有关酒店工作总结模板汇编10篇.docx
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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑有关酒店工作总结模板汇编10篇 有关酒店工作总结模板汇编10篇 总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成状况,包括取得的成果、存在的问题及得到的阅历和教训加以回忆和分析的书面材料,它能使我们准时找出错误并改正,是时候写一份总结了。你想知道总结怎么写吗?以下是我整理的酒店工作总结10篇,仅供参考,欢送大家阅读。 酒店工作总结 篇1 在这一年时间里,酒店给我的培训,个人的付出与努力,以及老员工和领导对我的支持,都让我收益颇丰。“客人永久是对的”这句效劳行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致。酒店为了到达确定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满足更要满足
2、客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不和违反道德的前提下,都会最大化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输:“客人永久不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑”。我始终坚信顾客就是上帝的道理,总是在尽可能的把我自己的效劳做到极致。 酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理效劳要求,电话转接等效劳。酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,其中一人为专职收银,另外两人依据实际工作量状况支配剩余工作。这样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下支配为一人收银,一人登
3、记推销,另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,热门思想汇报工作量大的时候又可以更多的吸取阅历,快速成长。 在这一年我主要做到以下工作: 一、加强业务培训,提高自身素养 前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作看法和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和管理水平,因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进展接听电话语言技巧培训,接待员的礼节礼貌和售房技巧培训,以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务学问和效劳技能上有进一步的提高,才能更好的
4、为客人供应优质的效劳。 二、加强我的销售意识和销售技巧,提高入住率 前厅部依据市场状况,主动地推动散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案,接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况灵敏把握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨,争取更多的入住率。 三、留意各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作关系,如毁灭问题,我们都能主动地和该部门进展协调解决,避开
5、事情的恶化,由于大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来确定的负面影响。 四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误,保证客人准时结帐,令客人满足 前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门,所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种效劳,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或指责造成困难的部门或个人,“事不关已,高高挂起”最不行取的,它不但不能弥补过失,反而让客人疑心整个酒店的管理,从而加深客人的不信任程度。所以,应冷静冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或部门讲明状况,恳求关怀。在问题解决之后,应再次征求客人看法,这时客人往往被你的热忱关怀感化,从而转变最初的不良印象,甚至会建立亲
6、热和相互信任的客我关系。 “宝剑虽利,不砺不断”、“勤学前方知缺乏”。只有学习才能不断磨砺一个人的品德,提高道德修养,提高效劳技巧。让我们迈着强健的步伐,不断的向前走,才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!兄弟姐妹们,为了我们的明天而努力吧! 酒店工作总结 篇2 今年这一年对我们酒店餐厅是特殊有意义的一年,这一年是对我们酒店餐厅重新修改和调整后正式迎接客人的一年。在这一年的前半年里,从如今我们酒店餐厅取得的成果是比较不错的,但是我们也不会知道我们酒店餐厅在这一年后面取得成果会怎样。但是我们如今可以做到就是通过我们酒店重新营业的上半年回忆,找出我们重新调整营业后的酒店餐厅中应当连续发扬的优点,和存
7、在不利于我们如今酒店餐厅营业的缺乏之处。 在上半年的酒店餐厅日常营业中,客人对我们酒店餐厅效劳生的效劳有过屡次很高的赞扬。这是我经常对我们餐厅效劳生在我们餐厅重新调整改动后进展新的培训所取得的成果,既然我们餐厅换上了新的面貌,那么我们餐厅的员工的工作各个方面要和如今餐厅的样貌相符合,我首先想到的不是提高他们的形象面貌的地方,而是留意培育和提高他们在新餐厅里效劳方式。我们要在餐厅的外观上课客人一个惊喜,更在让客人在享受我们餐厅效劳时给客人巨大的惊喜,让他们正真的观看一个焕然一新的酒店餐厅。我在上半年餐厅的重新装修后,我这种针对新餐厅的改进方法不仅在来我们餐厅消费的客人之中取得了很好的反响,更是在
