中药饮片养护细则.doc

• 中药饮片养护细则
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• 中药饮片养护细则
• 一、引发饮片变异原因及危害
• 二、常见中药饮片变异现象
• 三、常见养护方法
• 四、常见防范处理
• 五、关键养护品种明细
• 六、需存冰柜内品种
• 七、对抗同储品种明细
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• 九、饮片储存注意事项
• 十、养护统计填写

• 一、引发饮片变异原因及危害
• 原因：
a、药品本身性质 （含脂肪油、含挥发 油、糖分、粘液质多，易走油，易挥发）
b、储存时温度、湿度影响（发霉、虫蛀）
c、饮片周转率 （储存过久所含成份自然变色、走油 ）
• 危害：
• 使药品变质失效，消耗饮片，造成浪费，一些药品甚至可产生有毒致癌物质。

• 二、常见中药饮片变异现象
• 中药饮片在保管中因为干燥程度不妥，或所含一些成份受到了外界气候或虫害等影响，就会逐步发生改变，使药品颜色、气味、形态、内部组织等，全部出现多种多样变异。
• 二、常见中药饮片变异现象
1、虫蛀 是指饮片被成虫蛀蚀现象。饮片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成份， 是有利于害虫生长繁殖营养，故最易生 虫，如白芷、北沙参、娑罗子、前胡、大 黄、桑螵蛸等。
2、发霉 又称霉变。是指饮片受潮后在适宜温度条件下在其表面或内部寄生和繁殖霉菌所致发霉现象。对饮片贮藏危害最大。中国地处温带，尤其是长江以南地域，夏季炎热、潮湿，饮片最易发霉。如车前草、马齿苋、独活、紫菀等。
• 二、常见中药饮片变异现象
3、泛油：习称“走油”。是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热或受潮时其表面返软、发粘、颜色变浑、展现油状物质并发出油败气味现象。饮片泛油是一个酸败变质现象，影响疗效，甚至可产生不良反应。含油脂多饮片，常因受热而使其内部油脂易于溢出表面而造成走油现象，如柏子仁、桃仁、杏仁、炒苏子、当归、丁香、炒酸枣仁、炒莱菔子等。含糖量多饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。
• 二、常见中药饮片变异现象
4.变色：是指饮片色泽起了改变，如由浅变深或由鲜变暗等。因为保管不善，一些药品颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等由白色变为黄色；有些药品由鲜艳变暗淡，如花类药红花、菊花、金银花、腊梅花等。所以，色泽改变不仅改变饮片外观，而且也影响药品内在质量。
• 二、常见中药饮片变异现象
5.气昧散失：是指饮片固有气味在外界原因影响下，或贮藏日久气味散失或变淡薄。药品固有气味，是由其所含多种成份决定，这些成份大多是治病关键物质，假如气味散失或变淡薄，就会使药性受到影响，从而影响药效。药品发霉、泛油、变色，均能使药品气味散失粉碎后，气味会逐步挥发散失等等；含挥发油药品，如肉桂、沉香等，因为受温度和空气等影响，也会逐步失去油润而干枯，以致气味散失；如豆蔻、砂仁等
• 二、常见中药饮片变异现象
6.风化：是指一些含结晶水盐类药品，经和干燥空气接触，日久逐步失去结晶水，变为非结晶状无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。
7.潮解：是指固体饮片吸收潮湿空气中水分，其表面慢慢溶化成液体状态现象。如青盐、咸秋石、芒硝等药品，这些饮片一旦变异后更难贮藏。
• 二、常见中药饮片变异现象
8.粘连：是指有些固体饮片，因受热发粘而连结在一起，使原来形态发生改变现象，如芦荟、没药、阿胶、乳香、鹿角胶、龟甲胶、儿茶等
9.腐烂：是指一些新鲜饮片，因受温度和空气中微生物影响，引发闷热，有利于微生物繁殖和活动而造成腐烂败坏现象，如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。饮片一经腐烂，即不能再入药。
• 三、常见养护方法
A：干燥贮存
适适用于一般饮片或水分较大品种，即经过晾晒、风扇通风、烤箱烘烤等方法处理饮片中水分或虫卵，保持饮片干燥。
• 三、常见养护方法
B：冷藏贮存
适适用于贵细、动物类、含糖量大或极易生虫品种，即经过空调降温或冰箱储存来保持饮片性状。
• 三、常见养护方法
C：密闭熏蒸
适适用于仓库养护，即密闭仓库，用磷化铝熏蒸，从而杀死虫卵，达成养护目标。
具体操作：
密闭库房，片状磷化铝每两片用纱布包好，库房内每隔一米放置一包（即1-2立方米/包），密闭仓库5-7天，后打开仓库通风2-3天，方可使用。因磷化铝有毒，故应提前10天左右备货，密闭期间，严禁人员进入。
• 四、常见防范处理
a、定时清斗，通风：常见大路品种适宜15天清一次斗，落实到人，筛去粉末，晾晒，保持斗内上下空气流通，防虫霉。

