食用菌工厂化生产项目可研报告.doc
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1、目 录第一章总 论2第一节工程简况2第二节 报告的编制依据4第三节 可行性研究的结论.5第二章工程提出的背景与建设的必要性6第一节简况6第二节工程提出的背景7第三节工程建设的必要性8第三章 建设规模与内容10第一节建设规模10第二节投资估算12第三节技术方案13第四章 市场分析15第一节 产品介绍15第二节 食用菌产品市场分析19第五章建设地点和建设条件25第一节建设地点、条件25第六章规划方案28第一节 编制依据及基本原则28第二节 总体建设方案29第七章投资估算及资金筹措30第一节 投资估算30第八章 社会效益分析34第九章 结论和建议39第一章总 论第一节工程简况一、工程名称山东XX农业
2、开发有限公司食用菌工厂化生产工程二、建设地点建设工程位于泰安市XX县XX镇XX村。三、建设周期三年,从2018年至2018年。四、建设单位1、单位名称:山东XX农业开发有限公司2、单位地址:XX县XX镇XX村3、法定代表人:XXX4、投资总额:3200万元5、工程简介根据国家南水北调相关政策,解决我镇剩余劳动力就业问题,增加库区农民收入。利用当地丰富的废弃秸秆和禽畜粪便资源,变废为宝,大力发展新能源经济,走可持续循环发展道路。经我公司多次考察论证并结合我公司今年栽培效益,以及未来中国巨大的消费市场潜力,促使栽培模式从目前传统栽培模式向集约化、规模化、产业化和现代工厂化标准转变,具有龙头示范带动
3、作用。同时,利用菌草技术,解决了秸秆废料利用,有利于保持生态环境,有利于食用菌可持续发展。利用秸秆栽培以及深加工的生产过程将依据国家农业部“绿色食品”认证标准进行,符合市场消费主流、提高市场竞争力,为社会提供源于自然、高质量、无污染的环保型安全产品,有助于打破国际贸易对中国食、药菌产品的绿色堡垒,属于“环保型”“生态型”“可循环型”农业。在现有基础上根据相关扶持政策投资3200万元新上年产2300吨工厂化食用菌栽培工程。计划占地80亩工程实施地点XX镇XX村,工程建设周期36个月,投产后年实现产值7126万元,利税21460.66万元。b5E2RGbCAP6、公司简介山东XX农业开发有限公司位
4、于泰安市XX县XX镇XX村,成立于2018年5月11日,下设XX食用菌专业合作社主要业务范围如下:食用菌工厂化栽培生产、菌需物资的组织采购、供应,销售种植的食用菌、蔬菜,为周边菇农提供食用菌、蔬菜种植技术、信息咨询服务,食用菌、蔬菜种植技术研发等。p1EanqFDPw山东XX农业开发有限公司成立以来,积极围绕党委、政府制订的发展规划,充分发挥“公司+基地+农户”的经营优势对内搞好服务和对外搞好产品销售的两大功能,严格按照中华人民共和国公司法和专业合作社章程的有关规定,产权明晰,运行机制合理,建立健全了社员大会制度、理事会工作制度、财务管理制度等10个管理制度,并不断完善,实行独立核算、盈余返还
5、。DXDiTa9E3d公司以“农民增收、财政增收、社会增效”为目标,积极引导农民群众大力发展食用菌富民产业,采取“公司+基地+农户”发展模式,实行食用菌发展产加销一条龙,高起点规划,高标准建设,高水平运作,高效益发展,努力把XX打造成食用菌产业之镇,实现富民强镇目标。RTCrpUDGiT山东XX农业开发有限公司实施的食用菌工厂化生产工程,得到了上级领导和XX镇党委、政府的大力支持,为保证食用菌产业化发展工程施工质量和进度,该镇实行副镇级包保工程制度,细化责任,严格奖惩,责任人盯靠工程建设一线,积极为食用菌产业发展解决问题。加强食用菌基地基础设施建设,大力实施水、电、路三通,为基地建设提供便捷、
