奶牛饲养与管理技术奶牛协会会议讲稿.pptx

1荷斯坦种奶牛的饲养与管理技术荷斯坦种奶牛的饲养与管理技术内蒙古农业大学内蒙古农业大学动物科学与医学学院动物科学与医学学院敖日格乐敖日格乐 博士博士 教授教授 博士生导师博士生导师 2一、奶牛生理特点一、奶牛生理特点（一）、奶牛生产周期及特点（一）、奶牛生产周期及特点 成年母牛：成年母牛：是指第一次产犊后的母牛。是指第一次产犊后的母牛。饲养成母牛的目的，就是使其健康生产，繁饲养成母牛的目的，就是使其健康生产，繁殖优良后代，提供质优的牛奶，创造更高的殖优良后代，提供质优的牛奶，创造更高的经济效益。经济效益。3 奶牛生产周期：奶牛生产周期：是指从本次产犊开始到下是指从本次产犊开始到下次产犊为止的整个过程，在时间上与产犊间隔次产犊为止的整个过程，在时间上与产犊间隔等同。奶牛生产周期包括泌乳期和干奶期。奶等同。奶牛生产周期包括泌乳期和干奶期。奶牛生产周期通常是牛生产周期通常是1213个月。个月。泌乳期：泌乳期：是从分娩后第一天开始至干乳为是从分娩后第一天开始至干乳为止，持续止，持续305天。是获得大量优质牛奶和取得天。是获得大量优质牛奶和取得经济高效利润的主要时期。经济高效利润的主要时期。4 干乳期：干乳期：为泌乳期结束到下一次产犊之为泌乳期结束到下一次产犊之间的间隔，持续间的间隔，持续4575天，平均为天，平均为60天。天。特点：特点：虽然奶牛不产奶，但是要为胎儿虽然奶牛不产奶，但是要为胎儿生长、泌乳系统修复以及下一个泌乳期的到生长、泌乳系统修复以及下一个泌乳期的到来而做体力和营养上的准备，因此是一个重来而做体力和营养上的准备，因此是一个重要的而且必须的过渡阶段。要的而且必须的过渡阶段。5 围产期：围产期：是指奶牛产前产后各是指奶牛产前产后各15天或天或20天。天。特点：特点：产前产前15天：天：奶牛不产奶，但食欲开始下降，奶牛不产奶，但食欲开始下降，饲养难度开始加大。饲养难度开始加大。产后产后15天：天：奶牛开始产奶，产奶量迅速增奶牛开始产奶，产奶量迅速增加，是奶牛处于体力和生殖系统恢复时期，食加，是奶牛处于体力和生殖系统恢复时期，食欲极差，奶牛开始处于能量负平衡状态。欲极差，奶牛开始处于能量负平衡状态。6 泌乳盛期：泌乳盛期：是指产后是指产后16天（或天（或21天）到产天）到产后后70 100天。天。特点：特点：产奶量增加比干物质采食量增加快，产奶量增加比干物质采食量增加快，能量需求比实际摄入量高。奶牛需要动员体内能量需求比实际摄入量高。奶牛需要动员体内营养物质，补充所需的额外能量，因此奶牛的营养物质，补充所需的额外能量，因此奶牛的体重下降明显。体重下降明显。7 泌乳中期：泌乳中期：是指产后是指产后71天（或天（或101天）天）到产后到产后140天（或天（或200天）。天）。特点：特点：产奶量开始下降，但干物质采食产奶量开始下降，但干物质采食量继续增加，泌乳所需的能量与奶牛所摄入量继续增加，泌乳所需的能量与奶牛所摄入的能量基本持平。奶牛不再动用体营养物质，的能量基本持平。奶牛不再动用体营养物质，因此体重开始恢复。因此体重开始恢复。8 泌乳后期：泌乳后期：产后产后140天（或天（或201天）到干乳。天）到干乳。特点：特点：产奶量和干物质采食量均下降。奶产奶量和干物质采食量均下降。奶牛摄入的能量比所需要的能量多，体脂开始重牛摄入的能量比所需要的能量多，体脂开始重新积累，奶牛体重增加。