化州美食.pptx

化州隶属广东省茂名市，古称石龙，位于广东省西化州隶属广东省茂名市，古称石龙，位于广东省西南部，鉴江中下游，地处两广（广东、广西）三市（茂南部，鉴江中下游，地处两广（广东、广西）三市（茂名、湛江、玉林）的交汇中心。名、湛江、玉林）的交汇中心。Speaker name and title here化州特色美食拖罗饼 拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史，至今仍为中秋佳节上好送礼佳品。中国拖罗饼之乡，广东省非物质文化遗产制作技艺。化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味；热水浇蒸做法口感爽滑而有弹性，味道浓厚，原汁原味；热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发清香。隔水清蒸制则口感爽滑而嫩香，散发清香。隔水清蒸/热水浇制都热水浇制都很讲技术，时间很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣。还有，化州香油鸡的最大特色，就是秘方配制大打折扣。还有，化州香油鸡的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。的香油，香而不燥，齿过留香。化州香油鸡 化州牛腩粉是广东化州当地人最喜欢的美食。化州的河粉都是化州牛腩粉是广东化州当地人最喜欢的美食。化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的手工制作，一张张雪白四方的“皮皮”搁在一个竹篮里，切得大小合搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的。化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配制的适，呈透明状，油油的。化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香化州牛腩粉是化州当地人最喜欢的美食，香油，香而不燥，齿过留香化州牛腩粉是化州当地人最喜欢的美食，大街小巷都可以看到化州牛腩粉的摊档。大街小巷都可以看到化州牛腩粉的摊档。化州牛腩粉化州橘红 化橘红是广东茂名化州市产的一种中药材，其性喜湿热，其果实泡水有止咳去痰的作用，在多种的止咳化痰的中成药中均含有其成分；其经常出口国外。在以前是作为皇宫贡品的药材，现在则为公众所用。2006年12月，国家质检总局批准对化橘红实施地理标志产品保护。