智慧树中医食疗学单元测试答案及解析.doc
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1、 .WORD完美格式. 第一章单元测试1【单选题】(1分)名医孙思邈在伤寒论辨厥阴症脉症并治中说:“食以索饼,不发热者,知胃气尚在,必愈”。()2【单选题】(1分)食疗基于营养,成分容易被有机化,易于吸收,而药疗却有着复杂的药理过程,不易在机体同化。()3【单选题】(1分)属阳的食物最大的特点是性温性热,味辛气重,药性向下,它们的主要功能是让身体内的阳气下降,所以,当人体内的阴气太盛,内寒太大之时,就可以用它来提升阳气,温经散寒。()4【单选题】(1分)在后汉书的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。()5【单选题】(1分)孙思邈在千金方中并设“食治”专篇,指出:“食能排邪而安脏腑,悦神爽
2、志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者,可谓良工”,特别强调饮食的作用,说明饮食与心理调节的相关性。()第二章单元测试1【单选题】(1分)苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和;而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。()2【单选题】(1分)千金食治记载芹菜,味苦、酸、冷涩,无毒。益筋力,去伏热。()3【单选题】(1分)韭菜口感辛辣、微酸,性味属辛辣。() 4【单选题】(1分)五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。()5【单选题】(1分)五味之枣果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。 ()6【单选题】(1分)五畜之羊肉羊肉性温热,益
3、气补虚,适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。 ()7【单选题】(1分)“不时,不食”,就是说不是这个季节的食物不要去食用,所以我们在选用食材的时候应根据时节。 ()8【单选题】(1分)在早春时节,适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜,不仅能消散阴寒,助春阳升发,而且其中所含的碱成分,还具有杀菌防病的功效。 ()9【单选题】(1分)仲春春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,饮食应以清淡为主。()10【单选题】(1分)在一年四季中,夏季是一年里阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛,应多食冷食。() 11【单选题】(1分)秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其
4、次,饮食当多温少寒,并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。()12【单选题】(1分)冬天的日常膳食,可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。 ()第三章单元测试1【单选题】(1分)辛味食物具有发散、行气或润养等作用,多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等,对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽,以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。()2【单选题】(1分)按照五行理论,黑色配属于肾,肾与冬相应,黑色入肾。()3【单选题】(1分)南方地势低下多潮湿,易于湿困脾虚,饮食菜肴中宜多用辛辣之品,像四川地区就喜食辛辣食物。()4【单选题】(1分)皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫
5、瘀斑(皮下出血)、面色晦暗,容易出现暗斑、面部钞票纹、口唇颜色偏暗、舌质暗,有瘀斑等属于气虚质表现。 ()5【单选题】(1分)凡是药物,其性味之偏较大,多有毒,作用猛烈,所以一般用来攻邪。()6【单选题】(1分)淡薄之中滋味长说的既是人生况味,又是养生真谛,从食疗角度来讲,应多食清淡反对荤食。() 7【单选题】(1分)在五味中,甘味是人体生命摄入的主体食物味道,其他四味,均只作为调味品少量摄入,而只有甘味要大量食入。()8【单选题】(1分)所有甜味的糖类都有一定的解毒作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。()9【单选题】(1分)蛋壳为阳,蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴,
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