新积累，奶牛体重增加。9（二）、高产奶牛的生产特征（二）、高产奶牛的生产特征 优优 点点乳腺组织特别发达乳腺组织特别发达饲料的采食量大饲料的采食量大饲料转换产奶效率高饲料转换产奶效率高 缺缺 点点分娩后体重的减少大分娩后体重的减少大容易肝脏中沉积脂肪容易肝脏中沉积脂肪容易引起代谢障碍容易引起代谢障碍容易引起繁殖成绩下降容易引起繁殖成绩下降10（三）、泌乳期内生理变化规律（三）、泌乳期内生理变化规律 1、奶牛泌乳特征奶牛泌乳特征泌乳特点：泌乳特点：高峰的产奶量初产牛比经产牛低。高峰的产奶量初产牛比经产牛低。泌乳高峰后：初产牛泌乳高峰后：初产牛10日以日以2-5%经产牛经产牛10日以日以3-5%高峰期的产奶量每增加高峰期的产奶量每增加1时可提时可提高高200225/泌乳期。泌乳期。48周周泌乳曲线泌乳曲线泌泌乳乳量量（/日日）（周）（周）（周）（周）111014周周干物质摄取曲线干物质摄取曲线干干物物质质摄摄取取量量（/日日）（周）（周）2、干物质摄取特征干物质摄取特征干物质摄取特点：干物质摄取特点：分娩后的第分娩后的第1周采食量最低、前周采食量最低、前3周周的采食量只占最大采食量的的采食量只占最大采食量的70 80%。121012周周体重变化曲线体重变化曲线3、体重变化特征体重变化特征体重变化特点：体重变化特点：泌乳初期摄取营养物质只能满足奶泌乳初期摄取营养物质只能满足奶牛所需营养物质的牛所需营养物质的80%、奶牛为了继续满、奶牛为了继续满足泌乳需要动用体内营养物质，因此分娩足泌乳需要动用体内营养物质，因此分娩后乳牛的体重下降较显著。后乳牛的体重下降较显著。体体 重重（）44444 48 812121616202024242828323236364040530530560560590590620620650650680680（周）（周）1348周周1014周周1012周周乳量乳量体重体重干物质摄取量干物质摄取量4、乳量、干物质摄取和体重变化特征乳量、干物质摄取和体重变化特征乳乳量量 干干物物质质摄摄取取量量（/日日）体体 重重（）（周）（周）14（四）、（四）、决定采食量的条件决定采食量的条件乳牛条件乳牛条件 采食量采食量体重大体重大瘤胃容积大瘤胃容积大产奶量多产奶量多体况好体况好体况差体况差饲料条件饲料条件 采食量采食量饲料消化率高饲料消化率高粗饲料品质良粗饲料品质良饲料构成良饲料构成良饲料适口性好饲料适口性好粗蛋白质率不足粗蛋白质率不足NDF率高率高环境条件环境条件 采食量采食量环境温度高环境温度高环境温度低环境温度低存在管理应激存在管理应激 15（五）、（五）、瘤胃内瘤胃内pH1、瘤胃最适合、瘤胃最适合pH为为6.5（6.07.0），是维持微），是维持微生物多样性增殖的最理想内环境。生物多样性增殖的最理想内环境。2、瘤胃内、瘤胃内pH下降至下降至6.0以下时，对奶牛反刍胃以下时，对奶牛反刍胃机能的影响较大，引起奶牛食欲减退、粗饲机能的影响较大，引起奶牛食欲减退、粗饲料的消化率和微生物蛋白质的合成降低。料的消化率和微生物蛋白质的合成降低。3、保持瘤胃内适正、保持瘤胃内适正pH值，应注意粗饲料的给值，应注意粗饲料的给予量、精饲料的品质和饲喂方法。予量、精饲料的品质和饲喂方法。16（六）保证瘤胃的正常发酵（六）保证瘤胃的正常发酵1、精饲料的一次饲喂量、精饲料的一次饲喂量2.53.0左右为宜，饲喂量左右为宜，饲喂量多时应增加饲喂次数。