8、我们酒店的领导中也取得了有不错的反响,在我们酒店的很多领导屡次来我们餐厅细心巡查时,都对我上半年管理餐厅员工的方法表示满足。 在上半年的酒店餐厅日常营业中,我还特殊留意我们餐厅的日常卫生。由于在我们餐厅进展重新装修和调整后,酒店对我们的卫生要求也比以前严格很多了,而且重新装修后的餐厅特殊简洁显脏,这个时候卫生就成了我们餐厅的一个很大的问题。但是我每天都对我们餐厅卫生勤于检查,也和我们酒店的保洁部协商了很多针对我们餐厅卫生清理的解决方案,不仅加大了对我们酒店餐厅的清洁次数,更是用了更加科学和更加合理的清洁清扫方法,我也会让我们餐厅的其他员工,在平常的日常工作中也会留意这方面的卫生问题。 我们重新
9、修葺的餐厅也存在着一些缺乏,就是我们餐厅的名气还不是很大,在下半年里我会留意打造专属我们酒店餐厅的特色,为我们餐厅不断积累名气,吸引客源。 酒店工作总结 篇3 20xx年即将远去,回首一年的工作,有硕果累累的喜悦,有与同事协同攻关的艰辛,也有遇到困难和挫折时的惆怅,可以说20xx年是酒店稳定进展的一年,也是酒店蓄意推动行业改革,拓展市场持续进展的关键年,也是行政部成果颇丰的一年,现就本年度行政部重点工作并结合酒店实际状况做以下总结。 一、常规修理与维护 酒店各店工程人员完成了各部门上报的修理单据xxxx多件,口头报修xx多件,处理多起突发性设备、设施故障。工程部在去年的工作根底上,又制定了具体
10、的设备、设施保养预备,将预备分解到季度、每个月,并具体说明白保养内容,落实到每个人,保障了工作质量和效率。全年完成了大型修理与事故抢修工程。根底设施改造工程本着一次建立长远预备,立足超前,留有后劲的宗旨,抑制了时间短、场地窄,各方面错综冗杂的恶劣环境。为了平安、保暖,后楼道增设防盗门两扇,小门斗一处。整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调,管路、电路的走向位置,合理的利用了空间,经使用验证,效果良好。 二、夜值、平安、防火工作 各店夜间值班,平安巡查次数累计xxxx余次。各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。各店室外设施防护网设置布局合理,牢固耐用,无平安隐患发生。完好
11、填写夜间值班记录本xx余本。各店增设电路巡查机制,每天用电顶峰不少于x次的,对电线、电缆,的温度检查,确保平安。各店按时完成了每月一次的平安联合检查。在酒店各店、各部门的协作下,确保了全年各店无平安事故,给酒店平安运营打下良好的根底。 三、外联方面工作 装修改造期间,为了整体平安、便利、卫生方面考虑,经总办批准,预备将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道,通过申报申请,得知由于是老城区气源缺乏,现已不增加新用户了,经与煤气酒店有关部门多方协调,在工程人员的关怀下,抑制了重重困难,费尽周折,最终圆满完成了安装任务,现经使用验证,效果良好。完成了各店寝室续交房费的工作,还有两处条件不抱负的寝室的更换
12、工作。 经过这样紧急有序的一年,我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶,做每项工作都有了明确的预备和步骤,行动也有了方向,工作也有了目标,真正做到了心中有底!根本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事清楚,从根本上摆脱了刚参与工作时只顾埋头苦干,不知总结阅历的现象。就这样,我从无限繁忙中走进这一年,又从无限轻松中走出这一年,还有,在工作的同时,我还明白了为人处事的道理,也明白了要有一个良好的心态,一份对工作的热诚及其责任心!才能踏踏实实的做好每一项工作。 新的一年即将到来,面对餐饮业竞争越来越猛烈的现实状况。以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的状况做好下一年的工作预备,来弥补
13、上一年工作的缺乏。 酒店工作总结 篇4 20xx年是自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的缺乏,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关怀,通过自身的不懈努力,在工作上取得了确定的成果,现将工作总结如下。 一、培训方面: 1、托盘要领,房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门关怀跑菜的相关学问讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关平安意识。 5、对本班组进展学习酱料制作。 二、管理方面: 1、上级是下级的模范,我始终坚持以身作那么,所以我的班组特殊团结。 2、我对任何人都一样,公正、公正、公开做事。 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。 4、20
14、xx年传菜全年离职人数23人,20xx年传菜全年离职人数4人,20xx年是比较稳定的一年。 三、作为我本人,负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与把握。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手缺乏,忙时导致菜肴造型变形,表达不了本公司的精华。 2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今日的我真难啊! 3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望
