虾稻共作养殖技术规范.doc

DB2101/T
沈阳市地方标准
DB 2101/T 0042—2018

虾稻共作 克氏原螯虾稻田养殖技术规范
( Crayfish-rice Co-cropping， Rice-crayfish Culture Standard )

2018 - XX-XX发布
2018 - XX-XX实施
沈阳市技术质量监督管理局   发布
B 50.52.202

目  次
前  言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语与定义 1
4 养虾稻田环境条件 2
5 稻田改造 2
6 养殖模式及操作 3
7 控制敌害 5
8 常见疾病及防治 5
9 捕捞和运输 6

前  言
本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》 给出的规则起草。
本标准由沈阳市质量技术监督管理局提出并归口。
本标准由沈阳市质量技术监督局批准。
本标准起草单位：沈阳创普华农业投资有限公司、沈阳农业大学、沈阳市水产技术推广站、沈阳市沈北新区农渔委、沈阳市沈北新区质量技术监督局。
本标准主要起草人：包名君、施洋、李宇航、许焰林、仲伟光、沈北新区农渔委人员、沈阳市水产技术推广站人员、沈阳农大人员、沈阳市沈北新区质量技术监督局人员、舒新亚。

5
虾稻共作 克氏原螯虾稻田养殖技术规范
1　 范围
本标准规定了虾稻共作中养殖克氏原螯虾（Procambarus clarkii）的定义、稻田环境条件、养殖模式、病害防治、捕捞和运输。
本标准适用于沈阳市境内克氏原螯虾的稻田养殖。
2　 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境评价要求
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
NY/T 5117 无公害食品 水稻生产技术规程
SC/T 1009 稻田养鱼技术规范
3　 术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1　
虾稻共作 Crayfish-rice Co-cropping
“虾稻共作”全称是“克氏原螯虾与中稻轮作、共作一体”，它是每年的5月至7月投放3~5cm的幼虾,5月下旬大棚育秧，6月中旬中稻插秧，6-10月份捕捞成虾，10月份收获中稻，如此循环轮替的过程。
3.2　
幼虾 Young crayfish
脱离母体后能独立生活的小虾至没有性成熟的个体，小规格幼虾主要靠摄食浮游生物生长，大规格幼虾杂食性。
3.3　
成虾 Adult crayfish
性腺发育成熟的虾，可作为亲虾和商品虾。
3.4　
商品虾 Commercial crayfish
是指可在市场上流通交易的克氏原螯虾幼虾、亲虾和食用虾，商品幼虾分为两种规格，一种小规格幼虾在秋季的9～11月上市，体长为1.0～2.0cm，一种为大规格幼虾在春夏季的5～7月上市，体长为3.0～5.0cm。食用虾是上市供食用的虾，既有成虾也有大规格幼虾。
4　 养虾稻田环境条件
4.1　 地理环境
养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，有毒有害物质限量符合GB/T 18407.4要求；底质自然结构，保水性能好；交通方便，电力供应有保证的稻田。
4.2　 水源
水源充足，排灌方便、不受洪水淹没，水质应符合GB 11607和NY 5051的要求。
4.3　 面积
面积大小不限，一般以33350m2（50亩）为一个单元为宜。
5　 稻田改造
5.1　 挖沟
沿田埂外缘向稻田内6~7m处，开挖环形沟，沟宽4m~5 m，沟底离田面深1.0m，沟壁坡度1:1。环形沟靠田埂边有宽1m的平台，平台低于田面0.3m，平台与田埂的坡度1.5:1，环沟面积不超过稻田面积的10%。
5.2　 筑埂
利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要压实，以防渗水或坍塌。田埂应高于田面0.8m，顶部宽3.0m，田埂面积不超过稻田总面积的7%。
5.3　 进排水设施
进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，用波纹管或U型水槽做主渠道，支渠用PVC管并有阀门控制进水量，进水口用60～80目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口以双套管排水闸的形式建在稻田另一端环形沟的最低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。
5.4　 防逃设施
稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为40～60目的网片，田埂上的防逃网可采用石棉瓦、硬质塑料膜或密网片加塑料农膜等材料制作，防逃网地上部分高40cm，地下埋20cm。
5.5　 其它设施
每个单元在环沟上设置1处鱼道，方便农用机械和人员通行，也保证环沟水体循环流动。将1根直径0.6m，长4m的波纹管埋于环沟底部并用土填平，两端用砖砌。有条件的地方可安置太阳能诱虫灯。
6　 养殖模式及操作
6.1　 投放幼虾养殖模式
每年的5月至7月，中稻插秧前后，稻田灌水，在稻田环形沟平台上投放规格为3.0cm ～5.0cm的幼虾，每667m2（亩）投放30千克（160~200尾/千克），投放幼虾养殖模式经成虾养殖阶段养成商品虾，亩产商品虾不低于100kg。
6.1.1　 前期准备
6.1.1.1　 清塘除野。投放幼虾前用市售并出厂不久的漂白粉（有效氯≧30%）按实际环沟水面每亩1袋的用量兑水全环沟泼洒，消灭野杂鱼及敌害。10小时后待野杂鱼全部死亡后可逐渐加水。
6.1.1.2　 移植水草。清塘除野后应在环形沟或操作平台上移植水草，供以后幼虾栖息、蜕壳、躲藏或起遮阴、净化等改善环境的作用。水草包括沉水植物和漂浮植物，沉水植物可选菹草、眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻等，一般选2～3种，首选菹草、眼子菜；漂浮植物除水葫芦外，可用水花生、狐尾藻等替代，首选水花生。沉水植物种植在稻田操作平台上和环形沟底，种植面积应为操作平台面积和环形沟底面积的30%～50% ；漂浮植物移植在环形沟上，面积应为环形沟面积的30%～50%且要固定。
6.2.1.3 肥水。幼虾投放前10天或5月份稻田整田前，应在稻田投施不含有害物质并经充分发酵腐熟的农家肥（牛粪、羊粪、鸡粪、猪粪等）或复合微生物有机生物肥，农家肥每667m2用量为100kg～200kg，复合微生物有机生物肥每667m2用量为200kg～300kg，为幼虾培育适口的天然饵料生物，保持水体透明度，也为水稻的生长提供营养。

