有关酒店工作总结模板汇编10篇.docx

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有关酒店工作总结模板汇编10篇
有关酒店工作总结模板汇编10篇
总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成状况，包括取得的成果、存在的问题及得到的阅历和教训加以回忆和分析的书面材料，它能使我们准时找出错误并改正，是时候写一份总结了。你想知道总结怎么写吗？以下是我整理的酒店工作总结10篇，仅供参考，欢送大家阅读。

酒店工作总结 篇1
在这一年时间里，酒店给我的培训，个人的付出与努力，以及老员工和领导对我的支持，都让我收益颇丰。“客人永久是对的”这句效劳行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了到达确定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不和违反道德的前提下，都会最大化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永久不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑”。我始终坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的效劳做到极致。
酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接等效劳。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银，另外两人依据实际工作量状况支配剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下支配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，热门思想汇报工作量大的时候又可以更多的吸取阅历，快速成长。
在这一年我主要做到以下工作：
一、加强业务培训，提高自身素养
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作看法和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和管理水平，因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进展接听电话语言技巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务学问和效劳技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的效劳。
二、加强我的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案，接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况灵敏把握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
三、留意各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着严密的工作关系，如毁灭问题，我们都能主动地和该部门进展协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来确定的负面影响。
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人准时结帐，令客人满足
前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种效劳，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不行取的，它不但不能弥补过失，反而让客人疑心整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应冷静冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明状况，恳求关怀。在问题解决之后，应再次征求客人看法，这时客人往往被你的热忱关怀感化，从而转变最初的不良印象，甚至会建立亲热和相互信任的客我关系。
“宝剑虽利，不砺不断”、“勤学前方知缺乏”。只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修养，提高效劳技巧。让我们迈着强健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！
酒店工作总结 篇2
今年这一年对我们酒店餐厅是特殊有意义的一年，这一年是对我们酒店餐厅重新修改和调整后正式迎接客人的一年。在这一年的前半年里，从如今我们酒店餐厅取得的成果是比较不错的，但是我们也不会知道我们酒店餐厅在这一年后面取得成果会怎样。但是我们如今可以做到就是通过我们酒店重新营业的上半年回忆，找出我们重新调整营业后的酒店餐厅中应当连续发扬的优点，和存在不利于我们如今酒店餐厅营业的缺乏之处。
