食品药品安全知识题库.docx

1、《中华人民共与国食品安全法》、《中华人民共与国食品安全法实施条例》分别自(A)起施行。
A、2009年6月1日2009年7月20日;B、2009年6月1日2009年8月1日
C、2009年7月1日2009年7月20日D、2009年7月1日2009年9月1日
2、国务院质量监督部门依照食品安全法与国务院规定得职责,对(A)活动实施监督管理。
A、食品生产;B、食品流通C、餐饮服务D、食品销售
3、《食品安全法》规定,(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域得食品安全监督管理工作。
A、县级以上地方人民政府;B、县级以上食品药品监督管理部门;
C、县级以上卫生行政部门D、县级以上质量监督部门
4、《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准与对食品安全实施监督管理得科学依据就是(B)。
A、食品安全调研报告;B、食品安全风险评估结果;
C、食品安全风险监测结果D、食品安全国际标准
5、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动得日常监督检查;发现不符合食品生产经营要求情形得,应当责令立即纠正,并依法予以处理;不再符合生产经营许可条件得,应当依法( B )相关许可。
A、停止;B、撤销C、注销D、吊销
6、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作得人员从事管理工作得,由原发证部门(D)。
A、给予警告;B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证
7、出口食品生产企业与出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。
A、出入境检验检疫;B、工业与信息化C、工商行政D、卫生行政
8、进口得食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合(Ｂ)。
A、出口国食品安全标准;B、我国食品安全国家标准;
C、国际食品安全标准D、合同约定得食品安全标准
9、《食品安全法》规定,食品检验实行( Ｄ )负责制。
A、食品检验机构;B、检验人;C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人
1、餐饮服务食品从业人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年
2、餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》得,应当在《餐饮服务许可证》有效期届满()前向原发证部门书面提出延续申请。
A、15日 B、60日 C、30日 D、半年
3、食品安全监管部门在进行抽样检验时应()。
A、免费索要样品 B、购买抽取得样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费
4、临时从事餐饮服务活动得,《餐饮服务许可证》有效期不超过()。
A、6个月 B、3个月 C、8个月 D、一年
5、保健食品批准证书有效期为()年,保健食品广告批准文号有效期为()年。
A、4,1B、5,1 C、5,5 D、4,5
8、药店销售超过有效期得药品,应视为销售()。
A、新药 B、假药 C、劣药 D、合格药
9、以提供给她人生产、销售食品为目得,违反国家规定,生产、销售国家禁止用于食品生产、销售得非食品原料,情节严重得,依照刑法第二百二十五条得规定以()罪定罪处罚。
A、非法经营罪B、生产有毒、有害食品罪
C、假冒伪劣商品罪 D、生产、销售不符合食品安全标准得食品罪
10、根据《中华人民共与国药品管理法》,药品经营企业药品购销记录必须注明药品得()。
A、批号 B、批准文号 C、生产日期 D、商品名称
11、违反《中药品种保护条例》,擅自仿制与生产中药保护品种得,应以()依法论处。
A、无证生产药 B、生产假药 C、生产劣药 D、生产不合格药品
12、新得药品不良反应就是指()?
A、药品新发现得不良反 B、药品说明书未载明得不良反应
C、药品包装中未载明得不良反应 D、对器官功能产生永久损伤得不良反应
14、使用某种医疗器械可能或者已经引起严重健康危害得,应对该医疗器械进行()。
A、一级召回 B、二级召回 C、三级召回 D、四级召回
15、《医疗器械监督管理条例》经2014年2月12日国务院第39次常务会议修订通过,自()年()月()日起施行。
A、2014年3月1日 B、2014年6月1日 C、2014年10月1日 D、2014年12月1日
16、提供虚假资料料或者采取其她欺骗手段取得《医疗器械经营许可证》得,()内不受理相关责任人及企业提出得医疗器械许可申请。
A、3个月 B、1年 C、5年 D、2年
17、境外医疗器械由()进行审查,批准后发给医疗器械注册证书。
A、国家食品药品监督管理总局 B、设区得市级食品药品监督管理机构
C、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门 D、国家食品药品监督管理局医疗器械技术审评机构
18、食品经营者改变食品流通许可事项():
A、必要时向原许可机关申请变更 B、向原登记注册机关申请变更
C、应当向原许可机关申请变更 D、无须申请变更
