复习合理膳食平衡营养.pptx
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1、食物中供能物资有食物中供能物资有食物中供能物资有食物中供能物资有 糖糖糖糖类、脂肪、蛋白质。类、脂肪、蛋白质。类、脂肪、蛋白质。类、脂肪、蛋白质。非供能物质有水无机盐非供能物质有水无机盐非供能物质有水无机盐非供能物质有水无机盐维生素。维生素。维生素。维生素。消化的概念消化的概念消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物,复杂的有机物,复杂的有机物,复杂的有机物,进入消化系统后进入消化系统后进入消化系统后进入消化系统
2、后,逐步分解成简单的,逐步分解成简单的,逐步分解成简单的,逐步分解成简单的物质才能被人体吸收,这个过程叫做物质才能被人体吸收,这个过程叫做物质才能被人体吸收,这个过程叫做物质才能被人体吸收,这个过程叫做消化消化。一、食物的消化一、食物的消化消化道消化道唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺消消化化系系统统的的组组成成唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺1唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌唾液有淀粉酶把淀粉消化成麦芽糖消化腺2 肝脏、胰腺课本20页图胆汁、胰液都进入小肠胆汁
3、、胰液都进入小肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺3胃腺胃腺胃腺胃腺肠腺肠腺胃壁中有胃壁中有胃腺胃腺,胃腺分胃腺分泌的胃液中含有盐酸泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶和蛋白酶,可可初步消化初步消化初步消化初步消化蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质。胃液又称。胃液又称胃胃酸酸。唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰胰消化腺消化腺4肠腺肠腺胃腺胃腺肠腺肠腺小肠壁上有肠腺。分小肠壁上有肠腺。分泌肠液泌肠液,肠液中含有消肠液中含有消化化糖类、蛋白质和脂糖类、蛋白质和脂糖类、蛋白质和脂糖类、蛋白质和脂肪肪肪肪的酶的酶.肠腺肠腺部分蛋白质蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分
4、淀粉淀粉初步消化胃胃;小肠小肠;口腔口腔;提出问题通过上述讲解,小肠中有什么消化液在小肠部位,可以消化什么物质胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液糖类、蛋白质、脂肪食物在口腔里开始消化,食物在口腔里开始消化,在消化道的各个部位中,在消化道的各个部位中,哪个部位消化最彻底?哪个部位消化最彻底?消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃腺腺肝肝脏脏胰胰肠肠腺腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液消化酶消化酶(淀粉酶淀粉酶)(蛋白酶蛋白酶)(无消化酶无消化酶)(多种酶多种酶)(多种酶多种酶)能消化的物质能消化的物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖初步消化蛋白质初步消化蛋白质糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白
5、质、脂肪糖、蛋白质、脂肪小知识:小知识:胆汁作用胆汁作用(胆汁中无消化食物的酶)胆汁中无消化食物的酶)水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁乳化作用乳化作用消化系统消化系统消化道消化道:消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门外消化腺:肝脏、胰腺外消化腺:肝脏、胰腺、唾液腺唾液腺内消化腺:肠腺、胃腺内消化腺:肠腺、胃腺小结小结经过消化的食物穿过消化经过消化的食物穿过消化道壁进入道壁进入循环系统循环系统(例如:血液)(例如:血液)的过程。的过程。二、营养物质的吸收二、营养物质的吸收成人的小肠一般成人的小肠一般5-6米米长长皱襞皱襞绒毛绒毛毛细血管毛细血管 皱襞、绒毛、
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