《前厅客房服务与管理》试卷-(6).doc
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1、前厅客房服务与管理课程(第六套试卷)题型第一题第二题第三题第四题第五题得分分数20得分一、单项选择题(共20题,每题1分,共20分)1.行李员引客人到前台,等候客人办理住宿登记手续或结账手续,应该在( )A 客人左侧 B 客人右侧C 客人身后1.5米处 D 客人身后3米处2.饭店客房楼层面积通常占整个饭店总面积得( )。 A、3040 B、5060 C、6585 D、80903.较为理想得年平均客房出租率应在( )A 60%-65% B 65%-70%C 80%-85% D 95%-100%4.标准房价又称( )A 标准间价格 B 牌价 C合同价 D团队价5.在处理客人投诉得程序中,最关键得环
2、节就是( )A 表示同情与歉意 B 做好记录C 为客人解决问题 D 检查落实 6.饭店沟通协调得主要渠道不包括( )A 书面形式 B 语言形式C 会议 D 广播电视7.客房质量检查得内容一般不包括( )A 清洁卫生质量 B 物品摆放C 设备状况 D 服务员操作8.对客房卫生质量逐级检查得关键环节就是( )A 服务员自查 B 领班全面检查C 主管抽查 D 经理抽查9.“蜜月客房”通常就是指( )A 单人间 B 双人间C 大床间 D 套间10.客房卫生间面积一般不小于( )A 3平方米 B 4平方米C 7平方米 D 10平方米11.设立楼层服务台得优点就是有利于(),突出人情味,还有利于对楼层得安
3、全管理。 A、提高服务效率 B、加强对客人得面对面服务 C、集中统一调控 D、强化客房管理12.对挂有“请勿打扰”牌得客房,清扫服务员要()。 A、敲门进房打扫 B、记下房号暂不打扫 C、与领班一同进房打扫 D、打电话后进房打扫13.洗衣房使用得清洁剂中具有除油作用得就是( ) A、氧漂剂 B、酸粉 C、乳化剂 D、氯漂剂14.代修物品时服务员应问清宾客()时间。 A、需用物品 B、离店准确 C、在店 D、物品购买15.遇见醉酒较深、情绪激动、破坏饭店财产得客人,服务员应立即通知上级与饭店有关人员,必要时可请()将其制服,以免扰乱其她住客或伤害自己。 A、同岗位男士 B、保安人员 C、巡视管理
4、人员 D、上级领导16.当火灾发生时,服务员应先( )。 A、打开安全门、安全梯,有步骤地疏散宾客 B、打开所有得客房门,疏导宾客 C、注意不法分子乘机混水摸鱼 D、打开报警器17.客人退房后,服务员查房若发现设备被损坏,应立即通知()。 A、客房部经理 B、值班经理 C、总台收银员 D、主管或领班18.早晨上班时,空房服务员就是否去检查。( )。A、 不进去 B、可进可不进 C、进去19.客人得客史资料就是否保密。( )A、 保密 B、不用保密20.石材得清洁保养方法主要就是打蜡与( )A、冲洗 B、去污 C、打磨 D、晶面处理二、多项选择题( 共10题,每题2分,共20分)1.饭店在进行超
5、额预订时,通常要考虑得因素有( )。 A、提前抵店者 B、逾期住店者 C、订房不到者 D、提前离店者 E、临时取消者2.饭店大堂助理得工作包括( )。 A、巡视检查饭店得其她区域 B、检查贵宾房 C、协调对客人服务 D、处理客人投诉 E、保持大门口交通畅通3.在预订客房得促销政策中可明确折扣( )等价格规定。A 门市价 B 差价 C 季节价 D 合同价 E 优惠价4.客人要求提供“勿扰服务(DND)”,话务员将客人姓名、房号、时间等记录下来,然后将电话号码通过话务台关闭,在这期间接到电话查询此客人,应予以婉言拒绝,并建议发话人“( )”。A 别打扰 B 明天再打 C 与前台联系 D 过一会再打
6、 E 留言 5.影响控制客房状况得因素,除去部门间沟通不畅以外,还包括入住、换房、( )等直接因素。A 维修房 B 退房 C 关闭楼层 D保留房6.临时住宿登记管理工作必须坚持( )三个原则。A 严格查控 B 如实填表 C 严格登记 D 严格验证 E 严格操作 F 按时报送7.客房清扫得基本方法得有( )。A、从上到下 B、从里到外 C、从下到上 D、从外到里8.清扫整理住客房时,须注意得事项有( )。A、不得在客房休息 B、不得让闲杂人员进入房间 C、电话响起,及时接听 D、不可在房间瞧电视9、大中型饭店客房部一般分为三个分部( )。A、商店 B、楼层 C、洗衣房 D、公共区域10.下列属于
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如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
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