第二章-第1节-细胞中的元素和化合物PPT.ppt

细胞细胞(xbo)中的中的元素和化合元素和化合物物第一节第一节第一页，共二十七页。广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告广告广告广告(gunggo)(gunggo)一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告广告广告广告(gunggo)(gunggo)二：健康的体魄，来源于二：健康的体魄，来源于二：健康的体魄，来源于二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层广告三：万丈高楼平地起，层层广告三：万丈高楼平地起，层层广告三：万丈高楼平地起，层层(cn cn)(cn cn)都是都是都是都是“钙钙钙钙”起来起来起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌锌锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？第二页，共二十七页。比较组成地壳比较组成地壳(dqio)(dqio)(dqio)(dqio)和组成细胞的部分元和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？素的含量，你能看出什么问题？组成组成组成组成(z chn)(z chn)(z chn)(z chn)地壳和组成地壳和组成地壳和组成地壳和组成(z chn)(z chn)(z chn)(z chn)细胞的细胞的细胞的细胞的部分元素含量部分元素含量部分元素含量部分元素含量()表表表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第三页，共二十七页。1.组成组成(z chn)生物体的所有元素中，有没生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？有哪一些元素是生物体所特有的？没有没有(mi yu)。这说明这说明(shumng)什什么？么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？含量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。第四页，共二十七页。1.1.组成细胞的化学元素在自然界的无机组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到环境中都能找到,没有一种元素是生命没有一种元素是生命(shngmng)(shngmng)特有的；特有的；2.2.但元素在细胞中和无机但元素在细胞中和无机(wj)(wj)环境中的含环境中的含量却有区别量却有区别.说明说明生命和非生命的无机环境既有统一生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性性又有差异性,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质.第五页，共二十七页。干干鲜细胞鲜细胞(xbo)对比图对比图 组成人体细胞的主要组成人体细胞的主要组成人体细胞的主要组成人体细胞的主要(zhyo)(zhyo)(zhyo)(zhyo)元元元元素（占细胞素（占细胞素（占细胞素（占细胞鲜鲜鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要组成人体细胞的主要(zhyo)元元素素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）第六页，共二十七页。在人体细胞中，干重在人体细胞中，干重(n zhn)(n zhn)时含量最多时含量最多的元的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞细胞(xbo)(xbo)的主要元素是的主要元素是:C C、H H、O O、N N、P P、S S等等细胞的基本细胞的基本(jbn)(jbn)元素是元素是:C C、H、O、N 这些元素在不同生物体的这些元素在不同生物体的含量有怎样呢含量有怎样呢?第七页，共二十七页。玉米玉米(ym)和人体细胞部分元素含量的比和人体细胞部分元素含量的比较较 玉米玉米(ym)人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氢氢 6.24 7.46钾钾 0.92 1.09钙钙 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47镁镁 0.18 0.16铁铁 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005锌锌 -0.01组成生物体的组成生物体的化学元素化学元素(hu xu yun s)在种在种类上基本相同类上基本相同但在不同生物但在不同生物之间存在着差之间存在着差异异.这说明什么这说明什么?第八页，共二十七页。组成玉米和人体的含量较多的元素组成玉米和人体的含量较多的元素(yun s)(yun s)是：是：等四种等四种。不同不同(b tn)生物体的组成元素生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素不同生物体内，各种化学元素(hu xu yun s)的含量的含量 .C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大第九页，共二十七页。一、组成一、组成(z chn)细胞的元素细胞的元素、种类：多种、种类：多种、分类：、分类：大量大量(dling)元元素：素：指含量指含量(hnling)(hnling)较多的元素（占生物较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。体总重量万分之一以上的元素）。如如C C、H H、O O、N N、S S、a a、g g、等。等。微量元素：微量元素：指含量很少但生物体生活所必需指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如的一些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根据（）根据含量含量分为分为:第十页，共二十七页。（）根据（）根据(gnj)作用作用分分O NS PCa Mg K最基本元素最基本元素基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素第十一页，共二十七页。思考讨论：思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本碳为什么是构成细胞的最基本碳为什么是构成细胞的最基本碳为什么是构成细胞的最基本(jbn)(jbn)(jbn)(jbn)元素？元素？元素？元素？在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第14141414族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为6 66 6，说，说，说，说明一个碳原子核中含有明一个碳原子核中含有明一个碳原子核中含有明一个碳原子核中含有6 66 6个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有6 66 6个电子，在最个电子，在最个电子，在最个电子，在最外层有外层有外层有外层有4 44 4个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4 44 4个能成键的价电子，个能成键的价电子，个能成键的价电子，个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成化学键。由于每个碳原子可以形成化学键。由于每个碳原子可以形成化学键。由于每个碳原子可以形成4 44 4个化学键，所以就有个化学键，所以就有个化学键，所以就有个化学键，所以就有可能形成含有成千上万可能形成含有成千上万可能形成含有成千上万可能形成含有成千上万(chng qin shng wn)(chng qin shng wn)(chng qin shng wn)(chng qin shng wn)个甚至更多个碳个甚至更多个碳个甚至更多个碳个甚至更多个碳原子的物质。原子的物质。原子的物质。原子的物质。第十二页，共二十七页。几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量即使使用了大量(dling)的的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来原来,这这一片一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工每天上矿工每天上下班总是抄近路走下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方他们的鞋子个踩过的地方,牧牧草绿油油的草绿油油的,经过科学家的化验和分析经过科学家的化验和分析,一公顷牧一公顷牧草只需草只需150克钼就足够了克钼就足够了.