• 四、常见防范处理

b、无硫化饮片在请货时依据动销率分析库存，设置合理上下线库存，避免库存积压；销售时严格根据先产先出，优异先出，批号入斗标准；对于动销率较低贵细及中药饮片应时刻关注，勤翻斗，勤养护。
• 四、常见防范处理
c、在霉雨季节药品出现返潮现象品种要立即取出进行凉晒。
d、发觉有霉变现象出现时立即取出进行凉晒或烘烤。
e、对发觉有虫卵和虫蛀现象立即取出进行烘烤处理。
• 四、常见防范处理
f、对部分门店有老鼠应放老鼠夹和粘鼠 板，以预防鼠害。
g、把易生虫、受热易潮解变质品种在每十二个月5---9月放冰箱内进行存放养护。
• 五、关键养护品种：
大枣、白果仁、柏子仁、金樱子、莱菔子、桃仁、杏仁、炙杏仁、炙桃仁、薏苡仁、胖大海、葶苈子、荔枝核、蜜槐角、八月扎、楮实子、柏子仁、郁李仁、火麻仁、谷芽、稻芽、酸枣仁、浮小麦、莲子、石榴皮、苏子、全瓜蒌、无花果、山楂、炙五味子、灵芝、莲子心、玄参、北沙参、南沙参、黄芪、当归、佛手、黄精、桑椹、乌梅、蒲黄、炒蒲黄、蜈蚣、防风、炙百部、炙款冬花、炙紫苑、炙桑百皮、炙甘草、炙黄芪、炙旋复花、炙枇杷叶、莱菔子、千年健、黑附子、大黄、板蓝根、独活、羌活、苍术、拳参、红景天、山药、生地、熟地、党参、天花粉、白蔹、竹花、白芷、槐花、海金沙、皂角、藕节、藕节炭、重楼、降香、肉苁蓉、川牛膝、怀牛膝、百合、桑百皮、紫贝齿、桑漂蛸、黑蚂蚁、土元、刺猬皮、阿胶珠、天龙、鼠妇、雄蚕蛾、全虫、枸杞、桂圆、西洋参多种规格、虫草全部、人参、白糖参、红参、高丽参、海龙、海马等贵细类品种
• 六、需存冰柜内品种
• 贵细类、动物类、含糖量大类和极易生虫类品种。

• 炙杏仁、炙桃仁、蜜槐角、八月扎、郁李仁、莲子、全瓜蒌、炙五味子、莲子心、炙百部、炙款冬花、炙紫苑、炙桑百皮、炙甘草、炙黄芪、炙旋复花、炙枇杷叶、土元、雄蚕蛾、全虫、枸杞、桂圆、天龙等

• 七、对抗同储品种明细
• ①花椒同储：苦杏仁、苦杏仁（炒）、桃仁、桃仁（炒）、肉苁蓉、水蛭、干蟾皮、全蝎、地龙、壁虎、蜈蚣、金钱白花蛇、葶苈子、菟丝子（盐）、车前子（盐）、灵芝个、五谷虫、鱼膘、雄蚕蛾、土狗肾、蕲蛇、川贝、松贝、青贝、炉贝、蛤蚧（吴茱萸、毕澄茄）、紫河车、生晒参、红参、高丽参、海龙、海马、土鳖虫
• 七、对抗同储品种明细
• ②牡丹皮同储：山药、天花粉、散装冬虫夏草（少许）等
• ③大蒜同储：薏苡仁、薏苡仁（麸炒）、芡实、芡实（麸炒）、僵蚕、僵蚕（炒）、土鳖虫、斑蝥、全蝎等

