GC-MS与E-Nose结合PCA和HCA用于陇南橄榄油品质研究.pdf

收稿日期:2019 04 25;修回日期:2019 09 27基金项目:甘 肃 省 基 础 研 究 创 新 群 体 计 划 项 目(1506RJIA116);中央引导地方科技发展专项作者简介:闫辉强(1995)，男，硕士研究生，主要从事农产品加工贮藏与检测分析研究(E-mail)1639136466 qq com。通信作者:马 君 义，教 授，博 士(E-mail)skymjy nwnuedu cn。油脂化学DOI:10 12166/j zgyz 1003 7969/2020 02 009GC MS 与 E Nose 结合 PCA 和 HCA用于陇南橄榄油品质研究闫辉强1，马君义1，吕孝飞1，杨立华1，孔维宝1，王惠明2，邓煜2，金凤3(1 西北师范大学 生命科学学院，兰州 730070;2 陇南市经济林研究院 油橄榄研究所，甘肃 陇南 746000;3 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司，甘肃 陇南 746000)摘要:以陇南大堡油橄榄品种示范园种植的 20 个油橄榄品种为试样，利用压榨法提取橄榄油，采用GC MS 与 E Nose 对其脂肪酸组成及风味物质进行测定。在此基础上，结合主成分分析(PCA)和聚类分析(HCA)对其品质进行分析。结果表明:20 个油橄榄品种鲜果出油率在 1 30%23 50%之间，平均出油率为 11 91%;主要脂肪酸及其含量分别为油酸5896%7486%、棕榈酸1220%21 04%、亚油酸 4 06%18 62%、硬脂酸 1 61%4 73%、亚麻酸未检出 1 48%及棕榈烯酸0.57%3 14%。饱和脂肪酸(SFA)占 16 54%25 77%，单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)分别占 60 95%75 86%和 4 54%19 89%，MUFA/PUFA 和 C18 1/C18 2分别为3 10 16 71 和 3 21 18 44;从脂肪酸的 PCA 综合得分可知，20 个品种中皮削利 的品质最好，法加 最差，HCA 表明，20 个品种共分为 5 个类群，同一类群中橄榄油的脂肪酸组成与含量相似，不同类群之间存在差异。橄榄油风味物质 E Nose 分析表明，不同品种的橄榄油有不同的风味特征，通过 PCA 可将 20 个品种分为 7 组，前 4 组之间能够明显区分，后 3 组之间分布较近，但均能较好地区分。关键词:油橄榄;品质分析;风味物质;脂肪酸中图分类号:TS255 1;TQ646文献标识码:A文章编号:1003 7969(2020)02 0044 07Quality research of Longnan olive oil by GC MS and E Nosecombined with PCA and HCAYAN Huiqiang1，MA Junyi1，L Xiaofei1，YANG Lihua1，KONG Weibao1，WANG Huiming2，DENG Yu2，JIN Feng3(1 College of Life Science，Northwest Normal University，Lanzhou 730070，China;2 Institute ofOlive，Longnan Economic Forest Research Institute，Longnan 746000，Gansu，China;3 LongnanXiangyu Olive Development Limited Liability Company，Longnan 746000，Gansu，China)Abstract:Taking 20 olive varieties in Dabu olive varieties demonstration garden as samples，the olive oilwas extracted by press method The fatty acid compositions and flavor substances were detected by GC MS and electronic nose(E Nose)respectively，then the qualities of different varieties of olive oils wereanalyzed by hierarchical