星级酒店财务管理制度概述模板.doc
《星级酒店财务管理制度概述模板.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《星级酒店财务管理制度概述模板.doc(226页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、星级酒店财务管理制度概述226资料内容仅供参考,如有不当或者侵权,请联系本人改正或者删除。星级酒店财务管理制度概述第一节 概述财务部由查核部、 会计部、 成本控制部、 电脑房和采购部组成, 是酒店的核算和监督机构, 负责日常收支管理和成本控制工作。根据会计法的规定, 结合酒店的实际情况, 设置会计科目和会计报表, 组织会计核算, 包括资产核算、 负债核算、 所有者权益核算、 营业收入核算、 成本核算、 费用和税金核算以及利润和利润分配核算。查核部经过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。为了确保营业收入的准确性, 查核部设有专人进行日审和夜审。为了尽快收回旅行社或相关单位在酒
2、店消费后未能及时支付的欠款, 查核部还设立有应收信贷部, 定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款, 对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议, 因为酒店依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配, 因此, 应收账款的及时回笼对于酒店资金周转意义重大。会计部根据审计所提供的收入日报作为核算收入的依据, 编制酒店月度、 季度、 年度财务报表, 正确、 及时地核算和监管酒店的财务状况、 经济活动和经营成果, 为管理当局提供准确可靠的会计信息。为了加强计划管理, 会计部尚须编制财务预算, 做好控制工作, 节约费用, 降低成本, 多创利润。经过对酒
3、店应付帐款的控制, 合理分配、 运用资金, 争取较大的经济效益。会计部人员应坚持会计监督, 贯彻执行各项财务制度, 维护财经纪律, 保护酒店的财产和利益。成本控制部门负责对日常酒店申购用品价格的审核, 仓库存货领用的控制, 特别是针对餐饮部门食品酒水的控制, 尽量避免造成浪费和流失。电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、 巡视及检修, 办公应用电脑软硬件的维护, 酒店电脑耗材的管理, 保障整个酒店电脑系统安全正常运行。并不断改进系统, 使酒店的信息管理系统完善、 先进、 畅通。采购部是负责酒店采购工作的职能部门。采购部在酒店统一管理下, 根据实际工作要求, 适时、 适量、 适价、 经济合理地
4、采购各部门所需要的物品, 确保酒店经营活动的正常进行。采购部的采购工作, 必须严格执行酒店的采购制度, 严格按照采购程序办理, 确保所采购物品的数量、 质量、 价格和交货时间符合要求, 并严格控制采购成本。部门的重要性任何企业都离不开财务工作, 无论是经营性企业还是非经营性企业。因为每个企业都是社会经济活动的细胞, 没有资金, 组织就不能存在, 而有了资金, 就有了财务工作。酒店作为一个实行独立核算的经济实体, 其财务工作就尤为重要。在对外开放, 从计划经济向市场经济的过渡时期, 企业会更重视经济效益, 加强经济核算。企业经营的最终目的是以最少的投入, 获取最大的经济效益, 要达到这个目的均离
5、不开财会工作。 财务部的功能和作用酒店财务部的功能和作用主要体现在三个方面, 即提供酒店经营管理的财务信息资料, 提高经济效益和促进经营管理水平的提高。财务部根据经营管理人员及各部门对管理的要求而提供的信息资料有: 一、 提供预测和规划所需要的信息管理人员能够经过财务部所统计的营业收入历史资料预测来年的营业收入, 根据酒店积累的自有资金决定是否开展扩建, 改建等规划工程。二、 提供控制所需要的信息成本和费用是酒店经营中要控制的两大因素。管理人员能够根据财务部提供的成本和费用报表上成本与费用的变化情况做出保持或降低等控制决策。三、 提供测量经营成果所需要的信息 酒店经营成效最终表现在其经营成果上
