微生物与人类的关系.pptx
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1、生物生物归纳总结归纳总结学习目标学习目标自主预习自主预习合作学习合作学习课后练习课后练习随堂检测随堂检测第第1818章章 生物圈中的微生物生物圈中的微生物 第第2 2节节 微生物与人类的关系微生物与人类的关系生物生物【学习目标学习目标】【重难点重难点】1.1.举例说明微生物与人举例说明微生物与人类的关系。类的关系。2.2.通过通过“自制泡菜自制泡菜”的的活动,体验微生物与人活动,体验微生物与人类密切的关系。类密切的关系。1.1.微生物与食品。微生物与食品。2.2.微生物与疾病。微生物与疾病。【学习目标学习目标】【自主预习自主预习】请仔细阅读课本,在课本上将答案勾画出来请仔细阅读课本,在课本上将
2、答案勾画出来(一)、微生物与疾病 微生物与疾病:微生物与疾病:人体的各种传染病主要是微生物引起的。如艾滋病 引起艾滋病;痢疾杆菌引起菌痢;发霉的花生、玉米中含有黄曲霉,可产生_ ,是致癌物质;毒红菇、毒蝇蕈、毒粉褶菌可使人中毒死亡。(二)、微生物与食品微生物与食品:微生物与食品:面包发酵和酿酒要用 ;酿醋用 ;病毒病毒黄曲霉素黄曲霉素酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌【自主预习自主预习】制酸奶或泡菜用 ,乳酸菌在 (填“有”或“没有”)氧气的条件下,将糖类分解成 ;蘑菇、木耳可食用;灵芝可入药。(三)、微生物与医药微生物与医药微生物与医药:如青霉素、头孢霉素是 产生的抗生素;链霉素、金霉素、卡那霉素、庆
3、大霉素等是 产生的抗生素,可杀死致病细菌,但不能杀死病毒,此外还可以防治传染病和其他疾病。使用抗生素必须遵照医嘱,使用不当会产生严重后果甚至危及生命安全。乳酸菌乳酸菌没有没有乳酸乳酸真菌真菌放线菌放线菌【自主预习自主预习】(四)、微生物的应用前景微生物的应用前景:微生物的应用前景:生产氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥和农药;甲烷细菌可产生 ,用于照明和供暖等;利用寄生性的细菌、病毒来防治害虫。如苏云金杆菌可寄生在害虫体内,杀死害虫。通过 工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等;微生物在采油、冶金、_等方面也有广阔的应用前景沼气沼气基因基因治理环境治理环境 探究一探究一.微生物与人类的关系,尝试
4、完成下列填空微生物与人类的关系,尝试完成下列填空 【合作学习合作学习】酵母菌酵母菌 微生物微生物所产生的产品、与发酵得到的食品、所产生的产品、与发酵得到的食品、对人类不利的影响对人类不利的影响 馒头、面包馒头、面包 发霉的花生、玉米使人畜中毒死亡发霉的花生、玉米使人畜中毒死亡乳酸菌乳酸菌 醋的形成醋的形成产甲烷细菌产甲烷细菌 青霉素、头孢毒青霉素、头孢毒素等真菌素等真菌霉菌霉菌 酸奶、泡菜酸奶、泡菜醋酸菌醋酸菌沼气沼气抗生素抗生素 【归纳总结归纳总结】1.微生物的发酵工艺,要求无氧条件。微生物的发酵工艺,要求无氧条件。酵母菌(单细胞真菌)用于面包制作和酿酒。酵母菌(单细胞真菌)用于面包制作和酿
5、酒。醋酸杆菌(细菌)用于酿醋。醋酸杆菌(细菌)用于酿醋。乳酸菌(细菌)用于制作酸奶和泡菜。乳酸菌(细菌)用于制作酸奶和泡菜。甲烷菌(细菌)用于生产甲烷。甲烷菌(细菌)用于生产甲烷。2.微生物与疾病:艾滋病病毒引起艾滋病;发霉的花生、微生物与疾病:艾滋病病毒引起艾滋病;发霉的花生、玉米中含有黄曲霉素是致癌物质。玉米中含有黄曲霉素是致癌物质。【归纳总结归纳总结】3.微生物与抗生素:由真菌产生的青霉素、头孢霉素和微生物与抗生素:由真菌产生的青霉素、头孢霉素和由细菌放线菌产生的链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大由细菌放线菌产生的链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等抗生素,可杀死致病细菌,防治传染病和其他疾
6、霉素等抗生素,可杀死致病细菌,防治传染病和其他疾病。使用抗生素必须遵照医嘱,使用不当会产生严重后病。使用抗生素必须遵照医嘱,使用不当会产生严重后果甚至危及生命安全。果甚至危及生命安全。4.食品保存方法:低温保存;高温灭菌保存;干燥保存;食品保存方法:低温保存;高温灭菌保存;干燥保存;缺氧保存(真空包装);化学保存(添加防腐剂)等。缺氧保存(真空包装);化学保存(添加防腐剂)等。【随堂检测随堂检测】知识点一:微生物与人类疾病知识点一:微生物与人类疾病1(2017秋莆田期末)据统计,人类的传染病大约有80%是由病毒引起的,下列由病毒引起的疾病是()A痢疾B肺炎C艾滋病D脚癣C【随堂检测随堂检测】2
7、(2017秋丰都县期末)有些细菌和真菌能引起动植物和人患病,它们的生活方式是()A寄生生活B自养生活C腐生生活D共生生活A【随堂检测随堂检测】知识点二:微生物与食品生产知识点二:微生物与食品生产3(2018青岛模拟)近些年,商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”,这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其蛋白质含量更高,因此受到人们的热烈追捧用于老酸奶发酵过程的菌种是()A乳酸菌B醋酸菌C霉菌 D酵母菌A【随堂检测随堂检测】4(2018东营模拟)日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌下列选项中,属于人类对真菌利用的是()制作酸奶 制作米酒 制醋 生产青霉素 制作面包ABCDB【随堂检测随堂检测
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