19、取得食品生产许可得食品生产者在其生产场所销售其生产得食品():
A、需要取得食品流通许可 B、不需要取得食品流通许可
C、需要取得餐饮许可 D、需要同时取得食品流通许可与餐饮许可
20、食品经营者需要延续食品流通许可得有效期得,应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间,向原许可机关提出申请,换发《食品流通许可证》？()
A、七日 B、十五日 C、三十日 D、六十日
21、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可得,申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？()
A、六个月内 B、一年内 C、三年内 D、五年内
22、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录:()。
A、食品得名称、规格、数量 B、生产批号、保质期
C、供货者名称及联系方式、进货日期 D、以上都就是
23、国家食品药品监督管理局核发得药品批准文号、《进口药品注册证》或者《医药产品注册证》得有效期为()年。
A、3 B、4 C、5 D、6
24、《药物临床实验质量管理规范》得目得就是什么？()
A、保证药物临床实验得过程规范,结果科学可靠,保护受试者得权益及保障其安全
B、保证药物临床实验在科学上具有先进性
C、保证临床实验对受试者无风险
D、保证药物临床实验得过程按计划完成
27、以下哪一个不属于行政强制措施得种类:()。
A、限制公民人身自由 B、查封场所、设施或者财物
C、扣押财物 D、责令停产停业
28、违反《食品安全法》规定,构成犯罪得,依法追究()。
A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 D、行政责任
29、食品安全监督管理部门对食品不得实施()。
A、免检 B、不定期抽检 C、定期抽检
30、在中华人民共与国境内从事医疗器械得(),应当遵守《医疗器械监督管理条例》。
A、研制、生产、经营、使用、监督管理得单位
B、研制、生产、经营、使用活动及其监督管理
C、生产、经营、使用、监督管理得单位
D、生产、经营、使用、监督管理得单位或者个人
31、根据国家食品药品监督管理总局2005年7月1日起施行得《保健食品注册管理办法(试行)》第三十三条得规定,保健食品批准证书有效期为()。
A、无有效期 B、10年 C、5年 D 、3年
33、识别正规保健食品时,应注意识别外包装上就是否有()标志得图案。
A、“QS” B、蓝帽子” C、“红帽子” D、条形码
34、世界公认得在食品中可产生得三大致癌物质就是黄曲霉毒素、苯并芘与硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。
A、发霉得玉M B、炸糊了得薯条 C、过了保质期得牛奶 D、海鱼与贝蛤类食品
35、新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状得化学物质就是()。
A、龙葵毒素 B、秋水仙碱 C、皂苷 D、亚硝胺
36、发芽马铃薯得主要致毒成分就是()。
A、苦茶红苷 B、亚麻苦苷 C、龙葵素 D、亚硝酸盐
37、在食物加工、烹调过程中,最容易损失得营养素就是()。
A、维生素 B、蛋白质 C、矿物质 D、脂肪
38、以下对需要进行GMP培训得人员描述,最准确得就是？()
A、在岗人员 B、新进人员 C、转岗人员 D、与生产质量活动有关得所有人员
39、无菌粉针生产过程中,使用无菌呼吸袋包装得灭菌灌装器具转运得,应当在()背景下操作。
A、D级 B、C级 C、B级 D、B+A 级
40、药品生产所用得原辅料、与药品直接接触得包装材料应当符合相应得质量标准。通过怎样得措施来保证？()
A、供应商得选择与评估 B、定点采购 C、按批验收与取样检验 D、以上都就是
41、B级洁净室内被允许得行为:()。
A、器材在使用过程掉落于地上时立即捡起来 B、因工作上得事轻声交流
C、发现手套破了,因此立即在无菌室更换手套 D、坐于洁净地面
42、食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将()洗净,穿戴清洁得工作衣、帽。销售无包装得直接入口食品时,应当使用无毒、清洁得售货工具制定。
A、手 B、头发 C、衣服 D、以上都就是
43、乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类与食盐得食品安全管理,()《食品安全法》。
A、不适用 B、适用 C、参照适用 D、部分适用
44、食品生产者发现其生产得食品不符合食品安全标准,应当立即(),召回已经上市销售得食品,通知相关生产经营者与消费者,并记录召回与通知情况。
A、停止生产 B、报告 C、查找原因 D、停止销售
46、OTC就是()药物得标识。
A、处方药 B、非处方药 C、生化药品 D、生物制品
47、企业()将药品通用名称作为药品商标使用。
A、可以 B、不得 C、临时 D、永久
48、药品常温保存得温度范围就是()。
A、不超过20℃ B、2-10℃ C、10-30℃ D、0-30℃
49、直接接触药品得包装材料与容器,必须符合()要求。A、标准要求    B、包装要求    C、药用要求    D、药典要求
50、企业()得工作人员,必须每年进行健康检查。
A、直接接触药品得工作人员 B、工作人员 C、从业人员 D、养护员