6.1.2　 幼虾投放
6.1.2.1　 幼虾来源与运输。幼虾应来源于小龙虾良种场，采用双层尼龙袋充氧、带水运输（水运法），根据距离远近，每袋装幼虾300～400万尾；幼虾也可以采用半干半水运输法；对于不超过2小时的短距离运输也可以采用干运法。
6.1.2.2　 投放时间。幼虾投放应在晴天早晨、傍晚或阴天进行，避免阳光直射。
6.1.2.3　 投放密度。每667m2应投放规格为3.0cm ～5.0cm的幼虾30千克（160~200尾/千克）。
6.1.2.4　 幼虾质量。幼虾应规格整齐，体色浅褐色，活泼健壮，受惊吓能迅速后窜，健康无病。
6.1.2.5　 注意事项。包装、运输、投放幼虾时应避免离水操作。幼虾运到稻田应进行泡袋调温，避免水温相差过大（温差不超过2℃），泡袋调温方法是将装有幼虾的尼龙袋放置在平台水中浸泡约20～30分钟，再打开尼龙袋扎口，若袋中水温与环沟水温一致，即可放虾；若袋中水温与环沟水温不一致，则将环沟中水少量、缓慢加入袋中至内外水温一致，即可放虾。放虾地点应选择水草较多处，不能搅浑水。
6.1.3　 饲养管理
6.1.3.1　 投饲。幼虾投放第一天即要投喂，投喂的饲料种类有动物性饲料、植物性饲料和小龙虾人工配合饲料（蛋白含量28%～36%）。动物性饲料包括鱼糜、绞碎的螺蚌肉、屠宰厂的下脚料等，植物性饲料有玉米、麦麸、黄豆、豆渣、瓜皮、红薯及饼粕等，饲料应新鲜、清洁卫生，符合GB 13078和NY 5072的规定。
6.1.3.2　 克氏原螯虾的投喂讲究“四定”，即“定时、定量、定点、定质”。每日投喂1～2次，除傍晚投喂一次外，有条件的宜在午夜增投一次。日投喂量一般以幼虾总重的4%加减，具体投喂量应根据天气、水质和虾的摄食情况灵活掌握。日投喂量的分配如下：傍晚70%；午夜30%，或傍晚70%，黎明30%，投喂以沿田边操作平台成线状投喂。当水温低于15℃或高于31℃时减少投喂，当水温低于10℃时停止投喂。
6.1.3.3　 巡池与调控水质。早晚巡池，观察水质等变化。成虾养殖阶段水体透明度30cm～60cm，水体透明度用加注新水或施肥的方法调控。平时要定期加注新水，克氏原螯虾生长旺季每隔20天投施一次“EM菌”或“光合细菌”或“小球藻”等有益微生物，调控水质，有条件的每半个月用市售的水质测试盒检测一次水质，水质指标PH7～8.5；溶氧≧5mg/L；最适温度17～31℃。
6.1.3.4　 调控水深。 5月至6月插秧前投放幼虾阶段，田面水深可保持10~30cm，插秧后根据稻谷需要保持田面适当水深，稻谷收割后随着气温的下降，逐渐加深水位至60cm～70cm。
7　 控制敌害
稻田饲养克氏原螯虾，其敌害较多，如水蛇、鲫鱼、草鱼、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。放养前应用生石灰或漂白粉彻底除野，加水时要用60～80目的纱网过滤；平时要注意清除田内敌害生物，有条件的应在田边设置一些彩条等，恐吓、驱赶水鸟，也可用反光的金属丝和反光的玻璃镜片、废光盘等反射阳光驱鸟（光驱鸟）；还可用锣鼓或鞭炮驱赶水鸟（噪音驱鸟）；有条件的可用微波驱鸟器（微波驱鸟）和无人机驱鸟（机器驱鸟）。
8　 常见疾病及防治
克氏原螯虾常见疾病见下表，治疗过程应按NY 5071 要求操作。水稻病防治与农药使用按SC/T 1009的规定执行。
表1　 病虫害防治
病名
病原
症状
防治方法
病毒病
病毒
患病个体多为大、中虾；螯足
无力，行动迟缓，反应迟钝；
解剖可见肝胰腺肿大，颜色变
深或变浅，甚至坏死；空肠，
肠有蓝色出血点。
调整养殖模式，早投苗、早捕捞上市；
用EM菌、光合细菌等有益微生物调控、改善水质。
使用添加有壳寡糖、酵母多糖或中草药的饲料。
用近期出产的聚维酮碘 0.3~0.5mg/L全池泼洒，连
用2次；死虾要捞出深埋。

