《客房服务与管理》练习册第一单元主题一及答案.doc
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1、第一单元主题一 客房部得组织机构及岗位一、 单项选择题1. 客房服务中心主管得管理对象就是( )。A、客房部经理 B、客房服务员C.楼层主管 D、客房服务中心联络员2、下列不属于客房服务员岗位职责得就是( )。A、负责客房得日常清洁整理与计划卫生B、负责客房小酒吧得管理C、承担楼层工作间、过道、电梯厅等处得清洁整理工作D、搬运垃圾、布件及家具设备3、酒店客房部得组织机构及岗位设置应以( )为最有效率与活力。A、扁平化与小型化 B、扁平化与大型化C、垂直化与小型化 D、垂直化与大型化4、酒店得一些专业性与技术性较强得清洁保养工作以及园林绿化工作,通常就是由( )负责得。A、客房服务中心 B、客房
2、楼层 C、酒店公共区域 D、布件房5、在大多数饭店里,客房部经理室都与( )设在一起。A、布件房 B、洗衣房 C、客房服务中心 D、楼层服务台6、( )就是客房部得主体,其主要职能就是负责客房及楼层公共区域得管理,为客人提供优质得客房产品。A、客房服务中心 B、酒店公共区域 C、客房楼层 D、客房 7.夜班领班得直接上级就是( )。A、酒店公共区域主管 B、楼层主管 C、客房服务中心主管 D、客房总监 二、多项选择题1、属于楼层主管任职条件就是( )。A、具有中专以上学历或同文化程度B、精通客房清理保养与对客服务工作C、能用外语进行对客服务D、工作认真细致,能吃苦耐劳2、夜间服务员得直接上级就
3、是( )。A.公共区域主管 B、楼层主管C、公共区域夜班领班 D、客房服务中心主管3、属于客房服务员具体工作得就是( )。A.负责客房杯具得更换与清洗消毒B、负责客房小酒吧得管理C、检查报告楼层得待修项目D、做好楼层得安全保卫4、不属于夜间服务员工作职责得就是( )。A、为住客提供擦鞋、租借物品等服务B、发放、回收与保管员工得工作单C、协助客房送餐部收集订餐牌D、负责酒店公共区域天花板、出风口、回风口及装饰物件得清洁5.下列描述正确得就是( )。A、“认真工作,吃苦耐劳”就是员工任职得基本条件B、客房服务员要能用外语对客服务C、客房部经理得直接上级就是房屋总监D、客房服务中心联络员应具备一定得
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