15、上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、局部员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤局部人员思想过于反常,没法沟通,导致监视力度不到位。 总之,20xx年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中连续努力工作,勤学习、勤总结,最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。 酒店工作总结 篇5 一、各项经济指标完成状况 1、营业收入:20xx年,客房部全年共计实现营业收入万元,较上年营业收入增加了约万元,同上年相比增长了xx% 二、能源
16、的利用状况 相较20xx年,客房部各种能耗相较削减,到达了绿色节能环保的绿色客房要求。 三、20xx年各项工作进展状况 1、对客房部各个设备进展更新,加大客房部房价协议力度,大力联系外部客源。 2、主动协作酒店“四星级酒店复合”工作,通过各个部门的竭力协作我酒店顺当通过“四星级酒店年终复合”。 3、搞好酒店客房部整改活动,搞好客房部的软硬件建立,主动协作我酒店“四星银叶级绿色酒店”建立,培训员工的效劳水平,提高酒店的效劳质量。 四、20xx年我部完成了以下工作: 1、标准各客房、前厅的效劳用语,提高对顾客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养,在xx年年初,针对我部各岗位效劳用语存在不标准、
17、不统一的现象,我部号召各客房、前厅依据员工手册认真学习,做为我们对客沟通的语言指南,同时,也将做为我们培训新员工的教材。自标准效劳用语执行以来,我部人员在对客沟通上有了显著提高。但到了后期,很多员工对此有所松懈,对自身要求不严,有回来原来的迹象,这也是较圆满的地方,但好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我部将对此加大督导、检查方面的力度。 2、为确保客房出售质量,严格执行?三级查房制度?。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,
18、做到层层把关,对清扫不彻底的客房进展返工重新清扫。 3、执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、效劳中心所把握的信息量大,各重要单位的电话号码等等,还有员工处理事情的灵敏应变力气,对客效劳需求的解决力气。首问责任制是在正式执行前,已做好各项预备工作,要求各岗位广泛搜集资料,加强培训学习,扩大自已的学问面,以便更好的为客人供应效劳。首问责任制从去年年初正式执行以来,工作较去年有了很大的进步,去年有多起因转手效劳而耽搁客人时间使客人生气、投诉大事,今年无一起。 4、开展技能训练,培育技术能手,切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和效劳工作,客房部效劳员必需把握娴熟的技能更好地
19、为客人效劳,把握好实际操作力气。 8月起利用淡季对楼层员工开展技术竞赛活动,对员工清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中觉察员工的操作特殊不标准、不科学,针对存在的问题,管区领班级以上人员特地召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进展重新培训,订正员工的不良操作习惯。通过考核,取得了确定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了。 5、充分发挥员工骨干力气,使领班有时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深生疏,加强员工的责任心,让员工对自己的工作进展自查自纠,并让员工参与管理相互监视,搞好客房效劳工作。如此一来,减轻了领班在查房上的工作量,有的时间与精力放在员
20、工的管理和培训工作上,真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。 6、开源节流,降本增效,从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门,同时也是酒店本钱费用最高的一个部门,本着节省就是创利润的思想,我部号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切铺张现象,同时在员工技能考核中,节能也做为考核工程,目的是加强员工的节能意识,主要表如今: 客房部始终要求员工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用,牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。 每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,查退房后拔掉取电牌;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,为酒店节省了一笔不少的电费。 为了做好物品的
21、本钱把握,客房物管针对酒店给部门下发的预算指标,对各管区的物品领用进展了合理划分,各管区每月申领的物品均有定额。 7、坚持做好部门评优工作,努力为员工营造一个良好的工作气氛。部门以?客房部奖罚制?为指导,坚持每月评出优秀员工,并设有奖项,以激发员工的工作热忱,充分调动他们的主动性、自觉性,从而形成鼓舞先进,鞭策后进的良性竞争局面,避开干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加标准化和更具创新力,充分发挥领班真实的管理水平,并以带动班组员工工作主动性为主旨。通过评优,让一些先进的班组脱颖而出,一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地,不再默守成规,而是奋起直追,通过一个月的运行,取到了预期的效果。
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