cluster analysis(HCA)and principal component analysis(PCA)The resultsshowed that the fresh fruit oil yield of the 20 olive varieties was between 1 30%and 23 50%，and theaverage oil yield was 1191%The main fatty acidsand their contents were:oleic acid(58.96%74.86%)，palmitic acid(12 20%21 04%)，linoleic acid(4 06%18.62%)，stearic acid(161%473%)，linolenic acid(not detected 1 48%)andpalmitoleicacid(0 57%3.14%)The saturated fatty acids(SFA)，mo-44CHINA OILS AND FATS2020 Vol.45 No.2nounsaturated fatty acids(MUFA)and polyunsaturated fatty acids(PUFA)accounted for 16 54%25.77%，6095%7586%and 454%1989%respectively，and MUFA/PUFA and C18 1/C18 2were310 1671 and 3 21 18 44，respectively According to the main component comprehensive scores ofPCA，the quality of the Picholine was the best among the 20 varieties，while the quality of the Faga was theworst According to HCA，20 varieties could be divided into five groups，the fatty acid compositions andcontents of olive oil were similar in the same group，while they were different among different groups Ac-cording to E Nose，different varieties of olive oil had different flavor characteristics The 20 varietiescould be divided into seven groups by PCA，the first four groups could be clearly distinguished，the lastthree groups were relatively close，but they could be better differentiatedKey words:olive;quality analysis;flavor substance;fatty acid油橄榄(Olea europaea L)属于木犀科木犀榄属常绿阔叶乔木，是世界著名的四大木本油料植物之一。我国于 1964 年开始引种油橄榄，主要种植区为白龙江低山河谷区、长江三峡低山河谷区、金沙江干热河谷区。陇南武都区属于最佳适生区，是我国四大油橄榄种植和加工基地之一1 2。目前，陇南油橄榄的种植面积已达4 万 hm2，占全国的50%，年产油橄榄鲜果 3 8 万 t(占全国的 81%)，年产初榨橄榄油 5 700 t(占全国的 85%)，综合产值达 18 2亿元(占全国的 75%)3。橄榄油是新鲜的油橄榄果实通过机械加工(压榨离心)提取得到，有效地保留了油橄榄鲜果中特有的芳香味和天然营养成分。橄榄油中富含不饱和脂肪酸、维生素、多酚化合物以及烯烃类挥发性芳香成分4，长期食用具有增强消化系统功能，减少心血管疾病等功效5。橄榄油脂肪酸组成、营养成分和挥发性物质(风味)等易受到品种、气候、地区和加工条件6 7 等因素的影响。目前，国内外关于不同品种初榨橄榄油的研究主要集中在对初榨橄榄油脂肪酸组成和挥发性风味成分的分析8 9，而通过不同品种橄榄油的脂肪酸和风味物质组成进行品质分析的研究鲜有报道。本文以陇南武都引种栽培的20 个品种的油橄榄果为研究对象，通过脂肪酸和风味物质组成，对不同品种的鲜果橄榄油进行品质分析，为引种栽培和新品种选育提供理论依据。