葡萄栽培技术要点.doc

葡萄栽培技术要点

一、园址选择
选择土壤PH值6—8，有机质含量1%以上，地下水位在1m以下，交通方便，无污染，具有良好的排灌条件的缓坡地或平地建园。
二、改土建园
按南北方向确定行距，挖宽、深各1m的定植沟，表土与底土分开放置。压绿回填，壕沟底部放置20cm厚的作物秸秆，再将表土和有机肥和过磷酸钙等混合后填入，每亩有机肥和过磷酸钙用量分别为3000kg和250kg，最后用表土覆盖定植沟表面。同时按3米的行距立好水泥桩做篱架或棚架的支柱。
三、品种选择
栽培品种推荐：（1）夏黑：果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5克左右，经赤霉素处理后可达7.5克，果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量可达20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。（2）无核白鸡心：丰产，较抗霜霉病，7月中下旬成熟。果穗圆锥形，平均穗重500克以上，最大1300克。果粒长卵圆形或略呈鸡心形。果皮底色绿，成熟时呈淡黄绿色，极为美丽，皮薄而韧，不裂果。果肉脆，略有玫瑰香味，甜，可溶性固形物16%，无种子，品质极上。（3）希姆莱特无核 果粒着生较疏松，无核，黄绿色，果粉中等厚，可溶性固形物12.5%-19.2％，味甜酸，肉质细致，品质中上。平均粒重3克，平均穗重350克，经赤霉素处理后，平均粒重增至8克，平均穗重增至750克，最大穗重1000克以上，在无核葡萄中，属大粒大穗型品种。抗病，丰产，特别适合技术水平较低的果农种植或进行产业化开发。（4）超级无核：树势旺盛，适于中长梢修剪，抗病性强，易栽培，具有较大发展潜力。果穗大，圆锥形，平均穗重600克。果粒大，圆型或短椭圆形。花后15天用膨大剂(GA3100ppm) 处理1次，平均果穗达860克，最大穗重2200克，平均粒重11.8克，最大粒重20克以上。早熟品种，完全成熟呈深红色或紫红色，风味纯正，酸甜适口，含糖量16％－18％，品质极佳，耐贮耐运。
此外还有优选皮奥奈、京秀、美人指、红地球、巨峰、玫瑰香等优良品种。
四、苗木栽植
定植时间以秋冬季最好。定植苗尽量用一级苗，即枝干粗0.7cm以上，有4—5节，芽饱满无损伤，侧根长20cm，并且有6条以上。栽植完成后灌一次水保根成活。一般采用篱架栽培，行距3m，株距2m，亩栽110株。
五、肥水管理
定植后第一年施肥以清淡的氮水肥为主，加强管理确保成活。植株开始挂果后，加强肥水管理。5月下旬和7月上旬各施1次，每亩穴施或沟施尿素15kg+硫酸钾20kg，或复合肥100kg；生长季节补充叶面肥；10月中下旬以施有机肥为主，每亩沟施3500kg有机肥，混加过磷酸钙50kg。
六、整形
根据葡萄种群和品种特性。采取相应的修剪措施，以达到早结和优质丰产的目的。如所栽品种长势较旺，结果系数又较低（红提、夏黑、无核白鸡心等），应采取负载量较大的整形方式，如大棚架，否则会造成徒长，影响其生产潜力的发挥；对生长势较弱的品种（如早金香、京早晶等），则宜采用负载量较小的篱架整枝，使枝蔓及早布满架面，获得早期丰产的效果。同时，所采用的整枝方式应符合当地自然条件。
T字整形 架势定植：1-3年采用单篱架，3年后改成高宽垂架。即第1年葡萄行上每隔6m竖1根水泥杆，离地0.6m高处拉1道铁丝；第2年离地1.6m高处拉1道铁丝；第3年将离地0.6m高处铁丝上移至2m高处；第4年改成4线T形架，即水泥杆上离地2m高处加0.9m长横梁，再在横梁上拉2道铁丝，铁丝相距0.8m。
V字形整形 垂直水泥杆距地面1.2—1.5m处拉第1道铁丝，向上每隔30—35cm分设2根横梁，第1横梁长60cm，第2根横梁长0.9—1m。两横梁两端各拉1道铁丝，形成高、宽、垂V字形棚架。树体主干高1.2—1.5m，培养2个主蔓成两臂，互成相反方向绑在第1道铁丝上，在主蔓上每隔15—25cm留1结果母枝，所抽生的新梢分两边经过第2道，第3道铁丝向任其下垂，形成双层宽篱壁式，篱壁两侧各形成一个结果面。
棚架 水平棚架，倾斜棚架，棚篱架等。水平棚架多用于庭院栽培。棚高1.6—2m，每隔4m左右设立支架柱，顶上纵横架木杆或竹竿，作为棚面骨干，再与其上纵横架细竹或铅丝，成为格子状，格子网眼约0.09—0.18m2
七、修剪
春夏季修剪要点 疏花序，掐穗尖，一般在开花前10天左右进行；引绑新梢，调节树形，新梢30—40cm时，应及时绑在架面上，以减弱顶端优势，有利于基部的花芽分化，新梢长到45cm左右时，再弓形引绑；主梢摘心，结果枝在开花前3—5天到始花期进行，结果枝留7-9片叶，生长枝留9—12片叶。
冬季修剪要点 疏劣留优，保留枝条充实，芽眼饱满的优质结果母蔓；疏除过密枝、病虫枝和不利的徒长枝。短截，一般短梢留1—2个芽，中梢留3—5个芽，长梢6—10个芽。注意芽眼分布均匀。更新枝蔓，将多年结果的老枝齐基部截去，选其新梢作为新的结果母蔓更新替代。
八、病虫害的综合防治
主要病害有：霜霉病、灰霉病、白粉病、酸腐病、褐斑病、根癌病等。可采取冬季清园，结合冬季修剪，彻底将病枝、病叶、病果清除到果园外集中烧毁，可用波美3--5度石硫合剂或50—100倍80%必备。生长季节可喷用波尔多液、80%必备、多菌灵、托布津等多种杀菌剂防治。针对高温多湿环境同时考虑采用避雨栽培模式，减少发病率。
主要虫害有：葡萄透翅蛾、螨类、绿盲蝽象、金龟子、天牛等，可根据不同种类虫害的发生规律，选用相应的农药品种进行防治。
九、采收与贮藏
适时采收 长途运输果，果实在八成熟就可采收；短途运输的就近市场供应，可在就成采收；观光果园，可在充分成熟采收。
产品分级 葡萄分级标准根据不同的品种各有差异，主要判断指标如下。果粒大小，果穗大小，果穗整齐度，果穗形状，果粒着色度，可溶性固形物含量，果粒受损情况等。
巨峰葡萄的分级，主要是依据果粒大小。果穗重400g，整齐无畸形；特级果果粒单粒重13g以上；一级果单粒重12g以上；二级果单粒重11—12g；统货果单粒重10g以上。
果品包装 常用的包装材料是塑料和纸板，包装箱大小适合，一般每箱装5—6穗葡萄，单层摆放，重量不超过5kg。箱内可垫一层泡沫和纸张，用带孔塑料袋单穗包装裹好后入箱；箱外面可印上商品名称、果品等级、重量、产地、生产单位、联系电话等信息。
低温贮藏 如库前，对库房、贮藏用具进行彻底消毒，采后葡萄果实应及时入冷库贮藏保鲜。葡萄贮藏的最佳温度是0℃—1℃，最低温度不低于-1℃，相对湿度90%，氧浓度在3%--5%，二氧化碳浓度在3%--8%。