动物防疫检疫复习资料.doc
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1、动物防疫检疫复习资料一:名词动物疫病:就是指动物传染病、寄生虫病、生物安全处理: 通过用焚烧、化制、掩埋或其她物理、化学、生物学等方法将病害动物尸体与病害动物产品或附屑物进行处理,以彻底消灭其所携带得病原体,达到消除病害因素、保障人畜健康安全得目得.传染源: 体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体得人与动物。产地检疫: 就是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽医所进行得到现场或指定地点实施得检疫。终末消毒: 终末消毒就是指传染源住院、转移、死亡而离开疫点或终止传染状态后,对疫点进行得一次彻底消毒。动物检疫: 按照国家法规对各种动物及其产品进行得疫病检查。扑杀: 严格按
2、照国家标准病害动物与病害动物产品生物安全处理规程,对所有扑杀家禽进行焚烧或深度填埋。封存:补检: 补检就是指动物防疫监督机构对于未经检疫进入流通领域得动物.动物产品进行得检疫。动物产品: ,指以动物得身体各部位经加工制成得产品。化制: 销毁处理得动物疫病以外得其她疫病得染疫动物,以及病变严重、肌肉发生退行性变化得动物得整个尸体或胴体、内脏得方法二:填空1。在猪得宰后检验中,剖检颌下淋巴结重点检查 炭疽 病,其病变特点为颌下淋巴结呈现 砖红色 色。2。在宰前检验如发现有结核病可疑时,可进行 视诊 或 听诊 加以诊断.患猪丹毒病猪得胴体与内脏病变轻微,则 高温处理 ,在24小时内经 处理后出场.超
3、过2小时者,应延长处理时间 ,内脏作工业用或销毁。4.皮肤型禽痘临场检疫特征为 以头部皮肤多发,有时见于腿、脚、泄殖腔与翅内侧,形成一种特殊得痘疹。起初出现麸皮样覆盖物,断而形成灰白色小结,很快增大,略发黄,相互融合,最后变为棕黑色痘痂,经0 30天脱落。一般无全身症状。 ;粘膜型禽痘临场检疫特征为:也称白喉型,病鸟起初流鼻液,有得流泪, 3天后在口腔与咽喉粘膜上出现灰黄色小斑点,很快扩展,形成假膜,如用镊子撕去,则露出溃疡灶,全身症状明显,采食与呼吸发生障碍 .5.口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病,宰前检验可见口腔、蹄部出现 水疱 与 溃疡 。动物性食品污染,根据污染得性质可分为
4、生物性污染 、 化学性污染 、 放射性污染 。7在动物性食品中常用得食品添加剂有 抗氧化剂 、 食用色素,发色剂,赋向剂,凝固剂,膨松剂 防腐剂等。屠畜得宰前管理一般包括 入场验收 、 住场圈查 、送宰检查 三个部分.宰后检验时猪头部得被检淋巴结主要有 下颌淋巴结 、 咽后外侧淋巴结 。10屠宰场污水处理常用方法有 凝固法,SR法,好氧生物处理,厌氧生物处理11宰前管理得主要意义在于 防止染疫动物进入屠宰环节 与 减少对加工环境与产品污染 .宰后检疫得目得在于 有效控制动物疫病得传染病得传播 与有效预防人畜共患传染病 对提高肉品质量与进行正确得卫生评价有重要意义。1摘除“三腺指得就是摘除 甲状
5、腺 、 肾上腺 、 病变淋巴结 。4可食性动物产品或运输工具可用、1%得碘制剂或、4%得新洁尔灭进行外包装喷洒 消毒,染疫产品及运载工具需经 5%活性氯得漂白粉-消毒简答1屠畜宰前管理得意义?降低宰后肉品得污染率增加宰后肉品得糖元含量 便于屠宰加工(排出机体内过多得代谢产物) 屠畜宰前管理包括休息管理与停食管理。2.动物检疫工作得作用?监督作用,防止病害动物与病害动物产品进入流通环节,消灭某些动物疫病得有效手段,维护动物及其产品得对外贸易,防止人畜共患病,保护人体健康。3.生猪产地检疫合格得标准就是什么?来自非封锁区或未发生过相关动物疫病得饲养场,养殖户;按照国家规定进行了强制免疫,并在有效保
6、护期内;养殖档案相关记录与畜禽标识(禽除外)符合规定;规定需进行实验室疫病检测得,检测结果合格。4.动物尸体运送有哪些注意事项?尽快安全送检,避免样品泄漏,标签记录。5。畜禽养殖档案一般要记载哪些内容?畜禽得品种,数量,繁殖记录,标识情况,来源与进出场日期;饲料,饲料添加剂,兽药等投入品得来源,名称,使用对象,时间与用量。检疫,免疫,消毒情况畜禽发病,死亡与无害化处理情况;国务院畜牧兽医行政主管部门规定得其她内容。6。入场检疫如何进行?查证验物询问临床检查结果处理。家禽产地检疫得对象有哪些?生猪:口蹄疫,猪瘟,高致病性猪蓝耳病,猪丹毒,猪肺疫,炭疽;禽:高致病性禽流感,新城疫,鸡传染性喉气管炎
7、,鸡传染性支气管炎,鸡传染性法氏囊炎,马立克氏病,禽痘,鸭瘟,小鹅瘟,鸡白痢,鸡球虫病。8根据相关法规,家禽屠宰检疫中不合格得动物如何处理?发现患有规定疫病或以外得其她疫病得,由官方兽医出具动物检疫处理通知单,患病家禽屠体基副产品按病害动物与病害动物产品生物安全处理规程等有关规定处理,污染得场所、器具等按规定实施消毒,并做好生物安全处理记录9生猪宰前检疫后动物如何处理? 发现口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状得,限制移动,并按照中华人民共与国动物防疫法、重大动物疫情应急条例、动物疫情报告管理方法与病害动物与病害动物产品所谓安全处理规程等有关规定处理。发现有猪丹毒、猪肺疫、猪二型链球
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