初中生物食物中的营养物质.pptx
《初中生物食物中的营养物质.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《初中生物食物中的营养物质.pptx(38页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、儿童肥胖症儿童肥胖症 两组图片中孩子体态上的明两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的?显差异是什么原因引导的?人必须摄入一定量的食物,才能维持人必须摄入一定量的食物,才能维持生命,并进行各项生命活动。食物中究竟生命,并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢?有哪些营养成分呢?第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质 每个同学提出每个同学提出1 12 2种常吃的食物,并通过教科书种常吃的食物,并通过教科书“附表一附表一”,查阅这些食物中各含有哪些营养物质。,查阅这些食物中各含有哪些营养物质。营养物质营养物质食物食物水分、蛋白质、脂肪、水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素糖类、维生
2、素A、B1、B2,钙、铁、磷,钙、铁、磷水分、蛋白质、脂肪、水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素糖类、维生素A、B1、B2,钙、铁、磷,钙、铁、磷稻米稻米猪肉猪肉讨论:不同食物所含营养物质的种类和数量相同?讨论:不同食物所含营养物质的种类和数量相同?答案:不同。答案:不同。2 2、食物中含有哪些营养物质呢?、食物中含有哪些营养物质呢?糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素讨论:细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中讨论:细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系?的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系?答案:食物中的营养物
3、质是人体细胞所含的物质答案:食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。的来源。你知道了吗?你知道了吗?食物中的食物中的糖类、蛋白质、脂肪、水、糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素无机盐和维生素叫六大营养物质。叫六大营养物质。你赞同吗?你赞同吗?不偏食、不挑食,养成良好的不偏食、不挑食,养成良好的饮食卫生习惯。饮食卫生习惯。人体必须的营养物质:人体必须的营养物质:蛋白质蛋白质 糖糖 类类 脂脂 肪肪 维生素维生素 无机盐无机盐 水水这些物质在人体中起什么作用?这些物质在人体中起什么作用?哪些食物中含量较多?哪些食物中含量较多?一、六大营养物质的种类:供能物供能物质质糖糖类类脂肪脂肪蛋白蛋白质
4、质第一类:第二类:非供能物非供能物质质水水无机无机盐盐维维生素生素1、糖类有什么作用?哪些物质属于糖类糖类有什么作用?哪些物质属于糖类?A A、作用:、作用:构成细胞的成分,为人的生命活动提供构成细胞的成分,为人的生命活动提供能量(主要供能物质能量(主要供能物质)B B、糖类、糖类 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 淀粉淀粉2 2、含有糖类较多的食物有哪些?、含有糖类较多的食物有哪些?一、糖类糖糖 类类主要主要能源物质能源物质种类:种类:(葡萄糖、蔗糖、淀粉等)主要来源:主要来源:食糖、谷类、食糖、谷类、豆类、根茎类豆类、根茎类每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为
5、每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.1517.15千焦。千焦。千焦。千焦。脂肪有什么作用?脂肪有什么作用?哪些食物中含较多的脂类?哪些食物中含较多的脂类?脂类作用:脂类作用:构成细胞的成分,能为构成细胞的成分,能为人体提供能量(备用供能物质),是人体提供能量(备用供能物质),是人体贮存能源的物质人体贮存能源的物质二、脂肪脂脂 肪肪备用备用能源物质能源物质主要来源:主要来源:食物油食物油 肥肉肥肉大豆大豆 坚果坚果每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为每克脂肪在人体内分解所释
