食物中的营养物质练习题.pdf
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1、第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质1、“补钙新观念,吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小丽缺钙,建议给小丽增服()A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D2、我们日常的食品中,主要含有蛋白质的一组是()A蔬菜、鸡蛋、猪肉 B奶油、玉米、牛奶C鱼、牛肉、黄豆 D马铃薯、花生、江米3、小红患了贫血,体内可能缺乏()A.钙 B碘 C锌 D铁4、人体生命活动所需的能量主要来自()A.蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素5、青少年适当多吃点富含蛋白质的食物,有利于生长发育,这是因为蛋白质()A能预防脚气病B是人的生长和细胞更新的重要原料C能加速血液循环 D是人体生
2、命活动最主要的供能物质6、中小学学生应多吃富含蛋白质的食物,如牛奶或鸡蛋等。这是因为蛋白质A.是构成细胞的基本物质 B.不需经过消化就能被吸收C.在胃内完全被分解为氨基酸 D.是人体最主要的供能物质7、日本核辐射造成巨大环境污染,人们谈“核”色变我国有极少数人利用人们的恐慌心理掀起“抢盐”风波你知道碘盐中的碘有什么作用吗?()A抗核辐射 B预防大脖子病 C预防糖尿病 D预防侏儒症8、曹雷同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他的牙龈经常出血,原因是该同学的体内缺乏()A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D9、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质
3、,它是()A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素10、测定某种食物中是否含有能量,可以用下列哪种方法?()A、燃烧B、水浸C、压挤D、切割11、下列物质不属于糖类的是()A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖12、实验与探究A 提出问题:根据学过的知识知道常吃水果蔬菜,能够预防坏血病,增强机体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素 C。但是维生素 C 的性质不够稳定,高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄人更多的维生素 C 呢?B 做出假设:(1)你的假设是:_。C 制定计划:称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制成汁液,倒入两个小烧杯中。取
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