1材料与方法1 1实验材料1 1 1原料与试剂20 个品种的油橄榄果实于 2017 年 1012 月采自陇南市经济林研究院大堡油橄榄品种示范园(海拔 1 036 1 048 m;平均气温 15 3，最高气温38，最低气温 7;相对湿度 56 6%，年降水量468 mm，日照时数 1 871 h;沙壤土质 pH 7 9)。20个品种均为第六成熟度(果皮全黑，果肉小于 1/2红色)10。10 种脂肪酸甲酯混标(C16 C22)，美国 NU CHEK PREP 公司;石油醚(30 60)、甲醇、氢氧化钠、无水硫酸钠，均为分析纯;实验用水为去离子水。1 1 2仪器与设备Trace 1300 ISQ 气相色谱 质谱联用仪，ThermoFisher Scientific;Abencor 橄榄分析系统(包括锤磨机、热搅拌机及离心机)，西班牙 MC2 Ingenieria 公司;PEN 3 5 电子鼻气体指纹分析仪，德国 Airsense。1 2实验方法1 2 1橄榄油的提取准确称取第六成熟度的油橄榄果 800 g，并逐粒放入锤磨机中进行粉碎，粉碎完成后将果肉和果核完全混合均匀。用融合罐称取 700 g 混合物，将融合罐放入融合搅拌器在 30水浴锅和 50 r/min 的融合条件下融合 60 min，之后加入 30 mL 25的水继续融合 30 min。将融合后的混合物置于 5 000r/min 的离心机离心60 s，移取分离的油相和水相于250 mL 的量筒中，再加入 25的水 50 mL，重复上述步骤 2 次，收集离心后的油相和水相于同一量筒中，用 25的水定容至刻度。静置 30 min，读取油相的体积，记录数据并移取油相于收集瓶中，密封并低温保存。按下式计算出油率。出油率=油的体积 0 915初始果浆质量100%1 2 2脂肪酸组成分析1 2 2 1甲酯化采用酯交换法对油样进行甲酯化11。精密称取油样约 0 30 g 于 20 mL 的具塞试管中，加 5 mL氢氧化钠 甲醇溶液(0 5 mol/L)摇匀，在常温或25水浴下反应 40 min，每 5 min 振摇 1 次，取出后542020 年 第 45 卷 第 2 期中国油脂加入5 mL 石油醚，摇匀，静置，再加入5 mL 蒸馏水，用移液枪吸取上层有机相于离心管中，加无水硫酸钠干燥，离心，过滤，稀释后进样分析。1 2 2 2GC MS 分析GC 条件:色谱柱为 AE FFAP 弹性石英毛细管柱(30 m 0 25 mm，0 25 m);载气为 99 999%的高纯氦气;进样口温度 250;升温程序为 160保持 3 min，以 4/min 的速率升至 190，保持 2min，再以 10/min 的速率升至 210，保持 5 min，再以 5/min 的速率升至 240，保持 5 min;进样量 1 L;进样方式为分流进样，分流比 501;载气模式为恒流模式;载气流速 1 0 mL/min;GC MS 接口温度 250。MS 条件:传输线温度250;电离方式 EI;电离电压 70 eV;离子源温度 280;质量扫描方式为Full Scan;质量扫描范围(m/z)50 650;溶剂延迟 3min;NIST 2011 版质谱数据库。1 2 2 3脂肪酸的定性定量分析采用 NIST 2011 版质谱数据库检索并结合C16 C22脂肪酸甲酯混标比对分析定性，采用峰面积归一化法计算橄榄油中主要脂肪酸的相对含量。1 2 3电子鼻(E Nose)风味识别与区分样品气体采集方法:称取初榨橄榄油样品 15mL 于顶空进样瓶中，盖上瓶盖，30 下保温 30min，取瓶内顶空气体进行电子鼻检测。电子鼻检测条件:样品采集时间 70 s，传感器清洗时间 120 s，调零时间 5 s，进样准备时间 5 s，进样流量 300 mL/min。1 2 4数据处理与统计分析采用 Duncan s multiple range test 分析方法进行出油率和脂肪酸组成分析，结果以“x s”表示，P 0 05为差异有统计学意义;采用 SPSS 20 0 进行HCA 和 PCA 分析，应用 Origin 9 0 和 Winmuster 进行绘图。2结果与分析2 1不同品种油橄榄鲜果出油率的分析比较(见图 1)由图 1 可知，鲜果出油率大于 20%的仅有海口，为 23 50%，出油率 15%20%的有 5 种，10%15%的有6 种，5%10%的有6 种，小于5%的有 2 种。20 个 品 种 的 鲜 果 平 均 出 油 率 为11.91%，鲜果出油率最高品种海口 与最低品种果大尔(出油率 1.30%)相差 22 20 个百分点。