在上半年的酒店餐厅日常营业中，客人对我们酒店餐厅效劳生的效劳有过屡次很高的赞扬。这是我经常对我们餐厅效劳生在我们餐厅重新调整改动后进展新的培训所取得的成果，既然我们餐厅换上了新的面貌，那么我们餐厅的员工的工作各个方面要和如今餐厅的样貌相符合，我首先想到的不是提高他们的形象面貌的地方，而是留意培育和提高他们在新餐厅里效劳方式。我们要在餐厅的外观上课客人一个惊喜，更在让客人在享受我们餐厅效劳时给客人巨大的惊喜，让他们正真的观看一个焕然一新的酒店餐厅。我在上半年餐厅的重新装修后，我这种针对新餐厅的改进方法不仅在来我们餐厅消费的客人之中取得了很好的反响，更是在我们酒店的领导中也取得了有不错的反响，在我们酒店的很多领导屡次来我们餐厅细心巡查时，都对我上半年管理餐厅员工的方法表示满足。
在上半年的酒店餐厅日常营业中，我还特殊留意我们餐厅的日常卫生。由于在我们餐厅进展重新装修和调整后，酒店对我们的卫生要求也比以前严格很多了，而且重新装修后的餐厅特殊简洁显脏，这个时候卫生就成了我们餐厅的一个很大的问题。但是我每天都对我们餐厅卫生勤于检查，也和我们酒店的保洁部协商 了很多针对我们餐厅卫生清理的解决方案，不仅加大了对我们酒店餐厅的清洁次数，更是用了更加科学和更加合理的清洁清扫方法，我也会让我们餐厅的其他员工，在平常的日常工作中也会留意这方面的卫生问题。
我们重新修葺的餐厅也存在着一些缺乏，就是我们餐厅的名气还不是很大，在下半年里我会留意打造专属我们酒店餐厅的特色，为我们餐厅不断积累名气，吸引客源。
酒店工作总结 篇3
20xx年即将远去，回首一年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，可以说20xx年是酒店稳定进展的一年，也是酒店蓄意推动行业改革，拓展市场持续进展的关键年，也是行政部成果颇丰的一年，现就本年度行政部重点工作并结合酒店实际状况做以下总结。
一、常规修理与维护
酒店各店工程人员完成了各部门上报的修理单据xxxx多件，口头报修xx多件，处理多起突发性设备、设施故障。工程部在去年的工作根底上，又制定了具体的设备、设施保养预备，将预备分解到季度、每个月，并具体说明白保养内容，落实到每个人，保障了工作质量和效率。全年完成了大型修理与事故抢修工程。根底设施改造工程本着一次建立长远预备，立足超前，留有后劲的宗旨，抑制了时间短、场地窄，各方面错综冗杂的恶劣环境。为了平安、保暖，后楼道增设防盗门两扇，小门斗一处。整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调，管路、电路的走向位置，合理的利用了空间，经使用验证，效果良好。
二、夜值、平安、防火工作
各店夜间值班，平安巡查次数累计xxxx余次。各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。各店室外设施防护网设置布局合理，牢固耐用，无平安隐患发生。完好填写夜间值班记录本xx余本。各店增设电路巡查机制，每天用电顶峰不少于x次的，对电线、电缆，的温度检查，确保平安。各店按时完成了每月一次的平安联合检查。在酒店各店、各部门的协作下，确保了全年各店无平安事故，给酒店平安运营打下良好的根底。
三、外联方面工作
装修改造期间，为了整体平安、便利、卫生方面考虑，经总办批准，预备将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道，通过申报申请，得知由于是老城区气源缺乏，现已不增加新用户了，经与煤气酒店有关部门多方协调，在工程人员的关怀下，抑制了重重困难，费尽周折，最终圆满完成了安装任务，现经使用验证，效果良好。完成了各店寝室续交房费的工作，还有两处条件不抱负的寝室的更换工作。
经过这样紧急有序的一年，我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶，做每项工作都有了明确的预备和步骤，行动也有了方向，工作也有了目标，真正做到了心中有底！根本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事清楚，从根本上摆脱了刚参与工作时只顾埋头苦干，不知总结阅历的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了要有一个良好的心态，一份对工作的热诚及其责任心！才能踏踏实实的做好每一项工作。
新的一年即将到来，面对餐饮业竞争越来越猛烈的现实状况。以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的状况做好下一年的工作预备，来弥补上一年工作的缺乏。
酒店工作总结 篇4
20xx年是自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关怀，通过自身的不懈努力，在工作上取得了确定的成果，现将工作总结如下。
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门关怀跑菜的相关学问讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关平安意识。
5、对本班组进展学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作那么，所以我的班组特殊团结。
2、我对任何人都一样，公正、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与把握。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手缺乏，忙时导致菜肴造型变形，表达不了本公司的精华。
2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今日的我真难啊!
