-消毒与灭菌.ppt
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1、消毒消毒(xio d)(xio d)与灭与灭菌菌BEA Confidential.|第一页,共二十八页。微生物控制微生物控制(kngzh)的意义的意义 防止疾病的发生和传播防止疾病的发生和传播(chunb)(chunb)防止食品和物品等的微生物污染防止食品和物品等的微生物污染 防止微生物对原材料的破坏(腐败和变质)防止微生物对原材料的破坏(腐败和变质)第二页,共二十八页。灭菌(灭菌(sterilizationsterilization)杀灭所有的微生物,包括细菌的芽孢;)杀灭所有的微生物,包括细菌的芽孢;消毒(消毒(disinfectiondisinfection)杀灭病原微生物;)杀灭病原微
2、生物;防腐防腐(fngf)(fngf)(antisepticantiseptic)抑制微生物的生长繁殖;抑制微生物的生长繁殖;化疗化疗(Chemotherapy)(Chemotherapy):化疗是指利用具有选择毒性的化学:化疗是指利用具有选择毒性的化学物质如磺胺、抗生素等对生物体内部被微生物感染的组织物质如磺胺、抗生素等对生物体内部被微生物感染的组织进行治疗,以杀死组织内的病原微生物,但对机体本身无进行治疗,以杀死组织内的病原微生物,但对机体本身无毒害作用的治疗措施。毒害作用的治疗措施。无菌(无菌(asepsisasepsis)不含活菌不含活菌 无菌技术(无菌技术(aseptic techn
3、iqueaseptic technique)在进行外科手术或分离转在进行外科手术或分离转接及培养时防止其它微生物污染实验材料或实验材料污染环接及培养时防止其它微生物污染实验材料或实验材料污染环境的操作方法。境的操作方法。第三页,共二十八页。消毒、灭菌的方法(fngf)一般可分为:热力灭菌法热力灭菌法 辐射杀菌法辐射杀菌法 物理学方法物理学方法 滤过除菌法滤过除菌法 超声波杀菌法超声波杀菌法 干燥和低温抑菌法等干燥和低温抑菌法等 化学方法化学方法 消毒消毒 防腐防腐 第四页,共二十八页。(一)(一)热力灭菌(mi jn)法分类:干热灭菌法 湿热灭菌法1 1 干热灭菌法 A A 焚烧:B B 烧灼
4、:C C 干烤:D D 红外线灭菌:一 物理(wl)消毒灭菌法第五页,共二十八页。焚烧焚烧动物尸体动物尸体(sht)(sht),废弃物。,废弃物。烧灼烧灼金属制品(镊子,接种环等)。金属制品(镊子,接种环等)。干烤灭菌干烤灭菌(1 1)160/2h160/2h烤箱(烤箱(ovenoven)(2 2)适用于耐高温物品。)适用于耐高温物品。(3 3)温度下降至)温度下降至9010090100时方可开启箱门,否时方可开启箱门,否则干烤物品会骤冷,破碎或可燃物燃烧。则干烤物品会骤冷,破碎或可燃物燃烧。第六页,共二十八页。2 2.湿热灭菌法 A A 巴氏消毒法:63/30min,72/15-30s,82
5、/3s B B 煮沸消毒法:100 100,30min 30min 难以杀灭芽胞难以杀灭芽胞 C C 流通(litng)蒸气消毒法:100 100,15-3015-30min min 难以杀灭芽胞难以杀灭芽胞 D D 间歇蒸汽灭菌法:100100,15-3015-30minmin,3737过夜过夜过夜过夜培养培养培养培养(3 3次)E E 高压蒸气灭菌法:(1 1)含糖培养基)含糖培养基:113:113(8Ib/in2 8Ib/in2),),2030min2030min (2 2)一般耐高温物品一般耐高温物品(如培养基如培养基):121.3 121.3,103.46kPa103.46kPa(1
6、5 15 Ib/in2 Ib/in2),),1530min1530min第七页,共二十八页。高压(goy)蒸汽灭菌Hirayama 高压高压(goy)灭灭菌锅菌锅全自动高压全自动高压(goy)蒸汽灭菌蒸汽灭菌锅锅第八页,共二十八页。湿热(sh r)与干热灭菌效果的比较热型热型 温度(温度()时间)时间 布层内的温度(布层内的温度()灭菌)灭菌(mi jn)(mi jn)效果效果 (h h)20 20层层 40 40层层 100 100层层湿热湿热 90-105.3 3 101 101 101.5 90-105.3 3 101 101 101.5 完完 全全干热干热 130-140 4 86 7
7、2 70.5 130-140 4 86 72 70.5 不不 完完 全全 第九页,共二十八页。湿热比干热灭菌好的原因:1 1 细菌蛋白质在有水的情况下易于 凝固变性2 2 湿热穿透力强3 3 湿热蒸气有潜热存在,水蒸气凝固 成水释放潜热,迅速(xn s)提高被灭菌物 体的温度第十页,共二十八页。湿湿热对一般一般营养体和养体和孢子的子的杀灭条件:条件:多数细菌和真菌的营养细胞:在多数细菌和真菌的营养细胞:在6060左右处理左右处理5-105-10分分钟;钟;酵母菌和霉菌的孢子:用酵母菌和霉菌的孢子:用8080以上以上(yshng)(yshng)温度处理;温度处理;细菌的芽胞:细菌的芽胞:1211
8、21处理处理1515分钟以上;分钟以上;第十一页,共二十八页。影响(yngxing)热力灭菌法的因素1、温度(wnd)与作用时间2、微生物因素3、灭菌对象的性质第十二页,共二十八页。(二)光线与射线的消毒作用1 1 日光与紫外线机理:细胞细胞DNADNA吸收能量,形成胸腺嘧啶二聚体,干扰吸收能量,形成胸腺嘧啶二聚体,干扰(gnro)(gnro)DNADNA复制和蛋白质合成。复制和蛋白质合成。特点:穿透力弱穿透力弱,只适用于物体表面和空气;产生对人有害的臭只适用于物体表面和空气;产生对人有害的臭氧氧2 电离辐射:包括X射线和射线 机制(jzh):干扰DNADNA的合成;破坏细胞膜;产生过氧化氢等
9、 特点:穿透力强,不升高温度第十三页,共二十八页。(四)(四)超声波的消毒作用 可裂解细菌,尤其对G+更敏感 主要用于粉碎细胞,提取细胞组分或制备抗原(kngyun)等(五)渗透压五)渗透压 高渗引起细胞脱水产生质壁分离。高渗引起细胞脱水产生质壁分离。常用盐腌,糖渍来保存食品。常用盐腌,糖渍来保存食品。(三)(三)滤过除菌法 a.a.适用于不耐热、不能用化学方法处理的液体和气体:抗生素、适用于不耐热、不能用化学方法处理的液体和气体:抗生素、维生素、酶、血清、病毒溶液、毒素溶液、细胞培养液维生素、酶、血清、病毒溶液、毒素溶液、细胞培养液b.b.不能除去病毒和支原体不能除去病毒和支原体c.c.常用
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