的速率比甲试管快；对照实验要遵循单一变量原则，除了自变量不同，其他无关变量均保持相同，因此两支试管中过氧化氢溶液的体积应相同。
9．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如表所示。
试管组别
实验处理
加入3%
过氧化氢(mL)
温度
加入试剂
试管1
2
常温
－
试管2
2
90 ℃
－
试管3
2
常温
2滴3.5%FeCl3溶液
试管4
2
常温
2滴20%肝脏研磨液
(1)在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？________________________，写出一种无关变量：_____________________________________________________________________。
(2)该实验用的肝脏要求新鲜的原因是_________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用的实验组合是____________________。
(4)若试管1和试管2组成对照实验，能说明的问题是
________________________________________________________________________。
解析：(1)由表中的实验处理可知，本实验的自变量是温度和催化剂，过氧化氢溶液、FeCl3溶液、肝脏研磨液的用量和溶液的pH等都属于无关变量。(2)肝脏放置时间太久，会被微生物破坏，其中含有的过氧化氢酶被破坏，失去催化过氧化氢分解的能力。(3)若要研究生物催化剂和无机催化剂的差别，实验的自变量是催化剂种类，因此可选用表格中的试管3和试管4。(4)试管1和试管2的实验处理不同的是温度，二者比较可以说明温度对过氧化氢分解具有促进作用，其作用原理是加热使过氧化氢分子得到能量，促使其分解。
答案：(1)温度、催化剂　过氧化氢溶液的用量、FeCl3溶液的用量、肝脏研磨液的用量、溶液的pH(写出一种即可)　(2)肝脏放置时间长，过氧化氢酶会被破坏，影响实验效果　(3)试管3和试管4　(4)加热使过氧化氢分子得到能量，促使过氧化氢分解

10．下面两个图是某研究小组探究过氧化氢分解的条件而获得的实验结果。回答下列有关问题：

(1)图1、图2所代表的实验中，实验自变量依次为________________、______________。
(2)根据图1可以得出的实验结论是酶的催化作用具有________。
(3)图2曲线bc段产生的原因最可能是____________________________。
(4)若图2实验过程中增加过氧化氢酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出可能的曲线变化情况。
(5)能否以过氧化氢为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响？________，原因是________________________________________________________________________。
解析：(1)图1实验研究过氧化氢酶和Fe3＋对过氧化氢分解的影响，故实验的自变量为催化剂的种类。(2)图1中通过比较过氧化氢酶和Fe3＋对过氧化氢分解的催化效率，说明酶具有高效性。(3)图2中曲线bc段产生的原因最可能是过氧化氢酶的数量有限。(4)当增加过氧化氢酶的含量时，反应速率加快，所获得的曲线如答案图所示。解题时，需要注意的是纵坐标表示的是O2产生速率，而不是O2的释放量。(5)过氧化氢在加热条件下会分解产生O2，对实验结果造成干扰，因此不宜用过氧化氢为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响。

答案：(1)催化剂种类　过氧化氢浓度　(2)高效性　(3)过氧化氢酶数量(浓度)有限　(4)如图所示
(5)不能　过氧化氢在加热条件下会分解，影响实验结果
B级——选考水平高分练
11．下列有关酶的叙述，正确的是(　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白质，都在核糖体上合成
B．只有具有分泌功能的活细胞才能产生酶
C．酶只能在细胞内发挥其催化作用
D．酶可被水解为氨基酸或核糖核苷酸
解析：选D　酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA，所以其水解产物是氨基酸或核糖核苷酸，A错误，D正确；一般活细胞都能产生酶，B错误；酶可以在细胞内或细胞外发挥作用，C错误。
12.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是(　　)
A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解
B．甲酶不可能是具有催化功能的 RNA
C．乙酶的化学本质为蛋白质
D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
解析：选B　酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。由图可知，在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化，而乙酶活性逐渐下降，说明甲酶的化学本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下其空间结构被改变。
13．分析下表实验，下列叙述错误的是(　　)
序号
操作
现象
1
质量分数20%过氧化氢＋常温
氧气泡少
2
质量分数20%过氧化氢＋FeCl3溶液
氧气泡较多
3
质量分数20%过氧化氢＋鲜肝提取液
氧气泡最多
4
质量分数20%过氧化氢＋煮沸后冷却的鲜肝提取液
氧气泡少
A.该实验中pH为无关变量
B．2号和3号对照，说明过氧化氢酶具有高效性
C．3号和4号对照，说明酶的活性受温度的影响
D．该实验能说明过氧化氢酶具有专一性
解析：选D　该实验的自变量是：不同条件(常温、FeCl3溶液、鲜肝提取液、煮沸后冷却的鲜肝提取液)，pH为无关变量；说明酶具有高效性的是3号和2号实验，生物催化剂与无机催化剂相比具有高效性；3号和4号体现酶的活性与温度之间的关系，说明酶的活性受温度的影响；要证明酶的专一性，自变量可以是底物种类或者酶的种类，该实验不能证明酶的专一性。
14．(2019·厦门月考)如图表示有酶催化和无酶催化反应过程中的能量变化。下列相关叙述正确的是(　　)

A．Ⅰ曲线表示酶促反应过程
B．(a－d)的值表示反应所需的活化能
C．(a－b)的值表示酶催化时降低的活化能
D．曲线Ⅰ、Ⅱ表示的反应过程所经历的时间相同
解析：选C　Ⅱ曲线表示酶促反应过程，A错误；(a－c)的值表示反应所需的活化能，B错误；(a－b)的值表示酶催化时降低的活化能，C正确；曲线Ⅰ、Ⅱ表示的反应过程所经历的时间不相同，曲线Ⅰ反应过程所需时间比曲线Ⅱ长，D错误。
15．(2018·佛山期末)某同学为了探究过氧化氢酶量对酶促反应速率的影响，设置了如图1所示装置，请回答：

(1)酶在细胞代谢中的作用机理是___________________________，本实验中对自变量的控制可通过_______________来实现，除了自变量和因变量外，本实验中的无关变量有________________________(答出2点即可)。
(2)若根据第一次实验得到了量筒内液面高度变化与时间的关系如图2所示，请在图中用虚线画出第二次实验(增加酶的数量)的曲线。
(3)若要验证酶的高效性，只需利用图1的实验装置，可作出如下改变：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________(写出具体措施)。
解析：(1)酶的作用机理是降低化学反应的活化能，从而加速反应的进行。本实验的自变量是酶的多少，实验中对自变量的控制可通过挤压注射器来实现，除了自变量和因变量外，本实验中的无关变量有温度和过氧化氢溶液的浓度。(2)增加酶的量以后反应速率加快，但是不改变反应的平衡点。(3)若要验证酶的高效性，只需将注射器内的过氧化氢酶换成FeCl3溶液即可。

答案：(1)降低化学反应的活化能　 挤压注射器　 温度和过氧化氢溶液的多少
(2)如图中虚线所示
(3)将注射器内的过氧化氢酶换成FeCl3溶液即可

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