6、, 经营取得是财务部经过及时、 准确的核算后获得。营业收入的核算, 工资核算, 原材料成本核算, 各种费用核算等都是财务部日常的工作。四、 提供酒店外界所需要的经营和资金信息 酒店是一个有机整体, 但不是个封闭的整体, 酒店内外信息的沟通, 接受专门机构和社会的监督也需要财务部提供有关资料, 接受财税检查, 审查机关检查等。财务部组织酒店的资金运动, 经过财务计划制定出经济核算, 经营效益的总目标, 加强对经营活动中各种消耗及资源的控制。以最少的人、 物投入而获取最大的经济效益。酒店经营管理就是为了使酒店系统的功能效益不断提高而从事的一系列活动, 财务部在指导酒店日常经营活动中, 往往以下述的
7、方式主动参与: 一、 指导日常经营活动, 避免盲目性。二、 完善内部经营管理机制, 实行目标管理。三、 监督经营方向, 端正经营思想和营业行为。四、 参与经营决策。财务部的基本任务财务部的基本任务是遵循国家的方针政策和会计制度, 依据酒店经营运筹规律, 合理组织各项财务活动, 正确处理财务关系, 加强资金计划管理和经济核算, 促进规范服务质量, 降低成本, 改进经营管理, 提高经济效益, 加强财务监督, 保护酒店财产, 维护财经纪律, 具体有以下内容: 一、 正确、 及时、 完整地核算和反映酒店经济活动和经营成果, 为管理人员提供准确可靠的财务会计信息资料。二、 加强资金计划管理, 认真编制年
8、度财务计划, 做好财务预算和各项经济指标的分解。三、 加强成本费用的核算, 做好各项指标控制工作, 降低成本和费用, 多创收, 多创汇。四、 加强财务分析, 考核各项经营指标的内外情况, 反映经营管理现状, 经过深入实际的调查研究, 总结经验教训, 揭露矛盾, 促进酒店改进经营管理。五、 筹集和管理分配、 运用资金、 积累资金、 监督资金的运用情况, 加速资金周转, 以尽量少的资金占用, 取得较大的经济效益。六、 坚持会计监督, 维护财会纪律, 保障酒店利益。七、 协助指导各部门做好节支开源工作, 加强成本核算; 八、 确保各部门的经营活动正常开展, 做好服务工作。财务工作是纷繁复杂的, 财务
9、工作的严肃性要求从事这项工作的人员必须一丝不苟, 细心周到, 财务部每天处理各种财务事项, 综合性很强, 因此要与其它部门协调好关系, 财务部每天的收和成本报表是反映各部门经营成果的睛雨表, 收入的增加或减少, 成本提高, 都反映酒店经营上的优势或存在的问题。第二节 组织结构和职位介绍财务办公室一、 财务总监( 一) 工作关系上级: 直属总经理室领导, 向总经理负责。下级: 统领财务部、 采购部及部属人员。( 二) 岗位职责1、 在总经理领导下, 认真贯彻执行会计法和有关的法律、 法规、 制度。监督考核酒店有关部门的财务收支、 资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果, 保护酒店财产, 维护
10、财经纪律, 对本酒店的财务状况负责。2、 领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制, 健全和严格实施经济责任制, 建立良好的财务工作秩序, 并对其工作负责。3、 有权向下级下达工作和生产任务, 向她们发指示和进行工作策划。根据本部的实际情况和工作需要, 有权增减员工和调动她们的工作。4、 负责财会部、 采购部、 电脑房的全面工作。加强财务部队伍的建设, 制定各级人员培训计划, 提高财务部全体员工的业务素质, 拟定财务部各部门机构设置和人员配备方案, 并实施各级人员的任免和奖惩方案。5、 控制预算案, 指导制订酒店经营政策。根据董事会下达的任务和酒店领导要求测算和制订经营责任制方案。6、 管理现金
11、流量、 货款及货币兑换。7、 贯彻执行总经理下达的各项工作任务, 处理所管部门的日常业务。8、 审查和批示各部门的营业报表和工作报告。9、 协调与酒店各部门的关系, 并负责与财政、 银行、 税务、 外汇和保险机构联系。10、 组织各部门编制财务收支、 成本费用等计划和预算, 审查核定计划外重大收支项目, 并负责各项经营计划的协调平衡, 落实完成计划的措施, 对执行中存在的重要问题提出改进意见。11、 参加总经理召开的部门经理例会、 业务协调会议, 建立良好的工作关系。定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况, 正确及时地提供管理信息, 作为改进酒店经营管理决策的依据。12、 对部属的工作