6、优质服务。同时,合作社还多次参加该镇组织镇村党员干部活动,赴外地参观学习,增强跨越发展意识,提高发展境界。5PCzVD7HxA立足根本,放眼未来,合作社将积极地坚持科学化、标准化管理,锐意进取,努力开拓,把食用菌产业做大、做强、夯实,为打造一个市场广泛认可的品牌而奋力拼搏,为XX乃至全国食用菌产业的发展做出应有的贡献。jLBHrnAILg第二节 报告的编制依据一、报告的编制依据1、中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要;2、山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要;3、XX县国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要;4、全国农业和农村经济发展第十二个五年规划;5、全国优势农产品
7、区域布局规划;7、泰安市农业产业化发展规划;9、投资工程可行性研究指南试用版);10、建设工程经济评价方法与参数第三版);11、绿色食品 产地环境技术条件NY/T391-200012、无公害食品 双孢蘑菇NY5097-200213、无公害食品 蘑菇栽培基质安全技术要求NY5099-200214、目前国家相关产业政策、法律法规。第三节 可行性研究的结论我国现代化建设正处于关键时期。能否抓住机遇,继续深化认识和妥善处理现代化进程中产生的农业、农村、农民方面的新情况、新矛盾、新问题,是对中国共产党人领导中华民族实现伟大复兴的又一次严峻考验。要深刻认识农业农村农民问题的长期性和紧迫性;深刻认识增加农业
8、投入、农民收入的关键性。xHAQX74J0X南水北调工程作为一项跨流域的宏伟工程,是党中央、国务院作出的重大战略决策,旨在实现南北经济齐飞,其深远意义为世人瞩目。移民安置工作是工程实施的一项重要基础性工作,事关社会稳定大局,在构建和谐社会的新形势下也有着举足轻重的作用。XX镇地处南水北调东线工程的实施地区XX湖西岸,有一定的数量的移民需要安置,转移就业。移民安置并不只给是他们盖上房子就可了事,他们的生产生活出路在哪里,即靠什么生产、发家、致富,都需要通盘考虑,发展食用菌特别是种植加工双孢菇生产为XX镇湖滨农户的生产生活指出了一条可行的道路。而食用菌工厂化种植将实现周年出菇“不与民征地、不与地争
9、时”,是未来我镇长期解决剩余劳动力的有效途径。LDAYtRyKfE第二章工程提出的背景与建设的必要第一节XX县XX镇简况XX县XX镇是泰安市最西端的一个镇镇,面积88平方公里,位于XX湖西畔、黄河岸边,220国道纵贯南北。全镇人口3.6万人,其中回族人口占1%。XX镇历史悠久,古迹众多,文化底蕴深厚,民风纯朴。据记载,明洪武年间,戴姓在此建村,并在村边建一庙宇,故名XX。该地是商纣王庶兄封地,是XX县第一个党支部诞生地。Zzz6ZB2Ltk地理位置优越,交通便利。XX距京九铁路梁山站仅30公里,220国道南北贯穿该镇、黄河最大的浮桥位于该镇西部,“村村通工程”的完工,实现了公路网的全境覆盖,南
10、水北调工程完工后,将建成客运码头与货运码头两处,可以乘船直下江南。dvzfvkwMI1第二节工程提出背景食用菌这一新兴的健康食品。既拥有长久的食用历史,又拥有不断发展更新的栽培技术。近年来,食用菌因其美味的口感、多样的烹调方式、丰富的营养价值和简易长久的保存时限而受到广大消费者的青睐。尤其随着经济的发展与社会的进步,越来越多的人们开始喜欢清淡、健康、简易的饮食方式,而食用菌正是这种理想的食品。此外,近年来由于疯牛病、猪瘟、禽流感等疾病的影响,使得肉类食品的消费额逐年下降,而以食用菌为代表的新兴食品消费额逐年上升。食用菌不仅是一种食物,而且更是抗癌防癌的绿色食品。这就使得越来越多的人们习惯于食用
11、菌替代肉类食品,因此食用菌的需求不断增长。世界粮农组织也推荐每日健康食谱是“一荤一菌一素”。可见,食用菌作为未来的国际主流营养食品,其发展空间十分巨大。rqyn14ZNXI近几年来食用菌产业在我国也得到迅速发展,经营模式也有了很大的改进,传统的食用菌生产方式难以适应现代市场经济的工业化、规模化、集约化、标准化、连续化、周年均衡供应要求。因此,实现产品的周年均衡供应时必由之路。食用菌工厂化栽培是最具有现代化农业特征的产业化方式,它是采用工业化的技术手段,在相对可控的环境设施条件下,组织高效率的机械化、自动化作业,实现食用菌生产的规模化、集约化、标准化、周年化成产。同时推广公司农户的经营模式。在公