不同品种之间鲜果出油率不同，可以根据出油率的高低判断果用品种和油用品种。含油率高的油用品种果实主要用来榨取优质食用橄榄油，果用品种果实主要用来加工食用果品，具有果肉含量高、果核小和营养丰富等特点12。注:1 果大尔;2，贺吉;3 小苹果;4 格洛桑;5 拉多丽亚;6 柯尼卡;7 豆果;8 皮削利;9 皮瓜尔;10 诺切阿纳;11 莱星;12 法加;13 玉蝉;14 瓦拉;15 爱桑;16 格里昂;17 中山;18 F 17;19 云台;20 海口。图 1不同品种的油橄榄鲜果出油率(x s，n=3)2 2脂肪酸分析2 2 1不同品种橄榄油的脂肪酸组成与含量表 1 为不同品种橄榄油的脂肪酸组成与含量，表2 为不同品种橄榄油的 MUFA/PUFA、G18 1/C18 2。由表 1 可知，20 个品种的橄榄油中共检测出 11 种脂肪酸，其中饱和脂肪酸 5 种，不饱和脂肪酸 6 种。油酸含量最高，占 58 96%74 86%，其次是棕榈酸，占 12 20%21 04%，亚油酸和硬脂酸分别占4 06%18 62%和 1 61%4 73%，亚麻酸和棕榈烯酸分别占未检出 148%和 057%3.14%，在少数品种中还检测出微量的十七碳酸、十七碳烯酸、花生烯酸和山嵛酸。SFA 占1654%2577%，MUFA 和PUFA 分别占 60 95%75 86%和 4 54%19 89%。由表2 可知，MUFA/PUFA 和 C181/C182分别为 310 16 71 和 3 21 18 44。橄榄油中高含量的单不饱和脂肪酸和较低含量的饱和脂肪酸对维持血液中胆固醇水平有积极作用13。单不饱和脂肪酸的含量越高，油脂的品质越好、风味更佳;多不饱和脂肪酸极易与氧反应而降解为挥发性成分，容易引起油脂的酸败变质14。C18 1/C18 2作为衡量植物油脂稳定性的一个参数，具有较高稳定性的油脂其比值越大15 16。从表 2 可知，C18 1/C18 2最大的 5 个品种依次为皮削利 柯尼卡 皮瓜尔 小苹果 和 莱星，分别为 18.44、14 99、13 49、11 08 和 10 34，说明这 5 种橄榄油稳定性较好;C18 1/C18 2最小的 5 个品种依次为爱桑F 17 海口 瓦拉 和法加，分别为 5 11、4.73、4 60、3 74 和 3 21，说明这 5 种高含量的多不饱和脂肪酸使橄榄油容易氧化降解、稳定性变差。64CHINA OILS AND FATS2020 Vol.45 No.2书书书表 摇不同品种橄榄油脂肪酸组成与含量（，）品种棕榈酸棕榈烯酸十七碳酸十七碳烯酸硬脂酸油酸亚油酸亚麻酸花生酸花生烯酸山嵛酸果大尔 贺吉 小苹果 格洛桑 拉多丽亚 柯尼卡 豆果 皮削利 皮瓜尔 诺切阿纳 莱星 摇摇 法加 玉蝉 瓦拉 爱桑 格里昂 中山 云台 海口 摇注：“”代表未检测到该物质；同一列不同字母表示有显著性差异（）。表 摇不同品种橄榄油的 、（，）项目果大尔贺吉小苹果格洛桑拉多丽亚柯尼卡豆果皮削利皮瓜尔诺切阿纳 项目莱星法加玉蝉瓦拉爱桑格里昂中山 云台海口 摇注：同一行不同字母表示有显著性差异（）。742020 年 第 45 卷 第 2 期中国油脂2 2 2不同品种橄榄油的脂肪酸组成与含量的主成分分析将 SFA、MUFA、PUFA、MUFA/PUFA 和 C18 1/C18 25 个单项指标利用 SPSS 软件进行主成分分析，得到主成分个数及累积方差贡献率，如表 3 所示。表 3主成分特征值和方差贡献率主成分特征值 方差贡献率/%累积方差贡献率/%13 84271 27871 27821 00625 67496 952由表 3 可知，第 1 主成分的方差贡献率为71.278%，第 2 主成分的方差贡献率为 25 674%，前 2 个主成分的累积方差贡献率为 96 952%，且特征值均大于 1，说明这 2 个主成分能够代表 5 个特征指标的绝大部分信息。2 个主成分矩阵见表 4。由表 4 可知，第一主成分上的性状指标主要是 MUFA、PUFA、MUFA/PUFA和 C18 1/C18 2，第 二 主 成 分 上 的 性 状 指 标 主 要是 SFA。表 4主成分矩阵主成分SFAMUFAPUFAC181/C182MUFA/PUFA10 417 0 968 0 9080 9780 97520 907 0 186 0 3420 1290 125根据表 3、表 4，计算不同品种橄榄油的主成分综合得分17 并进行排序，结果如表 5 所示。