6、放的热量平均为38.9138.91千焦。千焦。千焦。千焦。1 1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉?鱼肉?这些物质蛋白质含量较高。这些物质蛋白质含量较高。2 2、蛋白质有什么作用呢?、蛋白质有什么作用呢?蛋白质蛋白质生长发育生长发育细胞修复细胞修复细胞更新细胞更新提供能量提供能量三、蛋白质三、蛋白质蛋白质是构成细胞的蛋白质是构成细胞的基本物质,也是人体基本物质,也是人体生命活动的物质基础生命活动的物质基础蛋白质蛋白质构成人体细胞的基本物质构成人体细胞的基本物质 生长发育和受损细胞的修复更新的原料生长发育和受损细胞的修复更新的原料主要来源:主要
7、来源:瘦肉、鱼瘦肉、鱼蛋、奶、豆类蛋、奶、豆类每克蛋白质在人体内分解所释放的热每克蛋白质在人体内分解所释放的热每克蛋白质在人体内分解所释放的热每克蛋白质在人体内分解所释放的热 量平均为量平均为量平均为量平均为17.1517.15千焦。千焦。千焦。千焦。糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别:糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别:糖类:糖类:脂肪:脂肪:蛋白质:蛋白质:生命活动生命活动主要的能源主要的能源物质物质。人体内人体内备用的能源备用的能源物质物质与人的与人的生长发育生长发育以及以及受损细胞的受损细胞的修复和更新修复和更新水在人体有什么作用?水在人体有什么作用?水的作用水的作用1 1、人体主要成
8、分、人体主要成分60%-70%60%-70%2 2、参与生命活动、参与生命活动3 3、运输营养物质和废物、运输营养物质和废物(必须溶解后才能运输)(必须溶解后才能运输)四、水四、水五、无机盐五、无机盐构成人体的重要材料构成人体的重要材料占人体重量的占人体重量的种类:种类:钙、磷、铁钙、磷、铁、碘、锌等、碘、锌等无机盐在人体有什么作用?无机盐在人体有什么作用?无机盐是组成人体的重要成分,还参无机盐是组成人体的重要成分,还参与人体内的代谢活动与人体内的代谢活动种类种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源含含钙钙的无的无机盐机盐.含含磷磷的无的无机盐机盐含含铁铁的无的无机盐机盐含含碘碘的无的无机
9、盐机盐(微微量量)含含锌锌的无的无机盐机盐(微微量量)奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等儿童佝偻病儿童佝偻病(鸡胸、鸡胸、X X形形或或O O形腿形腿);中老年中老年缺钙缺钙易易骨质疏松骨质疏松厌食、贫血、肌无力、厌食、贫血、肌无力、骨痛等骨痛等鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果动物内脏、血、红枣动物内脏、血、红枣、鱼、奶、鱼、奶、菌类菌类缺铁性贫血缺铁性贫血(乏力、(乏力、头晕等)头晕等)地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿,儿童,儿童智力和体格发育障碍智力和体格发育障碍海带、紫菜等海带、紫菜等海产品、加碘盐海产品、加碘盐生长发育不良、生长发育不良、味觉发生障
10、碍味觉发生障碍海产品、蛋、奶海产品、蛋、奶无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源无机盐的种类、缺乏时的症状、食物来源佝偻病佝偻病地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿1.1.儿童易患佝偻病,是因为儿童正处在生长儿童易患佝偻病,是因为儿童正处在生长发育期更需要发育期更需要_。2.2.小红患了贫血,体内可能缺小红患了贫血,体内可能缺_,应多吃,应多吃 _等食物。等食物。3.3.地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿(大脖子病大脖子病)是因缺是因缺_引引 起,应多吃起,应多吃_等食物。等食物。小小小小医医生生钙钙铁铁猪肝、红枣猪肝、红枣碘碘海带、紫菜海带、紫菜4 4、男性,、男性,1010岁岁患上了佝偻病,骨骼畸形生长,
11、驼背,两腿患上了佝偻病,骨骼畸形生长,驼背,两腿弯曲,不能站直。弯曲,不能站直。六、维生素六、维生素n不是构成细胞的主要原料不是构成细胞的主要原料n需要少,作用大需要少,作用大 (调节代谢、抵抗疾病)(调节代谢、抵抗疾病)n种类多(种类多(20多种)多种)人体维生素的特点人体维生素的特点高效、微量、外源。维生素种类维生素种类来源来源主要功能主要功能缺乏症缺乏症维生素维生素A A维生素维生素B B1 1 维生素维生素C C维生素维生素D D常见维生素种类常见维生素种类动物肝脏动物肝脏胡萝卜胡萝卜黄玉米等黄玉米等促进人体正常发育,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持增强抵抗力,维持正常视力正常视力皮
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 初中生物 食物 中的 营养物质
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。