3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、局部员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤局部人员思想过于反常，没法沟通，导致监视力度不到位。
总之，20xx年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
酒店工作总结 篇5
一、各项经济指标完成状况
1、营业收入：20xx年，客房部全年共计实现营业收入万元，较上年营业收入增加了约万元，同上年相比增长了xx%
二、能源的利用状况
相较20xx年，客房部各种能耗相较削减，到达了绿色节能环保的绿色客房要求。
三、20xx年各项工作进展状况
1、对客房部各个设备进展更新，加大客房部房价协议力度，大力联系外部客源。
2、主动协作酒店“四星级酒店复合”工作，通过各个部门的竭力协作我酒店顺当通过“四星级酒店年终复合”。
3、搞好酒店客房部整改活动，搞好客房部的软硬件建立，主动协作我酒店“四星银叶级绿色酒店”建立，培训员工的效劳水平，提高酒店的效劳质量。
四、20xx年我部完成了以下工作：
1、标准各客房、前厅的效劳用语，提高对顾客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养，在xx年年初，针对我部各岗位效劳用语存在不标准、不统一的现象，我部号召各客房、前厅依据员工手册认真学习，做为我们对客沟通的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自标准效劳用语执行以来，我部人员在对客沟通上有了显著提高。但到了后期，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较圆满的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。
2、为确保客房出售质量，严格执行?三级查房制度?。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，对清扫不彻底的客房进展返工重新清扫。
3、执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、效劳中心所把握的信息量大，各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的灵敏应变力气，对客效劳需求的解决力气。首问责任制是在正式执行前，已做好各项预备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应效劳。首问责任制从去年年初正式执行以来，工作较去年有了很大的进步，去年有多起因转手效劳而耽搁客人时间使客人生气、投诉大事，今年无一起。
4、开展技能训练，培育技术能手，切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和效劳工作，客房部效劳员必需把握娴熟的技能更好地为客人效劳，把握好实际操作力气。
8月起利用淡季对楼层员工开展技术竞赛活动，对员工清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。从中觉察员工的操作特殊不标准、不科学，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进展重新培训，订正员工的不良操作习惯。通过考核，取得了确定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
5、充分发挥员工骨干力气，使领班有时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深生疏，加强员工的责任心，让员工对自己的工作进展自查自纠，并让员工参与管理相互监视，搞好客房效劳工作。如此一来，减轻了领班在查房上的工作量，有的时间与精力放在员工的管理和培训工作上，真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。
6、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店本钱费用最高的一个部门，本着节省就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核工程，目的是加强员工的节能意识，主要表如今：
①客房部始终要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节省了一笔不少的电费。
③为了做好物品的本钱把握，客房物管针对酒店给部门下发的预算指标，对各管区的物品领用进展了合理划分，各管区每月申领的物品均有定额。
7、坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作气氛。部门以?客房部奖罚制?为指导，坚持每月评出优秀员工，并设有奖项，以激发员工的工作热忱，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓舞先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加标准化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作主动性为主旨。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追，通过一个月的运行，取到了预期的效果。
20xx年已经过去，我们满怀信念地迎来了新的一年。在新的一年里，机遇与困难并存，目标与现实差距我们都要去面对、去迎接、去挑战。客房部将在公司和酒店领导以及各部门同事的大力支持和关怀下，格尽职守，勤奋工作,与各位同仁一道开创华东饭店的新将来!
客房部经理
20xx年xx月xx日
酒店工作总结 篇6