表 5不同品种主成分综合得分品种综合得分排名品种综合得分 排名果大尔0 529莱星1 425贺吉0 5310法加2 8920小苹果1 524玉蝉0 458格洛桑0 6313瓦拉2 6519拉多丽亚0 7414爱桑0 7816柯尼卡2 412格里昂1 026豆果0 7415中山0 8517皮削利3 041F 171 2018皮瓜尔2 203云台0 627诺切阿纳0 5711海口0 5812由表 5 可知，综合得分大于 1 的有 6 个品种，得分排名前 5 的品种依次是 皮削利 柯尼卡 皮瓜尔 小苹果 和莱星，其综合得分分别为 3 04、2 41、2 20、1 52 和 1 42，综合得分在 0 1 之间的有 2 个品种，综合得分小于 0 的有 12 个品种，最低的 5 个品种依次为爱桑 中山 F 17 瓦拉和法加，其综合得分分别为 0 78、0 85、1 20、2 65 和 2 89。因此，从脂肪酸的角度进行主成分分析可知，20 个品种中 皮削利 的品质最好，法加 品质最差。2 2 3不同品种橄榄油的脂肪酸组成与含量的聚类分析根据脂肪酸组成与含量对 20 个橄榄油品种进行聚类分析，获取聚类谱系图，如图 2 所示。图 220 个橄榄油品种聚类谱系图由图 2 可知，当把平均距离的阈值设为 25 时，20 个品种可分为 5 个类群。第 1 类群包含 1 个品种(皮削利)，其特点是 SFA 和 PUFA 含量最低，MUFA/PUFA 和 C18 1/C18 2最大。第 2 类群包含 6个品种(云台 格里昂 莱星 小苹果 皮瓜尔 和 柯尼卡)，特点是 C18 1/C18 2较大。第 3 类群包含 4 个品种(贺吉 果大尔 中山 和豆果)，特点是 C18 1/C18 2较小。第4 类群包含2 个品种(瓦拉和法加)，特点是 PUFA 含量高，MUFA/PUFA和 C18 1/C18 2最小。第 5 类群包含 7 个品种(海口 玉蝉 F 17 格洛桑 诺切阿纳 爱桑 和拉多丽亚)，特点是 SFA 含量高，MUFA 含量低。结合表 1、表 2 及以上结果表明，汇聚在同一类群中的品种，其 SFA、MUFA 和 C18 1/C18 2与其他类群的品种之间存在差异。2 3不同品种橄榄油风味物质组成的主成分分析采用电子鼻的 10 个传感器获取的橄榄油风味物质载荷图如图 3 所示。因子载荷是变量与公共因子的相关系数，当某变量在某公共因子中的载荷绝对值越大，表明该公共因子更能代表该变量。由图 3 可知，在 10 种橄榄油风味物质成分中，成分 1 更能代表芳香成分和苯类(W1C)、醇类和醛酮类化合物(W2S)、烷烃类化合物(W1S)和氮氧化合物(W5S)，成分 2 更能代表短链烷烃芳香成分(W5C)和长链烷烃芳香成分84CHINA OILS AND FATS2020 Vol.45 No.2(W3S)，说明芳香成分和苯类、醇类和醛酮类化合物、烷烃类化合物是橄榄油 10 种风味物质中的主要特征化合物。醛酮类化合物一般被认为是不饱和脂肪酸的氧化降解产物，新鲜植物油中含量较高，故对植物油整体气味的贡献相对较大，能赋予植物油产品一定的果香气味18。图 3橄榄油风味物质载荷图通过 Winmuster 软件对电子鼻的 10 个传感器获取橄榄油挥发性风味物质的数据进行主成分分析，结果如图 4 所示。图 4橄榄油风味物质 PCA 图由图 4 可知，2 个主成分的贡献率为 93 32%，说明提取 2 个主成分能够反映原始数据大部分信息。20 个品种的风味特征数据点大致可划分为 7组，第 1 组为豆果，第 2 组为中山 和F 17，第 3 组为 果大尔 和法加，第 4 组为皮瓜尔皮削利 和玉蝉，第 5 组为贺吉 拉多丽亚小苹果 和爱桑，第 6 组为诺切阿纳 柯尼卡 和 莱星，第 7 组为瓦拉 海口 云台 格里昂 和 格洛桑。前 4 组之间能够明显区分，后 3组之间数据点分布较近，但均能较好地区分，并且与前 4 组数据点分布较远，彼此区分明显，说明后 3 组中品种的风味更为接近。通过电子鼻分析可知，不同品种的橄榄油有不同的风味特征。这与钟诚等19 在研究油橄榄品种、成熟度以及堆放时间对初榨橄榄油风味的影响得到的结果类似。3结论对 20 个油橄榄品种的鲜果出油率、脂肪酸含量与风味物质组成的研究表明，20 个品种的油橄榄鲜果出油率受品种影响较大，平均出油率为 11 91%，并且根据出油率的高低可分为果用品种和油用品种。橄榄油中含量较高的脂肪酸为油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸和棕榈烯酸，在少数品种中还检测出微量的十七碳酸、十七碳烯酸、花生烯酸和山嵛酸。