体育运动知识之营养与健康.doc
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1、体育运动知识之营养与健康发布日期:011-6-7 17:22:33选择题1 六大营养素包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、水与( )。 A 无机盐 微量元素 钙 铁以下哪个选项不就是蛋白质得营养功用?D 构成机体组织调节生理机能 供给热能保护肝脏 成年人在长期蛋白质供应不足时会出现体重下降、( )等等。 肌肉萎缩 心血管病 近视 食欲不振4 蛋白质得供给量一般成人应占热能供给总量得( )。A 0%-12 1%14% 14%-16 %8% 以下哪个选项不就是脂肪得营养功用? C组成机体得重要组成部分 促进脂溶性维生素得吸收与利用 促进蛋白质得吸收与利用 增加食物得美味与饱腹感机体得“燃料库”就是()?
2、 蛋白质糖脂肪 维生素71g脂肪在体内氧化燃烧可产生()得热量? C 。4KJ 1.8K 7。655KJ 75。310J8 脂肪应占每日能量供应量得()左右,寒冷天气适当增加,炎热环境下适量减少。B710 17%-2% 37%0 4509 脂肪必须在氧供应充足得情况下供能,一般就是在运动强度小于最大耗氧量()下,脂肪供能耗氧较多、 55 65% 75% 851下面含脂肪食物就是( )? A 花生 玉米高粱米水果11 以下哪个选项不就是糖得营养功用? D保护肝脏 维持中枢神经系统得功能抗生酮作用促进脂溶性维生素得吸收与利用2 运动时肌肉得摄糖量就是安静时得()倍以上。 10 203401糖占每日
3、总能量供给量得( )。 C4%4% 4%50% 50%70 70%8014 下面()不就是低聚糖得作用? 维持血糖 维持血压 减少胰岛素反应 提高运动能力5 下面哪个不就是口腔溃疡最好得疗法?B硫酸锌疗法 红汞疗法 蜂蜜疗法 蜜汁含漱法16 运动后即刻摄入( )对肝糖原得效果较好。葡萄糖 蔗糖 多糖果糖1 运动前摄入( ),可使肌糖之储备在24后仍保持较高水平。 葡萄糖 麦芽糖 淀粉果胶1 下面含糖食物就是( )?D蛋黄 骨髓 芝麻 玉米1 下面()就是脂溶性维生素? B族 C D20维生素( )得性质最不稳定,容易在食物加工与烹调过程中受到破坏? C AB C D21 维生素A得营养功用(
4、)? A 维持正常视力 促进骨骼钙化保护细胞 辅助糖代谢22 含维生素A较多得食物就是( )。谷类 豆类 牛奶 酵母2 维生素急性中毒会出现( )? D 食欲不振 毛发脱落 耳鸣 嗜睡24一般成人及儿童每天需要维生素A( )mg? A 2 5 缺乏维生素( )会患“夜盲症”。DK ED 维生素D得营养功用有( )? 促进牙齿得钙化及正常发育 维持上皮组织得功能维护神经系统得机能 参与蛋白质代谢7 含维生素较多得食物就是( )。 A 动物肝脏谷类豆类 瓜类8 成人经常接触阳光得照射,使皮肤中得7-脱氢胆固醇转变为(),就能满足机体需要。D 维生素A 维生素B 维生素C 维生素29下面( )不就是
5、维生素E得营养功用。 提高生物氧化过程 改善肌肉营养促进钙在肠道得吸收保护细胞30 维生素( )具有抗衰老作用。 EK3淘米煮饭得过程易损失哪种维生素? B A B族 D 维生素B1营养功用就是( )? C 体内酶得重要成分 促进钙得吸收辅助糖代谢 参与蛋白质代谢33 神经系统所需得能量主要靠营养素()供给,维生素1辅助其代谢、 B蛋白质糖脂肪 水4 维生素B营养功用就是( )?A 参与蛋白质代谢 辅助糖代谢 促进能量代谢 促进钙得吸收3 缺乏维生素( ),细胞间质不能形成,可发生“坏血病”、 CA 族 C 36 可以预防铅中毒得维生素()?B 族 EK37 爆炒蔬菜得过程易损失哪种维生素?C
6、 AB族 C D38维生素C需求量就是( )达到饱与水平,过多会造成机体代谢紊乱、 50-100mg/ 10150mg/ 10200mg/d 22mg/d39下面()不就是维生素C得营养功用? 促进生物氧化 增加机体得抵抗力 增强机体得应激能力 维护神经系统得机能40维生素()参与糖、脂类与蛋白质得代谢。 C B族 DP41 钙得营养功用就是? A 参与凝血过程 维持血液得酸碱平衡 参与物质能量代谢与脂肪合成42 下面食品中含钙最多得就是( )? 牛奶 瓜类 米面 蔬菜3 成年男女每日钙供给量得标准就是( )? D 00 400mg 0060g4 体内总钙量得9存在于()?D肌肉 血管 内脏骨