一次饲喂量多时，容易导致多时应增加饲喂次数。一次饲喂量多时，容易导致瘤胃的急剧发酵，使瘤胃瘤胃的急剧发酵，使瘤胃pH值发生极端的变化。值发生极端的变化。2、保证粗饲料的物理性作用，必须饲喂、保证粗饲料的物理性作用，必须饲喂3.04.0以以上的粗饲料，最低量为上的粗饲料，最低量为2.5以上。而且饲喂物理以上。而且饲喂物理性作用和营养平衡的粗饲料。性作用和营养平衡的粗饲料。3、在饲喂精饲料以前，先饲喂一定量的粗饲料可确、在饲喂精饲料以前，先饲喂一定量的粗饲料可确保瘤胃的正常发酵。保瘤胃的正常发酵。174、保证食物和水分相对稳定地进入瘤胃，供给微生、保证食物和水分相对稳定地进入瘤胃，供给微生物繁殖所需要的营养物质。物繁殖所需要的营养物质。5、日粮中非纤维性炭水化合物（、日粮中非纤维性炭水化合物（NFC）比例，应占）比例，应占全日粮中的全日粮中的3542%、淀粉浓度应占全日粮中的、淀粉浓度应占全日粮中的3040%。6、保证日粮中、保证日粮中TDN 与与CP的适合比率，为的适合比率，为4.5左右。左右。7、精料与粗饲料比例，最好控制在精饲料比例不超、精料与粗饲料比例，最好控制在精饲料比例不超过过50。18（七）、蛋白质（七）、蛋白质1、降解性蛋白质是在瘤胃中发酵的重要蛋白、降解性蛋白质是在瘤胃中发酵的重要蛋白质、喂过瘤胃蛋白质的时，也要保证降解性质、喂过瘤胃蛋白质的时，也要保证降解性蛋白质的含量应占粗蛋白质的蛋白质的含量应占粗蛋白质的6065%以上。以上。2、利用好降解性蛋白质，必须保证能量饲料、利用好降解性蛋白质，必须保证能量饲料的充足性。的充足性。193、乳量超过、乳量超过35以上，可导致必须氨基酸不足，因以上，可导致必须氨基酸不足，因此过瘤胃蛋白质应添加到粗蛋白质的此过瘤胃蛋白质应添加到粗蛋白质的35%。4、高脂肪饲料使瘤胃发酵下降、导致微生物蛋白质、高脂肪饲料使瘤胃发酵下降、导致微生物蛋白质的合成减少。因此，有必要提高过瘤胃蛋白质的比的合成减少。因此，有必要提高过瘤胃蛋白质的比率，可提高至率，可提高至40%。5、重视过瘤胃蛋白质的同时，也要注意降解性蛋白、重视过瘤胃蛋白质的同时，也要注意降解性蛋白质的满足。过瘤胃蛋白质和降解性蛋白质的最低比质的满足。过瘤胃蛋白质和降解性蛋白质的最低比率为率为35:6540:60。20二、二、泌乳牛的饲养要点泌乳牛的饲养要点（一）、泌乳前期的饲养（一）、泌乳前期的饲养提高采食量提高采食量1、选择粗饲料，将含高品质、高能量的优质粗饲料饲、选择粗饲料，将含高品质、高能量的优质粗饲料饲喂泌乳牛。喂泌乳牛。2、逐渐改变饲料，奶牛产犊后，禁止突然大幅度地改、逐渐改变饲料，奶牛产犊后，禁止突然大幅度地改变分娩前采用的基础饲料。变分娩前采用的基础饲料。3、精饲料的增加，从分娩、精饲料的增加，从分娩3天以后开始增加，天以后开始增加，1天以天以0.51.0的量增加。在分娩前精饲料的饲喂量已达到的量增加。在分娩前精饲料的饲喂量已达到5 的牛，应分娩后的牛，应分娩后14日时精饲料的饲喂量可增加到日时精饲料的饲喂量可增加到12-14。214、设计饲料饲喂方案时，应注意采食量高峰分娩后、设计饲料饲喂方案时，应注意采食量高峰分娩后10周以内出现，这对防止体重过多地损失有效果。周以内出现，这对防止体重过多地损失有效果。5、过肥的牛，应投给、过肥的牛，应投给612g/日尼克酸，可防止酮病日尼克酸，可防止酮病的发生。的发生。