第四章第一节细菌和真菌的分布.ppt

第第一一节节细菌和真菌细菌和真菌细菌和真菌细菌和真菌(zhnjn)(zhnjn)的分的分的分的分布布布布江西省信丰第四中学江西省信丰第四中学(zhngxu)谢秀辉（改编）谢秀辉（改编）第一页，共三十四页。第二页，共三十四页。请回答下列请回答下列(xili)(xili)问题：问题：第三页，共三十四页。想一想想一想1 1、馒头存放时间久了为什么会长、馒头存放时间久了为什么会长“毛毛”？存放久了的馒头会长出存放久了的馒头会长出“毛毛”，这是真菌中的霉菌繁殖，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。的结果。2 2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3 3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭牛奶和米饭(mfn)(mfn)变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。怪。第四页，共三十四页。第五页，共三十四页。一一.什么是菌落什么是菌落?一个一个(y)细菌或真菌繁殖细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合后形成的肉眼可见的集合体体第六页，共三十四页。细菌细菌(xjn)菌菌落落霉菌霉菌(mjn)菌菌落落观察观察(gunch)菌落菌落我们可以通过观察我们可以通过观察_来研究菌和真来研究菌和真 菌。菌。菌落菌落菌落菌落第七页，共三十四页。细细菌菌菌落菌落(jnlu)霉霉菌菌落菌菌落(jnlu)霉霉菌菌落菌菌落(jnlu)判断下列菌落是判断下列菌落是细细菌还是菌还是霉霉菌菌落？菌菌落？第八页，共三十四页。不同不同(btn)形态的菌落形态的菌落细菌细菌(xjn)菌菌落落霉菌霉菌(mjn)菌落菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？第九页，共三十四页。二、菌落二、菌落(jnlu)细菌细菌(xjn)菌落菌落霉菌霉菌(mjn)菌落菌落细菌菌落细菌菌落：菌落比较小菌落比较小表面或光滑黏稠，或粗糙干表面或光滑黏稠，或粗糙干燥燥真菌菌落真菌菌落：一般比细菌菌落大几倍或几十一般比细菌菌落大几倍或几十倍倍霉菌菌落：霉菌菌落：属于真菌菌落，常呈绒毛状、属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色颜色第十页，共三十四页。细菌菌落和真菌细菌菌落和真菌(zhnjn)菌落区别：菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑粘大多数光滑粘稠或干燥稠或干燥(gnzo)粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄第十一页，共三十四页。二、培养二、培养(piyng)细菌真菌的一般方法：细菌真菌的一般方法：牛肉汁：含营养物质牛肉汁：含营养物质琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质培养基培养基成分成分培养皿培养皿第十二页，共三十四页。培养皿培养皿培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却冷却冷却胶化胶化胶化胶化琼琼琼琼 脂脂脂脂牛肉汁牛肉汁牛肉汁牛肉汁恒恒温温箱箱观察观察观察观察(gunch)(gunch)菌菌菌菌落落落落接种接种高温高温高温高温(gown)(gown)灭菌灭菌灭菌灭菌二、培养二、培养(piyng)细菌真菌的一般方法：细菌真菌的一般方法：高温高压高温高压高温高压高温高压 灭菌锅灭菌锅灭菌锅灭菌锅无菌条件下操作无菌条件下操作目的是杀灭培养基中原有的细目的是杀灭培养基中原有的细菌和真菌，以排除它们的干扰。菌和真菌，以排除它们的干扰。冷却冷却恒温培养恒温培养（或室内温暖的地方）（或室内温暖的地方）第十三页，共三十四页。采集不同采集不同(b tn)环境中的细菌真菌（即环境中的细菌真菌（即采样采样）硬币硬币衣服衣服笔笔口腔或手指口腔或手指不做处理不做处理(chl)？接种接种(jizhng)对对 照照适宜环境培养适宜环境培养恒温培养恒温培养第十四页，共三十四页。细菌和真菌培养的一般步骤细菌和真菌培养的一般步骤1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上的将少量细菌或真菌放在培养基上的过程过程5.培养培养.把接种后的培养皿放在保持把接种后的培养皿放在保持(boch)恒定恒定温度的培养箱中温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地也可以放在室内温暖的地方进行培养方进行培养.第十五页，共三十四页。一个细菌或真菌一个细菌或真菌(zhnjn)繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为_。二、检测二、检测(jin c)预习：预习：菌落菌落(jnlu)小小光滑黏稠光滑黏稠粗糙干燥粗糙干燥大大绒毛状绒毛状絮状絮状蜘蛛网状蜘蛛网状大小大小颜色颜色形态形态培养基培养基培养基培养基高温灭菌高温灭菌高温灭菌高温灭菌接种接种接种接种恒温培养恒温培养恒温培养恒温培养接种接种接种接种水分水分适宜的温度适宜的温度有机物有机物细菌的菌落比较细菌的菌落比较_，表面或，表面或，或，或，多呈多呈白白色。真菌（如霉菌）的菌落比较色。真菌（如霉菌）的菌落比较_，常呈，常呈_、_或或_，有时还能呈现，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄红、褐、绿、黑、黄等等不同颜色。不同颜色。从菌落的从菌落的_、_和和_可以大致区分细菌和真菌，以及它们可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。