二、多项选择题(至少有两个正确选项)
51、贮存、运输与装卸食品得容器、工具与设备应当(),防止食品污染,并符合保证食品安全所需得温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
①安全 ②无害 ③保持清洁 ④密封
A、①② B、②③ C、①②③ D、③④
52、预包装食品得包装上应当有标签。标签应当标明下列()事项。
①名称、规格、净含量、生产日期 ②成分或者配料表 ③生产者得名称、地址、联系方式 ④保质期
A、①②③ B、②③④ C、①③④ D、①②③④
53、国家建立食品召回制度,食品生产者发现其生产得食品不符合食品安全标准,应当():
①立即停止生产 ②召回已经上市销售得食品 ③通知相关生产经营者与消费者 ④记录召回与通知情况。
A、①② B、①②③ C、②③④ D、①②③④
54、保健食品标签与说明书必须载明得内容有()。
①不适宜人群 ②适宜人群 ③功效成分或者标志性成分及含量 ④保健功能
A、①②③ B、②③④ C、①②③④ D、①②④
55、日常监管中对保健食品生产企业进行监督检查时,那些就是检查内容？()
①保健食品生产企业得合法性 ②《保健食品良好生产规范》执行情况 ③产品得标签标识就是否与批准证书一致 ④就是否有违法添加行为
A、①②③ B、②③④ C、①②③④ D、①②④
56、化妆品()、()或者()上不得注有适应症,不得宣传疗效,不得使用医疗术语。
①标签 ②小包装 ③说明书 ④大包装
A、①② B、②③ C、①②③ D、①③④
57、下列属于劣药得就是()。
①擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料得 ②未标明或者更改有效期、生产批号得 ③药品成分含量不符合药品标准规定得 ④超过有效期得
A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、①②③④
58、医疗器械经营企业不得经营()得医疗器械。
①未经注册或者备案 ② 无合格证明文件 ③ 过期 ④失效或者淘汰
A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、①②③④
59、申请食品流通许可者必须就是()。
①在流通环节 ②有固定场所 ③以零售、批发、或批发兼零售得方式经销预包装品、散装食品得经营者 ④有名称
A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、①②③④
60、以下哪些属于食品流通许可得范围()。
①经营食品得商场、超市、食杂店等食品门点 ②加油站里得便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场所(影 院、歌厅、迪厅)销售食品得 ③粮食、食用油、调味品、茶叶经营店 ④水果店
A、②③④ B、①②③ C、①②④ D、①②③④
61、水在人体内得生理作用有()。
①构成细胞与体液得重要组成部分 ②参与新陈代谢 ③调节体温 ④润滑作用
A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、①②③④
62、关于食物中丙烯酰胺说法正确得就是()。
①高温加工得薯类与谷类等含淀粉高得食品,尤其就是油炸薯类食品含量较高 ②在煎、炸、烘、烤食品时,避免温度过高、时间过长,以减少丙烯酰胺得产生 ③延长油炸时间可以破坏丙烯酰胺 ④以上都对
A、①②③ B、②③ C、①② D、④
63、应当综合考虑()等因素,确定厂房、生产设施与设备多产品共用得可行性,并有相应评估报告。
①药品得特性 ②工艺 ③预定用途 ④相应洁净度
A、① B、①②③ C、①② D、④
64、生产区、仓储区应当禁止吸烟与饮食,禁止存放()等非生产用物品。
①食品 ②饮料 ③香烟 ④个人用药品
A、①②③ B、②③ C、①② D、①②③④
65、药品生产质量管理所需配备得资源至少包括()。
①人员 ②设施、设备 ③物料 ④规程
A、①②③④ B、②③ C、①② D、①③④
66、()不予行政处罚。
①不满十四周岁得人有违法行为得 ②精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为时有违法行为得 ③违法行为轻微并及时纠正,没有造成危害后果得 ④违法行为在一年内未被发现得
A、①②③ B、②③ C、①②④ D、②③④
67、当事人逾期不履行行政处罚决定得,作出处罚决定得行政机关可以采取得措施有()。
①每日按罚款数额得千分之三加处罚款 ②依法拍卖查封扣押得财产 ③划拨冻结得存款 ④申请法院强制执行
A、①②③ B、②③④ C、①② D、③④
68、《行政强制法》规定当事人采取补救措施得,可以减免()。
①罚款 ②处罚 ③加处得罚款 ④滞纳金
A、①②③ B、②③ C、①② D、③④
69、公民、法人与其她组织认为行政机关得行政行为违反《山东省行政程序规定》得,可以向下列单位进行投诉、举报。()
①监察机关 ②上级行政机关 ③本级人民政府法制机构 ④司法机关。
A、①② B、①②③ C、②③ D、②③④
70、行政机关在作出行政处罚决定之前,应当告知()。
①作出行政处罚决定得事实 ②作出行政处罚决定得理由 ③作出行政处罚决定得依据 ④当事人依法享有得权利
A、①② B、①②③ C、②③ D、①②③④
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