12、进行策划与督导, 培养她们不断提高管理水平和业务能力。13、 需与上级主管部门、 财政、 税务及金融机构等有关部门保持良好的合作关系。( 三) 素质要求1、 财务总监属酒店高层管理人员, 要求对酒店业务特别是财会、 采购、 仓库管理方面的业务非常熟悉。2、 熟悉和掌握会计的基本理论及实际工作方面的知识, 包括掌握会计的基本原理、 常规、 标准、 原则及限制等基本会计知识。3、 熟悉经济法、 酒店法及本地的法律及法规。4、 了解和掌握酒店经济活动的情况。二、 财务部经理( 一) 工作关系上级: 财务总监下级: 财务部副经理、 审计主管、 收银主管、 成本主管、 采购部经理、 电脑房主管( 二)
13、岗位职责1、 在财务总监的领导下, 直接负责财务部的日常管理。2、 督导查核部、 会计部、 成本部和电脑房的业务操作。3、 协助财务总监起草各种管理制度, 并监督检查落实各有关制度。4、 协助财务总监编写年度、 季度、 月度财务计划。审核财务日报表、 月报表及年度报表。5、 负责酒店的财产管理。6、 监督审查酒店内部的财务收支情况, 确保酒店一切营业收入、 开支及有关经济活动能按国家有关法规和制度进行。7、 财务总监不在岗时, 代行总监职责。( 三) 素质要求与财务总监的素质要求一致。三、 文员( 一) 工作关系上级: 财务总监下级: 无( 二) 岗位职责1、 负责接待财务部的来客和接听电话。
14、2、 做好各类文件、 信件、 报表的收发、 存档、 传送工作。3、 建立财务档案, 以便随时通知财务总监当天应办事项。4、 本部门召开主管会议时, 做好会议记录。5、 根据财务总监的要求起草、 打印各类文件, 熟悉酒店各部门工作程序和流程。6、 办理本部门员工的到职、 离职、 调动、 手续以及人事部委办的工作。(三)素质要求1、 熟悉财务部的工作程序和各项规定, 性格开朗, 工作踏实, 精通电脑中、 英文打字, 工作细致、 耐心、 快捷。2、 年龄在24岁以上, 女性, 品貌端正, 气质高雅。身高, -米。3、 财会专业大学专科以上或同等学历。4、 熟悉掌握英文, 达到中级以上水平, 且具有一
15、定的文字阅读写作及翻译能力。5、 反应灵敏, 保守秘密, 能帮助财务总监协调本部门及与外部门之间的工作。( 四) 工作内容1、 每月收取各班组排班表、 交部门经理、 总监审核批准后送人事部。2、 掌握并准确发放办公用品、 工衣、 工鞋、 劳保等物, 并了解使用情况。3、 负责本部门每日的考勤, 每月 总各班组考勤情况, 并上交人事部, 收、 放考勤计时卡, 做全勤奖、 饭费补贴、 奖金等各类表格。4、 担负部门的资产管理责任。5、 自觉遵守员工守则, 协助部门经理检查部门员工纪律的执行情况, 并作出记录, 向部门经理汇报。6、 接受并完成总监、 经理临时指派的其它工作。查核部一、 查核主管(
16、一) 工作关系上级: 财务部经理下级: 查核员( 日审和夜审) ( 二) 岗位职责1、 在财务部经理的指导下, 负责酒店收银结算查核具体管理工作。2、 督导查核员遵守有关财务规定和结算查核程序, 保证酒店的资金安全。3、 合理排班, 遇有员工休假, 主管必须顶班或对班次进行调整, 并做好考勤。4、 积极参加培训, 遵守酒店规章制度, 完成上级分配的其它工作。( 三) 素质要求1、 熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。2、 熟悉酒店的收银管理的电脑系统, 并能熟练操作。3、 熟悉经济法、 酒店法及本地的法律、 法规。4、 忠诚酒店事业, 维护酒店利益。( 四) 工作内容1、 督促查核
17、人员认真复核各收银点的营业报表、 帐单, 发现错误, 加以纠正, 以保证酒店营业收入帐目准确, 对已复核过的报表, 都必须签字, 以示负责。2、 复核夜班完成的收入晨报表: 主要核对开房率、 房租收入、 散客和团体的平均房价是否正确, 每个餐厅的平均消费、 人数、 总数是否正确, 并签名确认。3、 审核汇总前一天的营业收入情况, 编制收入日报表, 及时将日报呈酒店领导。4、 复核早班所核的单据。5、 对所属员工进行培训, 以确保工作正常运转。二、 查核员( 日审和夜审) ( 一) 工作关系上级: 查核主管 下级: 无( 二) 岗位职责1、 在查核主管的领导下, 负责酒店收银结算查核工作。2、
18、遵守有关财务规定和结算核查程序, 保证酒店的资金安全。3、 查核领班还负责指导查核员开展工作的职责。4、 积极参加培训, 遵守酒店规章制度, 完成上级分配的其它工作。( 三) 素质要求1、 熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。2、 熟悉酒店的收银管理的电脑系统, 并能熟练操作。3、 熟悉经济法、 酒店法及本地的法律、 法规。4、 忠诚酒店事业, 维护酒店利益。( 四) 工作内容1、 每天按各班次收银员送审的帐单、 原始单, 核查数据是否准确, 并核对该班次营业报表。2、 核查各班组送审的转帐单据所列单位有无串户, 是否按有关规定或协议执行。3、 审核前厅输入电脑房价是否正确, 并做
