化学选修5醇概要.pptx
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1、第三章第三章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物第一节第一节 醇醇 酚酚 借借 问问 酒酒 家家 何何 处处 有有?牧牧 童童 遥遥 指指 杏杏 花花 村村。明明 月月 几几 时时 有有?把把 酒酒 问问 青青 天天 !烃分子中的氢原子可以被烃分子中的氢原子可以被羟基(羟基(OH)取代而衍生出含羟基化合物。取代而衍生出含羟基化合物。羟基羟基与与烃基烃基或或苯环侧链上的碳原子苯环侧链上的碳原子相连的化合相连的化合物称为物称为醇醇。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇乙醇2丙醇丙醇OH苯酚苯酚OHCH3邻甲基苯酚邻甲基苯酚羟基羟基与与苯环苯环直接相连而形成的化合物称为直接相连而形成的化合物称为酚酚。
2、一醇的分类一醇的分类1、根据羟基所连烃基的种类、根据羟基所连烃基的种类2、根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一元醇、根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一元醇、二元醇、三元醇二元醇、三元醇CnH2n+1OH或或CnH2n+2O饱和一元醇通式:饱和一元醇通式:下列醇分别属于哪一类下列醇分别属于哪一类练习练习CH3CH2O HCH2=CHCH2OHOHCH2O H醇的命名醇的命名(2 2)编号位)编号位(1 1)选主链)选主链(3 3)写名称)写名称选含选含OH的的最长碳链为主链最长碳链为主链从离从离OH最近的一端起编号最近的一端起编号取代基位置取代基位置取代基名称取代基名称羟基位置羟基位置母母
3、体名称(体名称(羟基位置用阿拉伯数字表示;羟基羟基位置用阿拉伯数字表示;羟基的个数用的个数用“二二”、“三三”等表示。等表示。)资料卡片CH2OH苯甲醇苯甲醇CH2OHCH2OHCHOH1,2,3丙三醇丙三醇(或甘油)(或甘油)CH3CHCH3OH2丙醇丙醇CH3CH2CHCH3OHCH3CHCOHCH3CH2CH3CH3 练习练习 写出下列醇的名称写出下列醇的名称CH3CHCH2OHCH32甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇2,3二甲基二甲基3戊醇戊醇蒸馏蒸馏蒸馏蒸馏Mg粉粉CaO甲醇甲醇(3)乙二醇乙二醇(4)丙三醇丙三醇无色液体无色液体,有酒味有酒味,有毒,人饮用有毒,人饮用10ml就能使眼睛
4、失明,就能使眼睛失明,再多则能致死。可作车用燃料,是新的可再生能源。再多则能致死。可作车用燃料,是新的可再生能源。无色、黏稠有甜味的液体,易溶于水和乙醇。无色、黏稠有甜味的液体,易溶于水和乙醇。俗称甘油,是无色、黏稠有甜味的液体,吸湿性强,俗称甘油,是无色、黏稠有甜味的液体,吸湿性强,具有护肤作用。能跟水、酒精以任意比混溶。具有护肤作用。能跟水、酒精以任意比混溶。无色透明液体无色透明液体,具有特殊香味的液体具有特殊香味的液体,密度为密度为0.789g/cm3,沸点沸点78.5,易挥发,易挥发,能与水以任意比互溶,能够溶解多能与水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物,是一种良好的有机溶剂种无
5、机物和有机物,是一种良好的有机溶剂.乙醇乙醇工业酒精工业酒精(96%)无水酒精无水酒精(99.5%)绝对酒精绝对酒精(100%)酒精中是否含水的验证:用无水硫酸铜是否变蓝。酒精中是否含水的验证:用无水硫酸铜是否变蓝。二、常见醇二、常见醇名称名称 相对分子质量相对分子质量沸点沸点/甲醇甲醇3264.7乙烷乙烷3088.6乙醇乙醇4678.5丙烷丙烷4442.1丙醇丙醇6097.2丁烷丁烷580.5表表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较三、三、醇的物理通性醇的物理通性思考与交流结论:结论:原因:原因:甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,甲醇、乙醇、丙
6、醇均可与水以任意比例混溶,这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。相对分子质量相近的醇和烷烃相比,相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃。醇的沸点远远高于烷烃。由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用,子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用叫这种吸引作用叫氢键氢键。表表3-2 含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较名称名称分子中羟基数目分子中羟基数目沸点沸点/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31-丙醇丙醇197.21,2-二
7、丙醇二丙醇21881,2,3-丙三醇丙三醇3259学与问由于羟基数目增多,使得分子间形成由于羟基数目增多,使得分子间形成的的氢键氢键增多增强。增多增强。结论:结论:原因:原因:乙二醇的沸点高于乙醇,乙二醇的沸点高于乙醇,1,2,3丙丙三醇的沸点高于三醇的沸点高于1,2丙二醇,丙二醇,1,2丙二醇的沸点高于丙二醇的沸点高于1丙醇丙醇沸点随分子内羟基数目的增多而增大沸点随分子内羟基数目的增多而增大1 1、与钠反应:置换反应、与钠反应:置换反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2乙醇钠乙醇钠呈强碱性呈强碱性沉、沉、不熔、不熔、动、动、不响。不响。现象:现象:乙醇分子中乙醇分子中羟基上
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