不同溶剂提取花椒精油的试验研究.pdf
《不同溶剂提取花椒精油的试验研究.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《不同溶剂提取花椒精油的试验研究.pdf(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、不同溶剂提取花椒精油的试验研究赵志峰 雷鸣(四川大学食品系,成都 610065)雷绍荣 欧阳华学(四川省农科院分析测试中心,成都 610066)闫志农(四川省绿色食品发展中心,成都 610041)摘要:采用无水乙醇、乙醚、丙酮及水作溶剂,对四川汉源花椒作了精油提取研究。并用 GC-MS 分析和鉴定了花椒精油中的主要化学成分。试验结果发现,用有机溶剂提取的花椒精油,主要化学成分基本相同,且包含了用水作溶剂提取的花椒精油中的主要化学成分。几种有机溶剂中,又以乙醚的提取性能最好。关键词:溶剂,花椒精油,GC-MSExperiment Study on the Extraction of Xantho
2、xylin inDifferent Solvent(Department of Food,Sichuan Univ.Chengdu 610065)Zhao Zhifeng,Lei Ming(Analytical and Testing Center of Sichuan Agricultural Sciences Academy,Chengdu 610066)Lei Shaorong,Ouyang Huaxue(Sichuan Green Food Development Center,Chengdu 610041)Yan ZhinongAbstract:Xanthoxylin was ext
3、racted from Zanthoxylum Bungeanum Maxim of Sichuan Hanyuan using absolute ethyl alcohol,ether,acetone and water as solvent.Andthe main chemical componentwas separated and identifiedby GC/MS.The result showsthat the main compoundswhichwere extracted by different organic solvent are same on the whole.
4、And these compounds includethe main compounds extracted by water.Ether is the best solvent in the three organic solvent.Key words:Solvent,Xanthoxylin,GC-MS1前言花椒 是 指 芸 香 科 植 物 花 椒(ZanthoxylumBungeanum Maxim)和青椒(Zanthoxylum SchinifoliumSieb.et Zucc.)的干燥成熟果皮 1。花椒具有芳香和麻辣特性,是我国产量较大的调味香料,年产量在2000 万吨以上 2。其
5、主要产地之一是四川省汉源县,汉源花椒以皮厚肉丰、色艳味浓而闻名全国,其挥发油含量较高,比其它花椒(四川成都花椒、新疆花椒)的挥发油含量高出近一倍 3。本文分别采用无水乙醇、乙醚、丙酮及蒸馏水作溶剂,以直接回流法对四川汉源花椒作了精油提取研究。为进一步提取、分离和鉴定花椒中的香味物质和麻味物质,有效开发和利用花椒资源提供依据。18中国食品添加剂 China Food Additives 2004 No.42材料与方法2.1 试验材料2003 年 9 月采收的四川汉源花椒,经鉴定为芸香科植物花椒(学名为 Zanthoxylum BungeanumMaxim)的干燥成熟果皮。无水乙醇、无水乙醚及丙酮
6、(均为分析纯)。蒸馏水及无水硫酸钠(分析纯)。2.2 设备及仪器提取:小型电动粉碎机、天平、烧瓶、量筒、冷凝管、可调电炉、电子恒温水浴锅、减压蒸馏装置、真空干燥箱等。分离和鉴定:HP6890/5973 型气谱-质谱联用仪。2.3 精油的提取将花 椒用小型电 动粉碎 机粉碎,过 40 目筛 4,5。称取花椒粉末 30g,装入接有回流冷凝管的圆底烧瓶中,加入 250ml 溶剂并加玻璃珠,加热回流提取 2 h(除蒸馏水作溶剂时用电炉加热外,其它均以水浴加热,并根据不同溶剂,调节加热温度,使馏出液每秒钟从冷凝管滴下约 2 滴),滤出提取液;向残渣中再加入 250ml 溶剂,重复提取一次。合并两次提取液
7、,经减压过滤后,加入适量的无水硫酸钠去除水分,抽滤后减压回收溶剂。产品在室温抽真空干燥 10h,待测。2.4 精油成分分析2.4.1 分析方法主要采用GC-MS 计算机联机分析,经计算机检索谱库,人工分析质谱图并参考有关文献鉴定各成分。含量按归一法计算,实际是检出峰面积的百分率,主要成分以标样参照。2.4.2 GC-MS 条件气谱柱:HP-1(30m 0.2mm 0.25 m);柱温:50,以 2 /min 升至 120,再以 5/min 升至 240;载气:氦气,总流量为 0.8ml/min,分流比为80:1;进样口温度:240;连接质谱接口温度:240质谱电离方式为 EI,电子轰击源电子能
8、量70ev,粒子源温度 230;扫描质量范围:20 400 amu。3结果与讨论3.1 不同溶剂提取的花椒精油的感官评价采用不同溶剂提取的花椒精油,感官差别较大,感官评价见表 1。表 1不同溶剂提取的花椒精油的感官评价感官溶剂无水乙醇乙醚丙酮水颜色深褐色黑褐色黑褐色淡黄色状态半透明液体浸膏状浸膏状透明液体气味较浓的 芳 香味和乙醇味浓重的芳香味和麻味浓重的芳香味和麻味浓 重 的芳香味从表 1 可以看出,用不同物质作溶剂,提取的花椒精油,在颜色、状态和气味上有一定的差别,但是用无水乙醚和丙酮作溶剂提取的花椒精油,感官上较为接近。3.2 不同溶剂提取的花椒精油的GC-MS 分析不同溶剂提取的花椒精
9、油的 GC 图分别见图1、图 2、图 3 和图 4。从四幅图的比较中,可以看出,图 1、图 2 和图 3 比较相近,出峰的保留时间均为 0 34min,且出现较大峰值的保留时间非常接近。而图 4 保留时间在 24min 之前,出现峰值的保留时间与前三幅图也非常接近,但在 24min 以后已经没有大的峰值出现。说明用无水乙醇、乙醚和丙酮这三种有机溶剂提取的花椒精油主要成分基本相同,而用水作溶剂提取的花椒精油不如用有机溶剂提取的完全。从 4 幅图中还可以看出,在同等条件下,用乙醚作溶剂提取的花椒精油的 GC 图中出现的峰值最多,约为 32 个,其次为无水乙醇 24个,丙酮为 16 个,而在此条件下
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 不同 溶剂 提取 花椒 精油 试验 研究
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【二***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【二***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。