6、营养需要量，饲料中粗蛋白质、营养需要量，饲料中粗蛋白质 1618%、TDN 7275%，分娩后前三周期间容易引起蛋白质不足，分娩后前三周期间容易引起蛋白质不足的现象，因此将饲料中粗蛋白提高到的现象，因此将饲料中粗蛋白提高到1819%。同。同时，保证维生素和微量元素的需求量。时，保证维生素和微量元素的需求量。227、精料与粗饲料比，为精料与粗饲料比，为50:5055:45，最高不能，最高不能高于高于60:40。8、保证正常的繁殖成绩，必须做到泌乳牛体况不、保证正常的繁殖成绩，必须做到泌乳牛体况不能低于能低于2.5分。分。9、防止饲料消化率、微生物蛋白质合成、乳脂率、防止饲料消化率、微生物蛋白质合成、乳脂率的下降和酸中毒，应在饲料中添加的下降和酸中毒，应在饲料中添加0.51.0%缓缓冲剂。冲剂。10、TMR饲料，应做到自由采食是最适合高产奶饲料，应做到自由采食是最适合高产奶牛的饲料给予法。牛的饲料给予法。23（二）、泌乳中期的饲养（二）、泌乳中期的饲养维持产奶量维持产奶量1、减少精料，产乳量开始下降、采食量增多、能够、减少精料，产乳量开始下降、采食量增多、能够十分充足的满足乳牛的营养需要。因此泌乳中期开十分充足的满足乳牛的营养需要。因此泌乳中期开始逐渐减少精料的饲喂量，增加粗饲料的饲喂量。始逐渐减少精料的饲喂量，增加粗饲料的饲喂量。2、精料与粗饲料比，从、精料与粗饲料比，从50:50逐渐减少到逐渐减少到45:55。一般。一般情况下产乳量高的牛每产情况下产乳量高的牛每产2.53.0奶时给奶时给1.0精精料、产乳量低的牛每产料、产乳量低的牛每产3.04.0奶时给奶时给1.0精料。精料。243、乳脂率，泌乳中期的乳脂率比泌乳前期提高、乳脂率，泌乳中期的乳脂率比泌乳前期提高0.20.5%，因此饲喂饲料时不仅考虑产乳量，而且还，因此饲喂饲料时不仅考虑产乳量，而且还要考虑乳脂率。要考虑乳脂率。4、营养需要，粗蛋白质、营养需要，粗蛋白质 1615%、TDN 7268%。5、泌乳中期的后半期，将体况较差的牛应考虑体重、泌乳中期的后半期，将体况较差的牛应考虑体重地恢复。即膘情状况较差的牛适当增加一些精料，地恢复。即膘情状况较差的牛适当增加一些精料，使乳牛的体况得到改善。使乳牛的体况得到改善。25 1、泌乳后期的饲养目的，为下一个泌乳期的恢复泌乳牛的体、泌乳后期的饲养目的，为下一个泌乳期的恢复泌乳牛的体况做准备。泌乳后期的体况恢复效率要高于干乳期，进入干况做准备。泌乳后期的体况恢复效率要高于干乳期，进入干乳期以前要使泌乳牛的体况恢复到乳期以前要使泌乳牛的体况恢复到3.5分（分（3.0 4.0）。）。2、营养需要，粗蛋白质、营养需要，粗蛋白质 1514%、TDN 6863%。3、精料与粗饲料比，从精料与粗饲料比，从45:55逐渐减少到逐渐减少到35:65。注注:初产牛和初产牛和2胎牛的生长发育还在进行中，因此分别增胎牛的生长发育还在进行中，因此分别增 加维持需要量的加维持需要量的30%和和20%程度程度（三）、泌乳后期的饲养（三）、泌乳后期的饲养恢复泌乳牛的体况恢复泌乳牛的体况26三、三、干乳牛的饲养要点干乳牛的饲养要点（一）、干乳的意义（一）、干乳的意义1、恢复自身素质，补偿因长期泌乳而造成的体内养分、恢复自身素质，补偿因长期泌乳而造成的体内养分的损失。的损失。2、乳腺细胞的休息和修整，为下一个泌乳期的更好活、乳腺细胞的休息和修整，为下一个泌乳期的更好活动创造条件。