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中药材、中药饮片培训测试题
部门： _______ 姓名： _______ 分数： _______
一、 填空题（每空 1 份，共 45 分）
1 、 中药包括 _________ 、 __________ 、 ___________ ，为中药行业的三大支柱。其中中药材是 __________ 的原料，中药饮片是 ____________ 的原料。中药汤剂是中药的一种形式，象 ______________ 一样用于临床防病、治病、保健。
2 、 中药材、中药饮片应入中药材库 _______ 区，保管员应根据原始凭证核对 _______ 、________ 、 ___________ 、 ___________ 、 包装质量 。 对货单不符 ， 质量异常 、 包装破损，标志不清等商品有权 ______ 。
3 、 中药材的验收内容包括： ___________ 、 ___________ 、 ____________________ 、_________________ 、 ___________ 等五大过程，应无虫蛀、霉变、 ________ 、__________ 、 _____________ 、气味散失、风化等现象。贵细药材必须施行________________ 。
4 、 中药饮片验收除验收数量、检查包装外，更重要的是检查饮片 _________ 是否符合___________ 的要求，是否有该炮不炮，该炙不炙，生药整枝的情况。
5 、 中药饮片包装应选用符合药品质量要求的 ___________ 和 ________ ； 中药饮片的标签应注明品名 、 规格 、 产地 、 生产企业 、 _________ 、 生产日期 。 实施批准文号管理的中药饮片还必须注明 __________ ；中药饮片的发运必须有包装，每件包装上应注明品名、产地、日期、 ____________ 等，并附有 ____________ 的标志。
6 、 中药材、中药饮片的主要养护方法有 __________________ 、 __________________ 、__________________ 及 __________________ 等四种方法，其中化学药物防治法主要
采用 ____________ 熏蒸法，分 ______ 密封熏蒸和 _____________ 熏蒸两种。
7 、 在进行中药材、中药饮片养护过程中，应详细做好养护记录，养护记录包括：封仓（帐）时间、 ________________ 、 ___________ 、温度、 _________ 、开仓（帐）时间、药品名称、存放地点、 ______________ 等。
8 、 中药材、实行分类储存，一般按其来源分为 ________ 、 _________ 、 ________、 其它类 。 植物类又按药用部位分为根茎类 、 果实和 _________ 、 _______ 、 _______ 、全草类、皮类、藤木树脂类等。应根据每一类中药材的性质特点分类存放。34
二、 名词解释（ 8 分）
中药饮片：
三、 简答题（共 53 分）
1 、 简述中药材、中药饮片在验收过程中的抽样原则及抽样数量要求？（ 13 分）
2 、 帐幕熏蒸法对熏蒸时间、用药量有哪些要求？简述其使用方法？（ 10 分）
3 、对切制饮片及炮制饮片验收时有哪些具体要求？（ 24 分）35

中药材、中药饮片知识培训参考答案
一、 填空题
1 、 中药材、中药饮片、中成药 、中药饮片、中成药
2 、 待验、品名、规格、产地、数量件数、拒收
3 、 数量验收、包装检查、等级规格验收、外观性状检查、纯度检查 变色、走油、融化、双人验
收
4 、 质量、炮制、产品批号
5 、 包装材料、容器、批准文号、调出单位、质量合格
6 、 干燥法、吸潮法、低温冷藏法、化学药物防治法、磷化铝、整库、帐幕
7 、 药剂名称、施药剂量、杀虫时间、养护效果
8 、 植物类、动物类、矿物类、种子类、花类、叶类
二、 名词解释
所谓中药饮片，是指在中医药理论的指导下，可直接用于调配或制剂的中药材及中药材的加工
炮制品 。 是中药材经过按中医药理论 、 中药炮制方法 ， 经过加工炮制后的 ， 可直接用于中医临床的
中药。
三、 简答题
1 、答：中药取样法是指选取供检定用药材样品的方法。取样的代表性直接影响到检定结果的正确
性。因此，必须重视取样的各个环节。
（ 1 ） 检查包件 取样前 ， 应注意品名 、 产地 、 规格等级及包件或样是否一致 ， 检查包装的完整性 ，
清洁程序以及无水迹 、 霉变或其他物质污染等情况 ， 详细记录 。 凡有异常情况的包件 ， 就单独检验 。
（ 2 ）抽样原则 从同批药材包件中抽鉴定用样品的原则。
3 抽取的数量
（ 1 ）药材总件数在 100 件以下的，取样 5 件。 100-1000 件，按 5% 取样。超过 1000 件的，超过部
分按 1% 取样。不足 5 件的，逐件取样。
（ 2 ）贵重药材，不论包件多少均逐件取样。
（ 3 ） 破碎或粉末状药材的取样 ； 对破碎的 、 粉末状的或大小在 1CM 以下的药材 ， 可用采取器 （ 探
子）抽取样品，复一件至少在不同部位抽取 2-3 份样品，抽取总量应不少实验用量的 3 倍。
2 、答：帐幕熏蒸法常采用塑料薄膜整垛密封熏蒸，适用于极易生虫的中药材，采取随时发现，随
时进行封帐熏蒸养护。
（ 1 ）熏蒸时间：一般每隔 15 天进行一次熏蒸养护。
（ 2 ）用药量：根据帐幕内空间计算总用药量。空间部位每立方米 5 — 7g 。
（ 3 ）使用方法：将极易生虫的中药材集中堆码成垛，留出施药空间，将装有药片的搪瓷盘放在货
垛边，用塑料薄将垛体覆盖好，垂地薄膜用沙袋压实。在垛边留多个施药口 。 （其它方法同整库密
封法 ） 。
3 、答：切制饮片的验收有如下要求：
水分检查：切制饮片含水量应不超过 10%-20% 。
片型要求：中药饮片各种片型应符合各自规定的片型规格，厚薄均匀，整齐、表面光洁，无整体 、
连刀片、斧头片等，不规则片不得超过 15% ，灰屑不超过 3% 。
切片：极薄片（镑片）为 0 。 5mm 以下；薄片为 1~2mm ；厚片为 2~4mm 。
切段： 8~12mm 的立方块。
切丝：皮类药材丝宽为 2~3mm ；叶类药村丝宽为 5~10mm 。
炮制饮片的验收有如下要求：
炒制品：清沙均要求色泽均匀，生片、糊片不得超过 2% 。
烫制品：色泽均匀，质地酥脆，无僵片、糊片。
锻制品：锻透、酥脆、易碎，研粉应颗粒均匀。
蒸制品：煮透、无生心。有毒中药材煮制后，应口尝无麻舌感。
各种加辅料制饮片：应色泽均匀，并且有辅料的气味。如醋制应具有醋的气味；盐制应具有咸味 ；
酒制应具有酒的气味；蜜炙应色泽光亮，不粘手。
爆花：至少有 80% 的种子炒开花。
色泽：中药饮片各类品种色泽，特性应符合该品种的规定。
中药饮片炮制品 应符合各自炮制品的规定要求 ， 色泽均匀 ， 应具有原有的气 、 味 ， 不带有异味或
气味消失。36