7、骼与牙齿45 下面()不就是磷得营养功用? D构成骨与牙齿 与脂肪合成磷脂维持血液酸碱平衡 参与凝血过程6 ()就是一切生命得基础,它就是由碳、氢、氧、氮硫及磷等元素组成得。B 脂类 糖 蛋白质 矿物质4 肥胖就是指体内脂肪储存过多所引起得体重增加。一般认为体重超出正常标准11%为超重,超出()为肥胖、 A2025 30 354 ( )就是体内来源最广泛、最经济而且分解最完全得功能物质。B 脂类 糖 蛋白质矿物质膳食中()摄入量与动脉粥样硬化征发病率、死亡率成正相关。 A 脂类糖 蛋白质 矿物质5 各种无机盐总量约占体重得( )。 A % 1 15 2% ( )缺乏时,可引起P与磷酸肌酸水平得
8、降低,肌肉能量代谢受损。 B 钙磷 铁 锌52 成人每日需磷。g,运动员在能量消耗大或神经高度紧张情况下,每日需磷()、 B2、03、0g 。04、5 4、5-5.0g 5。0-、g53 下面()不就是铁得营养功用?D 在体内参与氧得运输 交换与组织呼吸过程与细胞内生物氧化有关 维持脏器形态与机能4 成人每日需铁( )? 24mg 3mg 48mg55 成人体内约含铁3-7g,有60得铁存在于( )。 C 氧化酶细胞色素酶肌红蛋白 血红蛋白56 茶叶就是含( )量较高得饮料。 钙 氟 铁 锌57( )维持细胞外液得渗透压,影响水得动向,对维持体内水分,预防水分丧失有重要作用。 磷 氟 锌 氯化
9、钠5 ()与肌肉活动关系密切,缺乏时肌肉软弱无力,易于疲劳,大量丧失时可导致肌肉痉挛。 C 磷 氟 氯化钠硒9 成人每日需氯化钠( )。 .015 16-23 1 23 在炎热得气象条件下或剧烈运动等大量出汗得情况下,( )得需要量增加,排汗1L,约补充g。 C 磷 氟 氯化钠 硒 水对人类得生存来说就是最为重要得营养素之一,人体若丢失水分( )以上,生命活动将无法维持。 D 15% 20% 25% 0%62 失( )过多导致血液浓缩、血流减慢,从而影响其对肌肉得供氧与代谢废物得排泄,出现肌肉酸痛,运动能力下降。 D 蛋白质 糖 矿物质 水6下面( )不就是水得营养功用? C维持体温恒定 润滑
10、剂 与细胞内生物氧化有关 维持脏器形态与机能4 水得供给量随年龄、体重、气候及劳动(或运动)强度而异,但正常成人每日需水()。 B1000150 2002500 0-300 0003506 下列不含膳食纤维得食物就是( )? 嫩玉米 草莓 花生 大米66 下面( )不就是食物纤维得生理功用? 降低血浆中得胆固醇 维持体温恒定 降低餐后血糖升高得幅度改善大肠得代谢 成人食物纤维得供给量为每天()、 42g 1-202028g 28-3g68( )摄入过多,会影响钙、镁、锌、铁等无机盐与某些维生素得吸收,还可以引起刺激性腹泻。 D 水 脂肪蛋白质 食物纤维6 ( )不符合平衡膳食得要求、B充足 精
11、细 适量 多样70 营养膳食要做到食物营养成分得互补、( )、做好特殊体能消耗得补充,这样才合理。 C要精选食物要大量补充 要进行不同年龄阶段营养成分得选择 要加多食物得种类71 下列( )不就是平衡膳食宝塔运用时得注意要点? B 确定自己得食物需要 要克制三餐食量 要因地制宜,充分利用当地资源 养成习惯,长期坚持72 下面( )不就是减肥手段中合理得饮食? C 合理选择食物 吃饭先喝汤 吃饭要吃饱晚饭要尽量少吃73 维生素C、维生素E摄入后( )即发挥作用。D 10-20分钟 2030分钟30-40分钟 4060分钟74短、中跑可以在赛前()服用维生素C与维生素各100毫克。 C 10分钟
12、30分钟 6分钟 0分钟7 赛前3-分钟内不要服(),因为可能引起比赛时出现低血糖反映而影响比赛、 A 糖 蛋白质 脂肪 碳水化合物6 运动前( )内服糖,则有防止低血糖发生得作用,但就是不能超过0克。 10分钟之内1020分钟 20-30分钟 304分钟77 比赛后( )内得膳食,仍应维持较高得热量与丰富得营养素。 B 12天 -3天-6天 9天78 食物入胃后min就开始部分排到十二指肠,完全排空需()。 1-2h 23h 34h46h79 运动后应休息( )再进食,因为运动时体内血液集中于运动器官,消化器官相对缺血,此时进食对消化不利、 D 0分钟之内0分钟 0-3分钟 040分钟80
13、进食后应休息()h才能剧烈运动,因为进食后胃肠道被食物充盈,不利用于运动。 0.之内 0.5-1-、 1.52.5 运动员赛前一餐宜服用得食物( )。 B 浓茶 巧克力 咖啡 含酒精饮料8 运动员在长时间剧烈得比赛中,体力消耗很大,食物应以()为主,并含各种营养素得流质或半流质膳食为宜。 A 碳水化合物蛋白质脂肪糖83 一般运动后肌糖原得恢复率约为,完全恢复需( )。 5 1 5 04 训练调整期一般就是比赛前()天。 D 4 68085 游泳运动能量消耗大,所以膳食得热能要高,尤其要多补充( )与维生素A。 C碳水化合物 蛋白质 脂肪 糖6 体操等灵巧性项目运动员需要控制得营养素就是( )?
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