元素和化合物.pptx
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1、第二章 第一节 细胞中的元素和化合物元素元素 地壳地壳细胞细胞O O48.6%48.6%65.0%65.0%SiSi26.3%26.3%极少极少C C0.087%0.087%18.0%18.0%N N0.03%0.03%3.0%3.0%H H0.76%0.76%10.0%10.0%思考:根据比较组成地壳和组成细胞的部分元素含量,你能发现些什么问题?A、组成细胞的元素都能在地壳中找到,没有一种元素是生物所特有的。B、细胞与地壳相比,各种元素的相对含量大不相同。根据分析生物界和非生物界在元素组成上的关系,体现了生物界和非生物界 性和 性。统一差异一、组成细胞的元素组成细胞的元素有很多种,但是常见的
2、有20多种。根据各种元素在细胞中的含量,分为两大类:含量占细胞总重量万分之一以上的称为大量元素大量元素C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca Mg含量占细胞总重量万分之一以下的称为微量元素微量元素Fe Mn B Zn Mo CuFe Mn B Zn Mo Cu铁 猛 碰 新 木 桶注意:注意:注意:注意:大量元素和微量元素大量元素和微量元素都是都是生物体生命活动所生物体生命活动所必需的必需的,只是在含量上的差别。只是在含量上的差别。微量元素是生物体不可缺少的必需元素微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在在生物体中含量很少生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替
3、但其作用是其它元素不可替代的代的.缺缺FeFe会使人患会使人患贫血贫血等症状;等症状;缺缺ZnZn使人发育受影响,性器官的使人发育受影响,性器官的发育不良等发育不良等;缺缺B B不能正常受精不能正常受精,表现为只开花表现为只开花不结果不结果 “花而不实花而不实”缺缺会导致会导致甲状腺肿大症甲状腺肿大症缺缺CaCa抽筋,钙过多,会抽筋,钙过多,会“肌无力肌无力”缺缺MgMg,植物叶子变黄,植物叶子变黄元素元素O OC CH HN NK KCaCaP PMgMgS S玉米玉米44.4344.4343.5743.576.246.241.461.460.920.920.230.230.200.200.
4、180.180.170.17人人14.6214.6255.9955.997.467.469.339.331.091.094.674.673.113.110.160.160.780.78玉米和人体内各种元素占细胞干重的质量分数(%)通过表格数据的分析,你能得出什么结论?不同的生物,组成他们的化学元素种类大体相同,但是各种元素的含量相差很大。其实即使是同一种生物,体内不同细胞中各种元素的含量也不尽相同。观察课本P17的图2-1和2-2,思考下面几个问题:(1)什么是细胞鲜重和细胞干重?(2)细胞的主要元素是什么?它们的总量分别占细胞鲜重和细胞干重的百分之几?(3)在占细胞鲜重和细胞干重的比例中,由
5、大到小进行元素排列:前者是指含水的细胞,后者指不含水的细胞。C H O N P S 占鲜重97%占干重94.8%鲜重中:O-C-H-N-P-S-其他干重中:C-O-N-H-Ca-P-S-其他O-C-H-NC-O-N-H不论占鲜重还是占干重,C H O N都是含量最多的。所以称为基本元素小结:小结:组成细胞的元素中:大量元素是微量元素是主要元素是基本元素是最基本元素是C H O N P S K Ca MgC H O N P S K Ca MgFe Mn B Zn Mo CuFe Mn B Zn Mo CuC H O N P S C H O N P S C H O NC H O NCC为什么说C是
6、最基本元素呢?继续往下学习就能找到答案!(铁猛碰新木桶!)1、不同生物体的组成元素种类、不同生物体的组成元素种类大体相同大体相同;但各种化学元但各种化学元素的含量素的含量相差很大相差很大.3、不管是大量元素还是微量元素都是、不管是大量元素还是微量元素都是必需必需元素元素2、在细胞鲜重中、在细胞鲜重中,氧氧的百分含量最大的百分含量最大,在细胞干重中在细胞干重中,碳碳的百分含量最大的百分含量最大.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物化合物二、组成细胞的化合物组成细胞的化合物无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂质蛋白质核酸化合物化合物质量分数质量分数
7、%水水占占85908590无机盐无机盐占占11.511.5蛋白质蛋白质占占710710脂质脂质占占1212糖类和核酸糖类和核酸占占11.511.5水蛋白质(占鲜重的710,占干重的50%以上)(1)细胞中含量最多的化合物是什么?(2)细胞中含量最多的有机化合物是什么?思考:思考:(3)含量最多的水和蛋白质,你推测它们对生命有什么意义吗?水:生命之源,地球上只有有了液态水才有了生命发 生的条件蛋白质:重要的生命物质,一切生命活动的主要体现者和承担者(4)有机化合物和无机化合物有什么区别?主要是看分子中是否含有碳。由于C元素的化学性质决定了它能通过化学键连接成链状或环状,从而形成多种生物大分子有机
8、物。例如糖类、脂类、蛋白质、核酸等,都是以C、H、O原子通过共价键连接成的碳架作为分子的基本骨架。所以我们说C是组成细胞最基本的元素是组成细胞最基本的元素。(5)并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验,说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质?怎样从植物器官中提取这些化合物?*富含糖类:禾谷类种子、甘蔗茎、甜菜块状根等 富含脂类:花生、芝麻种子等 富含蛋白质:大豆等*要提取这些化合物,必须设法使细胞破碎再提取。一、填空一、填空1组成人体的元素中,占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中,占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_;占细胞干重百分比最多的;占细胞干重百分比最多的元素是
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