关于食品添加剂的调查报告.doc
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1、关于食品添加剂的调查报告72020年4月19日文档仅供参考,不当之处,请联系改正。“三鹿牛奶”、“瘦肉精”事件尘埃未落,“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来近期食品安全恶性事件频频出现,一时间,人心惶惶。监管到底缺失在哪里,我们还能吃些什么? 对于这个话题,我利用暑假时间,对我市大型超市所销售的食品展开了调查,经过抽样分析,从食品添加剂入手,想了解下食品安全的情况。 总体来看,冲调品中添加剂种类最少,基本为1种,而果冻种类最多,从8到15之间不等。再有奶粉平均为3种,饮料平均7种,果脯平均4种,膨化食品平均5种,肉干平均3种。其中大部分商品含膨化剂,塑化剂,乳化剂等添加剂,这些添加
2、剂如果添加适量,能够使口感更好,但量多了之后会对人体产生慢性,且永久的伤害。口感更好,但量多了之后会对人体产生慢性,且永久的伤害。但事实证明,食品添加剂常常是过量的。如三鹿牛奶,硫磺姜,回炉面包,染色豆瓣还有3.15日爆出的被信任着的双汇的瘦肉精丑闻。医学资料表明,食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,早在 ,农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告,明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。而近几年来,各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例还是时有发生。 为什么食品市场“瘦肉精”问题屡禁不止?央视特别行动曝光的一些养猪户称,她们铤而走险偷偷在饲料中添加
3、“瘦肉精”,无非就是为了使养成出栏的猪看上去卖相好、更容易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的猪,每头能多卖几十元钱。”然而,这条黑色利益链条的背后,流通监管体系疏漏和品牌企业诚信缺失问题也难逃其责。 据了解,一头喂养了瘦肉精的猪要从猪圈走到餐桌上,要经历养殖、收购、贩运、定点屠宰、市场销售等多个环节,经过这层层把关,各环节监管要求本该非常严格,但最终却堂而皇之一路顺利过关,这其中存在哪些问题呢?有专家称,正是监管部门层层使用障眼法漏洞百出才催生了这种现象。 广东大同律师事务所朱永平律师表示,中国食品生产流通属于“分段管理”,仔细算下来,有7部法律与8个部门在管着猪肉,但往往最终却是谁也没管好,追
4、究起来也不完全是某一家的责任。 “我们的监管往往就是玩猫捉老鼠的游戏,而且这只猫还经常打瞌睡。比如说在生猪流通渠道,所谓的抽检往往是流于形式,交钱放行。”中国畜牧业协会猪业分会理事、高级畜牧师梁皓仪说。她还指出,监管部门除了要加大抽检力度,还应当重点加强对猪贩子的监管,“有些猪贩子要求养猪户喂养(瘦肉精),不用白粉(对瘦肉精的称呼)不收猪,即使收了也会压价!”。看了这些,还能说什么?还有什么能说?还有三鹿的三聚氰胺,还有维维超标24倍的酵母菌,还有肯德基的苏丹红一号,还有为什么还有?!有网友调侃道:“从康师傅里,我们认识了塑化剂;从大米里,认识了石蜡;从火腿里,认识了敌敌畏;从咸鸭蛋、辣椒酱里
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