动创造条件。3、有利于犊牛的发育，同时，提高初乳的营养浓度，、有利于犊牛的发育，同时，提高初乳的营养浓度，使其含有较多的免疫球蛋白、钙、磷和维生素。使其含有较多的免疫球蛋白、钙、磷和维生素。27（二）（二）干乳期的饲养技术干乳期的饲养技术干乳前期的饲养技术（干乳前期的饲养技术（0 39日）日）1、恢复母牛的消化机能和防止过肥的现象，应以粗饲料为主，、恢复母牛的消化机能和防止过肥的现象，应以粗饲料为主，在泌乳后期未能恢复体况的牛尽快使体况恢复到在泌乳后期未能恢复体况的牛尽快使体况恢复到3.5分。分。2、限制精料喂量，干乳牛体况和粗饲料品质优良时，可以不、限制精料喂量，干乳牛体况和粗饲料品质优良时，可以不饲喂精料，反之可根据情况适当饲喂，一般精料饲喂量为饲喂精料，反之可根据情况适当饲喂，一般精料饲喂量为0-4kg/天，最多饲喂量不要超过体重的天，最多饲喂量不要超过体重的1%。3、营养需要，饲料干物质采食量为体重的、营养需要，饲料干物质采食量为体重的2-2.5%，粗蛋白，粗蛋白质不少于质不少于12%，TDN 62-63%。4、精料与粗饲料比，从、精料与粗饲料比，从35:65减少到减少到0:100。28干乳后期的饲养技术（干乳后期的饲养技术（干乳后期的饲养技术（干乳后期的饲养技术（40 40 60 60日）日）日）日）1、采用引导饲养，使瘤胃微生物区系适应高精料日、采用引导饲养，使瘤胃微生物区系适应高精料日粮、母牛贮备足够的营养和提高对精料的食欲。粮、母牛贮备足够的营养和提高对精料的食欲。在产前在产前2周开始逐渐增加精料，每日递增周开始逐渐增加精料，每日递增0.5kg。分娩前精料的最大饲喂量可提高到分娩前精料的最大饲喂量可提高到4-5kg/日，不日，不能超过其体重的能超过其体重的1%。2、泌乳前期饲料中添加脂肪，必须从干乳后期开始、泌乳前期饲料中添加脂肪，必须从干乳后期开始添加，脂肪的添加量每日要限制在添加，脂肪的添加量每日要限制在100g以下。以下。293、加大夜间饲喂饲料的强度，减少昼间的饲喂量。并、加大夜间饲喂饲料的强度，减少昼间的饲喂量。并在分娩前（在分娩前（1-2天）控制精料的摄取量，按天）控制精料的摄取量，按2-3%的比的比例减少，自由采食青干草。例减少，自由采食青干草。4、营养需要量，粗蛋白质、营养需要量，粗蛋白质 14-15%，TDN 62-65%。满足维生素的需求量。满足维生素的需求量。5、适当控制日粮中钙含量，在预产前、适当控制日粮中钙含量，在预产前20天开始停止饲天开始停止饲喂钙剂。刺激甲状旁腺的分泌，动用骨骼钙。喂钙剂。刺激甲状旁腺的分泌，动用骨骼钙。6、添加阳离子矿物盐，可降低血液和尿、添加阳离子矿物盐，可降低血液和尿pH，促进钙，促进钙的吸收和代谢，提高血钙水平。的吸收和代谢，提高血钙水平。30四、放乳反射四、放乳反射最大排乳量：对乳头进行最大排乳量：对乳头进行10 s 的刺激。的刺激。最大挤奶量：刺激乳头后最大挤奶量：刺激乳头后4590 s 将挤奶杯安装乳头上。将挤奶杯安装乳头上。应在应在5 6 s内完成挤奶。内完成挤奶。