2018济南版生物七年级下册1.1《食物的营养成分》word练习题.doc
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1、第一节食物的营养成分知识点一糖类、脂肪和蛋白质1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等营养成分,每一类营养成分都是人体完成各项生命活动和正常生长发育所必需的。2.糖类、脂肪和蛋白质糖类脂肪蛋白质共有作用是组织细胞的构成物质,为生命活动提供能量特有作用最重要的供能物质储备能源物质构成组织细胞的基本物质食物来源谷类和根茎类等豆类和坚果类等瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等知识点二维生素3.维生素既不参与细胞的组成,又不为人体提供能量,且它是小分子有机物。4.维生素的种类、缺乏症和来源种类缺乏时的症状食物来源维生素A夜盲症、干眼症;皮肤干燥、脱屑肝脏、玉米、鱼肝油、胡萝卜等维生素B1神经炎、脚气
2、病;食欲不振,消化不良、生长迟缓等牛肉、动物肾脏、谷物等维生素C坏血病;抵抗力下降等新鲜的蔬菜和水果等维生素D儿童的佝偻病,成人的骨质疏松症等肝脏、鸡蛋、鱼肝油等5.补钙时还应该同时补充维生素D,因为它能促进小肠对钙、磷的吸收。6.维生素A只存在于动物性食物中;植物性食物中存在的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,胡萝卜、黄色玉米、绿色叶片中都含有胡萝卜素。知识点三水和无机盐7.水不仅是细胞的组成成分,而且参与人体的各项生理活动,在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。8.儿童缺钙易患佝偻病,中老年人缺钙易患骨质疏松症,缺铁易患贫血症。知识点一糖类、脂肪和蛋白质的功能及食物来源1.(2017湖
3、南郴州中考)小明周末外出爬山,携带了下列食物,其中不能为他提供能量的是(B) A.面包B.纯净水C.香蕉D.牛肉干2.导学号16244001(2015四川宜宾中考)人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的,食物中含有人体所需要的各种营养物质,其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是(C)糖类蛋白质脂肪水分维生素无机盐A.B.C.D.知识点二维生素的种类、缺乏症及食物来源3.(2018安徽芜湖模拟)下列食物中,能提供维生素的是(B)A.橄榄油B.蔬菜C.米饭D.纯牛奶4.导学号16244002(2016山东泰安中考)下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是(A)A.坏血病缺乏维生素C
4、B.夜盲症缺乏维生素DC.地方性甲状腺肿缺乏铁D.佝偻病缺乏维生素A知识点三水和无机盐5.占人体体重最多的物质是(A)A.水B.蛋白质C.糖类D.脂肪6.导学号16244003(2015安徽亳州中考)老年人易患骨质疏松症,因为骨中缺少(D)A.蛋白质B.维生素CC.铁D.钙1.导学号16244004(2017江苏宜兴中考)糖类是人体需要的营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是(A)A.为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质B.构建身体与修复细胞的重要原料C.人体内重要的储存能量的物质D.调节人体生命活动的主要物质2.(2015福建厦门中考)小强大病之后,身体快速消瘦,主要是由于下列哪项物质被
5、消耗多而补充少?(A)A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.维生素3.导学号16244005(2018山东滕州模拟)为了比较蔬菜中维生素C的含量,一位同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:在四支同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2 mL,然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止。观察记录结果如下,判断哪种蔬菜含维生素C最多?(B)蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜4.(2016山东烟台中考)张明爱吃洋快餐,最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血现象,给他的建议是(A)
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