根据主成分综合得分 20 个品种中皮削利品质最好，法加 最差，并且不同品种 C18 1/C18 2不同。根据聚类分析可知，20 个品种可以分为 5 个类群，同一类群之间在脂肪酸组成方面类似，不同类群之间存在差异。不同品种的橄榄油有不同的风味特征，根据橄榄油风味物质组成 PCA，20 个品种可分为 7 组，前 4 组之间能够明显区分，后 3 组之间数据点分布较近，说明后 3 组中品种的风味更为接近。通过鲜果出油率、脂肪酸含量和风味物质组成，对不同品种的橄榄油进行品质分析，可为引种栽培和新品种选育提供理论依据。参考文献:1李聚桢 中国引种发展油橄榄回顾及展望 M 北京:中国林业出版社，2010 2季元祖 甘肃陇南市油橄榄产业发展思路研究 J 中国园艺文摘，2012，28(8):51 52，72 3中国经济信息社 陇南油橄榄产业发展报告R 北京:中国经济信息社，2017 4LAZZEZ A，PERRI E，CARAVITA M A，et al Influenceof olive maturity stage and geographical origin on some mi-nor components in virgin olive oil of the Chemlali variety J J Agric Food Chem，2008，56(3):982 988 5BORRAS E，FERR J，BOQU R，et al Olive oil senso-ry defects classification with data fusion of instrumentaltechniques and multivariate analysis(PLS DA)J Food Chem，2016，203:314 322 6PREZ A G，DE LA ROSA R，PASCUAL M，et al As-sessment of volatile compound profiles and the deducedsensory significance of virgin olive oils from the progeny ofPicual Arbequina cultivarsJ J Chromatogr A，2016，1428:305 315 7SALVADOR M D，ARANDA F，GMEZ ALONSO S，etal Influence of extraction system，production year and areaon Cornicabra virgin olive oil:a study of five crop seasons J Food Chem，2003，80(3):359 366 8龙伟，王裕斌，姚小华，等 四川青川县初榨橄榄油营养成分及油脂特性分析J 中国粮油学报，2017，32(8):77 83(下转第 58 页)942020 年 第 45 卷 第 2 期中国油脂3结论利用农业副产物稻壳为原料，经过高温炭化、焙烧，超声、搅拌、3 次洗涤过滤、烘干过程制备了稻壳灰二氧化硅(RHAS)。同时采用 EDX、FTIR、XRD、SEM、N2吸附 脱附对 RHAS 进行了表征与分析，并以 RHAS 为脱胶剂，优化了其应用于菜籽油的脱胶工艺条件。结果表明:RHAS 颗粒大小均匀、结构疏松，BET 比表面积达 149 cm2/g;利用正交实验进行优化得到的最优吸附脱胶条件为脱胶温度 50、脱胶剂用量 4 5%、脱胶时间 40 min，在此条件下脱胶率可达 57 8%;RHAS 经再生循环 6 次脱胶，脱胶率仍达 35%左右。参考文献:1马齐兵，包李林，熊巍林，等 精炼对菜籽油品质的影响 J 中国油脂，2018，43(6):16 18，35 2周润松，鞠兴荣，王博，等 碱炼脱酸条件对菜籽油综合品质的影响 J 中国油脂，2019，44(1):9 14 3倪培德 油 脂 加 工 技 术M 北 京:化 学 工 业 出 版社，2003 4SABAH E，MAJDAN M Removal of phosphorus from veg-etable oil by acid activated sepioliteJ J Food Eng，2009，91(3):423 427 5王未君，杨博，刘昌盛，等 蔗糖脂肪酸三酯在菜籽油脱磷工艺中的应用及蔗糖酯磷脂复合物的制备J 中国油料作物学报，2018，40(6):889 894 6WITOON T，CHAREONPANICH M，LIMTRAKUL J Syn-thesis