通过通过(tnggu)(tnggu)分析分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?第十三页，共二十七页。微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少是生物体不可缺少(qusho)(qusho)的必需元素的必需元素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但但其作用是其它元素不可替代的其作用是其它元素不可替代的.缺缺FeFe会使人患贫血会使人患贫血(pnxu)(pnxu)等症状；等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺会导致缺会导致甲状腺肿甲状腺肿等。等。缺缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象钙会出现抽搐现象第十四页，共二十七页。组成组成(z chn)(z chn)细胞的各种元素又细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢是以什么形式存在的呢?-化合物化合物第十五页，共二十七页。构成构成(guchng)细细胞的化合胞的化合物物无机化合物无机化合物有机有机(yuj)化合物化合物水水无机盐无机盐糖类糖类(tn li)脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物:第十六页，共二十七页。1.有机化合物和无机化合物有有机化合物和无机化合物有什么什么(shn me)区别区别?能举例说明吗能举例说明吗?2.细胞内最多的有机化合物细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命你能推测它们对生命(shngmng)的意的意义吗义吗?第十七页，共二十七页。细胞中各种细胞中各种(zhn)化合物占细胞鲜重的含量化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水85-90无机盐无机盐1-1.5蛋白质蛋白质7-10脂类脂类1-2糖类和核酸糖类和核酸1-1.5细胞细胞(xbo)(xbo)中最多的化合物是中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质第十八页，共二十七页。思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：思考与讨论：3.3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞(xbo)(xbo)(xbo)中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？中提取这些化合物？中提取这些化合物？中提取这些化合物？答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖和甜菜的根含蔗糖和甜菜的根含蔗糖和甜菜的根含蔗糖(zhtng)(zhtng)(zhtng)(zhtng)较多；花生、芝麻的种子中含脂较多；花生、芝麻的种子中含脂较多；花生、芝麻的种子中含脂较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。质较多；大豆种子中含蛋白质较多。质较多；大豆种子中含蛋白质较多。质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。来。来。来。第十九页，共二十七页。实验实验:检测生物检测生物(shngw)(shngw)(shngw)(shngw)组织中的糖类、脂肪和蛋组织中的糖类、脂肪和蛋白质白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：特定的颜色反应。如：特定的颜色反应。如：特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 +苏丹苏丹苏丹苏丹（苏丹苏丹苏丹苏丹）橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色（红色红色红色红色）蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 +双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色还原还原(hun yun)糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖水浴加热（5065）第二十页，共二十七页。目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.1.实验材料：苹果汁、花生种子实验材料：苹果汁、花生种子(zhng zi)(zhng zi)、花生汁、马铃、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液薯片、豆浆、鲜肝液 2.2.仪器：仪器：3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察;(2)(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察;(3)(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察;第二十一页，共二十七页。还原还原(hun yun)糖糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加加热热(ji r)先混合先混合(hnh)再加入糖中再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中第二十二页，共二十七页。注意事项：注意事项：（1）、检测还原糖时应水浴）、检测还原糖时应水浴5060度加热度加热 加热试管中的溶液加热试管中的溶液(rngy)(rngy)时时,用试管夹夹住试管上部用试管夹夹住试管上部,放放入盛开水的大烧杯中加热入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部注意试管底部不要接触不要接触烧杯底部烧杯底部,同时同时试管口不要朝向实验者试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出以免试管内溶液沸腾时冲出试管试管,造成烫伤。造成烫伤。（2）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹 染色时间不染色时间不宜过长宜过长,用显微镜观察用显微镜观察.（3）、斐林试剂是甲乙两液）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用等量混匀后立即使用，即现，即现配现用。颜色变化：浅兰色配现用。颜色变化：浅兰色 棕色棕色 砖红色砖红色沉淀沉淀 （4）、双缩脲试剂是）、双缩脲试剂是先假如先假如A液液1ml,摇匀摇匀,再加入再加入B液液4滴滴,摇匀摇匀.颜色变化颜色变化:无色无色 浅蓝色浅蓝色 紫色紫色第二十三页，共二十七页。一、填空一、填空1组组成成人人体体的的元元素素中中，占占细细胞胞鲜鲜重重百百分分比比最最多多的的元元素素是是_；占占细细胞胞干干重重百百分分比比最最多多的的元元素素是是_。_是是构构成成细胞的最基本元素。细胞的最基本元素。2一一般般(ybn)情情况况下下活活细细胞胞内内含含量量最最多多的的化化合合物物是是 _，含含 量量 最最 多多 的的 有有 机机 化化 合合 物物_。OCC水水蛋白质蛋白质第二十四页，共二十七页。二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在发现组成生物体的元素在非生物界也存在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境、生活在缺水的沙漠环境(hunjng)(hunjng)中的仙人掌细胞中，含量最多中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（的化合物是（）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D第二十五页，共二十七页。3 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类成它们的化学元素种类 （）A A、差异、差异(chy)(chy)很大很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（）A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A第二十六页，共二十七页。内容(nirng)总结细胞中的元素和化合物。广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.。组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。提取方法：设法(shf)将细胞破碎，再将这些物质提取出来。A第二十七页，共二十七页。