19、出记录。4、 查核各餐厅收银班组输入帐单与客房所输入电脑的挂帐数据是否相符, 房号有否错误, 以缩短客人结帐时间。5、 审核每天转帐结算单据, 数据是否正确, 各种单据是否齐全无误。6、 根据各部门、 班组已审核的营业日报进行综合汇总, 做出当天全酒店营业日报表, 并于次日八时前送呈财务总监、 总经理和董事长。7、 保管各班组的营业日报和附件单据。三、 收银主管( 一) 工作关系上级: 财务部经理下级: 收银领班、 收银员( 二) 岗位职责1、 在财务部经理的指导下, 负责客人在酒店消费的结算具体管理工作。2、 督导收银领班、 收银员遵守有关财务规定和结算程序, 保证酒店的资金安全。3、 合理
20、安排班次, 灵活调动人员, 以保证工作的顺利进行, 并做好考勤。4、 积极参加培训, 遵守酒店规章制度, 完成上级分配的其它工作。( 三) 素质要求1、 熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。2、 熟悉酒店的收银管理的电脑系统, 并能熟练操作。3、 熟悉经济法、 酒店法及本地的法律、 法规。4、 忠诚酒店事业, 维护酒店利益。( 四) 工作内容1、 检查每日收银员到岗情况及工作前的准备工作, 发现问题及时处理, 并随时向上级汇报。2、 检查各班现金、 票证的上交及保管情况, 不定期检查各收银员的备用金。3、 根据工作中出现的问题负责制定培训员工计划并组织实施, 不断提高收银员的工作水
21、平。4、 对跑帐或丢帐单等问题要查清原因, 追查责任并及时处理。5、 随时检查未结帐情况, 并随时向上级主管反映。四、 收银领班、 收银员( 一) 工作关系 收银领班 上级: 收银主管 收银员 上级: 收银领班 下级: 收银员 下级: 无( 二) 岗位职责1、 在收银主管的领导下, 负责客人在酒店消费的结算工作。2、 遵守有关财务规定和结算程序, 保证酒店的资金安全。3、 收银领班还负有指导收银员开展工作的职责。4、 积极参加培训, 遵守酒店规章制度, 完成上级分配的其它工作。( 三) 素质要求1、 熟练掌握酒店会计的基本理论及收银结算程序。2、 熟悉酒店的收银管理的电脑系统, 并能熟练操作。
22、3、 忠诚酒店事业, 维护酒店利益。( 四) 工作内容1、 工作前检查收银设备, 保证其工作正常。2、 准确打印各项收费帐单、 发票。及时、 快捷收妥客人应付费用。在收款中做到快、 准, 不错收、 漏收。对各种外币必须认真验明真伪, 切实按酒店公布的外汇牌价折算。对签单结帐的客人, 必须要对照预留的签名模式。3、 对每日收入的现金, 执行”长缴短补”的规定, 发现长款或短款, 如实向领导汇报。4、 前厅收银还须按规定做好客用保险箱服务工作, 按规定做好外币兑换服务, 管好备用金。5、 客人付信用卡时, 按银行规定程序执行, 确保无差错。6、 负责打印有关报表, 整理营业单据, 移交查核员审核。
23、将当天所收现金投放在酒店指定的保险箱后方可下班。五、 应收主管( 一) 工作关系上级: 财务部经理下级: 应收会计、 信贷员( 二) 岗位职责1、 在财务部经理的领导下, 负责离店客人关于订房、 餐费及其费用记帐方式的结算。2、 负责收款计划的制定, 跟踪计划完成情况。3、 负责与合约客户、 旅行社的合同管理。4、 负责应收会计员对客人挂帐款的催收工作的管理。5、 积极参加培训, 遵守酒店规章制度, 完成上级分配的其它工作。( 三) 素质要求1、 熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识, 包括熟悉会计的基本原理、 常规、 假定, 标准、 原则及限制等方面的基础知识。2、 熟悉本地区酒店
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 星级 酒店 财务管理 制度 概述 模板
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【人****来】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【人****来】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。