12、司的指导下统一完成培养料制作、种植管理和采摘管理,公司负责鲜菇收购、加工销售。取得了较好的效果。食用菌工厂化生产是现代化农业科学和现代化工业的技术强势结合,它依托现代农业科技的基础,运用现代工业技术手段,生成了一种复合的生产体系,食用菌工厂化生产通过人工控制的环境设施系统,克服自然环境的限制因素,营造一个适应采用高密度、立体化栽培环境,合理增加投入,提高产出水平,实现高投入、高产出、高效益的发展路子。EmxvxOtOco我市尚无现代化菌业生产龙头企业,缺乏龙头带动机制,规模生产品牌难以形成,整体产业效益不明显,该工程工厂化周年栽培,顺应产业和市场发展要求和趋势,符合规模化生产的要求,在XXXX
13、镇建立工厂化生产基地,对XX镇农业结构调整,增加税收和解决劳动力具有积极意义。SixE2yXPq5随着生态环保农业和生态循环农业等新理念的出现,越来越多的地区提倡农作物秸秆综合利用,大力发展食用菌产业,特别鼓励种植以麦草、稻草等秸秆为原料的蘑菇如:双孢蘑菇等),将农作物秸秆转化成高营养的食用菌,而生产完食用菌的废料又可还田作为有机肥料,大大提高土地肥力,形成可持续发展的良性生态农业循环链。有较好的生态效益和经济效益。县委、县政府高度重视食用菌生产,把食用菌产业作为调整农业结构、促进农民增收的主导产业之一,已列入“XX县农业发展计划”重点发展,是今后农业工作的重中之重。早在2009年,根据食用菌
14、发展现状和存在问题,制定2009年2018年全县食用菌发展规划。6ewMyirQFL本工程即是在以上的背景下提出的。第三节工程建设必要性近年来,我国的蘑菇产业以其“劳动密集和资源密集”的行业优势,“变废为宝,点草成金,促进农业可持续发展与良性循环”的生态优势,和“美味、保健、绿色、安全”为特色的产品优势得以迅速发展。蘑菇产业的总产值持续发展,国家的“星火计划”、“扶贫计划”、“菜篮子工程”、“农业综合开发”、“良性产业化”等一系列农业工程工程,均把蘑菇列为重要发展产业。蘑菇产业已经成为很多地区农业产业结构调整中最为活跃的产业,为农民增收、农村经济发展、财政增长、提高人民生活水平,改善膳食结构和
15、解决农村剩余劳动力等方面发挥了巨大作用,并对促进资源开发、废物利用、环境保护、劳动就业,提高生态效益、社会效益、经济效益均有深远的意义。kavU42VRUs蘑菇白色双孢蘑菇、褐色双孢蘑菇)栽培的主要原料是麦秸、玉M秸秆、稻草、鸡粪等农牧业废料,大力发展蘑菇产业,可将农作物秸秆转化成高营养的蘑菇,栽培后的废料可用以生产沼气,作为生产有机肥的原料生产有机肥或可直接作为改良土壤的肥料,同时可作为花卉栽培的优质培养土,形成可持续发展的良性生态循环农业。促进当地农业产业化的发展达到共同致富的目的。 y6v3ALoS89目前我国农民栽培蘑菇主要是白蘑菇)大多是在温度适宜的季节进行顺季节栽培,基本方式是以农
16、户在露天采用手工发酵培养料为主。这种方式劳动强度大、还有一定的气味。对培养料的杀菌和后发酵时采用在出菇棚内通蒸汽加热进行,容易造成污染,产量低,质量不稳定。秋、春季集中出菇,销售价格低效益不高。在菇棚周边的道路上晾晒的粪肥,严重影响新农村的形象和环境。因此,通过工厂化栽培食用菌,集中发酵料处理有效利用资源、减少环境污染,走循环可持续发展道路符合国家产业政策、势在必行。M2ub6vSTnP第三章 建设规模与内容第一节建设规模本工程计划建成一个年产2300吨保鲜食用菌的工厂化栽培基地以及20万平方M栽培面积培养料制作中心,占地大约80亩。0YujCfmUCw工程采用荷兰最先进的高温发酵隧道技术以及
