微生物基础知识.pptx
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1、微生物基础知识微生物基础知识一一 微生物微生物:(microorganism,microbe)是一切肉眼看不见或看不是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们都是一些个体小清的微小生物的总称。它们都是一些个体小(0.1mm)(0.1mm)、构造简单的低等生物。、构造简单的低等生物。原核类:细菌,放线菌,蓝细菌,原核类:细菌,放线菌,蓝细菌,支原体,立克次氏体,衣原体等。支原体,立克次氏体,衣原体等。真核类:真菌真核类:真菌(酵母菌,霉菌,蕈菌酵母菌,霉菌,蕈菌)非细胞类:病毒,亚病毒非细胞类:病毒,亚病毒二二 按进化地位分按进化地位分三三 微生物的特点:微生物的特点:体积小体积小,面积大面
2、积大:单位体积所占有的表面积称为比面单位体积所占有的表面积称为比面值。值。吸收多,转化快:吸收多,转化快:Escherichia coli(发酵乳糖的细菌发酵乳糖的细菌)在在1 1小时内可分解其自重小时内可分解其自重100010001000010000倍的乳糖;倍的乳糖;Candida utilis (产朊假丝酵母)合成蛋白质的能力比食用公牛强产朊假丝酵母)合成蛋白质的能力比食用公牛强1010万万倍倍 生长旺,繁殖快:(二分裂为主)生长旺,繁殖快:(二分裂为主)微生物有惊人微生物有惊人的繁殖速度,大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代的繁殖速度,大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代 分布广分布广
3、,种类多种类多 :自然界中到处都有,达到无孔不入自然界中到处都有,达到无孔不入的地步,只要条件合适,他们就可以的地步,只要条件合适,他们就可以“随遇而安随遇而安”,如水、,如水、空气、土壤等空气、土壤等,土壤中的数量最多。土壤中的数量最多。适应性强,易变异适应性强,易变异:是良种选育和防止菌种衰退的是良种选育和防止菌种衰退的理论依据。理论依据。菌落菌落(colony):由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长成肉眼可见的菌落,每个菌落就是成肉眼可见的菌落,每个菌落就是1CFU1CFU。四四 细菌细菌(bacteria):狭义的细菌是指一类细胞细短(直径狭
4、义的细菌是指一类细胞细短(直径0.50.5m m,长度长度0.5-50.5-5m m),结构简单、胞壁坚硬、多以二分裂),结构简单、胞壁坚硬、多以二分裂方式繁殖方式繁殖和水生性较强的原核生物;广义的细菌则是和水生性较强的原核生物;广义的细菌则是指所有原核生物。指所有原核生物。菌落菌落单单位位CFUCFU 细菌按形态分类细菌按形态分类球形球形杆状杆状弧形或螺旋形弧形或螺旋形 菌落特征:菌落特征:包括菌落大小,形状,隆起形状,边包括菌落大小,形状,隆起形状,边缘情况,表面状态,表面光泽,颜色,透明程度等。缘情况,表面状态,表面光泽,颜色,透明程度等。影响菌落特征的因素:影响菌落特征的因素:同一种微
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