的不同种类。培养细菌或真菌的一般方法可概括为四步：培养细菌或真菌的一般方法可概括为四步：配制配制_；_；_；_。人们将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫人们将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫。细菌和真菌的生存需要一定的条件，如细菌和真菌的生存需要一定的条件，如_、_、_等。等。第十六页，共三十四页。1 1、提出、提出(t ch)(t ch)问题、问题、2 2、作出假设、作出假设、3 3、制定计划、制定计划、4 4、实施计划、实施计划、5 5、得出结论、得出结论、6 6、表达交流。、表达交流。(科学科学(kxu)(kxu)(kxu)(kxu)探究是生物学学习的重要途径。探究是生物学学习的重要途径。)（其中（其中1 1、2 2、3 3为本节内容）为本节内容）第十七页，共三十四页。1 1、提出问题：（先确定、提出问题：（先确定(qudng)(qudng)(qudng)(qudng)变量）变量）2 2、作出假设、作出假设(jish)(jish)(jish)(jish)：3 3、制定、制定(zhdng)(zhdng)(zhdng)(zhdng)计划：计划：不同环境里都有细菌真菌吗？马路上的细不同环境里都有细菌真菌吗？马路上的细 菌菌真菌比草地多吗？池塘里有细菌吗真菌比草地多吗？池塘里有细菌吗?.?.假设不同环境里都有细菌真菌，假设马路上假设不同环境里都有细菌真菌，假设马路上的细菌真菌比草地多。假设池塘里有细菌。的细菌真菌比草地多。假设池塘里有细菌。第十八页，共三十四页。材料用具材料用具(yngj)(yngj)：装有培养基经高温灭菌冷却装有培养基经高温灭菌冷却的培养皿的培养皿两两套，无菌棉套，无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜等。棒、透明胶带、标签纸、放大镜等。小时候你有过不洗手小时候你有过不洗手(x shu)(x shu)就吃饭的就吃饭的习惯吗？帮幼儿园的阿姨设计一个探究：习惯吗？帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小说服小 朋友养成自觉洗手朋友养成自觉洗手(x shu)(x shu)的好习惯。的好习惯。第十九页，共三十四页。四四.细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布(fnb)(fnb)特点：特点：在生物圈中广泛在生物圈中广泛(gungfn)分布分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物(dngw)(dngw)极端环境极端环境第二十页，共三十四页。科学家在深海科学家在深海(shnhi)的火山口等极端特殊的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？说明了什么问题？说明了古细菌适应环境的能力说明了古细菌适应环境的能力(nngl)(nngl)非常强非常强,也说明了细菌的分布也说明了细菌的分布很广泛。很广泛。第二十一页，共三十四页。生存生存(shngcn)基基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊有的还需要特殊(tsh)条条件件五五.细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些哪些(nxi)(nxi)基本条件基本条件?第二十二页，共三十四页。（无氧）（无氧）蔬菜中的有机物蔬菜中的有机物乳酸菌乳酸菌乳酸乳酸制作泡菜的原理就是利用乳酸制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口要用一圈水来封口(fngku)，你能推测，你能推测其中的科学道理吗？其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入(jnr)坛内而保持坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸第二十三页，共三十四页。一、细菌和真菌的分布特点：分布广泛。一、细菌和真菌的分布特点：分布广泛。二、菌落：二、菌落：细菌：小、白色、表面光滑黏稠细菌：小、白色、表面光滑黏稠(nin chu)(nin chu)或粗糙干燥。或粗糙干燥。真菌：较大、颜色丰富、呈绒毛状、絮状或蜘蛛真菌：较大、颜色丰富、呈绒毛状、絮状或蜘蛛 网状。网状。三、细菌和真菌培养的一般方法三、细菌和真菌培养的一般方法：（略）：（略）四、细菌和真菌的生存条件：水分、营养物质（有机四、细菌和真菌的生存条件：水分、营养物质（有机 物），适物），适宜的温度（有的还需要特定的条件）。宜的温度（有的还需要特定的条件）。第二十四页，共三十四页。1 1、下列有关菌落的描述正确的是、下列有关菌落的描述正确的是()()。A.A.每个菌落由大量不同种细菌组成每个菌落由大量不同种细菌组成 B.B.从菌落的形态、大小和颜色从菌落的形态、大小和颜色(yns)(yns)，可以大致区分，可以大致区分 细菌和真菌，以及它们的种类细菌和真菌，以及它们的种类 C.C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的一个菌落是由一个细菌细胞形成的Bc快来看看快来看看(knkn)你这节课掌握了多少吧！你这节课掌握了多少吧！2、下列、下列(xili)内容不属于细菌菌落特征的是（内容不属于细菌菌落特征的是（）A.菌落比较小菌落比较小B.表面光滑、湿润表面光滑、湿润C.菌落呈绒毛状菌落呈绒毛状D.易挑取易挑取 第二十五页，共三十四页。3 3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（理，这是因为：（理，这是因为：（理，这是因为：（）A.A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实 验结果；验结果；验结果；验结果；D.D.