17、标准化、智能化空调出菇技术。主要建设一次高温发酵隧道8条、二次高温发酵隧道8条及配套的设施,每条隧道每批次可产培养料150m3左右;建设36间标准化空调出菇房及配套设施,每间菇房栽培面520m2,出菇52天为一周期,平均每批料可产10.4吨鲜蘑菇,每年每间菇房出菇6次;配套建设鲜菇包装整理间和保鲜冷藏库,日保鲜加工鲜菇1020吨。eUts8ZQVRd工程建成达产后,可年生产二次发酵培养料20000m3,年消化麦秸5000多吨含散户50%用料),年产保鲜蘑菇2300吨。sQsAEJkW5T第二节投资估算经估算,工程投资总额3200万元,其中,高压高温隧道;别名:圆蘑菇,洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇;
18、科属:双孢菇属于真菌门、担子菌亚门,担子菌纲、伞菌目、伞菌科,蘑菇属。子实体形态:子实体中等至稍大。菌盖直径3-15厘M不等,初半球形,后近平展,有时中部下凹,白色或乳白色,光滑或后期具丛毛状鳞片,开燥时边缘开裂。菌肉白色,厚。菌褶粉红色呈褐色,黑色,较密,离生,不等长。菌柄粗短,圆柱形,稍弯曲,1-90.5-2厘M,近光滑或略有纤毛,白色,内实。菌环单层,白色,膜质,生于菌柄中部,易脱落。担子上有两个担孢子,所以称为双孢蘑菇,孢子印深褐色。孢子褐色,椭圆形,光滑,6.5-105-6.5微M。lzq7IGf02E双孢菇属草腐菌,中低温性菇类,我国稻草、麦草丰富,气候比较适合双孢菇的生长,具有很
19、大发展潜力。很多国家都有栽培,其中我国总产占第二位,蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。我国现在栽培的品种有AS2796、As3303、浙农1号等。zvpgeqJ1hk目前我国栽培的双孢菇都是白色变种,主要适用于卖鲜品,或加工成罐头、干货等。双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富,据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g,此外还含有维生素B1、B2、Vc,尼克酸等,由于它的营养比一般蔬菜高,所以有“植物肉”之称。NrpoJac3v1菌丝银白
20、色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子印褐色。菌丝爬土能力中等偏强,扭结能力强,成菇率高,菇体不易脱柄,子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风,生物转化率为710kg/平方。较高温型,菌丝生长的温度范围1032,适宜温度2428,子实体生长温度1024,适宜温度1420。菇房空气相对温度90%左右。1nowfTG4KI二、营养价值双孢菇制作的美食营养成分:100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维
21、生素B1)0.11毫克,维生素B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。fjnFLDa5Zo双孢菇蛋白质含量为35%38%,含有人体必须的6种氨基酸,还含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素PP,核干酸,烟酸,抗坏血酸和维生素D等,其营养价值是蔬菜和水果的412倍,享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场,尤其是国际市场的青睐。tfnNhnE6e5双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇
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