在过往的一年里，酒店销售部在总经理的正确领导及其它局部的亲热协作下，根本完成了今年的工作任务。局部的工作也逐步步进成熟。以下是今年的工作总结。
一、对外销售与接待工作
首先销售部经过了这一年的磨合与进展，已渐渐的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把酒店全面的推向旅游市场，进步了酒店的知名度，争取做到限度为酒店制造经济效益。由于酒店所处的地理位置所限，散客的进住率偏低，我们加大客人的销售力度，造访重要公司签署商务协议，同时依据季节的不同制定不同的销售方案，有针对性的走访客户我们准时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好展垫。平常在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户。
后来酒店正式挂牌三星，这对销售部供应对外宣扬筹码，同时也把我们酒店整体水平进步一个档次，有益于酒店的销售工作。随着网络的高速进展，网络的'宣扬不单单进步了酒店的着名度，而且通过网络公司进步酒店整体的进住率。我们对重要的网络公司进步佣金比例，利用其宣扬能够让更多客人通过网络具体了解酒店。
同时在这一年里我们接待了多家公司召开大中小型会议，对每一个会议的接待，全部局部都能够认真的协作销售部，美满完成会议的接待工作，客人对我们的工作赐予了确定。在这里由衷的感谢各个局部的领导及员工对我们销售部工作的支持。
二、对内管理
酒店具有自己的网站，由销售部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进展宣扬扩大影响力，并准时正确的把酒店的动态、新闻发布出往，让更多的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建立方案，这为今后酒店网站的进展奠定了根底。
三、缺乏的地方
对外销售需加强，如今我们散客相比照较少；对会议信息得不到准时的了解在接待工作中有时不够认真，在一些详情上不太留意，斟酌的题目也不够全面。有时由于沟通的不准时信息把握的不够正确；影响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作要认真细致，尽可能避开，能够做到准时的沟通，从而削减工作失误。
酒店工作总结 篇7
回忆20ｘｘ年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财资管理处的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财资管理处要求实事求是，严以律己，圆满完成了20ｘｘ年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。主动有效地为酒店的正常经营供应了有力的数据保证。促进了经营的顺当完成，为经营管理供应了依据。主要有以下几个方面：
一、会计根底工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确     的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作预备，扎实地做好财务根底工作，年初以来，我们把会计根底学习及集团下达的各项预备、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要根底工作放到了重要工作日程上来，并依据每月份工作预备，组织本部门人员按月对会计凭证进展了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格依据会计根底工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间准时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。
二、会计管理方面
1、资产管理：我们在按会计制度要求进展资产管理的根底上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管理处部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进展审核，做到万无一失。
2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月准时督促营销部收回各项应收款项。
3、监视职能：加大监控力度，主要表如今如下几个方面：
〔1〕财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节严密连接，相互监控，觉察问题，准时上报。
〔2〕对日常选购价格进展监视，制定了每月原材料选购及定价制度〔菜价、肉价、干调、冰鲜〕，酒水及物料购入均承受签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进展严格把握，同时加强选购的审批报帐环节及程序管理，从而准时把握和把握了购进物品的质量与价格，准时了解市场状况及动态。
〔3〕加强客房部本钱把握：要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品准时回收，建立二次回收台帐。
4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监视，定期对出纳库存现金进展抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进展抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无过失。
三、对内、对外协调方面
1、对内：关怀领导班子把握本钱费用开支
〔1〕、编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；
