微生物学性状三真菌.pptx
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1、微生物学性状微生物学性状(三三)-真菌的主要生物学特性真菌的主要生物学特性江汉大学医学院病原学教研室江汉大学医学院病原学教研室 主讲:张泽华主讲:张泽华重点掌握内容重点掌握内容真菌主要生物学特征真菌主要生物学特征 真菌不是植物真菌不是植物真菌不含叶绿素,无真菌不含叶绿素,无根、茎、叶的分化。根、茎、叶的分化。真菌的概念真菌的概念:(fungus)(fungus)是一类具有典型的细胞核和完善细胞器,是一类具有典型的细胞核和完善细胞器,不含叶绿素,无根、茎、叶的分化的真核细不含叶绿素,无根、茎、叶的分化的真核细胞型微生物。胞型微生物。应用:应用:食品业:食品业:食用各种菇类食用各种菇类发酵葡萄酒的
2、酿造、面食制作发酵葡萄酒的酿造、面食制作 制药业:制药业:抗生素的生产、灵芝的普及抗生素的生产、灵芝的普及 农业:农业:烟草的种植、寄生虫害的根除烟草的种植、寄生虫害的根除 环境保护:环境保护:大部分固体垃圾的处理大部分固体垃圾的处理致病现状:致病现状:1、滥用抗生素引起菌群失调、滥用抗生素引起菌群失调2、应用激素、抗癌药物导致免疫力下降、应用激素、抗癌药物导致免疫力下降真菌的生物学性状真菌的生物学性状 真菌分为单细胞和多细胞两类:真菌分为单细胞和多细胞两类:1 1、单细胞单细胞:圆形或卵圆形。有酵母菌、类酵母菌。圆形或卵圆形。有酵母菌、类酵母菌。2 2、多细胞:、多细胞:长出菌丝和孢子,交织
3、成团,称丝状菌或霉菌。长出菌丝和孢子,交织成团,称丝状菌或霉菌。单细胞真菌:新生隐球菌单细胞真菌:新生隐球菌多细胞真菌多细胞真菌一、形态与结构一、形态与结构大小:大小:真菌比细菌大几倍至几十倍。真菌比细菌大几倍至几十倍。结构特点:结构特点:1、细胞壁不含肽聚糖细胞壁不含肽聚糖,主要由多糖(,主要由多糖(75%)与蛋白质)与蛋白质(25%)组成。)组成。2、细胞膜含固醇。、细胞膜含固醇。3、单细胞真菌以、单细胞真菌以出芽方式繁殖出芽方式繁殖多细胞真菌能长出菌丝,菌丝延伸可长出孢子。多细胞真菌能长出菌丝,菌丝延伸可长出孢子。多细胞真菌构成:菌丝菌丝 孢子孢子 各种丝状菌长出的菌丝和孢子形态不同,各
4、种丝状菌长出的菌丝和孢子形态不同,是鉴别真是鉴别真菌的重要标志菌的重要标志 (一)菌丝(一)菌丝在环境条件适宜情况下,由孢子出芽长出芽管,在环境条件适宜情况下,由孢子出芽长出芽管,逐渐延长呈丝状,称菌丝。逐渐延长呈丝状,称菌丝。分类:分类:伸入培养基伸入培养基 营养菌丝营养菌丝 向上生长与空气接触向上生长与空气接触 气生菌丝气生菌丝 产生孢子产生孢子 生殖菌丝生殖菌丝(气生菌丝)气生菌丝)形态:形态:根据有无横隔:根据有无横隔:有隔菌丝、无隔菌丝有隔菌丝、无隔菌丝 根据菌丝的形态:螺旋状、球拍状、结节状、根据菌丝的形态:螺旋状、球拍状、结节状、鹿角状、梳状鹿角状、梳状结节菌丝鹿角菌丝球拍菌丝破
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