微生物学3笔记.pptx
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1、 第三节第三节 真核微生物的形态、构造和功能真核微生物的形态、构造和功能真菌与人类有些可使食品纺织品霉变有些可使人患病有些可制做食品饮料有些可提取药物有些可酿酒 推动自然界物质循环水稻稻温病 棉花枯萎病出现骨架系统 原核细胞与真核细胞的比较原核细胞与真核细胞的比较细胞膜系统的分化与演变遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂变化遗传信息重复序列与染色体多倍性的出现复制、转录、翻译的装置和程序也相应复杂化“高度自动化的工厂”与“多面手的作坊”原核生物对真核生物的起源生存准备了条件真菌是一类低等真核生物的通称真菌是一类低等真核生物的通称真菌在分类上主要分属子囊菌门、担子菌门、真菌在分类上主要分属子囊菌门、
2、担子菌门、壶菌门、接合菌门(壶菌门、接合菌门(19951995年真菌词典,原半知年真菌词典,原半知菌亚门分别归于子囊菌和担子菌)菌亚门分别归于子囊菌和担子菌)真菌的主要特点:真菌的主要特点:无叶绿体,不能进行光合作用;无叶绿体,不能进行光合作用;一般具有发达的菌丝体;一般具有发达的菌丝体;细胞壁多数含几丁质;细胞壁多数含几丁质;营养方式为异养吸收型;营养方式为异养吸收型;以产生大量无性和(或)有性孢子的方式进行繁殖;以产生大量无性和(或)有性孢子的方式进行繁殖;陆生性较强。陆生性较强。酵母菌酵母菌(yeast)一类单细胞真菌的通称 多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子能发酵糖类产能细胞壁含葡聚糖和
3、甘露聚糖 分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类喜含糖量高、酸性的水生环境生长酵母菌的形态构造细胞壁细胞膜细胞核其他细胞构造线线 粒粒 体体芽体液泡芽体液泡细细 胞胞 壁壁核核芽芽 体体液液 泡泡 膜膜细细 胞胞 膜膜细胞壁蛋白质磷酸甘露聚糖 甘露聚糖 葡聚糖细胞质膜膜膜甾醇磷脂膜蛋白 酵母菌细胞膜酵母菌细胞膜 有甾醇有糖脂无电子传递链磷脂种类不同4.14 figure 04-14.jpg线粒体线粒体(mitochondria)小环DNAPr呼吸酶生物氧化真核细胞的叶绿体真核细胞的叶绿体(chloroplast)酵母菌的繁殖方式和生活史无性繁殖有性繁殖芽殖(bidding)裂殖(fission)产
4、无性孢子掷孢子(ballistospore)产子囊孢子(ascospore)酵母菌生活史的三类型酵母菌生活史的三类型营养体以单倍体/双倍体两种形式存在营养体只以单倍体形式存在营养体只以双倍体形式存在S.cerevisiae生活史生活史子囊孢子发芽接合减数分裂自然或人工破壁壁破nnn2 nnSchizosaccharomyces octosporus的生活史子细胞细胞分裂体细胞子囊孢子接合管质配子囊核配接合核a核期减数分裂4核的幼小子囊n2 nnaccharomyces ludwigii的生活史2 naA 接合核 核配质配隔膜含有 4子囊孢子的子囊 减数分裂AAaa2n 2 n 出芽菌丝体 出芽
5、细胞 2nA什么是霉菌菌丝霉菌的菌落霉菌的个体形态霉菌的繁殖霉菌与人类霉菌(Mould)霉菌(Mould)非分类名词,绒毛状,网状,或絮状真菌通称为霉菌。通常指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。是俗名,意为发霉的真菌。子囊菌门分属于真菌界的 接合菌门 (半知菌亚门)假菌界的卵菌门中也有一些(原分类分别属于藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类)(原分类分别属于藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类)-菌丝体菌丝体(mycelium)指真菌孢子在适宜固体培养指真菌孢子在适宜固体培养基上发芽、伸长、分枝及其相互交织而成的菌丝基上发芽、伸长、分枝及其相互交织而成的菌丝集团。集团。菌丝体有两种类型
6、:密布在营养基质内部,执行菌丝体有两种类型:密布在营养基质内部,执行营养物质和水分吸收功能的菌丝体营养物质和水分吸收功能的菌丝体 称为营养称为营养 菌丝菌丝体体(vegetative myclium)或基内菌丝体;伸展或基内菌丝体;伸展到空气中的菌丝体称为气生菌丝体到空气中的菌丝体称为气生菌丝体(aeria l mycelium)。不同的真菌在长期进化中,对各自所处的环境条不同的真菌在长期进化中,对各自所处的环境条件产生了高度的适应性,其营养菌丝体和气生菌件产生了高度的适应性,其营养菌丝体和气生菌丝体的形态与功能发生了明显变化,形成了各种丝体的形态与功能发生了明显变化,形成了各种特化构造。特化
7、构造。营养菌丝体的特化形态营养菌丝体的特化形态 假根(rhizoid)-吸器(haustorium)附着胞(sclerotium)附着枝-菌核(sclerotium)匍匐菌丝(stolon)假根(rhizoid)-其功能是固着和吸取养料,是从根霉属霉菌匍匐枝与基质 接触处分化出来的根状结构。匍匐菌丝(stolon)-毛霉目真菌形成的具有延伸功能的匍匐状菌丝,称匍匐丝。根霉具有典型的匍匐菌丝。吸器(haustorium)-专性寄生真菌(锈菌、霜霉菌和白粉菌等)从菌丝上产生 出来的旁枝,侵入细胞内分化成指状、球状或丝状,用以吸收细胞内的的养料附着胞(sclerotium)-许多植物寄生真菌在其芽管
8、或老菌丝顶端发生膨大,并分泌粘状物,借以牢固地 粘附在宿主的表面,该结构就是附着胞。附着胞上再形成纤细的针状感染菌丝,以侵入宿主 的角质层吸取养料。附着枝-有些寄生真菌的菌丝细胞生出长为12个细胞的短枝,其作用是将 菌丝附着于宿主上,该特殊结构称为附着枝。菌核(sclerotium)-一种体眠的菌丝组织。在不良环境条件下可存活数年之久。菌丝壁细胞核细胞质菌丝菌丝体着生在面包表面隔膜细胞核菌丝壁霉菌菌丝有单、多细胞之分霉菌菌丝有单、多细胞之分无隔,多核单细胞,低等真菌无隔,多核单细胞,低等真菌;有隔,多细胞,高等真菌;有隔,多细胞,高等真菌 气生菌丝气生菌丝孢子孢子(分生孢子)(分生孢子)萌萌
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