〔2〕、合理制定经营部门收入、本钱、毛利率各项经营指标，准时精确     地向各级领导供应所需要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。对本部门所属的收银员认真教育，督促其尽力协作经营部门的工作。
2、对外：准时了解税收及各项法规新动向，主动询问税收疑难问题。
3、准时填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题准时与集团财资管理处进展沟通并解决。
4、按时参与集团召开的季度例会，依据集团财资管理处召开的财务工作会议的工作布署，准时支配对往来的清理及固定资产的管理工作。
5、主动协作财资管理处及法规审核处的联合检查工作，做好各项解释工作。
6、对收据及发票的领、用、存进展登记，并认真复核管理。
7、参与集团组织的会计人员连续教育的培训，不断提高自身的业务素养，更好的为企业效劳。
20ｘｘ年是酒店进展的关键一年，我们将已崭新的面貌迎接一年的工作，在总经理的领导下，结合三星标准，围绕“竭尽全力为酒店前勤效劳，保证酒店正常运转”的宗旨，齐心协力，团结全都，为酒店的奇异明天共同努力。在20ｘｘ年，财务部将：
1、20ｘｘ年财务预算预备工作。依据集团公司及酒店领导班子的工作要求，结合市场状况，在反复商量  历史资料的根底上，综合帄衡，统筹兼顾，本着预备指标主动开拓稳妥的原那么，编制酒店20ｘｘ年财务预算。并且，依据集团公司下达的20ｘｘ年任务指标，层层分降落实，下到达各部门。同时，为了保证任务指标的顺当完成，财务部对各部门的预备任务进展逐月检查和分析，准时觉察各部门预备任务指标执行中存在的问题，为公司领导制定经营决策供应重要依据。
2、20ｘｘ年财务决算工作。财务部将依据会计决算工作的要求，高标准、严要求、齐心协力，认真保质保量地完成会计决算几十个报表的编制及上报工作，并对会计报表编写具体的报表说明，认真完成会计决算工作任务。
3、做好20ｘｘ年收入、费用预备及经营预备。
4、组织财会人员连续学习新会计准那么，提高财会人员业务技术水平。
5、进一步搞好财务部财会量化工作管理。
酒店工作总结 篇8
今年上半年就快完毕了，回首上半年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时间过得飞速，不知不觉中，布满期望的下半年时间即将接近。可以说，上半年是酒店推动行业改革、工程启动、拓展市场、持续进展的关键年。现就上半年营销工作状况总结如下：
经过这样紧急有序的半年，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的预备和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底！根本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事清楚，从根本上摆脱了刚参与工作时只顾埋头苦干，不知总结阅历的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这半年，又从无限轻松中走出这半年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了，一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要。
上半年对于酒店来说经受了很多，总结了半年的工作下来，在这半年的工作中接触到了很多新事物、产生了很多新问题，也学习到了很多新学问、新阅历，使自己在思想生疏和工作力气上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，我时刻要求自己从实际动身，坚持高标准、严要求，力求做到业务素养和道德素养双提高。
总的来看，还存在缺乏的地方，还存在一些亟待我们解决的问题，主要表如今对新的东西学习不够，工作上往往凭阅历办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。
在今后的工作中要不断创新，准时与四周的同事进展沟通，听取身边同事和领导的看法并把它实施在工作中，接下来的工作我会连续努力，多向领导汇报自己在工作中的思想和感受，准时订正和弥补自身的缺乏和缺陷。我们的工作要团结才有力气，要合作才会成功，才能把我们的工作推向前进！我信任：在上级的正确领导下，xx酒店的将来犹如浩瀚雄鹰，展翅高飞。
酒店工作总结 篇9
一、XX月份前厅部工作总结：
①、在员工的实践操作中，对其出错、易错的问题，进展针对性的在岗培训，本月对前厅部来说，是具有挑战性的，但在酒店领导及部门的努力之下，圆满完成了对各会议、团队的接待任务。
②、前厅部通过理论培训及实际操作，并依据对员工日常的业务力气及工作职责、看法，制定了“部门奖惩制度”，对日常工作失误进展处理，严峻者进呈现金惩处，而每月对部门优秀员工进展评比，用惩处得来的现金嘉奖给员工，实乃为“取之于员工，用之于员工”。对部门的分散力也起到了确定的作用。
2、四月份存在的问题：
①、员工遵守酒店规章制度性不强，时有违反店规店纪现象发生
②、局部房间的工程遗留及修理问题仍未得到彻底解决，造成局部客房产品不合格，遭到客人投诉。如房间有异味、经常上不了网等。
③、根本物品配置未到位，造成客房产品不完善，地毯旧、脏，房间显得单调、无新意。客人普遍反映无入住高星级房间所表达的温馨、豪华感。
④、员工操作过程中娴熟性不够，效劳技巧性欠缺。与其他同星级酒店相比，存在阅历上的差距，效劳标准化还能应付，但灵敏性、独特化的效劳相对缺乏，而我们酒店正是需要这种效劳
⑤、部门间的协作还不够默契，缺乏沟通。
⑥、入住常住客户量少，客源市场不稳定。
二、XX月份工作预备
1、工作预备
①、与销售部一起努力，开拓市场份额，建立销售渠道，努力提高酒店市场占有率。
②、做好客史资料统计，特殊是常住客及商务客，拟以“常住客卡片”的形式建立接待处的第一手资料。
③、连续实行售房销售提成嘉奖制度，鼓舞前台的推销意识，促进其主动性。接待员应在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日入住状况灵敏把握房价，强调“只要到前台的客人，我们都要想方法让客人住下来的宗旨，争取更多的入住率。
