西餐厅酒水员岗位职责及素质要求.doc
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西餐厅酒水员岗位职责及素质要求 3 2020年4月19日 文档仅供参考 酒店西餐厅酒水员岗位职责及素质要求 直接上级:西餐厅领班 直接下属:无 岗位职责 负责餐厅酒水韵服务和推销。 1.开餐前准备酒车和展示台。 2.检查酒单是否清洁、正确。 3.检查和擦拭酒杯。 4.为客人订饮料、服务饮料。 5.准备酒篮和冰桶。 6.向客人展示和介绍酒单。 7.为客人订酒、服务酒。 8.为客人介绍和服务餐后酒。 9.向客人推销和服务雪茄烟。 10.为客人制作并服务特殊的咖啡。 11.登记卖出的酒水和雪茄烟。 12.结束工作时,将所有的酒车和展示酒送还酒吧。 素质要求 基本素质:具有强烈的工作责任心和高尚的职业道德。 自然条件:身体健康,代表端庄,五官端正。男,174~178米。年龄26岁以上。 文化程度:具有高中或旅游职业高中学历。 外语水平:具有中级餐厅服务英语水平。 工作经验:有一定餐厅工作经验,掌握服务程序和服务技巧。 特殊要求:灵活,动作协调,反应灵敏。- 配套讲稿:
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- 关 键 词:
- 西餐厅 酒水 岗位职责 素质 要求
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