甲壳溃烂病

细菌
初期病虾甲壳局部出现颜色
较深的斑点，然后斑点边缘
溃烂、出现空洞。
避免损伤；饲料要投足，防止争斗；
要有足够的隐蔽物用；（10~15）kg/667m2的生石灰兑水全池泼洒，或用（2~3）g/m3的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。但生石灰与漂白粉不能同时使用。

纤毛虫病

纤毛虫
纤毛虫附着在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表、附肢、鳃等部位，形成厚厚的一层“毛”。
用生石灰清塘，杀灭池中的病原；
用3～5%的食盐水浸洗虾体，3d～5d为一个疗程；用0.3mg/L四烷基季铵盐络合碘全池泼洒；
投喂克氏原螯虾蜕壳专用人工饲料，促进克氏原螯虾蜕壳，脱掉长有纤毛虫的旧壳。

9　 捕捞和运输
9.1　 捕捞时间
克氏原螯虾与中稻共作的捕捞时间在东北应从解冻后5月开始，到10月捕捞结束，在此过程中一边捕捞商品虾，一边按1/10的捕捞量补充3～5cm幼虾，实行轮捕轮放。
9.2　 捕捞工具
克氏原螯虾与中稻共作的捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.0cm或以上，保证成虾或商品虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。成虾或商品虾规格宜控制在30g/尾以上。捕捞幼虾销售可用密网眼的地笼（0.8cm左右网眼）捕捞。
9.3　 捕捞方法
将地笼放置在稻田的田面上、环形沟或操作平台上，将诱饵(如死鱼、死虾等)用纱布包裹置入地笼内，每天清晨收虾。收虾后地笼仍放置在稻田中，每5～7天将地笼移动一次位置，以增强捕捞效果。最后排水，仅环形沟中有水，用抄网在环沟中来回抄捕。
9.4　 运输方法
幼虾应采用“水运法”（尼龙袋带水充氧运输）和“半干半水运输法”，对于距离较短，运输时间不超过2小时的也可以采用“幼虾干运法”（浅虾筐上下放水草中间放幼虾，层层叠放，最上层不放虾放冰袋或碎冰，保证潮湿并控制温度）；商品食用虾用“干运法”（泡沫箱打冰无水运输）。

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