高温处理可使培养基营养丰富。高温处理可使培养基营养丰富。高温处理可使培养基营养丰富。高温处理可使培养基营养丰富。4、在探究硬币上是否有细菌的小实验在探究硬币上是否有细菌的小实验在探究硬币上是否有细菌的小实验在探究硬币上是否有细菌的小实验(shyn)(shyn)中，将硬币在细菌中，将硬币在细菌中，将硬币在细菌中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法 中叫中叫中叫中叫（）A A、接种、接种、接种、接种B、种植、种植、种植、种植C C、培养、培养D D、接合、接合、接合、接合CA第二十六页，共三十四页。5.对于细菌和真菌生存对于细菌和真菌生存(shngcn)的条件，下列说法中正的条件，下列说法中正确的是（确的是（）A.细菌和真菌在任何条件下都能生存细菌和真菌在任何条件下都能生存B.细菌和真菌的生存需要一定的水分细菌和真菌的生存需要一定的水分C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物机物D.不同的细菌和真菌要求某些特定的生活条件不同的细菌和真菌要求某些特定的生活条件A第二十七页，共三十四页。中考中考(zhnko)链接：链接：2 2、制作泡菜时、制作泡菜时坛口坛口必须必须(bx)(bx)密封，主要是为了（密封，主要是为了（）A.A.隔绝空气，防止其他细菌进入隔绝空气，防止其他细菌进入 B.B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.C.防止灰尘污染防止灰尘污染 D.D.使多种细菌在坛内快速增多使多种细菌在坛内快速增多1 1、某小组的同学在探究、某小组的同学在探究“检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌”时提出了以下四个问题时提出了以下四个问题(wnt)(wnt)，你认为不合理的是（，你认为不合理的是（）A A、不同环境中都有细菌和真菌存在吗？、不同环境中都有细菌和真菌存在吗？B B、细菌和真菌在什么环境中多一些？、细菌和真菌在什么环境中多一些？C C、什么环境中没有细菌和真菌存在？、什么环境中没有细菌和真菌存在？D D、为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖得很慢？、为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖得很慢？DB第二十八页，共三十四页。3、小明经常看见广告上说：、小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细舒肤佳可以有效地抑制细 菌的菌的存活。存活。”他想通过自己所学的知识，进行他想通过自己所学的知识，进行(jnxng)探究，于是他和探究，于是他和小聪两人分别进行小聪两人分别进行(jnxng)了探究，如图所示：了探究，如图所示：洗手洗手(x shu)前前按按指处指处（无菌操作（无菌操作28环境环境(hunjng)中培养后）中培养后）小明小明（无菌操作（无菌操作28环境中培养后）环境中培养后）小聪小聪洗手前洗手前按指处按指处洗手后洗手后按指处按指处你认为你认为_同学设计合理，理由是同学设计合理，理由是_。小聪小聪设计了对照实验设计了对照实验在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？配制培养基，并将培养基和培养皿高温灭菌。配制培养基，并将培养基和培养皿高温灭菌。第二十九页，共三十四页。1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境科学家在深海的火山口等极端特殊的环境(hunjng)中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题么问题？说明了古细菌适应环境的能力说明了古细菌适应环境的能力(nngl)(nngl)非常强、分布非常强、分布广广第三十页，共三十四页。2 2、炎炎热热的的夏夏天天，食食物物容容易易(rngy)(rngy)腐腐败败，得得肠肠胃胃炎炎的的人人也也较较多多，为为什么？什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度3 3、夏夏天天，受受潮潮的的粮粮食食、衣衣物物和和皮皮鞋鞋常常常常发发霉霉长长毛毛，为为什什么么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物4 4、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分第三十一页，共三十四页。A A、能适应、能适应(shyng)(shyng)有盐的环境，有盐的环境，B B、不、不能能5、某同学在琼脂培养基上接种了、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细两种细菌进行培养，同时还在培养基上放了菌进行培养，同时还在培养基上放了盐水盐水浸浸过的纸片。经过恒温培养发现过的纸片。经过恒温培养发现(fxin)(fxin)盐纸片周盐纸片周围围只有只有A细菌生长。你对此有何解释？细菌生长。你对此有何解释？第三十二页，共三十四页。第三十三页，共三十四页。内容(nirng)总结第 一 节。红,褐,绿,黑,黄。一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为_。帮幼儿园的阿姨设计一个探究：说服小 朋友养成自觉洗手的好习惯。科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。一、细菌和真菌的分布特点：分布广泛(gungfn)。谢谢大家第三十四页，共三十四页。