出口葡萄干冷冻灭虫处理操作规程_征求意见稿.doc

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SN
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T XXXXX—2011

出口葡萄干冷冻灭虫处理操作规程
Rules for operation of frozen pest control treatment for exported raisins
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（本稿完成日期：2011年8月21日）
2011 – 0X – 0X发布
2012 – 0X – 0X实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

SN/T XXXXX—2011
前言
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准负责起草单位：中华人民共和国霍尔果斯出入境检验检疫局、中华人民共和国新疆出入境检验检疫局。
本标准主要起草人：易坚、吴卫、张伟、于瑞成、谷永福
本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。
引言
葡萄干是新疆维吾尔自治区一种传统的出口食品。葡萄干在加工、挑选以及仓储过程中，易遭受仓储害虫的侵害。部分国家曾在我国出口葡萄干中检出印度谷螟等活虫，并要求对出口葡萄干实施检疫处理后，方可入境。
目前，我国大部分出口葡萄干企业采取熏蒸处理的方法，消除仓储害虫的侵害。但是，对葡萄干进行熏蒸处理存在许多弊端。一是利用溴甲烷等化学药品对葡萄干进行处理，虽然杀灭了有害生物，但是易形成残留、对环境造成了污染；二是仓储害虫容易对熏蒸剂产生抗体；三是熏蒸处理本身产生不少费用，无形中给企业增加不少负担，不利于外贸企业的发展壮大；四是葡萄干出口主要集中在冬、春两季，可利用新疆昼夜温差大、低温时间长的特点进行检疫处理。
鉴于以上原因，我们查阅了大量的国内外文献资料，并反复请教系统内外有关仓储害虫研究方面的专家、学者，结合多年的仓储害虫普查成果及出口葡萄干检疫经验，最后总结出新疆为害葡萄干的仓储害虫主要为印度谷螟、锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗。针对上述四种仓储害虫，我们将实验室和冷库的的冷冻试验成果，推广应用于葡萄干生产企业，这样既保证了新疆出口葡萄干绿色食品特性和厂区的环保，又可为葡萄干生产企业节省大量的资金。

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出口葡萄干冷冻灭虫处理操作规程
1　 范围
本标准规定了出口葡萄干中仓储害虫(印度谷螟、锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗等)冷冻处理方法。
本标准适用于出口葡萄干中仓储害虫（印度谷螟、锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗等）实施装运前的检疫处理，可以替代熏蒸检疫处理方法。
2　 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
无
3　 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1　 冷冻处理 cold frozen
通过降低温度，使生物体致死的处理方式。
3.2　 有效时间 effective duration
在不同温度条件下，能够有效杀死害虫所需的时间。
3.3　 有效温度 effective temperature
在不同时间条件下，能够有效杀死害虫所需的温度。
4　 基本要求
4.1　 人员
操作人员应具备相应除虫除害的专业知识，具备安全操作和防护方面的知识。
4.2　 环境
4.2.1　 货物处理场所应设在检验检疫机构登记备案的冷库或卫生监督场所。
4.2.2　 冷库理论制冷温度不低于-30℃，并配有不间断电源。
4.2.3　 处理场所应整洁、干燥，附近无污染源，并能在需要时保持密闭。
4.3　 仪器设备
4.3.1　 全自动温度记录仪，温度记录范围为-50℃～50℃，精度0.1℃。
4.3.2　 有能满足货物处理所需有效温度的自然环境或制冷设施。制冷设施或自然环境，能保证在30min内堆垛中心温度达到所需有效温度要求。
4.4　 货物堆放
4.4.1　 货物堆垛不宜过大，总体积不超过处理场所容积的四分之三为宜，冷风出口与货物之间的距离不少于30cm。
4.4.2　 货物应堆放整齐便于操作，货物堆垛间间隔、周围通道宽应大于或等于30cm的距离。
4.4.3　 货物应堆放于架空的托盘上，货物不宜压的过密过实，并保证每箱里外包装口全部敞开，确保冷空气能在短时间内扩散至货物内部。
5　 处理前准备
5.1　 温度记录仪探针校正
5.1.1 冷冻处理所需温度探针由植物检疫官员校正。温度探针校正方法见附录A。
5.1.2 温度探针校正频次：
ａ）在冷冻处理季节，每隔14天应校正温度探针；
ｂ）当温度记录仪发生故障或零件更换应校正温度探针；
ｃ）检疫官认为必要时应校正温度探针。
5.2　 根据货物堆放情况，选择合适位置放置温度探针，具体放置见6.1。
5.3　 在处理场所方圆20m出放置“货物正在处理”警示标志，防止无关人员开关门窗。
6　 处理步骤
6.1　 温度探针放置
每个跺位须在四周及中心位置分别放置温度探针，探针须置于货物的中心位置。
6.2　 冷冻处理
6.2.1　 利用制冷设备处理
设定所需有效温度，开启制冷设备，关闭库门。每10min记录一次探头温度，待温度达到规定的有效温度后，开始计算有效时间, 每30min记录一次探头温度，并做好相关记录。
表1
序号
有效温度(℃)
有效时间（h）
1
-16
8
2
-18
4
3
-20
2
6.2.2　 利用自然环境处理
6.2.2.1　 西北地区昼夜温差大、晚间温度低，可以利用自然环境温度进行冷冻处理。
6.2.2.2　 按照6.1要求放置全自动温度记录仪感温探头。
6.2.2.3　 待货物中心温度达到规定的有效温度后，开始计算有效时间，每30min记录一次探头温度。
7　 监督管理
检验检疫机构负责评估和监督符合条件的处理场所，必要时放置虫样，并对处理的全过程实施监督管理。
8　 效果检测
根据有效时间和有效温度综合判定处理效果。当处理过程同时满足表1规定的有效温度和有效时间的条件下，即可认为处理有效。
_________________________________

附录A
（规范性附录）
冷冻处理温度探针的校正

1、 将碎冰块放入保温壶内，然后加入蒸馏水，水与冰混合的比例约为1：1.
2、 将标准温度计和温度探针同时插入冰水中，并不断搅拌冰水，同时用手扩大镜观测标准温度计的刻度值，使冰水温度维持在0℃，然后记录温度探针显示的温度读数，重复三次取平均值。