• 七、对抗同储品种明细
• ④细辛和花椒养护鹿茸：鹿茸为名贵药材，价值很高，但易生虫难扣管，若在锯茸后，将细辛碾未调成糊状，举在锯口或裂缝边缘处，再烘干置于密闭木箱内（尤以樟木箱最好），且在箱内撒些樟脑或细辛盖严密封后置阴凉干燥处贮藏，则鹿茸不会生虫。
     另外，花椒和鹿茸同贮也能防虫，方法是将鹿茸装入盒内，盒底先铺一层花椒，盖好密封，如此保管鹿茸也不会生虫。
• 七、对抗同储品种明细
• ⑤当归防麝香走香气，变颜色。取麝香和当归各0.5—1千克，分件用纸一起包好，然后一件件依次装入瓷罐内，将口盖严并密封，置干燥处保留。这么贮藏麝香不变色也不失香气。
• ⑥人参与细辛、冰片和灯心草、泽泻和牡丹皮、土元和大蒜、三七和樟脑。
• 七、对抗同储品种明细
• ⑦酒蒜养护土鳖虫
 土鳖虫异名土元，因含有脂肪、蛋白质等营养物质，易发霉生虫，养护方法：
   先在贮藏土鳖虫箱底四角和中间分别放上用纸包好1—2枚大蒜，大蒜要剥去外皮，纸包好后，在纸包上扎刺若干小孔，以利蒜味散发，再装10厘米厚土鳖虫，其上喷洒适量白酒或酒精，再放一层土鳖虫盖住，然后铺一层草纸，纸上照原法放大蒜、土鳖虫和喷酒或酒精，如此反复一层层地装箱，直至箱满，最终将箱盖严密封即可，如此包装贮藏土鳖虫不会发霉生虫。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ①动物类
• 动物类药材在贮存中易产生发霉、虫蛀、走气、变色、泛油等多种改变，故应防潮防热，选择干燥、避光、低温环境贮存养护。因本类药材大多含有较丰富脂肪、蛋白质等成份，易遭鼠害，故应防鼠。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ②极易泛油中药饮片
• 防潮防热，选择干燥、避光、低温储存，储存量不宜过大，不宜久储，避免这类药品过第二个夏天。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ③含淀粉多中药饮片
• 对于含淀粉多药材，如泽泻、山药、葛根、白芍等，切成饮片后要立即干燥，并预防污染，应贮存于通风、干燥、清凉处，防虫蛀。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ④含挥发油多中药饮片
• 应置阴凉、干燥处，防虫蛀。因为凡含挥发油多药材，如薄荷、当归、木香、川芎、荆芥等切成饮片后，干燥温度不能太高，通常在60℃以下，以免损失有效成份。贮存时室温不能太高，不然轻易失香气或泛油，湿度大易吸湿霉变和虫蛀。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ⑤含糖分及粘液质较多饮片
• 宜置通风干燥处贮存养护。因为含糖分及粘液质较多饮片如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不易干燥，温度高、湿度大则易吸潮变软发粘，易被污染而霉烂虫蛀。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ⑥盐制类饮片
• 贮存于密闭容器内，置通风干燥处，以防受潮。因为凡用盐制饮片如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很轻易吸收空气中湿气而受潮，若温度高而又过干则盐分从表面析出。
• 八、药材按类别保管养护注意事项
• ⑦蜜制类饮片
• 置通风、干燥、清凉处保留养护。因为蜜制饮片如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖分大，较难干燥，尤其轻易受潮转软和粘连成团，若温度过高则蜜可融化。蜜制饮片轻易被污染、虫蛀、霉变或鼠咬，通常贮存于缸、罐内，尽可能密闭，以免吸潮。
• 九、饮片储存注意事项：
• 库房应保持通风干燥，避免日光直接照射，室温控制在20℃以下，相对湿度保持在75%以下。特殊药品储存注意事项：
• 1、毒性药品应设置专员负责管理，切不可和饮片混储，以免发生意外事故；
• 2、易风化药品如硼砂、芒硝等在干燥空气中轻易失去结晶水而风化，易储存和罐中密闭并置于阴凉处。
• 3、易燃硫磺、火硝、樟脑等，日常储存于安全地方，设专员管理，预防自然方法关键是保持药材干燥，空气要流通，预防外界明火，根据消防管理在库房周围放置消防设备，以保安全。
• 十、养护统计填写
“养护目标”应填写所采取方法预期达效果，如：“防蛀、防潮、防霉、防走油，去除杂质”等。“养护方法”应依据实际情况如实填写，如“通风、冷藏、晾晒、密封、避光”等。
在夏季养护要做到每个月全部品种养护一边，常见大路品种每个月养护两边。

谢谢！