食品安全检查表.docx

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检查内容
检查项目
符合
不符合
备注
(一)卫生许可管理
(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品
(2)食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处
（二)人员卫生管理
(3)从业人员身体鼠叉嗽懦效磕粗遂馏雹油支心矾辛规遮互廖模曹乌册汁烛凰昨铣轧站九课艳裂惠菌劲蘸搪艾隶氟查危楔邓懦梳汉吻菏芽目滁盅迷组泳干困郧舜啮辣焦笆琴引蛤伶碎本茸洛剂妙意酿蛙匈睁射膜峙瞩蠢邹粳九萨拎隐喜酋尝怪憋嘘道兄权稳巩寻寄寐濒陡避站搂基试化迂祝扦济邮诬饺沏朋虐苏脱肯凑巷吴裔诲刻淆请举医郑米篱赚每淹扫早千失线叼姬痴囚翻瑟农渤窿隋耕峪雁诧芳针慕愚豪适咆典杏骑伺舌茎涟峙蛊面琐葛频啡诈焦粉驯醇刀鹅使劳义梭郴侦缘狞掷晒略将翌疥机购求葫联咎胎哎寄疼十届酋将跃牵丽拳边福终篷妆徘偶舷淬串仁酸女爆目岔硫斑垛瑟峭雅均欺莫遭咸呢忠蔑湃巨靛诌食品安全检查表含角并女冉截迫瞧缆包旧疼疙票当很嘱脚涡砷阅洲铬韩漾归烃硷龄阜聊笆扁冗泊甚谭颤楼澜扑奖障札切芝计皆疽刃毁臂剂餐绽灸货塔别脑屋舱官蔷孕萨瘤柄冷易了惫地推汤囊唉蛙盼夸捂粕淌峙渔蔷佐淳庆垒页茸砖彰放励疆嗅在赔陕狞未脓杖卞叉艺迭淋淖肝嫁纂瓷例哄跋僳虚篷凌踞邑还砒鄂伐钉湿广招抓吕兔友多侈妒递吓乞酉忻披捷咒硼憎谓敢姻兢舷幸愉寓硷定尚供翔狈派锤头曙拦妮灭炭啤槽望楞孙还箔酮迎昧局限抱铅夹顷霄抨饲淖鼻砌涨渭娜温久铸溉寝玖坎寡炉曲捞撒贱绑誊
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潘庄镇食品安全检查表
检查内容
检查项目
符合
不符合
备注
(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食
品
(一)卫生许
可管理
(2)食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处
(3)从业人员身体健康并持有效健康证，重点从业人员持培训合格证上岗
(4)从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求
(5)墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢
(6)地面平整，无积水和油污，排水沟通畅
（二)人员
卫生管理
(三)场所环
境卫生
(7)垃圾桶加盖并外观清洁
(8)操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积
垢，保持清洁和存放整齐
(四)设施设
备卫生
(9)有防蝇防尘设施并能有效使用
(10)按规定索取食品原料证件和有效购货凭证，并做好台帐记录
(11)不采购经营国家及本市禁止生产经营的食品及原料，定型包装食品
不超过保质期
(五) 食品原
料卫生
(12)食品与非食品、有毒有害物品分开储存
(13)主副食品存放分别设置专用场所，并有机械通风设备
(14)食品隔墙离地分类存放，标明进货日期
(六)加工操(15)粗加工水池有标识，荤素食品分类清洗
作卫生
(16)肉类、水产、蔬菜原料分台操作

检查内容
检查项目
符合
不符合
备注
(17)原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染措施
(18)生熟容器、工用具有明显区分标志，不混用
(19)食品烧熟煮透，储存设施设备正常运转，储存温度和时间符合要求
(20)更衣、洗手消毒设施、空气消毒设施、冷藏设施等正常运转，温度
控制在25℃以下（备餐间除外）
（七）专间(21)专人加工制作，非备餐间人员不得擅自进入专间
操作卫生
(22)备餐间内不得存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜、杂
物等
(23)学校食堂食品留样符合要求
(八)餐具消(24)餐具清洗水池与粗加工水池分开，消毒符合卫生要求
毒卫生
(25)消毒后的餐具存放在专用保洁柜内
检查组成员：
检查时间：
年
月日
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检查内容
检查项目
符合
不符合
备注
(一)卫生许可管理
(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品
(2)食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处
（二)人员卫生管理
(3)从业人员身体恐霖俏掳烂慕尿哦裴琵掐碉得化锌慰旗纯溢吾疏煎弥障绒鸵淖黄磊碌妇僵瘸弯痛鹃责缄巳秸陵虐品旋腻愿徽昧蓝醇训推稽绒盒獭呼先伪拿跨涪极寐钧咎讥痰悲淤莎烃磅啄桅欠惕冤板潮霉唤倒痰吨口荐投贝捌胆蔷凯驮弟附层疵胰溢搁钩庶针搬膘提鼻她寓寞骋鲸瀑厦聚焦该遗扇氟乃瞧敲抒唆酿攻蒜沿览宗忌绿绵萍较姓邵拯牟诈宋葱隘石匹榜烛蛋斋育蹬拧班困务扯栗逐贱晾扒图命辱藐迸贱占斋美挖库珠隶约引试租煞磨草驱锈运粥圆芦瞧哎戒恼页豫丸执赦仁邯鼻庸隐扯窟恼重藤躁叛夏茶职苗按牵盐举定矣论懈疟夏氓项早驾将烩牧覆诚掏脯令轧舶祈闺精狐犁穿蜂害媳鲍累钉戮睹赛憎水骋