of bimodal porous silica from rice husk ash via sol gel process using chitosan as templateJ Maters Lett，2008，62(10):1476 1479 7李大伟，陈登宇，朱锡锋 稻壳炭基高比表面多孔氧化硅的表征及 Cu()吸附特性 J 化工学报，2011，62(12):3434 3439 8张蔚萍，张怡人，胡庆华 氨基改性稻壳基介孔 SiO2的制备及其吸附铅离子的研究 J 九江学院学报(自然科学版)，2017(2):8 10 9苏学军，宗春燕，韩蔚蓝，等 稻壳基二氧化硅的制备及应用研究进展 J 化学工程师，2016，30(7):57 60 10陈刚，梁冠桥，张龙 高品质稻壳基二氧化硅的制备新工艺 J 技术与教育，2018，32(1):9 13，39 11郑婧，林吟沁 化学沉淀法合成超细二氧化硅 J 硅酸盐通报，2016，35(9):2941 2945 12郭树军，周新木，刘厚凡，等 稻壳制备高纯白炭黑的工艺研究 J 粮油食品科技，2010，18(5):13 16 13卜龙利，王晓昌，王妙刚，等 微波法制备活性炭负载金属催化剂的表征分析 J 西安建筑科技大学学报(自然科学版)，2008，40(4):532 537 14李慧，孙青，吴翠平，等 用硼泥制备多孔二氧化硅及其性能表征 J 硅酸盐通报，2014，33(8):2124 2127 15汪增乾，包李林，熊巍林，等 四级浓香菜籽油酶法脱胶工艺条件优化 J 中国油脂，2019，44(7):28 31 16雷时成，胡冰，孙怡，等 表没食子儿茶素没食子酸酯磷脂复合物的制备及其理化性质 J 食品科学，2013，34(13):櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂櫂91 94(上接第 49 页)9DIEGO L G G，RAMN A Coupling MOS sensors and gaschromatography to interpret the sensor responses to complexfood aroma:application to virgin olive oil J Food Chem，2010，120(2):572 579 10陈海云，耿树香，宁德鲁，等 不同品种及成熟度油橄榄中脂肪酸的检测分析 J 广东农业科学，2012，39(24):111 113，117 11韩深，卢晓宇，邵瑞婷，等 GC FID 甲酯化法测定橄榄油中六种脂肪酸J 分析试验室，2007，26(s1):136 139 12赵梦炯，姜成英，陈炜青，等 油橄榄不同品种果实性状及品质研究J 甘肃林业科技，2011，36(2):34 36 13BACCOURI O，GUERFEL M，BACCOURI B，et alChemical composition and oxidative stability of Tunisianmonovarietal virgin olive oils with regard to fruit ripening J Food Chem，2008，109(4):743 754 14NELSON T L，HOKANSON J E，HICKEY M S Omega 3 fatty acids and lipoprotein associated phospholipase A2in healthy older adult males and females J Eur J Nutr，2011，50(3):185 193 15VELASCO J，DOBARGANS C Oxidative stability of vir-gin olive oil J Eur J Lipid Sci Tech，2002，104(9):661 676 16赵梦炯，姜成英，吴文俊，等 油橄榄果实不同时期色泽和脂肪酸含量的动态变化J 河北科技师范学院学报，2018，32(1):25 28 17陈振超，倪张林，莫润宏，等 7 种木本油料油脂品质综合评价 J 中国油脂，2018，43(11):87 92 18龙奇志，黄永辉，钟海雁，等 茶油挥发性成分的固相微萃取 气相色谱 质谱分析J 中国食品学报，2009，9(3):187 194 19钟诚，王兴国，金青哲，等 国内初榨橄榄油品质特性研究 J 中国油脂，2013，38(10):35 3885CHINA OILS AND FATS2020 Vol.45 No.2