31五、影响奶牛的周围环境因素五、影响奶牛的周围环境因素1、气候因素气候因素：气温、气湿、气压、气流、降雨、降雪、下霜、：气温、气湿、气压、气流、降雨、降雪、下霜、季节变化季节变化2、地势因素地势因素：纬度、标高、方位、倾斜度、地形、水利、地水、：纬度、标高、方位、倾斜度、地形、水利、地水、排水、水质、土壤性状、植生、树木状态排水、水质、土壤性状、植生、树木状态3、物理因素物理因素：温度、湿度、风、光、音、压力、重力、惯性、：温度、湿度、风、光、音、压力、重力、惯性、色彩、畜舍构造色彩、畜舍构造4、化学因素化学因素：空气成分、饮用水、饲料、添加剂、粪尿、尘埃、：空气成分、饮用水、饲料、添加剂、粪尿、尘埃、有害化学物质、肥料、农药有害化学物质、肥料、农药5、生物因素生物因素：野生动：野生动植物、有害动植物、有害动植物、内外寄生虫、病原植物、内外寄生虫、病原 微生物、土壤微生物微生物、土壤微生物6、社会因素社会因素：同种间、异种间、个体间、个体群间、母子间、：同种间、异种间、个体间、个体群间、母子间、雌雄间的关系、与管理者的关系雌雄间的关系、与管理者的关系32六、正确饲喂饲料六、正确饲喂饲料 精饲料和粗饲料的给予比例与牛乳的生产以及健康的关系精饲料和粗饲料的给予比例与牛乳的生产以及健康的关系精饲料精饲料 粗饲料粗饲料 健康状态健康状态 生产性能生产性能 TDN（干物质）粗纤维（干物质）（干物质）粗纤维（干物质）100%0%易引起瘤易引起瘤 70%4%90 10 胃消化障胃消化障 乳脂率乳脂率 68 7 80 20 碍和瘤胃碍和瘤胃 下降下降 67 9 70 30 疾病疾病 65 12 60 40 63 15 50 50 良好良好 61 17 40 60 60 20 30 70 健康健康 58 22 20 80 不能高产不能高产 56 25 10 90 生产效率生产效率 55 28 0 100 降低降低 53 30最低线最低线为为13%要求给量要求给量15-17%33七、奶牛初产月龄七、奶牛初产月龄除除角角 离离乳乳出出 生生0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42开开始始发发现现发发情情开开始始初初次次配配种种初初产产（分分娩娩）配配 种种二二产产（分分娩娩）配配 种种育成期育成期泌乳期泌乳期泌乳期（泌乳期（305日）日）干干乳乳期期 妊娠期妊娠期 空怀空怀 妊娠期妊娠期 空怀空怀 妊娠妊娠（280日）日）（60日）日）（280日）日）（60日）日）乳用牛的一生（出生至经产）乳用牛的一生（出生至经产）目前最理想的作法是目前最理想的作法是15月龄开始配种，至受胎平均月龄开始配种，至受胎平均2次配种，约次配种，约15.5月龄月龄受胎，妊娠期受胎，妊娠期280日，约日，约25月龄产犊。月龄产犊。34八、确保奶牛的连产性八、确保奶牛的连产性妊娠期间妊娠期间280日日分分 娩娩第一次发情，通常在分娩后的第一次发情，通常在分娩后的4050日日分娩后在分娩后在65日以内做好配种工作日以内做好配种工作全群奶牛，允许平均全群奶牛，允许平均2次配种次配种65日日+20日日+280日日=365日，泌乳日，泌乳10个月，干乳个月，干乳2个月个月35八、八、疾病的预防疾病的预防 消化系统疾病消化系统疾病下痢下痢育成期育成期 呼吸系统疾病呼吸系统疾病肺炎肺炎 代谢障碍代谢障碍 酮病、乳热病、胎衣不下等酮病、乳热病、胎衣不下等 临床型乳房炎临床型乳房炎成年牛成年牛 乳乳 房房 炎炎 非临床型乳房炎非临床型乳房炎 机能不全等卵巢疾患机能不全等卵巢疾患 繁殖障碍繁殖障碍 细菌性子宫内膜细菌性子宫内膜36谢谢，大家的光临！谢谢，大家的光临！2009年5月9日