④、每月对客房出租率、出租额进展报表式分性，共同探讨其中的缘由，让员工看到酒店实际状况，“参与”管理，清楚的了解酒店客房出租的实际看法。
⑤、留意各部门之间的协调工作。部门与部门在工作中难免会发生摩擦，协调的好坏在工作将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同客房、销售、餐饮等部门都有着严密的工作联系，如毁灭问题，要主动和相关部门进展协调解决，避开事情的恶化。
2、管理预备
①、依据酒店及前厅部管理规章制度，岗位标准操作程序，严格要求员工，对违反制度的员工进展相应的惩处。
②、效劳质量是酒店品牌的本质特征，树立良好的品牌形象，首要的就是抓员工的素养，员工的效劳质量，为更好的加强部门的效劳，每天为更好的另强由大堂副理对前厅各部进展卫生、效劳质量的督促、检查。
③、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作，营造酒店高星级气氛，为客人供应更优质的效劳。
④、建立“优秀员工”评定细那么，并由部门岗位推举候选人，由部门全部员工投票，对最正确员工进展嘉奖。
⑤、要贯穿折总“少用人，用好人”的观念，做到一人多责，一岗多能。总机与前台进展工作串换，前台在人员充分的状况下在大门值班。使前厅的每个人都对本部工作生疏。更好的效劳于客人。
⑥、我酒店所处的地理位置存在着确定制约性，为了不不断加强酒店的知名度，要求前厅部员工对每一位进入酒店的来宾供应热忱具体的问讯效劳，争取吸取更多的散客。
⑦、通过对员工效劳质量、卫生质量的把握，并准时指正，在标准化的根底上为客人供应独特化、特色化效劳，力争使每位来过好来登的客人都能留下深刻奇异的印象。而最重要的还是利用客人的宣扬作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。
⑧、开展标准化、程序化培训。对前台员工进展“前台效劳用语”、“技巧销售客房”、“问讯效劳”、“常见问题处理”和“失误补救技巧”等的专题培训。
⑨、定期召开客房部、前厅部每月协调例会，每月由部门负责人轮番主持，欢送员工踊跃参与，不同部门员工之间提出问题，相关部门做好协调，协调会后，主持部门把协调内容以备忘录的形式下发至相关部门，日后以制度执行。
三、培训预备
前厅部深知，没有培训就不行能有长足的进步，为员工组织各种形式的培训：现场培训、实践考核等等。4月份因岗位人员流淌较大，老员工的辞职等多种因素对岗位正常工作带来了较大的影响，准时针对刚入职的新员工重点进展礼仪、形体、程序、应知应会、消防等方面的培训，适时灌输一些效劳详情、理念，让新员工尽早进入效劳工作中。并结合酒店相关培训的工作，前厅部岗位进展稳固加强，以更好的提提升效劳水平。在5月份里前厅部将连续加强培训，提高员工的综合素养，提高效劳质量;稳定员工队伍，削减员工的流淌性;
具体培训预备如下：
①、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率。
②、强化对住店客人进展拜见，争取更多的回头客。
③、开展各岗位的标准化、程序化培训。
④、部门内部进展业务学问的穿插培训。
⑤、每月对各岗位的案例进展总结、分析、协商 。
⑥、对员工进展“怎样留住客人”的专题培训。
⑦、做好新员工的入职培训工作。
⑧、每月5号和20号为经理给全体员工的培训;
酒店工作总结 篇10
年就要过去了，自从从事厨房地方菜打荷一职以来，辛勤工作，认真对待对一件事，屡次被评为集团先进个人，我知道这份荣誉实在是来之不易，心情无比兴奋，首先感谢各位家人对我的信任与支持。
一、认真总结、吸取教训、把好质量
打荷员的责任特殊重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要协作好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必需提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。
二、厉行节省、相互监视、把握本钱省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我始终工作以来都遵循的原那么，为了能更好的把握好我部的本钱，三令五申相互监视、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。原材料多的大班组，我管好自己，也监视好别人，回收了很多可以重新利用的物品、削减了很多不必要的铺张。
三、爱岗敬业、忠于职守、提高自已
一道成功的菜品离不开全员的共同协作，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增加自身素养，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。
我始终兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中查找技巧、在技巧中总结阅历、在积累的阅历中不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的根底上，我渐渐地尝试把握其他工作的技能，由于要成为一个部门的骨干只把握一门工夫还远远不够。
总而方之，不行怕不会干，但怕不去干，不行怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与傲慢，再次感谢各位家人对我的支持、信任。
无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我确定坚决信念，紧紧团结在杨经理为首的领导班子四周，努力、努力再努力，请领导放心，我确定不会让你们无望！
最终愿 的明天更辉煌，更绚烂！
祝各位领导身体安康！万事如意！兔年吉利！

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